قامت مدربة التعافي من السرطان ميشيل باتيدار بتحويل مطبخها كليًا بعد نجاتها من المرض.
 |
| إن استخدام زيت جوز الهند العضوي في مطبخك له فوائد صحية عديدة. (المصدر: بيكساباي) |
بعد تغلبها على سرطان الغدد الليمفاوية في سن الثانية والثلاثين، أدركت ميشيل أن صحتها لا تعتمد فقط على النظام الغذائي وممارسة الرياضة، بل أيضًا على العناصر التي تستخدمها كل يوم.
وقالت على وسائل التواصل الاجتماعي: "لم أفعل ذلك دفعة واحدة، بل خطوة بخطوة، استبدلت الأشياء السامة بخيارات أكثر أمانًا. الآن أشعر بالسيطرة على صحتي وأعلم أنني قللت من المخاطر المحتملة".
فيما يلي تسعة عناصر تخلت عنها ميشيل وبدائلها.
1. الزيت المكرر
غالبًا ما تتأكسد الزيوت النباتية المكررة مثل زيت فول الصويا وزيت الذرة وزيت الكانولا أثناء الإنتاج، مما يؤدي إلى إنشاء مركبات مسببة للالتهابات. قد يؤدي الاستهلاك طويل الأمد إلى زيادة خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، بما في ذلك السرطان.
وتقول ميشيل إنها تستبدلها بزيت الزيتون البكر الممتاز، وزيت الأفوكادو، وزيت جوز الهند، والزبدة العضوية. هذه الزيوت أقل معالجة، وغنية بمضادات الأكسدة ولها العديد من الفوائد الصحية.
2. أواني الطهي غير اللاصقة
تحتوي الأواني والمقالي غير اللاصقة على مادة PFOA - وهي مادة كيميائية يمكن أن تتراكم في الجسم وتضر بالكبد والجهاز المناعي، بل وتزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
وبدلاً من ذلك، تحولت ميشيل إلى استخدام المقالي المصنوعة من الحديد الزهر، والمقالي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، والأواني الخزفية. وبحسب قولها، فهي ليست آمنة فحسب، بل تساعد أيضًا على تحسين طعم الطبق.
3. ورق الفضة
تُستخدم رقائق الألومنيوم عادةً في الطهي، ولكن عند تعرضها لدرجات حرارة عالية، يمكن للألمنيوم أن يتسرب إلى الطعام. أظهرت بعض الدراسات أن ارتفاع مستويات الألمنيوم في الجسم يرتبط بمشاكل عصبية.
"لقد توقفت عن استخدام ورق الألمنيوم واستبدلته بورق البرشمان غير المبيض أو أدوات الخبز المصنوعة من السيليكون"، كما تقول ميشيل.
4. الصناديق البلاستيكية وأكياس الطعام
تحتوي المواد البلاستيكية على مادة BPA والفثالات، وهما مادتان كيميائيتان يمكن أن تتسربا إلى الطعام، وخاصة عندما يكون ساخنا أو دهنيا، ويمكن لهذه المواد أن تؤدي إلى خلل في الهرمونات وتزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي والبروستات.
وتقول المتخصصة في علاج السرطان إنها تستخدم فقط حاويات زجاجية أو أكياس ورقية أو أكياس سيليكون قابلة لإعادة الاستخدام لتخزين الطعام.
5. الشموع المعطرة
يمكن أن تطلق الشموع المعطرة المصنوعة من البارافين مركبات عضوية متطايرة (VOCs)، والتي تلوث الهواء الداخلي وتؤثر على الجهاز التنفسي.
لقد اعتادت على التخلي عن الشموع المعطرة واستبدالها بالزيوت العطرية الطبيعية. "إنها ليست آمنة فحسب، بل إنها مريحة للغاية أيضًا"، كما تقول ميشيل.
6. زجاجة ماء بلاستيكية
بعد تعافيها من مرض السرطان، قامت ميشيل بإزالة جميع زجاجات المياه البلاستيكية من منزلها واستبدالها بزجاجات زجاجية أو من الفولاذ المقاوم للصدأ. وتقول إن المياه المعبأة مريحة ولكنها تحتوي على جزيئات بلاستيكية دقيقة ومواد كيميائية يمكن أن تؤدي إلى خلل في نظام الغدد الصماء. إنها تعتقد أن هذا التغيير بسيط لكنه يحقق فوائد طويلة الأمد.
7. لوح تقطيع بلاستيكي
وعلى غرار ألواح التقطيع البلاستيكية، قالت ميشيل إن ألواح التقطيع البلاستيكية تخدش بسهولة، مما يخلق بيئة مناسبة لنمو البكتيريا. بالإضافة إلى ذلك، عند تقطيع الطعام، يمكن أن تختلط المواد البلاستيكية الدقيقة بالطعام. لذلك، تحولت إلى استخدام ألواح التقطيع المصنوعة من الخشب الطبيعي أو الخيزران، والتي ليست متينة فحسب، بل تتمتع أيضًا بخصائص طبيعية مضادة للبكتيريا.
8. الأطعمة شديدة المعالجة
تشبه ميشيل الوجبات السريعة والأطعمة المعلبة بـ "أقصر طريق إلى المرض" لأنها تحتوي غالبًا على سكر مكرر وألوان صناعية ومواد حافظة يمكن أن تسبب الالتهاب، مما يزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
"أركز على الأطعمة الكاملة والمصنعة بشكل بسيط وأبتعد عن الأطعمة التي تحتوي على قوائم مكونات طويلة مليئة بالمواد الكيميائية التي يصعب قراءتها"، كما يقول الخبير.
9. تحتوي منتجات تنظيف المطبخ على مواد كيميائية سامة
تحتوي العديد من سوائل غسل الأطباق ومنظفات المطبخ على الكلور والأمونيا - وهي مواد يمكن أن تسبب تهيج الجلد، وتؤثر على الجهاز التنفسي، وتزيد من خطر الإصابة بالسرطان مع التعرض لها على المدى الطويل.
لقد تخلصت من كل هذه المنتجات السامة واستبدلتها بمنتجات التنظيف العضوية المصنوعة من الخل وصودا الخبز وعصير الليمون. ووجدت أنها لا تزال تنظف بشكل فعال دون الإضرار بصحتها.
لقد ساعد تغيير هذه العناصر ميشيل باتيدار على تحسين نوعية حياتها بشكل كبير. "لم أتغير على الفور، ولكن خطوة بخطوة، قمت بإزالة الأشياء السامة من حياتي. والمثير للدهشة أنني شعرت بصحة أفضل جسديًا وعقليًا"، قالت.
[إعلان رقم 2]
مصدر
تعليق (0)