كيفية غسل الخضروات الخضراء والجزر والبطاطس

إن غسل الفواكه والخضروات قبل تناولها يعد عادة صحية مهمة لحماية صحتك.

وفقًا لشركة GoodRx (الولايات المتحدة الأمريكية)، فإن الفواكه والخضروات يمكن أن تحمل بكتيريا مسببة للأمراض إذا لم يتم غسلها وتخزينها بشكل صحيح.

ومع ذلك، لا ينبغي لنا أن نستبعد الخضروات من نظامنا الغذائي بشكل كامل، لأنها توفر العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية للصحة.

لتجنب خطر التسمم الغذائي، شاركتنا ليندسي بويرز، أخصائية التغذية التي تعمل في الولايات المتحدة، كيفية اختيار وغسل الفواكه والخضروات.

يمكن للفواكه والخضروات أن تحمل بكتيريا مسببة للأمراض إذا لم يتم غسلها وتخزينها بشكل صحيح.

أهمية غسل الفواكه والخضروات

وفقا للمراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها (CDC)، يمكن أن تكون الفواكه والخضروات ملوثة بالبكتيريا المسببة للأمراض مثل الإشريكية القولونية والسالمونيلا والليستيريا.

يمكن أن تلتصق هذه البكتيريا بسطح الفواكه والخضروات أثناء الزراعة أو الحصاد أو النقل أو حتى في مطابخنا.

الأمر الأكثر خطورة هو أن البكتيريا يمكن أن تتغلغل عميقًا داخل الفواكه والخضروات عندما نقوم بتقطيعها أو تقشيرها.

لذلك، يعد غسل الفواكه والخضروات جيدًا طريقة فعالة لإزالة البكتيريا والمواد الملوثة الأخرى، مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المنقولة عبر الغذاء.

حتى لو لم تأكل الجلد، فإن الغسل لا يزال مهمًا لأن البكتيريا يمكن أن تنتشر من الجلد إلى اللحم بالداخل.

كيفية غسل الفواكه والخضروات

قبل أن تبدأ، اغسل يديك جيدًا بالصابون والماء الدافئ لمدة 20 ثانية على الأقل لإزالة البكتيريا من يديك.

بعد ذلك، قومي بنقع الفواكه والخضروات تحت الماء الجاري، مع فرك سطحها بلطف.

كل نوع من الخضروات له خصائصه الخاصة ويتطلب طرق غسيل مختلفة.

بالنسبة للخضروات التي تحتوي على أوساخ على قشرتها مثل الجزر والبطاطس، يمكنك استخدام فرشاة خاصة لتنظيفها. بعد الشطف، استخدمي منشفة ورقية نظيفة للتجفيف لإزالة أي ماء متبقي تمامًا.

كل نوع من الخضروات له خصائصه الخاصة ويتطلب طرق غسيل مختلفة.

تحتوي الخضروات الخضراء على طبقات عديدة من الأوراق. لإزالة الأوساخ والبكتيريا، قم بإزالة الأوراق الخارجية واغسل كل ورقة جيدًا تحت الماء الجاري، وافركها برفق لتنظيفها.

بالنسبة للفواكه الطرية مثل الفراولة، يمكنك وضعها في مصفاة وشطفها تحت الماء الجاري، ثم فرك كل فاكهة بلطف.

بالنسبة للفواكه ذات القشرة الصلبة مثل التفاح أو الكمثرى، فإن استخدام الفرشاة سيساعد على التنظيف بشكل أكثر فعالية، مما يساعد على إزالة الأوساخ العالقة عميقًا في القشرة.

ينبغي غسل الفواكه والخضروات مباشرة قبل استعمالها. قد يؤدي الشطف المبكر إلى نمو البكتيريا مرة أخرى.

هل يمكن إزالة المبيدات الحشرية من الفواكه والخضروات؟

على الرغم من عدم وجود طريقة لإزالة المبيدات الحشرية من الفواكه والخضروات بشكل كامل، إلا أنه لا يزال بإمكاننا تقليل كمية البقايا باستخدام عدد من الطرق.

أولاً، التقشير هو وسيلة فعالة لإزالة الطبقة الخارجية التي قد تحتوي على المبيدات الحشرية. بالإضافة إلى ذلك، يساعد التنظيف الشامل بالفرشاة والماء النظيف أيضًا على إزالة الأوساخ.

كما أن نقع الخضروات في محلول صودا الخبز يقلل أيضًا من كمية المبيدات المتبقية.

ولضمان مزيد من السلامة، يجب إعطاء الأولوية لشراء الخضروات العضوية، المزروعة دون استخدام المواد الكيميائية.

المصدر: https://thanhnien.vn/cach-rua-rau-xanh-ca-rot-khoai-tay-185241105200903801.htm