كيفية تناول الطعام لتقليل الدهون الضارة في الدم؟

[إعلان 1]

BSCKII. وقال نجوين تين دونج، نائب مدير مركز السكتة الدماغية في مستشفى باخ ماي، إن الدهون المشبعة هي أحد أسباب ارتفاع نسبة الكوليسترول السيئ في الدم. ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار في الدم يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.

وفقا للدكتور دونج، فإن الدهون المشبعة تكون عادة صلبة في درجة حرارة الغرفة. تشمل الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة لحم البقر ولحم الضأن ولحم الخنزير والدواجن، وخاصة الجلد والدهون الحيوانية.

ويقول الدكتور دونج: "إن الدهون المشبعة يمكن أن تسبب مشاكل صحية لأنها تزيد من مستويات الكوليسترول في الدم ".

يجب عليك اختيار نظام غذائي يقتصر على 5% إلى 6% فقط من السعرات الحرارية من الدهون المشبعة. إذا كنا نحتاج إلى حوالي 2000 سعر حراري في اليوم، فلا ينبغي أن يأتي أكثر من 120 من تلك السعرات الحرارية من الدهون المشبعة، وهو ما يعادل حوالي 13 جرامًا من الدهون المشبعة يوميًا.

يمكن أن تساعد الدهون غير المشبعة على خفض مستويات الكوليسترول السيئ والدهون الثلاثية، مع توفير العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم.

وأشار الخبير إلى أنه يجب عليك موازنة كمية السعرات الحرارية التي تتناولها مع كمية السعرات الحرارية التي تنفقها لتحقيق الوزن الصحي والحفاظ عليه. اختر أيضًا الحبوب الكاملة، والبروتينات الخالية من الدهون والنباتية، والكثير من الفواكه والخضروات. الحد من تناول الملح والسكر والدهون الحيوانية والأطعمة المصنعة والكحول.

وبالإضافة إلى ذلك، للحصول على نظام غذائي صحي للقلب، يجب علينا اختيار اللحوم الخالية من الدهون والدواجن منزوعة الجلد. يجب عليك أيضًا الحد من الطهي باستخدام الزيوت الاستوائية مثل زيت جوز الهند وزيت النخيل وزيت نواة النخيل.

ينبغي عليك إعطاء الأولوية لنظام غذائي غني بالأسماك والمكسرات، واستبدال بعض اللحوم بالفاصوليا أو البقوليات. تحتاج العائلات إلى زيادة كمية الفواكه والخضروات والحبوب في وجباتها الغذائية لمساعدة أجسامها على امتصاص عدد أقل من السعرات الحرارية.

تناول المزيد من الأسماك وأضف الأفوكادو لتقليل الدهون الضارة في الدم.

نظام غذائي لتقليل الدهون الضارة في الدم

- تناول الكثير من الأسماك: تناول ما لا يقل عن حوالي 200 - 300 جرام من الأسماك غير المقلية في الأسبوع. اختر الأسماك الدهنية أو الزيتية مثل الأنشوجة والرنجة والماكريل وسمك القد الأسود والسلمون والسردين والتونة ذات الزعانف الزرقاء والأسماك البيضاء والباس المخطط والكوبيا التي تحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميجا 3 الدهنية الأساسية.

- تناول المكسرات: تناول حفنة صغيرة من المكسرات والبذور غير المملحة للحصول على الدهون الجيدة والطاقة والبروتين والألياف. وتشمل الاختيارات الجيدة اللوز والكاجو وجوز المكاديميا والبندق والفول السوداني والفستق وبذور اليقطين وبذور عباد الشمس والجوز.

- إضافة الأفوكادو: تناول الأفوكادو أو اطبخه معه لإضافة الدهون الصحية والألياف والفيتامينات والمعادن الأساسية.

- اختر زيتًا جيدًا للطهي: استخدم زيتًا للطهي يحتوي على نسبة أقل من الدهون المشبعة. وتشمل الاختيارات الجيدة الزيوت من الأفوكادو، والكانولا، والذرة، وبذور العنب، والزيتون، والفول السوداني، والقرطم، والسمسم، وفول الصويا، وعباد الشمس.

- استبدال منتجات الألبان قليلة الدسم أو الخالية من الدهون بمنتجات كاملة الدسم. بالنسبة لأولئك الذين يأكلون اللحوم أو الدواجن، اختر الأنواع الأقل دهونًا.

نجوين نغوان

[إعلان 2]
مصدر