أوروبا غالية الثمن، أم فيتنامية تستعرض مهاراتها في الطبخ بأقل من 200 ألف دونج لثلاثة أشخاص
Báo Dân trí•29/06/2024
(دان تري) - وجبة تحتوي على ما يكفي من الأطباق اللذيذة والحساء والمأكولات المقلية ... مقابل أقل من 200000 دونج. وقالت السيدة لينه إن العديد من النساء المقيمات في فرنسا أو الدول الأوروبية لا يصدقن الأسعار التي تعرضها.
تعيش السيدة دو ثوي لينه في مدينة تولوز، جنوب فرنسا، وتحرص دائمًا على طهي الوجبات الفيتنامية لجميع أفراد الأسرة. في مقال نُشر على إحدى مجموعات الطبخ، شاركت السيدة لينه سلسلة من الوجبات الفيتنامية مع العديد من الأطباق اللذيذة والجميلة بأسعار "فيتنامية للغاية". هذه هي الوجبات التي طبختها لشخصين أو ثلاثة بميزانية بقالة تبلغ حوالي ٢٠٠ ألف دونج. تفضلوا بإلقاء نظرة وإبداء رأيكم حول ما إذا كانت تكلفة الطعام في فيتنام وأوروبا تختلف كثيرًا،" شارك لينه. تتضمن الوجبة حساء عظام براعم الخيزران، والبيض المقلي مع أوراق الريحان، وبراعم الشايوت المقلية مع الثوم، والدجاج المقلي مع عشبة الليمون والفلفل الحار، والمشمش الحلو والطماطم الكرزية مقابل 148000 دونج. في هذه القائمة، تم تقديم البيض للسيدة لينه بواسطة أحد معارفها. وبموجب هذا المقال، أشاد كثيرون بالأم الفيتنامية لمهاراتها اليدوية وقدرتها على موازنة التكاليف لطهي وجبات لذيذة ورخيصة في أوروبا باهظة الثمن. "إذا كان بإمكانك طهي مثل هذه الوجبة اللذيذة بمبلغ يتراوح بين 150 ألف و200 ألف دونج، فإن التكلفة لن تختلف كثيرًا عن فيتنام"، حسبما قال دو فونج. قالت امرأة فيتنامية مقيمة في المملكة المتحدة: "الطعام هناك رخيص جدًا. في المملكة المتحدة، اشتريتُ عبوة من السبانخ المائية (حفنة فقط) بحوالي 115,000 دونج". وقال بعض المواطنين الفيتناميين في فرنسا إن الطعام في المنطقة التي تعيش فيها السيدة لينه أرخص من المكان الذي يعيشون فيه. إذا أرادوا طهي وجبة مماثلة، فعليهم إنفاق المزيد من المال. يتفاجأ الكثيرون من حقيقة أن لينه، على الرغم من أنها تعيش في فرنسا، لا تزال لديها أطباق ريفية مثل الجمبري، والتوفو، والفول السوداني المحمص، والتوابل مثل الأرز المخمر، ومعجون الجمبري، وما إلى ذلك. تتضمن الوجبة التي تبلغ قيمتها 148 ألف دونج السبانخ المائية، وبلح البحر المجفف المرسل من فيتنام، ولحم الخنزير المسلوق، والباذنجان المخلل، والجريب فروت للحلوى. وقالت السيدة لينه إن أسرتها مكونة من 5 أفراد، بما في ذلك والدا زوجها وزوجها وابنها. زوج لينه هو فرنسي من أصل فيتنامي، ووالدا زوجها أيضًا فيتناميان. بعد أن عاشوا في الخارج لفترة طويلة، أصبح الأعضاء يتناولون الأطباق الأوروبية في كثير من الأحيان. لتحقيق التوازن في تفضيلات جميع الأعضاء، سوف يقوم لينه خلال الأسبوع بطهي مزيج من الأطباق الأوروبية والآسيوية. كل يوم، أطبخ أنا وحماتي معًا. عادةً، يكون الطاهي الرئيسي هو من يتولى مسؤولية إعداد الوجبة في ذلك اليوم. عندما أطبخ طعامًا فيتناميًا، أشعر بحماس شديد لأنني "مدمنة" على الطعام الفيتنامي، كما قالت لينه.
يزور لينه السوق الآسيوي في كثير من الأحيان لشراء المكونات اللازمة لطهي الأطباق الفيتنامية. ومع ذلك، فإن العثور على ما يكفي من المكونات لطهي الوجبات الفيتنامية في فرنسا البعيدة يعد في بعض الأحيان "عملية معقدة للغاية". ووفقا للسيدة لينه، فإن الخضروات الفيتنامية نادرة للغاية في محلات السوبر ماركت، وتقع الأسواق الآسيوية على بعد ساعة بالسيارة. أفكر في كثير من الأحيان بالأطباق الفيتنامية ولكن لا أستطيع صنعها. قالت لينه ضاحكةً: "ذات مرة أردتُ تحضير حساء سمك حامض، وكان هناك سمك وطماطم وأناناس، لكنني كنتُ أفتقد بعض الكزبرة الفيتنامية. حساء السمك بدون كزبرة فيتنامية لن يكتمل، لذلك اضطررتُ لتحمل الرغبة الشديدة". تضم المنطقة التي تعيش فيها العديد من الأسواق التي يديرها فيتناميون وآسيويون، لذا فهي عادةً ما تذهب إلى السوق مرة واحدة أسبوعيًا لشراء المكونات. بالإضافة إلى ذلك، كلما زار أحد معارفها من فيتنام فرنسا، تطلب منه لينه شراء المزيد من الأطعمة المجففة لتخزينها في المنزل لاستخدامها لاحقًا. "منزلي أشبه بسوبر ماركت فيتنامي صغير، أشتري الكثير من المنتجات التي أستخدمها كثيرًا وأحفظها بعناية". شاركت السيدة الفيتنامية قائلةً: "أزرعُ الكمية بنفسي، وأُحضّر الباذنجان المُعبأ في مرطبانات، وأُحضّر التوفو يدويًا من فيتناميين". عند نشر المقال على الإنترنت، تلقت السيدة لينه العديد من التعليقات من ربات البيوت الفيتناميات أو الفيتناميين المقيمين في أوروبا. وقالت: "تلقيتُ العديد من التعليقات التي تسأل عن سبب "رخص" الطعام في بلدي". "هناك العديد من الأخوات الأخريات في فرنسا أو البلدان الأوروبية اللواتي لا يصدقن السعر الذي أعطيه تقريبًا." تشمل الوجبة التي تبلغ قيمتها أكثر من 200 ألف دونج لحم الخنزير المقدد (49 ألف دونج)، والسبانخ المسلوقة (40 ألف دونج)، والتوفو المتبل بزيت البصل الأخضر (حوالي 60 ألف دونج)، و6 أنواع من الليتشي (حوالي 70 ألف دونج) والتوابل الأخرى. وللإجابة على هذا السؤال، قالت السيدة لينه إنها تتابع دائمًا صفحات المعلومات والإعلانات الخاصة بمحلات السوبر ماركت الكبرى. غالبًا ما تقدم هذه المتاجر الكبرى عروضًا ترويجية على مجموعة متنوعة من العناصر، بما في ذلك الأطعمة الأساسية مثل اللحوم والأسماك. هذه كلها أطعمة طازجة، وليست أطعمة منتهية الصلاحية، لذا أشعر بالأمان عند شرائها لطهيها لجميع أفراد الأسرة. وفي المنزل، اشترت السيدة لينه ثلاجة إضافية لتخزين الطعام لتسهيل الطهي اليومي وتوفير تكاليف التسوق. يبلغ سعر لحم بطن الخنزير عادةً 6 يورو (160,000 دونج فيتنامي) للكيلوغرام، ولكن عند عرضه للبيع، يتراوح سعره بين 2 و3 يورو (55,000 و80,000 دونج فيتنامي) للكيلوغرام. أما لحم الكتف الخالي من الدهون، فيبلغ عادةً 245,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام، ولكن قد يُخفض السعر أحيانًا بنسبة تصل إلى 50%، حسبما أوضح لينه.
على الرغم من أنها تعيش في فرنسا منذ خمس سنوات، إلا أن السيدة لينه تحافظ دائمًا على وجبات ذات نكهة فيتنامية قوية. وبحسب السيدة ين، وهي مواطنة فيتنامية تعيش في نفس المنطقة التي تعيش فيها السيدة لينه، فإن السعر الذي عرضته السيدة لينه واقعي تماما. يبلغ سعر لحم الخنزير عند عرضه للبيع حوالي 3 يورو/1 كجم فقط، ويتم تقسيمه إلى أجزاء صغيرة لاستخدامه لاحقًا. وقالت السيدة لينه إنه بفضل توفر الطعام في المنزل، فإنها لا تقلق أبدًا بشأن "ماذا تأكل اليوم". عندما لا تملك أفكارًا، فإنها تذهب إلى مجموعات عبر الإنترنت وتستشير وصفات أشخاص آخرين لإنشاء قائمة طعام لعائلتها.
تعليق (0)