التدريب على إعداد الطعام وفق المعايير الإسلامية

في صباح يوم 8 أكتوبر، افتتحت إدارة السياحة في فندق Hidden Charm (بلدية Ninh Thang، منطقة Hoa Lu)، دورة تدريبية حول إعداد الطعام وفقًا للمعايير الحلال (المعايير الإسلامية).

معايير الحلال هي معايير مبنية على الشريعة الإسلامية، والتي تتضمن لوائح خاصة تتعلق بالنظام الغذائي وأصل الغذاء والمعالجة وفقًا لعملية منفصلة صارمة.

ويقدر أن الإسلام هو ثاني أكبر ديانة في العالم حيث يبلغ عدد أتباعه أكثر من 1.7 مليار شخص، وهو ما يمثل ما يقرب من ربع سكان العالم. يبلغ عدد المسلمين في جنوب شرق آسيا وحدها حاليًا ما يقرب من 300 مليون نسمة. في السنوات الأخيرة، أصبحت فيتنام بشكل عام ونينه بينه بشكل خاص وجهات سياحية شعبية يختارها السياح من الدول الإسلامية مثل الهند وإندونيسيا وماليزيا وغيرها. وكان الحدث الأكثر شيوعًا هو الترحيب بأكثر من 5000 زائر هندي في نينه بينه في نهاية شهر أغسطس.

يقدم الخبير والحرفي في فنون وثقافة الطهي الفيتنامية، دو فيت لي، المأكولات الإسلامية.

خلال الدورة التدريبية، تم تعريف أكثر من 40 طالبًا من الشركات والمطاعم والمطابخ في المقاطعة بالمطبخ الإسلامي، بما في ذلك المطبخ الهندي، وقضايا سلامة الأغذية والنظافة، ومعايير الحلال، من قبل خبير فنون الطهي والحرفي الفيتنامي دو فيت لي.

وتستمر الدورة التدريبية لمدة يومين (8-9 أكتوبر). بالإضافة إلى النظرية، سوف يمارس الطلاب التدريب العملي في مطابخ العديد من المطاعم في المحافظة.

ومن خلال هذه الدورة التدريبية، تساهم في تحسين جودة الموارد البشرية لشركات خدمات المطاعم في المحافظة، وتلبية المتطلبات المطبخية الصارمة للمسلمين. ومن هناك، مواصلة تعزيز مكانة وجاذبية نينه بينه للسياح الدوليين.

مينه هاي مينه دونغ

المصدر: https://baoninhbinh.org.vn/boi-duong-nghiep-vu-che-bien-mon-an-theo-tieu-chuan-cua/d20241008133221399.htm