عند تناول الفواكه والخضروات، من الطبيعي أن يتم قطع بعض الأجزاء. من الساق إلى البذور إلى القشرة، بعض الأجزاء قد لا تكون لذيذة مثل الأجزاء الرئيسية ولكنها مغذية للغاية.
ويشير أحد الخبراء إلى أن بعض أجزاء الفواكه والخضروات غنية جدًا بالعناصر الغذائية، ويجب محاولة الاستفادة منها، بحسب موقع إكسبرس .
يحث الدكتور كاران راجان (المعروف أيضًا باسم الدكتور راج)، وهو جراح في هيئة الخدمات الصحية الوطنية بالمملكة المتحدة (NHS)، الناس على عدم نسيان الأجزاء التالية من الفاكهة والخضروات. لأنها غنية بالفيتامينات ومضادات الأكسدة.
الجزء الورقي من ساق الفراولة يسمى الكأس، وقيمته الغذائية تساوي قيمة الفراولة الغذائية.
جذع الفراولة. عند تناول الفراولة، يقوم الناس عادة بإزالة السيقان. ومع ذلك، يحث الدكتور راج الناس على تناول الجذع أيضًا. عندما تأكل الفراولة حاول أن تأكل الجذع أيضًا، كما قال.
الجزء الورقي من ساق الفراولة يسمى الكأس، وقيمته الغذائية تعادل ثمرة الفراولة.
تحتوي سيقان الفراولة على مركبات البوليفينول ذات الخصائص المضادة للأكسدة ومحتوى من فيتامين سي يساوي تقريبًا الموجود في الفراولة. ناهيك عن أن جذع الفراولة يحتوي أيضًا على عناصر غذائية أخرى مثل المغنيسيوم وقليلاً من الألياف.
ساق البروكلي. وينطبق الأمر نفسه على البروكلي، ويوصي الدكتور راج بتناول الساق أيضًا.
كما أن سيقان البروكلي غنية أيضًا بالعناصر الغذائية، مثل فيتامينات C، E، K، البوتاسيوم، المغنيسيوم، الحديد، حمض الفوليك، والزنك.
في المرة القادمة التي تقوم فيها بطهي البروكلي، قم بإضافة الساق، كما واصل.
على الرغم من أن الجزء الزهري يحتوي على نسبة عالية من فيتامين أ، فإن الجزء الجذعي غني أيضًا بالعناصر الغذائية، مثل الفيتامينات C، E، K، البوتاسيوم، المغنيسيوم، الحديد، حمض الفوليك، والزنك. ناهيك عن أنه يضيف الألياف غير القابلة للذوبان.
أوراق الفجل. ويقول الدكتور راج أن أوراق الفجل مليئة أيضًا بالفيتامينات الأساسية.
وأوضح: إذا أكلت الفجل وألقيت الأوراق، فإنك تكون قد "خسرت" نصف الفجل.
تعتبر أوراق الفجل غنية بفيتامين سي وفيتامين أ. حيث أن 100 جرام فقط من الأوراق يمكن أن توفر ما يقرب من ربع الاحتياج اليومي من فيتامين سي.
نواة التفاحة. وأخيرًا ينصح بتناول لب التفاح. قال: إذا أكلتم التفاحة فكلوا لبّها.
تحتوي نوى التفاح على بكتيريا معوية أو بروبيوتيك مفيدة أكثر من لب التفاح أو قشره. لذلك، فإن لب التفاح مفيد جدًا لصحة الأمعاء، حيث يساعد على زيادة كمية الألياف التي تغذي البكتيريا المعوية المفيدة.
ومع ذلك، من المهم أن نلاحظ أن بذور التفاح تحتوي على كميات صغيرة من مادة كيميائية تنتج السيانيد، وهي مادة شديدة السمية للإنسان. لذا، قم بإزالة البذور من قلب التفاح قبل تناوله، بحسب موقع إكسبرس.
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://thanhnien.vn/bac-si-an-rau-qua-cho-vut-bo-nhung-bo-phan-nay-185240620145210588.htm
تعليق (0)