تحتوي بذور اليقطين على مركبات نشطة بيولوجيًا ثبت أنها تعمل على خفض نسبة السكر في الدم وتقليل الالتهاب ودعم صحة القلب.
بذور اليقطين غنية بالعناصر الغذائية بما في ذلك الدهون الصحية والألياف والبروتين والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن، بما في ذلك الفوائد لمرضى السكري.
نقص سكر الدم
وفقا لتحليل أجرته جامعة نوتنغهام بالمملكة المتحدة عام 2014، واستند إلى 30 دراسة، فإن بذور اليقطين لها تأثير في خفض نسبة السكر في الدم، والحفاظ على مستويات السكر في الدم مستقرة.
تعد السكريات المتعددة وحمض بارا أمينوبنزويك والستيرولات والبروتينات والببتيدات والزيوت الثابتة مكونات نشطة بيولوجيًا في لب بذور اليقطين والبذور والزيت والتي لها خصائص خافضة لسكر الدم. وعلى وجه الخصوص، فإن المواد الموجودة في هذه البذور مثل التريجونيلين وحمض النيكوتينيك وD-chiro-inositol لها القدرة على خفض ودعم السيطرة على نسبة السكر في الدم.
أظهرت دراسة أجرتها الجامعة الفيدرالية في فيكوسا بالبرازيل عام 2017، بالتعاون مع عدة وحدات أخرى، على 40 شخصًا مصابًا بداء السكري من النوع 2، أن الأشخاص الذين تناولوا 65 جرامًا من بذور اليقطين لكل وجبة لمدة ثلاثة أيام متتالية كان لديهم مستويات سكر دم أقل بعد الوجبات مقارنة بأولئك الذين لم يستهلكوا هذا النوع من البذور.
تحتوي بذور اليقطين على البروتين والألياف والمعادن والأحماض الدهنية غير المشبعة والفيتوسترولات الجيدة التي تساعد على خفض نسبة السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك، فإن المستخلصات العشبية من البكتين والسكريات غير البكتينية من اللب أو البروتين والزيت من بذور اليقطين تساهم أيضًا في خفض مستويات السكر في الدم.
وبحسب الباحثين، فإن بذور اليقطين لها فعالية ملحوظة، إذ لا توجد لها أي آثار جانبية، كما أنها منخفضة التكلفة نسبيا. لذلك، يتم استخدام المنتجات المصنوعة من لب اليقطين وبذوره والأعشاب أو النباتات الأخرى في الوقاية والعلاج من مرض السكري من النوع 2، كأغذية وظيفية.
تقليل مقاومة الأنسولين
وجدت مراجعة أجريت عام 2022 من قبل جامعة جيانجسو في الصين وجهات أخرى، استنادًا إلى 157 دراسة، أن المركبين، البورارين والبوليساكاريد، الموجودين في اليقطين (اللب والبذور)، يميلان إلى تقليل مقاومة الأنسولين. كما أنها تمتلك خصائص خافضة لسكر الدم.
يتمتع اليقطين بتأثير وقائي على البنكرياس لأنه يساهم في زيادة مستويات أكسيد ديسميوتاز الفائق ويحمي خلايا جزر البنكرياس من الستربتوزوتوسين. الستربتوزوتوسين هو عامل مضاد للسرطان مؤلكل يحدث بشكل طبيعي وهو سام للغاية لخلايا بيتا المنتجة للأنسولين في البنكرياس.
يمكن أن يعمل لب اليقطين (من اللب والبذور والقشر) على تعزيز مستويات الأنسولين في الجسم، مما يؤدي إلى انخفاض مستويات الجلوكوز (السكر)، وتقليل خطر تلف الكلى.
تقليل الالتهاب
ووجدت المراجعة المذكورة أعلاه التي أجرتها جامعة جيانغسو أيضًا أن بذور اليقطين غنية بالزنك والفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم والسيلينيوم. وبفضل ذلك، فإنه يتمتع بخصائص قوية مضادة للالتهابات، مما يساعد في مكافحة الأمراض المرتبطة بالالتهابات مثل التهاب المفاصل، والسكري، وسرطان البروستاتا.
ويقول مؤلفو الدراسة إن اليقطين، وخاصة البذور، يجب أن يؤكل بانتظام للوقاية من الأمراض لأنها آمنة وليس لها آثار سلبية على الصحة.
دعم صحة القلب
وفقا لجمعية القلب الأمريكية، فإن بذور اليقطين تحتوي على نسبة عالية من الألياف، وخاصة عند تناولها مع قشرتها، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسمنة. كما أن المحتوى العالي من المغنيسيوم في هذه المكسرات مفيد أيضًا لصحة القلب وضغط الدم. يجب على الأشخاص المصابين بمرض السكري تناول بذور اليقطين بانتظام لأن أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم أكثر عرضة للحدوث لدى الأشخاص المصابين بهذا المرض مقارنة بالأشخاص الطبيعيين.
قطة ماي (وفقًا لموقع Very Well Health )
| يطرح القراء هنا أسئلة حول مرض السكري ليقوم الأطباء بالإجابة عليها |
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)