ومن المثير للدهشة أن الخبراء اليابانيين ينصحون بتناول الأسماك للوقاية من ارتفاع نسبة الدهون في الدم وضغط الدم والسكري.

ينصح خبراء الصحة اليابانيون بتناول التونة لتحسين أعراض ارتفاع الدهون في الدم وارتفاع ضغط الدم وارتفاع نسبة السكر في الدم.

لماذا يعتبر التونة من الأطعمة المفضلة لدى اليابانيين؟

اليابان بلد مشهور بحبه لأطباق السمك، وتشير التقديرات إلى أن اليابان تستهلك ما يقرب من 10% من إنتاج الأسماك في العالم. يتناول الشخص الياباني العادي خمسة أضعاف كمية الأسماك التي يتناولها الأشخاص في البلدان الأخرى. على وجه الخصوص، السوشي والساشيمي (سلطة السمك النيئة) هما من الأطباق اليابانية التقليدية.

توضيح

أحد أطباق السمك المفضلة لدى اليابانيين هو سمك التونة. لا يرتبط التونة بالسوشي فحسب، بل يمكن أيضًا تحضيرها بعدة طرق مثل الشواء، والقلي في المقلاة، وتغميسها في وعاء ساخن وتناولها مع مكونات أخرى. في فيتنام، يعتبر سمك التونة المحيطي (في إشارة إلى سمك التونة ذو العين الكبيرة وسمك التونة ذو الزعانف الصفراء) من المأكولات البحرية اللذيذة بشكل خاص ذات العيون المغذية للغاية. يتم معالجة هذا النوع من الأسماك في العديد من الأطباق اللذيذة، كما أنه منتج تصديري قيم للغاية.

يوصي خبير الصحة الياباني تاكويا سوجياما بتناول التونة لتحسين أعراض ارتفاع الدهون في الدم وارتفاع ضغط الدم وارتفاع نسبة السكر في الدم. نظرًا لأن التونة منخفضة الدهون، وعالية البروتين، وغنية بالحديد وفيتامين ب1، فإنها يمكن أن تساعد في تحسين فقر الدم أو القضاء على التعب، واستعادة القوة البدنية. إن المحتوى العالي من DHA وEPA لا يعمل فقط على تحسين الدورة الدموية والحفاظ على وظائف المخ، بل يمنع أيضًا تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم.

3 فوائد صحية عظيمة للتونة

يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب

قد يساعد المحتوى العالي من أحماض أوميجا 3 الدهنية الموجودة في سمك التونة على تقليل مستويات أحماض أوميجا 6 الدهنية وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة الذي يتراكم داخل الشرايين. أظهرت العديد من الدراسات أن تناول كميات كبيرة من أحماض أوميغا 3 يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، بما في ذلك النوبات القلبية والسكتات الدماغية.

توضيح

منع مشاكل الرؤية

يوفر محتوى أوميجا 3 الموجود في سمك التونة العديد من الفوائد لوظيفة العين. النساء اللاتي يتناولن كمية كبيرة من التونة أسبوعياً ينخفض ​​خطر إصابتهن بمرض جفاف العين بنسبة 68%. ويعتقد أيضًا أن هذه المادة الغذائية لديها القدرة على إبطاء نمو الخلايا السرطانية وتقليل الالتهاب في الجسم.

دعم فقدان الوزن

في العديد من الأنظمة الغذائية، يعتبر سمك التونة غذاء لا غنى عنه. إنه لحم أبيض يحتوي على نسبة عالية نسبيًا من البروتين ولكنه منخفض السعرات الحرارية. وبفضل ذلك، ستشعر بالشبع لفترة أطول وتحد من الإفراط في تناول الطعام.

الطريقة الأكثر أمانًا وصحة لتناول التونة

يعد طهي التونة أفضل طريقة لإزالة الطفيليات وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء. ومع ذلك، فإنه لا يزال من الآمن تناول سمك التونة النيء. توصي إدارة الغذاء والدواء (FDA) بتجميد التونة النيئة بإحدى الطرق التالية لإزالة الطفيليات:

- تجميد عند درجة حرارة -20 درجة مئوية أو أقل لمدة 7 أيام

- مجمدة عند -35 درجة مئوية أو أقل. ثم استمر في التخزين عند درجة حرارة -35 درجة مئوية أو أقل لمدة 15 ساعة.

- مجمدة عند -35 درجة مئوية أو أقل. ثم قومي بتخزين التونة في درجة حرارة -20 درجة مئوية أو أقل لمدة 24 ساعة.

ينبغي إذابة سمك التونة الخام المجمد في الثلاجة قبل تناوله. من المرجح أن يؤدي اتباع هذه الطريقة إلى قتل معظم الطفيليات الموجودة في سمك التونة.

يعتبر سمك التونة غذاءً مغذيًا، لكنه يحتوي أيضًا على مصدر كبير للزئبق والطفيليات. لذلك، يجب على بعض الأشخاص توخي الحذر عند تناول التونة النيئة وتناول التونة بشكل صحيح لضمان السلامة وتجنب التسمم الغذائي.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-ngo-loai-ca-chuyen-gia-nguoi-nhat-khuyen-nen-an-de-phong-benh-mo-mau-huet-ap-va-benh-tieu-duong-172250325163250575.htm