منع مخاطر سلامة الغذاء

في الأيام التي تسبق رأس السنة القمرية الجديدة، تعمل منشآت إنتاج الأغذية على زيادة قدرتها على تلبية الطلب في السوق، مما يزيد من خطر سلامة الأغذية.

قام فريق التفتيش على إمدادات المنتجات الزراعية لعيد تيت 2025 التابع لوزارة الزراعة والتنمية الريفية بزيارة مدينة هوشي منه وعمل مع إدارة سلامة الأغذية في مدينة هوشي منه في 20 يناير.

الحاجة إلى تعزيز الرقابة

وفي أثناء تفقده لسوبر ماركت "آن فو" (مدينة ثو دوك)، أحد أكبر محلات السوبر ماركت في مدينة هوشي منه الذي يوفر كمية كبيرة من الأغذية ذات الأصل الزراعي والمائي، لاحظ الوفد أنه مع زيادة كمية البضائع بالقرب من تيت، كان هناك عدد من الانتهاكات المتعلقة بالامتثال لقواعد سلامة الأغذية. على سبيل المثال، في منطقة تعبئة وتغليف لحم الخنزير ولحوم البقر، لم يلتزم الموظفون بشكل كامل باللوائح الوقائية ولم يرتدوا القفازات. تحتوي منطقة إعداد الطعام على أغذية شخصية وبطاريات موضوعة في أماكن معرضة لخطر التلوث المتبادل. وفي الوقت نفسه، لا تزال منطقة البضائع التي تنتظر التدمير (خاصة البضائع الطازجة التي لم تعد تتمتع بنوعية مضمونة) فوضوية، كما أن التمييز بين البضائع الأصلية والمعيبة ليس واضحا، وهو ما قد يسبب ارتباكا بسهولة.

في مجال أعمال براعم الفاصوليا، يوجد منتج واحد فقط يحمل العلامة التجارية الخاصة بالسوبر ماركت. عندما قام أعضاء فريق التفتيش بمسح رمز الاستجابة السريعة (QR) الموجود على عبوة براعم الفاصوليا، ظهرت شهادة VietGAP لمنتج التوت. ومع ذلك، أعاد السوبر ماركت التحقق من السجلات واكتشف خطأ في إدخال البيانات لمنتج براعم الفاصوليا، والذي كان يحتوي بالفعل على مستندات صالحة. وقد حظي هذا العنصر باهتمام كبير بعد حادثة استخدام شركة لام داو التجارية المحدودة (داك لاك) لمادة غير مدرجة في القائمة لنقع براعم الفاصوليا، ثم بيعها في نظام باخ هوا زانه.

رداً على عدد من الانتهاكات، ذكّر السيد نجو هونغ فونج - مدير إدارة الجودة والمعالجة وتنمية السوق بوزارة الزراعة والتنمية الريفية - سوبر ماركت MM Mega Market An Phu بتعزيز عمليات تفتيش سلامة الأغذية في سياق الزيادة الكبيرة في عدد السلع مقارنة بالأيام العادية. وفيما يتعلق بالخطأ المتعلق ببراعم الفاصوليا، أشار السيد فونج إلى أنه من الضروري إدخال البيانات بدقة، لأن المستهلكين ليس لديهم الشروط للتحقق مثل السلطات، لذلك إذا اكتشفوا أن البيانات لا تتطابق، فسوف يشعرون بالشك. علاوة على ذلك، فإن شهادات VietGAP أو GlobalGAP أو العضوية لها نطاق محدود، وليست كل المنتجات التي تنتجها المنشأة تلبي المعايير.

فحص سلامة الأغذية في سوبر ماركت MM Mega Market An Phu (مدينة ثو دوك، مدينة هوشي منه)

وبعد الأخذ بعين الاعتبار التعليقات، تعهد السيد نجوين دوك توان، المدير التجاري لنظام MM Mega Market، بتنفيذ الحلول على الفور لتقديم أفضل خدمة للمستهلكين. وللمزيد من المعلومات، قال السيد توان إن القدرة الشرائية خلال تيت هذا العام زادت بنسبة 6٪ مقارنة بالفترة نفسها، حيث أن المنتجات الأكثر استهلاكًا هي في الغالب من أصل فيتنامي وهي جيدة للصحة.

المخاوف بشأن نقاط البيع التلقائية

بالتعاون مع إدارة سلامة الأغذية في مدينة هوشي منه، أكد السيد تران ثانه نام، نائب وزير الزراعة والتنمية الريفية، على ضرورة إجراء عمليات تفتيش سلامة الأغذية بالتوازي مع الدعاية والتذكير. وأشار نائب وزير الزراعة والتنمية الريفية إلى أن عدد مرافق إنتاج الأغذية كبير للغاية في حين أن الموارد البشرية للتفتيش والفحص محدودة، وشدد على ضرورة التنسيق الإداري بين المحافظات والمدن التي يحدث فيها الإنتاج ومدينة هوشي منه - حيث يحدث الاستهلاك - بحيث عندما تحدث المشاكل، يمكنهم توحيد جهودهم للتعامل معها بسرعة. وبالإضافة إلى ذلك، من الضروري تكرار نموذج التحكم في الغذاء على طول السلسلة، والتحقق من النقطة المسؤولة الرئيسية.

وأشاد نائب الوزير تران ثانه نام بنموذج "مسؤولية العلامة الزرقاء" لأنظمة البيع بالتجزئة الكبيرة في مدينة هوشي منه، مما يساعد على تحسين مسؤولية الشركات المصنعة وموردي المنتجات تجاه المستهلكين. هذا هو النموذج الذي يوقع فيه الموردون على التزام مع محلات السوبر ماركت، وبموجب هذا الالتزام إذا اكتشف السوبر ماركت منتجًا ينتهك اللوائح، فإن جميع أنظمة البيع بالتجزئة سوف تقوم في وقت واحد بإزالة منتجات المورد المخالفة من الأرفف.

وفي حديثها للصحافة على هامش الاجتماع، قالت السيدة فام خان فونج لان، مديرة إدارة سلامة الأغذية في مدينة هوشي منه، إن الإدارة تركز على تفتيش مرحلة التوزيع، بعد تفتيش مرحلة الإنتاج. وتشعر السيدة لان بالقلق من أنه في سياق الصعوبات الاقتصادية، فإن شريحة من المستهلكين تعطي الأولوية للسلع الرخيصة وتشتري من نقاط البيع العفوية، والتي لا تخضع للرقابة وتنطوي على مخاطر عالية تتعلق بسلامة الغذاء.

ينبغي على الناس شراء السلع من أماكن مرخصة من قبل الجهات الحكومية، مع وجود تفتيش ورقابة. بعد شراء السلع، انتبه لمرحلة الحفظ، وتجنب عقلية "الندم على السلعة"، واستخدام سلع لم تعد مضمونة الجودة - توصي السيدة لان.

وفيما يتعلق بالمشروبات، حذر مدير إدارة سلامة الأغذية في مدينة هوشي منه المواطنين من استخدام الكحول من مصدر غير معروف، لأن هناك خطر اختلاطه بالكحول الصناعي، ما قد يسبب التسمم القاتل.

47 منشأة مخالفة وتغريمها قرابة 64 مليون دونج

وبحسب تقرير إدارة سلامة الأغذية في مدينة هو تشي منه، بمناسبة رأس السنة الفيتنامية 2025، قامت 316 فريق تفتيش على جميع المستويات بتفتيش 1692 مؤسسة، واكتشفت 47 مؤسسة مخالفة بغرامة قدرها 63.8 مليون دونج.

يتضمن محتوى التفتيش الظروف المادية لمرافق إنتاج وتجهيز الأغذية؛ شروط سلامة الغذاء في مؤسسات تقديم الأغذية؛ أصل؛ تسجيل إعلان المنتج/الإعلان الذاتي؛ وضع العلامات؛ إعلان...

المصدر: https://nld.com.vn/chan-nguy-co-mat-an-toan-thuc-pham-196250120221052681.htm