صاحب شغف الزراعة العضوية يربي نبات الماء من أجل القواقع.

بفضل محتواه العالي من النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم بالإضافة إلى بعض المعادن والبروتين، يمكن أن يوفر نبات البط مصدرًا مهمًا للتغذية للماشية.

يساعد استخدام المنتجات البيولوجية في معالجة البرك على تحييد الرقم الهيدروجيني. الصورة: كوانج لينه.

تعال إلى عشبة البط مثل القدر

بسبب المخاوف من أن أطباق الحلزون تحتوي على منشطات النمو والمضادات الحيوية، قامت السيدة نجوين ثي بينه، مديرة التعاونية الزراعية والطبية ثين فوك في بلدية مينه لاب، مقاطعة دونج هي (تاي نجوين) وأعضائها بالبحث وتطوير عملية لتربية الحلزون باستخدام عشبة البط والمنتجات الثانوية العضوية.

في البداية، كانت السيدة بينه وزملاؤها مهتمين للغاية بالتطوير واسع النطاق، وكيفية إنشاء منتجات الحلزون عالية الجودة والتي تكون آمنة على صحة الإنسان وصديقة للبيئة. ومن خلال قراءة الصحف والوثائق العلمية، تعلمت السيدة بينه عن نبات البط - وهو نبات له العديد من الاستخدامات الرائعة.

يعتبر نبات الماء نباتًا أحادي الفلقة صغير الحجم ولكنه يتمتع بأسرع معدل نمو بين النباتات المزهرة. إلى جانب معدل نمو الكتلة الحيوية المرتفع، تحتوي الكتلة الحيوية من عشبة البط على نسبة عالية من البروتين وهي مصدر غذائي مهم للماشية. على وجه الخصوص، يصبح نبات البط الذي يزرع في البرك مكونًا في نموذج الحديقة - البركة - الحظيرة دون أن يؤثر ذلك على مساحة الأرض المستخدمة للمحاصيل الغذائية التقليدية.

بالإضافة إلى ذلك، يعد نبات البط نباتًا مائيًا مفضلًا يستخدم في تنظيف مصادر مياه الصرف الصحي. بسبب خصائصها المختلفة مقارنة بالنباتات الأخرى، تحظى عشبة الماء باهتمام بحثي متزايد من قبل العلماء في العديد من البلدان حول العالم.

ينمو نبات الماء بسرعة ويعتبر غذاء آمنًا للماشية. الصورة: كوانج لينه.

"إن الوصول إلى نبات البط هو قدري وأنا محظوظة لأنني التقيت بنبات البط"، شاركت السيدة بينه. بسبب محتواه العالي من النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم بالإضافة إلى بعض المعادن والبروتين، يتم زراعة عشبة الماء لتوفير مصدر مهم للتغذية في النظام الغذائي للماشية.

يتم تربية عشبة الماء بواسطة التعاونية الزراعية والطبية في ثين فوك (تعاونية ثين فوك) في بركة منفصلة، ​​ثم يتم نقلها إلى منطقة تربية الحلزون للتحكم في الجودة ومخاطر الأمراض.

حلزونات نظيفة ولحم عطري ومقرمش بفضل تناول عشبة البط

وفيما يتعلق بعملية تربية القواقع باستخدام عشبة الماء، قال السيد نونغ ترونغ سون، أحد الفنيين في تعاونية ثين فوك، إنه قبل إطلاق القواقع، يجب تصريف المياه وإزالة الشوائب والبكتيريا، ويجب ألا يدخل الأعداء الطبيعيون مثل الأسماك وسرطان البحر وقواقع التفاح الذهبي وما إلى ذلك إلى البركة. بالإضافة إلى ذلك، يجب معالجة مصدر المياه قبل وضعها في البركة. بالإضافة إلى ذلك، يقوم الناس بزراعة القرع على تعريشات لخلق الظل للبركة وتوفير الغذاء الإضافي للقواقع.

تحتوي البركة على القواقع فقط، ومستوى المياه المثالي حوالي 0.5 متر، والكثافة حوالي 150 حلزونًا/م2. يجب أن تكون سلالة الحلزون المختارة صحية وجيدة الجودة، ويجب ألا تكون القشرة متشققة أو مسحوقة، ويجب أن يكون الجزء العلوي من القشرة ذو لون زاهي. حجم البذرة أكبر من أو يساوي 0.5 سم.

السيدة نجوين ثي بينه، مديرة التعاونية الزراعية والطبية في ثين فوك. الصورة: كوانج لينه.

نستخدم منتجات بيولوجية لمعالجة فضلات الحلزون. هذا يُساعد على تقليل كمية الغازات السامة المُنبعثة في البركة، ويُساعد على تحليل النفايات العضوية، والطعام الزائد، والرغوة في قاع البركة، وما إلى ذلك، ويُقلل من تلوث المياه، وفي الوقت نفسه يُضيف كائنات دقيقة معوية تُساعد على تحسين الجهاز الهضمي للحلزون، كما أوضحت السيدة بينه.

ستستغرق تربية القواقع باستخدام عشبة الماء وقتًا أطول من الطريقة التقليدية عندما يتعين عليك تربية عشبة الماء وجمعها بانتظام لتغذية القواقع. ومع ذلك، فإن هذه الطريقة فعالة للغاية عندما تكون القواقع كبيرة وموحدة الحجم ولها مظهر جميل ولحم الحلزون نظيف ولا رائحة كريهة وعطري ومقرمش وأكثر نكهة.

في الوقت الحالي، تبيع جمعية ثين فوك التعاونية القواقع التجارية بسعر يبلغ حوالي 100 ألف دونج/كجم. السوق الاستهلاكية الرئيسية هي المطاعم في مقاطعة ثاي نجوين والمناطق المجاورة.

أنا وأعضاء التعاونية أبناء مقاطعة دونغ هي. وُلدنا ونشأنا وتعلقنا بهذه الأرض طوال حياتنا. لذا، آمل ألا تكون الزراعة العضوية مصدر رزق للناس فحسب، بل أن تكون أيضًا دافعًا لجعل دونغ هي ريفًا صالحًا للعيش، كما تتمنى مديرة التعاونية.

المصدر: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ba-chu-me-nong-nghiep-huu-co-nuoi-beo-tam-cho-oc-d402369.html