عاصفة أسعار لحم الخنزير تجتاح: [المادة 6] ما هو المخرج لتربية الماشية المنزلية؟

اختلال التوازن في سلسلة التوريد

أشار السيد نجوين فان ترونج، نائب رئيس جمعية المزارع والمؤسسات الزراعية في فيتنام، إلى أن أسعار لحم الخنزير ارتفعت بشكل حاد بعد رأس السنة القمرية الجديدة 2025 لأسباب عديدة. وتحديدا، وفقا لتقرير إدارة الثروة الحيوانية، فإنه بحلول نهاية عام 2024، سيصل إجمالي قطيع الخنازير في بلدنا إلى أكثر من 31.08 مليون، منها أكثر من 3 ملايين خنزيرة، ولكن في الواقع انخفض عدد الخنازير بشكل كبير.

السبب الرئيسي هو تأثير قانون تربية الحيوانات لعام 2018. على الرغم من أنه دخل حيز التنفيذ اعتبارًا من 1 يناير 2020، وفقًا لخارطة الطريق الممتدة لخمس سنوات، فإنه بحلول 31 ديسمبر 2024، يجب تنفيذ جميع اللوائح الواردة في هذا القانون والمرسومين 13 و14؛ تتطلب التعميمات، وخاصة التعميم 23/2019/TT-BNNPTNT، أن تكون تربية الماشية ذات شروط ومتطلبات أكثر صرامة، مما يجعل من الصعب على العديد من مزارع الماشية التي تخضع للانتقال وفقًا للتخطيط. ونتيجة لذلك، اضطرت العديد من الأسر في المناطق إلى التوقف مؤقتًا عن تربية الماشية.

السيد نجوين فان ترونج، نائب رئيس جمعية المزارعين والمؤسسات الزراعية في فيتنام. الصورة: هونغ ثام .

على سبيل المثال، كانت مدينة دونغ ناي - "عاصمة" تربية الخنازير في البلاد - دائمًا رائدة من حيث الكمية بأكثر من مليوني خنزير، ولكن في الآونة الأخيرة انخفضت أيضًا بشكل كبير.

وقال السيد ترونج إنه وفقًا لجمعية دونج ناي للثروة الحيوانية، فإن إجمالي قطيع الخنازير في هذه المنطقة يقل حاليًا عن 800 ألف، وذلك لأن 3006 مزرعة ماشية مضطرة إلى الانتقال وفقًا لأحكام قانون الثروة الحيوانية لعام 2018. ومع ذلك، فإن قضايا مثل تقييم الأثر البيئي، وترخيص الثروة الحيوانية، وصناديق الأراضي، وما إلى ذلك تواجه العديد من الصعوبات، مما يتسبب في استمرار انخفاض قطيع الخنازير في هذه "العاصمة".

وبالإضافة إلى ذلك، فيما يتعلق بالوضع الوبائي، وعلى الرغم من أن حمى الخنازير الأفريقية لا تزال تحت السيطرة بشكل جيد، فقد ظهر الإسهال ومرض الحمى القلاعية قبل وبعد تيت، وكان الأكثر إثارة للقلق هو الإسهال، مما تسبب في انخفاض عدد الخنازير الصغيرة بشكل كبير.

ونتيجة لاستقرار قطيع الخنازير، وانخفاض أعداد الخنازير الصغيرة، والحاجة إلى استعادة القطيع، ارتفع سعر خنازير التربية إلى 2.6 - 3.2 مليون دونج/خنزير. وبهذا السعر، إذا لم نقم بتربية الحيوانات في سلسلة بل اضطررنا لشراء سلالات جديدة، فإن تكلفة الإنتاج ستصل إلى 65 ألف دونج/كجم. ويؤدي هذا إلى اختلال التوازن في سلسلة التوريد، من الإنتاج والتداول والتوزيع إلى المستهلكين. وللتكيف مع هذا الوضع، تحول العديد من المزارعين إلى تسمين الخنازير لمدة شهر إضافي تقريباً، في حين قام المستهلكون أيضاً بتعديل خياراتهم تدريجياً، فخفضوا استهلاك لحم الخنزير وتحولوا إلى منتجات بديلة مثل الدواجن والمأكولات البحرية.

يحتاج المزارعون الصغار إلى المشاركة في سلسلة قيمة الصناعة مع الشركات

وبحسب السيد ترونج، لحل مشكلة العرض والطلب، يجب تنظيم تربية الماشية بشكل عام وتربية الخنازير بشكل خاص في سلاسل، لأنه بدون الربط، فإن الأسر والمزارعين الذين يمارسون تربية الماشية على نطاق صغير سوف يتأثرون بشدة وسيكونون الأكثر عرضة للخطر.

ولبناء سلسلة إنتاج فعالة، يجب على الشركات أن تلعب دورا محوريا. ومع ذلك، لكي تصل الشركات إلى الأسر التي تمتلك مواشي صغيرة الحجم، يتعين على هذه الأسر أولاً أن تتحد في تعاونيات ومجموعات تعاونية وأسر إنتاجية. وهذا هو الأساس لـ"الروابط" في السلسلة لبناء علاقات تعاونية مستدامة. وبالإضافة إلى ذلك، ينبغي أن تركز تربية الماشية المنزلية على سلالات الخنازير المحلية المتخصصة عالية الجودة، المرتبطة بالسياحة البيئية. وهذا يتطلب استراتيجية محددة.

وفي الواقع، أصدر رئيس مجلس الوزراء القرار رقم 1520/2020/QD-CP بالموافقة على استراتيجية تنمية الثروة الحيوانية للفترة 2021-2030، برؤية حتى عام 2045، إلى جانب 5 مشاريع حددت اتجاهات وأهدافًا وحلولًا واضحة للغاية.

بعد رأس السنة القمرية الجديدة 2025، ارتفعت أسعار لحم الخنزير بشكل حاد بسبب العديد من الأسباب. الصورة: دوي هوك .

وفي الوقت نفسه، قال السيد ترونغ إنه من الضروري التركيز على العمل المتعلق بالسلامة البيولوجية، وخاصة التطعيم. بالنسبة للأمراض التي لا يوجد لها لقاح، يصبح الأمن الحيوي في تربية الماشية أكثر ضرورة.

وبالإضافة إلى بناء سلسلة من الروابط وضمان السلامة البيولوجية، قال السيد ترونج إنه من الضروري التركيز على مكافحة الأمراض وسلامة الأغذية وإمكانية التتبع. ولا يمكن لصناعة الثروة الحيوانية بشكل عام وتربية الخنازير بشكل خاص أن تتطور بشكل مستدام إلا عندما يتم تنفيذ هذه الحلول بشكل متزامن.

حاليًا، طبّقت مزارع الماشية الكبيرة والمتوسطة تدابير الأمن الحيوي بشكل جيد. إلا أن التحدي الأكبر يكمن في مزارع الماشية الصغيرة والمزارع المنزلية، حيث لا تزال نماذج تربية الماشية متداخلة مع المناطق السكنية، مما يجعل ضمان الأمن الحيوي أمرًا بالغ الصعوبة، كما أضاف السيد ترونغ.

الزراعة الدائرية وتربية الحيوانات المحلية خيار حكيم

وأفاد السيد ترونغ أن عدد الأسر التي تربي الخنازير انخفض بشكل كبير في الوقت الحالي. كان عدد الأسر في الماضي نحو 4 ملايين أسرة، لكن بحسب الإحصائيات الأخيرة فإن هذا العدد أصبح 1.7 مليون أسرة فقط وربما انخفض أكثر الآن. ومع ذلك، فمن المستحيل القضاء على نموذج تربية الماشية المنزلية بشكل كامل، لأنه لا يزال يشكل مصدر رزق لملايين المزارعين، وبالتالي هناك حاجة إلى حلول للحفاظ عليه وتطويره بشكل مستدام.

تهدف استراتيجية تنمية الثروة الحيوانية للفترة 2021-2030، مع رؤية حتى عام 2045، إلى تعزيز نماذج المزارع واسعة النطاق، ولكن في الوقت نفسه الحفاظ على تربية الماشية المنزلية في اتجاه أكثر احترافية، وضمان السلامة البيولوجية والتوجه العضوي.

لا يمكن القضاء على الزراعة الصغيرة بشكل كامل لأنها لا تزال مصدر رزق ملايين المزارعين. الصورة: هونغ ثام .

وعلى وجه الخصوص، يجب تطوير نموذج تربية الماشية وفقًا لنظام بيئي دائري في الزراعة، مما يزيد من استخدام الطاقة المتجددة للمساعدة في تحويل الأشياء المهملة التي تلوث البيئة إلى موارد متجددة. عندما يصبح مخرجات صناعة ما مدخلات لصناعة أخرى، فإن هذا لا يقلل من انبعاثات الغازات المسببة للاحتباس الحراري فحسب، بل ويستغل أيضًا المنتجات الزراعية الثانوية بشكل فعال.

أكد نائب رئيس جمعية المزارع والمؤسسات الزراعية الفيتنامية على ضرورة تعزيز تربية الماشية وفق النظام البيئي الدائري، وإتاحة الفرصة للناس للاستفادة من هذا النموذج وتطبيقه. عندها فقط، ستنخفض تكاليف الإنتاج، مما يُمكّن قطاع الثروة الحيوانية من المنافسة بشكل أفضل في السوق المحلية. إذا لم نُحسّن من ذلك، ستتدفق علينا الأغذية المستوردة، وسنخسر في السوق المحلية. لذلك، علينا العمل بشكل استباقي على ابتكار منتجات عالية التنافسية، من حيث السعر وسلامة الغذاء.

وقال السيد نجوين فان ترونج، نائب رئيس جمعية المزارعين والمؤسسات الزراعية في فيتنام: "لا يمكن القضاء على تربية الحيوانات المنزلية بشكل كامل لأنها لا تزال مصدر رزق ملايين المزارعين، لذا يجب أن تكون هناك سياسات دعم مناسبة لظروفهم الفعلية".

المصدر: https://nongnghiep.vn/bao-gia-lon-can-quet-bai-6-loi-di-nao-cho-chan-nuoi-nong-ho-d745228.html