مغادرة المدينة والعودة إلى الريف لبدء مشروع تجاري مع لفائف الربيع Lai Vung

[إعلان 1]

رغبة في الحفاظ على وتعزيز تخصص لفائف الربيع لاي فونج، غادر السيد هوينه نغوك هاو (بلدية تان ثانه، منطقة لاي فونج، دونج ثاب) المدينة وعاد إلى مسقط رأسه لبدء عمل تجاري مع هذا النوع من لفائف الربيع.

Nem Lai Vung của cơ sở Huỳnh Hậu. Ảnh: Phúc An. — نيم لاي فونج من منشأة Huynh Hau. الصورة: *فوك آن* .

ولد السيد هاو ونشأ في مهد صناعة النيم في منطقة لاي فونج، وكان مرتبطًا بمهنة صناعة النيم منذ أن كان طفلاً. وبسبب حبه للمنتجات التقليدية لمسقط رأسه ورغبته في تطوير مهنة صناعة النيم بشكل أقوى، قرر السيد هاو ترك وظيفته في مدينة هوشي منه والعودة إلى مسقط رأسه وإنشاء منشأة إنتاج النيم الخاصة به.

بعد تخرجي من الجامعة وعملي في مكتب لفترة، أدركتُ أن هذه الوظيفة لا تناسبني. وبعد تفكير، قررتُ العودة إلى مسقط رأسي لتعزيز تقاليد عائلتي ومحليتي، كما قالت هوينه نغوك هاو.

في عام 2022، أطلق السيد هاو رسميًا منشأة إنتاج وتجارة لفائف الربيع Huynh Hau في بلدية Tan Thanh، منطقة Lai Vung. يبيع مصنع الإنتاج حاليًا أربعة منتجات رئيسية: نيم تشوا، نيم بي، تشالوا، وباتيه. يتم بيع المنتجات بشكل رئيسي للطلبات المحلية والمقاطعات في جميع أنحاء البلاد. ينتج مصنعه يومياً من 10 آلاف إلى 20 ألف لفائف الربيع. خلال العطلات ورأس السنة القمرية الجديدة، وبسبب الطلب المرتفع على الاستهلاك، يمكن أن يزيد إنتاج لفائف الربيع في المنشأة بمقدار 2 إلى 3 مرات.

مثل العديد من الآخرين، واجه السيد هاو أيضًا العديد من الصعوبات عندما بدأ عمله لأول مرة. قال: "لأنني كنت أعمل في بيئة مختلفة وانتقلت إلى الإنتاج والأعمال التجارية، كان كل شيء غريبًا عليّ آنذاك. استغرق الأمر مني قرابة خمس سنوات لأبحث بدقة في كل شيء قبل أن أبدأ بإنتاج المنتجات الأولى."

Anh Hậu (ngoài cùng bên trái) - chủ cơ sở nem Huỳnh Hậu. Ảnh: Phúc An. — السيد هاو (أقصى اليسار) - مالك مطعم هوين هاو لتحضير لفائف الربيع. الصورة: *فوك آن* .

في الأيام الأولى من بدء عمله، واجه العديد من الصعوبات في العثور على المواد الخام ذات الجودة. لأنه حسب رأيه فإن اختيار المكونات هو أحد مفاتيح صنع لفائف الربيع اللذيذة. يتم تصنيع جميع المنتجات في منشأته من اللحوم الطازجة، مما يضمن سلامة الغذاء وقواعد النظافة. يمكن صنع لفائف الربيع اللذيذة والمضغية وذات الجودة المضمونة فقط من اللحوم الطازجة.

وباعتبارها علامة تجارية "متأخرة" مقارنة بعلامات تجارية محلية أخرى مشهورة في مجال لفائف الربيع، فإن إيجاد الاختلاف في منتجاتها يشكل أيضًا مصدر قلق للسيد هاو. وقال إن كل منشأة لإنتاج النيم لديها وصفتها الخاصة ولكن جميعها تتمتع بنكهة نيم لاي فونج المميزة. لذلك، ولإضفاء لمسة مميزة على منتجاته، اختار الاستثمار في تصميمات وأنماط المنتجات لجعلها جذابة ومناسبة للأذواق من أجل جذب العديد من العملاء.

بالإضافة إلى الإنتاج وفقًا للطلبات المحلية، يقوم السيد هاو أيضًا بالترويج للمنتجات من خلال وسائل الإعلام وشبكات التواصل الاجتماعي مثل فيسبوك وزالو. ويتم أيضًا نشر منتجات المنشأة على مواقع التجارة الإلكترونية مثل Shopee وTikTok Shop. يساهم هذا في توسيع سوق استهلاك المنتج، مما يساعد على وصول لفائف الربيع Lai Vung بسهولة إلى العملاء في جميع أنحاء البلاد. تعد آراء العملاء بعد شراء المنتج أيضًا وسيلة للمنشأة لتحسين تصميم المنتج وجودته والترويج له وجذب المزيد من العملاء الجدد.

Sản xuất nem Lai Vung tại cơ sở Huỳnh Hậu. Ảnh: Phúc An. — إنتاج لفائف الربيع Lai Vung في منشأة Huynh Hau. الصورة: *فوك آن* .

وأضاف السيد هاو: "عندما أعرض المنتجات على منصات التجارة الإلكترونية، لا أركز على المبيعات، ولكن الهدف الرئيسي هو الترويج لعلامة المنشأة والموقع للعديد من العملاء في جميع أنحاء البلاد".

كما ساهم إنشاء منشأة إنتاج لفائف الربيع في هوينه هاو في خلق فرص عمل للعديد من العمال المحليين. في الوقت الحالي، يضم مصنع إنتاج لفائف الربيع للسيد هاو حوالي 10 عمال، يبدأون العمل كل يوم من الساعة 5:30 صباحًا حتى الساعة 5:00 مساءً، ويقومون بمهام مثل تحضير المواد الخام ومعالجة وتعبئة المنتجات، ويكسبون حوالي 4.5 مليون دونج/شخص شهريًا.

وفي الفترة المقبلة، سيواصل السيد هاو الحفاظ على إنتاج المنتجات الحالية، مع تعزيز أنشطة الترويج للمنتجات على وسائل الإعلام والشبكات الاجتماعية ومنصات التجارة الإلكترونية حتى تتمكن لفائف الربيع Lai Vung من الوصول إلى العديد من المستهلكين في جميع أنحاء البلاد.

نيم لاي فونج هو أحد التخصصات الشهيرة في منطقة لاي فونج، مقاطعة دونج ثاب. يتم تحضير النيم من لحم الخنزير الطازج المخلوط بجلد الخنزير والتوابل مثل الثوم والفلفل الحار، مما يخلق نكهة حامضة فريدة وحلوة قليلاً وحارة، لا توجد إلا في نيم لاي فونج. يتم لف كل لفائف الربيع من Lai Vung في أوراق الموز الطازجة، مربوطة في حزم من 10، مما يجلب الرائحة الطبيعية والميزات الريفية النموذجية للريف.
في 25 يناير 2024، تم إدراج صنع لفائف الربيع لاي فونج رسميًا في قائمة التراث الثقافي غير المادي الوطني من قبل وزارة الثقافة والرياضة والسياحة.

[إعلان 2]
المصدر: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/bo-pho-ve-que-khoi-nghiep-bang-nem-lai-vung-d394760.html