رغبة في الحفاظ على وتعزيز تخصص لفائف الربيع لاي فونج، غادر السيد هوينه نغوك هاو (بلدة تان ثانه، منطقة لاي فونج، دونج ثاب) المدينة وعاد إلى مسقط رأسه لبدء عمل تجاري مع هذا النوع من لفائف الربيع.
نيم لاي فونج من مؤسسة هوينه هاو. الصورة: فوك آن .
وُلِد السيد هاو ونشأ في مهد صناعة النيم في منطقة لاي فونج، وكان مرتبطًا بمهنة صناعة النيم منذ أن كان طفلاً. وبسبب حبه للمنتجات التقليدية لمسقط رأسه ورغبته في تطوير مهنة صناعة النيم بشكل أقوى، قرر السيد هاو ترك وظيفته في مدينة هوشي منه والعودة إلى مسقط رأسه لإنشاء منشأة إنتاج النيم الخاصة به.
"بعد تخرجي من الجامعة وعملي في أحد المكاتب لفترة، أدركت أن هذه الوظيفة لا تناسبني. "بعد التفكير، قررت العودة إلى مسقط رأسي لتعزيز التقاليد العائلية والمحلية" - شارك السيد هوينه نغوك هاو.
في عام 2022، أطلق السيد هاو رسميًا منشأة إنتاج وتجارة لفائف الربيع Huynh Hau في بلدية Tan Thanh، منطقة Lai Vung. ويبيع مرفق الإنتاج حاليًا أربعة منتجات رئيسية: نيم تشوا، نيم بي، تشا لوا، وباتيه. يتم بيع المنتجات بشكل رئيسي للطلبات المحلية والمقاطعات في جميع أنحاء البلاد. ينتج مصنعه يومياً من 10 آلاف إلى 20 ألف سبرينغ رول. خلال العطلات ورأس السنة القمرية الجديدة، وبسبب الطلب المرتفع على الاستهلاك، يمكن أن يزيد إنتاج لفائف الربيع في المنشأة بمقدار 2 إلى 3 مرات.
مثل العديد من الآخرين، واجه السيد هاو أيضًا العديد من الصعوبات عندما بدأ عمله لأول مرة. وقال: "لأنني كنت أعمل في بيئة مختلفة وانتقلت إلى الإنتاج والأعمال التجارية، كان كل شيء غريبًا بالنسبة لي في تلك الفترة. استغرق الأمر مني ما يقرب من خمس سنوات لإجراء بحث شامل حول كل شيء قبل أن أبدأ في إصدار المنتجات الأولى.
السيد هاو (أقصى اليسار) - مالك مطعم هوينه هاو لللفائف الربيعية. الصورة: فوك آن .
في الأيام الأولى من بدء أعماله، واجه العديد من الصعوبات في العثور على المواد الخام ذات الجودة. لأنه حسب رأيه فإن اختيار المكونات هو أحد مفاتيح صنع لفائف الربيع اللذيذة. يتم تصنيع جميع المنتجات في منشأته من اللحوم الطازجة، مما يضمن سلامة الغذاء وصحته. فقط عندما يتم تصنيعها من اللحوم الطازجة، يمكن صنع لفائف الربيع التي تكون مطاطية ولذيذة وذات جودة مضمونة.
باعتبارها علامة تجارية "متأخرة" مقارنة بالعلامات التجارية الشهيرة الأخرى في المنطقة، فإن إيجاد الاختلاف لمنتجه هو أيضًا أحد اهتمامات السيد هاو. وقال إن كل منشأة لإنتاج النيم لديها وصفتها الخاصة، لكن جميعها تتمتع بنكهة نيم لاي فونج المميزة. لذلك، ولإضفاء لمسة مميزة على منتجاته، اختار الاستثمار في تصميمات وأنماط المنتجات لجعلها ملفتة للنظر ومناسبة للأذواق من أجل جذب العديد من العملاء.
بالإضافة إلى الإنتاج وفقًا للطلبات المحلية، يقوم السيد هاو أيضًا بالترويج للمنتجات من خلال وسائل الإعلام وشبكات التواصل الاجتماعي مثل فيسبوك وزالو. ويتم أيضًا نشر منتجات المنشأة على مواقع التجارة الإلكترونية مثل Shopee وTikTok Shop. يساهم هذا في توسيع سوق استهلاك المنتج، مما يساعد على وصول لفائف الربيع Lai Vung بسهولة إلى العملاء في جميع أنحاء البلاد. تعد آراء العملاء بعد شراء المنتج أيضًا وسيلة للمنشأة لتحسين تصميم المنتج وجودته والترويج له وجذب المزيد من العملاء الجدد.
إنتاج لفائف الربيع Lai Vung في منشأة Huynh Hau. الصورة: فوك آن .
وأضاف السيد هاو: "عندما أعرض المنتجات على منصات التجارة الإلكترونية، لا أركز على المبيعات، لكن الهدف الرئيسي هو الترويج لعلامة المنشأة والموقع للعديد من العملاء في جميع أنحاء البلاد".
كما ساهم إنشاء منشأة إنتاج لفائف الربيع في هوينه هاو في خلق فرص عمل للعديد من العمال المحليين. في الوقت الحالي، يضم مصنع إنتاج لفائف الربيع الخاص بالسيد هاو حوالي 10 عمال، يبدأون العمل كل يوم من الساعة 5:30 صباحًا حتى الساعة 5:00 مساءً، ويقومون بمهام مثل تحضير المواد الخام ومعالجة وتعبئة المنتجات، ويكسبون حوالي 4.5 مليون دونج/شخص شهريًا.
في الفترة القادمة، سيواصل السيد هاو الحفاظ على إنتاج المنتجات الحالية، مع تعزيز أنشطة الترويج للمنتجات على وسائل الإعلام وشبكات التواصل الاجتماعي ومنصات التجارة الإلكترونية حتى تتمكن لفائف الربيع Lai Vung من الوصول إلى العديد من المستهلكين في جميع أنحاء البلاد.
نيم لاي فونج هو أحد التخصصات الشهيرة في منطقة لاي فونج، مقاطعة دونج ثاب. يتم تحضير النيم من لحم الخنزير الطازج المخلوط بجلد الخنزير والتوابل مثل الثوم والفلفل الحار، مما يخلق نكهة حامضة فريدة وحلوة قليلاً وحارة، لا توجد إلا في نيم لاي فونج. يتم تغليف كل لفائف الربيع Lai Vung بأوراق الموز الطازجة، وربطها في حزم من 10، مما يجلب الرائحة الطبيعية والميزات الريفية النموذجية للريف.
في 25 يناير 2024، تم إدراج صنع لفائف الربيع لاي فونج رسميًا في قائمة التراث الثقافي غير المادي الوطني من قبل وزارة الثقافة والرياضة والسياحة.
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/bo-pho-ve-que-khoi-nghiep-bang-nem-lai-vung-d394760.html
تعليق (0)