الأغذية غير الآمنة في الأسواق العشوائية

[إعلان 1]

أوقف المشاة سياراتهم في الشارع لشراء لحم الخنزير في سوق هيب بينه العفوي، مدينة ثو دوك، مدينة هوشي منه.

العادات من الصعب التخلص منها

في الأيام التي تسبق رأس السنة القمرية الجديدة، يزداد الطلب على شراء وبيع السلع، فتظهر العديد من الأسواق العفوية على جوانب الطرق والأرصفة والأراضي الفارغة أمام بوابات المصانع، وما إلى ذلك. ويحب الناس والعمال الذهاب إلى الأسواق العفوية لأنها مريحة ورخيصة، ويمكنهم التوقف على جانب الطريق لشراء الأشياء. لكن الأمر المقلق هو أن جودة السلع، وخاصة الأغذية الطازجة، ليست مضمونة من الناحية الصحية.

منذ أسابيع عديدة، أصبح شارع Duong Quang Ham (الجناح 5، 7، منطقة Go Vap، مدينة Ho Chi Minh) مغطى بالغبار بسبب قيام الأشخاص بهدم المنازل لتوسيع الطريق، ولكن السوق العفوي في شارع Duong Quang Ham (بالقرب من تقاطع Duong Quang Ham - Nguyen Thai Son) لا يزال مفتوحًا. وفي فترة ما بعد الظهر، تعج الأكشاك التي تبيع الخضروات ولحم الخنزير والأسماك الطازجة بالمشترين والبائعين. تقوم السيدات اللواتي يبعن الخضروات برش الماء من وقت لآخر لغسل الغبار والحفاظ على الخضروات خضراء. يتم تجفيف لحم الخنزير في الشمس والغبار، ويقوم البائع أحيانًا بتلويح مروحة لطرد الذباب. يوقف المتسوقون سياراتهم متى شاءوا، ويتوقفون لشراء اللحوم والخضروات.

مع تقدم فترة ما بعد الظهر، أصبح السوق العفوي في شارع نجوين شي (الجناح 13، منطقة بينه ثانه، مدينة هوشي منه) أكثر ازدحامًا. يقف بعض الأشخاص الذين يبيعون الخضروات ولحم الخنزير ولحم الماعز في الشارع ويدعون المارة ويشجعونهم على شراء بضائعهم. وقالت السيدة نجوين ثي بيتش، التي تعيش في منطقة بينه هوا السكنية، إنها تعلم أن لحم الخنزير المباع على الرصيف ليس صحيًا، لكنها معتادة على شرائه هنا. في طريق العودة إلى المنزل من العمل، يمكنك التوقف لبضع دقائق فقط وشراء ما يكفي من اللحوم والأسماك والخضروات والفواكه للعائلة. وقال العديد من المتسوقين إن هناك أيضًا متجرًا صغيرًا في الشارع، ولكن بسبب خوفهم من ركن السيارة، فإنهم نادرًا ما يذهبون للشراء. البضائع في السوق أرخص من تلك الموجودة في محلات السوبر ماركت، حتى أنها تصل إلى 5000-10000 دونج.

وفي المناطق الضواحي التي يعيش فيها عدد كبير من العمال مثل أحياء ترونغ ثانه، ولينه ترونغ، وهيب بينه تشانه (مدينة ثو دوك، ومدينة هوشي منه)، تصبح الأسواق العفوية أكثر ازدحاما، مع وجود المزيد من المشترين والبائعين. يمتد السوق العفوي في شارع هيب بينه، حي هيب بينه تشانه، على مسافة مئات الأمتار، ويضم مئات الأكشاك الكبيرة والصغيرة. لا تقتصر البضائع المعروضة في السوق العفوي على الخضراوات والفواكه واللحوم والأسماك فحسب، بل تبيع العديد من الأماكن أيضًا الدجاج والبط الحي.

السيد نجوين فان فوك (يعيش في شارع تام فو، حي هيب بينه فوك، مدينة ثو دوك، وهو عميل منتظم في السوق العفوي) شارك أن عائلته تحب التسوق في السوق العفوي في شارع هيب بينه لأنهم يستطيعون اختيار الدجاج والبط الذي يحبونه شخصيًا. كل ما يتعين على المشترين انتظاره هو 5-7 دقائق للحصول على الدجاج أو البط الطازج لأخذه إلى المنزل. خلال تفشي إنفلونزا الطيور، ورغم أن الحكومة حظرت البيع، كان لا يزال بإمكان الناس شراء الدجاج والبط الحي في السوق.

صعوبة إدارة نظافة وسلامة الأغذية

وفقًا للتعميم رقم 10/2023 الصادر عن وزارة الصحة بشأن اللوائح المتعلقة بأنشطة تفتيش سلامة الأغذية في إنتاج وتجارة الأغذية، اللجان الشعبية للمقاطعات والبلديات؛ تقع على عاتق مراكز الصحة في الأحياء والبلديات مسؤولية التحقق من سلامة الأغذية في المنطقة. في الواقع، لا تزال عمليات التحقق من نظافة وسلامة الأغذية في الأسواق العشوائية تواجه العديد من الصعوبات.

واعترف السيد نجوين ترونج كين، نائب رئيس لجنة الشعب في الدائرة الخامسة (منطقة جو فاب، مدينة هوشي منه)، بأن ضمان نظافة الأغذية وسلامتها في الأسواق العشوائية والباعة الجائلين مهمة صعبة في المنطقة. وفقًا للوائح، لكي يتمكن أصحاب أكشاك لحم الخنزير من بيع المنتجات الطازجة، يجب عليهم استيفاء شروط تعبئة اللحوم وحفظها في الثلاجة...

في الواقع، بمجرد النظر بالعين المجردة، يمكننا أن نرى أن أعمال لحم الخنزير في الأسواق العفوية لا تلبي المتطلبات. وبسبب احتياجات الناس الاستهلاكية، لا يمكن للمنطقة إغلاق السوق العفوي ومنع بيع لحم الخنزير. وتتمثل إجراءات الحي في التفتيش بشكل دوري، وإلزام البائعين بالامتثال للوائح، ومعاقبة المشترين الذين يقفون في منتصف الطريق، ويعرقلون حركة المرور، من أجل تغيير عادات الناس تدريجيا والقضاء في نهاية المطاف على الأسواق العفوية.

أفادت السيدة لي هونغ ثام، نائبة رئيس لجنة الشعب في الدائرة 13 (منطقة بينه ثانه، مدينة هوشي منه)، أنه من أجل التحكم في نظافة وسلامة الأغذية، تشجع الدائرة الناس على تسجيل الأسر التجارية وكتابة التزام ببيع المنتجات ذات المنشأ الواضح والوزن الصحيح. ومع ذلك، قامت بعض الشركات، سعياً وراء الربح، بسحب لحم الخنزير من السوق. ومن خلال التفتيش، تم اكتشاف صاحب الكشك مرتين يبيع لحم خنزير مجهول المصدر، وتم تحرير محضر بالواقعة والتعامل معه بصرامة.

وقال مسؤولون في العديد من الأحياء والبلديات إنه من أجل تجنب التفتيش من قبل السلطات، غادرت العديد من الشركات الأسواق العفوية وتحولت إلى المبيعات المتنقلة. يقوم البائعون بتحويل الدراجات النارية والشاحنات والسيارات إلى نقاط بيع مليئة بكل شيء من الخضروات والفواكه إلى الأسماك واللحوم والدجاج الحي والبط. غالبًا ما تذهب شاحنات المبيعات إلى المناطق السكنية وتتوقف عند بوابات المصانع خلال ساعة الذروة. في كل مرة يرون فيها السلطات تظهر، فإنهم يذهبون إلى مكان آخر. لا يتم مراقبة جودة السلع والأغذية المباعة في هذه المركبات.

هوانغ فان

[إعلان 2]
مصدر