هل تقشير الفاكهة ووضعها في الثلاجة مفيد لصحتك؟ كيف يكون أكل الفاكهة مفيداً للصحة؟ (نغوك، 22 عامًا، هانوي).
رد:
تعتبر الفواكه من الأطعمة التي تزود الجسم بالعديد من الفيتامينات والمعادن. ولكن لا يجب تقشير الفاكهة ووضعها في الثلاجة. إذا لم يتم تناولها على الفور، فقد تؤدي بسهولة إلى التلوث البكتيري، والأكسدة بشكل أسرع، وانخفاض القيمة الغذائية والنكهة. سيتم فقدان بعض المواد مثل فيتامين C وحمض الفوليك الموجودة في الفاكهة تدريجيًا تحت تأثير الضوء ودرجة الحرارة والهواء. بالإضافة إلى ذلك، فإن قطع القشرة مسبقًا يجعل العملية أسرع. لذلك، بمجرد تقطيع الفاكهة، يجب تناولها مباشرة للحصول على أعلى قيمة غذائية.
بالنسبة للفاكهة التي تتناولها بقشرتها، يجب عليك استخدام منظف متخصص أو ملح مخفف لإزالة الأوساخ وبقايا المبيدات.
لامتصاص المزيد من العناصر الغذائية، يجب عليك تناول الفاكهة بعد الوجبات لأن الأحماض الموجودة في الفاكهة تجعلنا نفرز المزيد من اللعاب وينظف أسناننا. إعطاء الأولوية لتناول الفاكهة مباشرة بدلاً من استخدامها على شكل عصير، مما يساعد على إضافة المزيد من الألياف إلى الجسم. يمكنك دمج الفاكهة مع الزبادي المحلى أو غير المحلى كوجبة خفيفة.
قبل الذهاب إلى النوم، لا يجب عليك تناول كمية كبيرة من الفاكهة لأنها قد تؤدي إلى عسر الهضم. لا ينبغي للمرأة الحامل المصابة بسكري الحمل أن تأكل الفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من السكر. تشمل الفواكه التي يمكن تناولها التفاح والبرتقال والجوافة والكمثرى والكيوي والخيار وفاكهة التنين والجيكاما والجوافة. الفواكه التي يجب الحد منها هي المانجو، والبابايا، والموز، واللونجان، والليتشي، والجاك فروت، والدوريان، والفواكه المجففة...
يجب على الأشخاص الذين يعانون من الفشل الكلوي وارتفاع نسبة البوتاسيوم في الدم الحد من تناول الفواكه الغنية بالبوتاسيوم مثل الدوريان، والجاك فروت، والموز، واللونجان، والجوافة، والقشطة. يمكنك استشارة أخصائي التغذية عند تناول الفاكهة لتجنب التفاعلات بين الأدوية والأغذية، مما يحد من ارتفاع نسبة السكر في الدم.
خبيرة التغذية نجوين ثي هانه
مستشفى فيتنام السويد - أونج بي، كوانج نينه
[إعلان رقم 2]
رابط المصدر
تعليق (0)