يعتقد الجميع أن شرب الماء أمر بسيط للغاية، لكن في الواقع شرب النوع الخاطئ من الماء قد يسبب السرطان.
تبرئة الماء المغلي الذي ترك طوال الليل، والماء المغلي عدة مرات
قال الأستاذ المشارك فان تشيهونغ (قسم التغذية وسلامة الأغذية في جامعة الزراعة الصينية) إن كثيرًا من الناس يعتقدون، بسبب تلقي معلومات غير مؤكدة، أن ترك الماء المغلي طوال الليل أو غلي الماء عدة مرات يسبب السرطان. لأن هذه الأنواع من المياه تنتج النتريت - وهي مادة يمكن أن تسبب السرطان.
في حين أن مادة النتريت المسببة للسرطان لا يمكن أن تنشأ إلا على أساس النترات. في حين أن المياه المعدنية أو المياه النقية التي نشربها عادةً تحتوي فقط على المعادن والعناصر النزرة أو لا تحتوي على أي شيء على الإطلاق. نظرًا لعدم وجود نترات، فإن شرب الماء طوال الليل لن يسبب السرطان كما يخشى كثير من الناس.
توضيح
وبالإضافة إلى ذلك، بعد العديد من الاختبارات، اكتشف الخبراء أنه على الرغم من غلي الماء بشكل متواصل 20 مرة، فإنه لا يزال يحتوي على النتريت ولكن المحتوى كان منخفضًا جدًا، فقط عند 0.038 ملغم/لتر. هذا ليس نتريتًا ناتجًا عن الغليان المتكرر، بل كان موجودًا بالفعل في الماء. يمكن التحكم بها عن طريق اختيار الماء المغلي.
وهكذا فإن الماء المغلي طوال الليل والماء المغلي عدة مرات ليس مسببا للسرطان.
نوعان من المشروبات قد يسببان السرطان
الماء ساخن جدا:
لدى العديد من الأشخاص عادة شرب الماء الساخن (بما في ذلك الشاي، الحساء...) لأنهم يعتقدون أنه جيد لصحتهم، وخاصة كبار السن الذين غالبًا ما يستخدمون الترمس لشرب الماء المغلي طوال اليوم. ولكن منظمة الصحة العالمية حذرت من أن شرب الماء الساخن بدرجة حرارة تزيد عن 65 درجة مئوية قد يزيد من خطر الإصابة بسرطان المريء والمعدة.
السبب هو أنه عند شرب الماء الساخن جداً، سيتم تحفيز بطانة المريء والمعدة بقوة، مما يسبب الحروق والأضرار المستمرة. يمكن لهذه الحالة، إذا استمرت لفترة طويلة، أن تؤدي إلى تغيير بنية الخلية، مما يخلق الظروف المناسبة لتطور الخلايا السرطانية. لا يمكن للغشاء المخاطي للمريء والمعدة أن يتحمل سوى درجات حرارة تتراوح بين 40 إلى 50 درجة مئوية.
توضيح
ماء الصنبور غير المغلي:
وقال البروفيسور فان تشيهونغ، إن مياه الصنبور يتم تطهيرها بالكلور وقد تحتوي على بعض المركبات الكيميائية مثل الكلوروفورم وهاليد الهيدروجين - وهي مواد يمكن أن تسبب السرطان. تتشكل هذه المركبات عندما يتفاعل الكلور مع المادة العضوية الموجودة بشكل طبيعي في الماء.
إذا شربت ماء الصنبور مباشرة، دون تصفيته وغليه لفترة طويلة، فإن هذه المواد قد تتراكم في الجسم، مما يزيد من خطر الإصابة بسرطان المثانة والقولون والكلى. أظهرت بعض الدراسات أن التعرض الطويل الأمد للكلوروفورم يمكن أن يؤدي إلى إتلاف الحمض النووي، مما يخلق الظروف المناسبة لنمو الخلايا السرطانية.
بعض الملاحظات لشرب الماء بطريقة أكثر أمانًا وصحة
كما قدم الأستاذ المشارك فان تشيهونغ بعض الملاحظات حول مياه الشرب لضمان السلامة والصحة الأفضل مثل:
- تناول الماء: شرب حوالي 1.5-2 لتر من الماء يومياً، حسب الوزن ومستوى النشاط.
- درجة الحرارة: من الأفضل شرب الماء الدافئ من 20 إلى 40 درجة مئوية، وتجنب الماء الساخن جدًا أو البارد جدًا.
- الوقت: يجب شرب الماء بشكل منتظم على مدار اليوم. شرب كوب من الماء عند الاستيقاظ وقبل كل وجبة مفيد للقلب والجهاز الهضمي.
- سرعة الشرب: اشرب ببطء، في رشفات صغيرة لامتصاص أفضل من قبل الجسم.
توضيح
- مصدر المياه: اختر الماء النقي أو الماء المغلي الذي تم تبريده/تسخينه قليلاً، وتجنب ماء الصنبور غير المغلي أو الماء الطبيعي غير المفلترة أو الماء الملوث.
- تجنب الإفراط في الشرب: لا تشرب كمية كبيرة من الماء دفعة واحدة لتجنب حدوث اضطرابات في توازن الكهارل. كذلك يجب عدم شرب كمية كبيرة من الماء إجمالاً، مثل 4.5 لتر يومياً (إلا في حالات خاصة)، لأنه قد يسبب تسمم مائي خطير.
- لا تشرب قبل النوم: تجنب شرب الماء قبل النوم مباشرة حتى لا تتأذى من النوم.
المصدر والصورة: سوهو، صباح الخير والصحة
نغوك اي
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/2-loai-nuoc-uong-thuong-xuyen-se-nuoi-lon-te-bao-ung-thu-nuoc-de-qua-dem-hay-dun-nhieu-lan-the-ma-laivo-can-172250301080123648.htm
تعليق (0)