تفاجأت بسعر الحشرات القبيحة والمخيفة

تعتبر دودة القز المصنوعة من أوراق الكسافا بمثابة "الجينسنغ" للفقراء. وعلى الرغم من مظهرها المخيف، فهي طبق مرغوب فيه للغاية ولا تباع بسعر رخيص.

من كان يظن أن هذه الديدان ذات الشكل المخيف، متعددة الأرجل، والتي تتحرك باستمرار، ستصبح طعامًا شهيًا مطلوبًا، وأن سعر بيعها سيكون أعلى من سعر لحم الخنزير؟ هذه هي دودة القز التي تتغذى على أوراق الكسافا، وهي حشرة تسبب الحمى في سوق المواد الغذائية.

هذا النوع من دودة القز يأكل فقط أوراق الكسافا، وهو نبات ينمو بكثرة في المناطق الوسطى، على عكس نوع دودة القز التي تأكل أوراق التوت - والتي غالبًا ما يتم تربيتها للحصول على الحرير - في السهول.

دودة القز من أوراق الكسافا. (الصورة: NVCC)

يقول خبراء التغذية إن دودة القز المصنوعة من أوراق الكسافا تحتوي على نسبة من البروتين أعلى بعدة مرات من بيض الدجاج، إلى جانب الفيتامينات والمعادن الأساسية، لذلك تعتبر "جينسنغًا" طبيعيًا، له تأثير تحسين الصحة وزيادة المقاومة.

قالت السيدة نجوين ثي توين (ها هوا، فو ثو) إن مهنة تربية ديدان الحرير من أوراق الكسافا للحصول على اللحوم في مسقط رأسها موجودة منذ فترة طويلة، ولا أحد يعرف منذ متى. "تربية الخنازير تعني الأكل أثناء الاستلقاء، وتربية ديدان القز تعني الأكل أثناء الوقوف" هو قول يشير إلى مصاعب تربية ديدان القز أو الخنازير. قالت السيدة توين إنه في كل محصول من ديدان القز، عند تربية بيت كامل، لا توجد لحظة للجلوس. يجب عليها قطف أوراق الكسافا باستمرار، ثم نشر الأوراق لديدان القز لتأكلها بلا نهاية.

ولتقليل المشقة، تقوم السيدة توين في كثير من الأحيان بتقسيم تربية دودة القز إلى 3 دفعات كل شهر، بحيث تكون كل دفعة منفصلة بفارق 5 أيام تقريبًا. تبدأ السيدة توين كل دفعة بعشرة غرامات من بيض دودة القز، والتي تكلف 80 ألف دونج. إذا لم تكن هناك أي مشاكل، فبعد حوالي 20 يومًا من الرعاية، ستصبح ديدان القز ناضجة (صفراء اللون). في هذا الوقت، لن تأكل دودة القز أوراق الشجر بعد الآن، وسيتم إخراج البراز الموجود في معدتها بشكل كامل، استعدادًا لدخول مرحلة غزل الحرير وصنع الشرانق. وهذا هو أيضًا الوقت الذي يتم فيه حصاد دودة القز.

10 جرام ستنتج حوالي 10 كجم من ديدان القز الناضجة، والتي تباع بحوالي 100000 دونج/كجم. خلال غير موسمها، تكون ديدان القز نادرة ويمكن بيعها بمبلغ يتراوح بين 150 ألفاً و200 ألف دونج للكيلوغرام، وهو أغلى من أفضل أنواع لحم الخنزير.

على نطاق صغير، يمكن للسيدة توين كسب حوالي 3 ملايين دونج شهريًا من تربية ديدان القز. وتبلغ تكلفة الاستثمار 160 ألف دونج لبيض دودة القز، بالإضافة إلى تكلفة قطف الأوراق وكسر الفروع وإطعام دودة القز لمدة 20 يومًا. وقالت إن قريتها تضم عائلة كبيرة من العمال، الذين يربون ما يصل إلى مئات الجرامات من بيض دودة القز في كل محصول، ويكسبون ما يصل إلى عشرات الملايين من الدونغ. " ولكن الأمر صعب جدًا. "تعيش ديدان القز المصنوعة من أوراق الكسافا في بيئة نظيفة. وإذا كنت غير محظوظ بما يكفي لالتقاط أوراق الكسافا التي تحمل رائحة المبيدات الحشرية، فإن ديدان القز ستأكلها وتموت بأعداد كبيرة، وستذهب كل جهودك سدى "، كما قالت.

وقالت السيدة تشو هوي، التي تقوم أيضًا بتربية ديدان القز المصنوعة من أوراق الكسافا في بلدية دونج لونج، بمنطقة كام خي (فو ثو)، إن عائلتها تربي ديدان القز على مدار العام للحصول على اللحوم، وتوفيرها لأشخاص في المنطقة وبعض المعارف في هانوي.

وبحسب السيدة هيو، كان يتم في الماضي تربية ديدان القز للحصول على الغذاء اليومي للأسرة، ولكن مع تطور المجتمع، أصبح المزيد والمزيد من الناس يعرفون عن ديدان القز ويبحثون عنها، لذلك بدأت الأسر في تربيتها بكميات كبيرة.

إذا كان الصيف، فأنت تحتاج فقط إلى تربيتها لمدة 18-20 يومًا تقريبًا قبل بيعها. في فصل الشتاء، تستغرق ديدان القز وقتًا أطول للنمو، لذا فإن كل دفعة من ديدان القز تحتاج فقط إلى تربية حوالي 20 إلى 25 يومًا. ويتراوح سعر بيض دودة القز أيضًا من 700 ألف دونج إلى 1.2 مليون دونج/100 جرام. ومع ذلك، يمكن لـ 100 غرام من البيض أن تنتج حوالي 1.2 - 1.5 قنطار من ديدان القز التجارية.

وبحسب السيدة هيو، فإن تربية ديدان القز أمر سهل وصعب في الوقت نفسه. إذ يمكنك تحقيق ربح 10 أضعاف بعد 15 إلى 20 يومًا من تربيتها، ولكنك قد تخسر كل شيء أيضًا في حالة انتشار وباء.

" يموت ساخنًا جدًا، ويموت باردًا جدًا. على الرغم من أن الناس رشوا المبيدات الحشرية على بعد كيلومتر واحد من منزلي، إلا أن ديدان القز الخاصة بي ماتت. لذلك، من أجل الحصول على مصدر غذاء نظيف لدودة القز، يتعين على عائلتي زراعة ثلاثة هكتارات أخرى من الكسافا وزيت الخروع للحصول على أوراق لتأكلها دودة القز"، حسبما قالت السيدة هيو.

يتميز طبق دودة القز المصنوع من أوراق الكسافا بنكهة عطرية ولذيذة وغنية. (الصورة: NVCC).

يمكن معالجة دودة القز المصنوعة من أوراق الكسافا في العديد من الأطباق الجذابة مثل دودة القز المقلية مع أوراق الليمون، دودة القز المسلوقة مع ملح الفلفل الحار، دودة القز المقلية... هذا الطبق ليس لذيذًا فحسب، بل إنه يجلب أيضًا العديد من الفوائد الصحية.

مصدر