التدريب على إعداد الطعام وفق المعايير الإسلامية

في صباح يوم 8 أكتوبر، افتتحت إدارة السياحة دورة تدريبية حول إعداد الطعام وفقًا لمعايير الحلال (المعايير الإسلامية) في فندق Hidden Charm (بلدة نينه ثانغ، منطقة هوا لو).

معايير الحلال هي معايير مبنية على الشريعة الإسلامية، والتي تتضمن لوائح خاصة تتعلق بالنظام الغذائي، وأصل الغذاء، والمعالجة وفقًا لعملية منفصلة صارمة.

ويقدر أن الإسلام هو ثاني أكبر ديانة في العالم حيث يبلغ عدد أتباعه أكثر من 1.7 مليار شخص، وهو ما يمثل ما يقرب من ربع سكان العالم. يبلغ عدد المسلمين في جنوب شرق آسيا وحدها حاليًا ما يقرب من 300 مليون نسمة. في السنوات الأخيرة، أصبحت فيتنام بشكل عام ومدينة نينه بينه بشكل خاص من الوجهات الشعبية التي يختارها السياح من الدول الإسلامية مثل الهند وإندونيسيا وماليزيا وغيرها. وكان الحدث الأكثر شيوعًا هو استقبال أكثر من 5000 زائر هندي في نينه بينه في نهاية شهر أغسطس.

يقدم الخبير والمتخصص في فنون وثقافة الطهي الفيتنامية، دو فيت لي، المطبخ الإسلامي.

خلال الدورة التدريبية، تم تعريف أكثر من 40 طالبًا من الشركات والمطاعم والمطابخ في المقاطعة بالمطبخ الإسلامي، بما في ذلك المطبخ الهندي، وقضايا سلامة الأغذية والنظافة، ومعايير الحلال، من قبل خبير فنون الطهي والحرفي الفيتنامي دو فيت لي.

تستمر الدورة التدريبية لمدة يومين (8-9 أكتوبر)، بالإضافة إلى الجانب النظري، سيتدرب الطلاب في مطابخ العديد من المطاعم في المحافظة.

ومن خلال الدورة التدريبية، يساهم البرنامج في تحسين جودة الموارد البشرية في قطاع خدمات المطاعم في المحافظة، وتلبية المتطلبات المطبخية الصارمة للمسلمين. ومن هناك، نواصل تعزيز مكانة وجاذبية نينه بينه للسياح الدوليين.

مينه هاي مينه دونج

المصدر: https://baoninhbinh.org.vn/boi-duong-nghiep-vu-che-bien-mon-an-theo-tieu-chuan-cua/d20241008133221399.htm