1. فوائد المكسرات لصحة القلب والجهاز المناعي
يعتقد الكثير من الناس أن المكسرات مجرد وجبة خفيفة عادية، ولكن في الواقع، تعد المكسرات مصدرًا رائعًا للبروتين والدهون الصحية والعناصر الغذائية المفيدة لصحة القلب والمناعة.
المكسرات مثل الكاجو، الكستناء، الفول السوداني، اللوز، الجوز، المكسرات المكاديميا، بذور عباد الشمس... تحتوي على الكثير من البروتين، الألياف، الدهون الصحية، الفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين E، B6، المغنيسيوم، النحاس، الحديد، الزنك...
تعتبر نسبة الدهون في المكسرات مرتفعة نسبيًا، حوالي 50-73 جرامًا لكل 100 جرام. تتكون هذه الأحماض الدهنية في الغالب من أحماض دهنية غير مشبعة. إنها تمتلك تأثيرات مضادة للالتهابات وتحمي الأغشية الخلوية في الجسم. تشير الدراسات إلى أن الدهون الصحية الموجودة في المكسرات يمكن أن تساعد في تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. ويبدو أن الأشخاص الذين يتناولون المكسرات يتمتعون بصحة أفضل ويكونون أقل عرضة للإصابة بالأمراض.
وفقا لدراسة أجرتها كلية هارفارد تي إتش تشان للصحة العامة، فإن تناول بضع حصص من المكسرات كل أسبوع يمكن أن يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالنوبات القلبية أو السكتة الدماغية.
في دراسة كبيرة حول الفوائد الصحية للمكسرات، قام الباحثون بتحليل بيانات أكثر من 210 ألف متخصص في الرعاية الصحية على مدى 32 عامًا. ووجد الباحثون أنه بالمقارنة مع الأشخاص الذين لم يأكلوا المكسرات على الإطلاق أو نادراً ما يأكلونها، فإن أولئك الذين تناولوا حوالي 30 جراماً من المكسرات خمس مرات أو أكثر في الأسبوع كان لديهم خطر أقل بنسبة 14% للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وانخفاض بنسبة 20% في خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية طوال فترة الدراسة.
بالإضافة إلى فوائدها لصحة القلب، تلعب المكسرات أيضًا دورًا مهمًا في دعم المناعة. توفر المكسرات البروتين النباتي والألياف الصحية للأمعاء، كما أنها غنية بمضادات الأكسدة. بفضل العناصر الغذائية التي تحتويها مثل النحاس والحديد والسيلينيوم وفيتامين ب6، وخاصة المصدر الغني بالزنك الموجود في المكسرات يساهم في تعزيز وظيفة المناعة في الجسم.
وفقا لـBS. تقول الدكتورة تران ثي بيتش نجا، أخصائية التغذية، إن الزنك هو معدن نادر يلعب دورًا مهمًا بشكل خاص في وظيفة المناعة في الجسم. معظم الأطعمة الغنية بالزنك هي ذات أصل حيواني ولكن هناك أيضًا أطعمة ذات أصل نباتي تحتوي على الزنك بما في ذلك المكسرات.
2. قائمة بالمكسرات الصحية الغنية بالزنك
هناك عدد لا بأس به من المكسرات الغنية بالزنك، ومعظم هذه القائمة ستوفر جزءًا كبيرًا من القيمة اليومية الموصى بها. هذه هي النسب المئوية للقيم اليومية بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري كما توصي به إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA).
بذور اليقطين غنية بالزنك.
تتضمن بعض المكسرات التي تحتوي على أعلى نسبة من الزنك ما يلي: الكاجو، بذور الشيا، البقان، بذور الكتان، بذور القنب، اللوز، بذور اليقطين، بذور السمسم، الصنوبر، الجوز، بذور اللوتس، الكستناء... فيما يلي معلومات مفصلة عن 13 نوعًا من المكسرات ذات محتوى عالٍ من الزنك وهي مفيدة للصحة.
- يحتوي كوب واحد (64 جرامًا) من بذور اليقطين على 6.6 ملجم من الزنك، وهو ما يعادل حوالي 82% من القيمة اليومية للنساء و60% للرجال.
- يحتوي كوب واحد (160 جرامًا) من بذور القنب على 16 ملجم من الزنك، وهو ما يمثل حوالي 200% من القيمة اليومية للنساء و140% للرجال.
- يحتوي كوب واحد (168 جرام) من بذور الكتان على 7.3 ملجم من الزنك، وهو ما يمثل حوالي 91% من القيمة اليومية للنساء و66% للرجال.
- يحتوي كوب واحد (143 جرامًا) من اللوز على 4.5 ملجم من الزنك، وهو ما يمثل حوالي 56% من القيمة اليومية للنساء و41% للرجال.
- يحتوي كوب واحد (117 جرام) من الجوز على 3.6 مليجرام من الزنك، وهو ما يعادل حوالي 45% من القيمة اليومية للنساء و33% للرجال.
- يحتوي كوب واحد (123 جرام) من الفستق على 2.9 ملجم من الزنك، وهو ما يمثل حوالي 36% من القيمة اليومية للنساء و26% للرجال.
- تحتوي ملعقة كبيرة (9.45 جرام) من بذور السمسم على 0.68 ملجم من الزنك، وهو ما يعادل حوالي 8% من القيمة اليومية للنساء و6% للرجال.
- يحتوي كوب واحد (135 جرامًا) من الصنوبر على 8.7 ملجم من الزنك، وهو ما يمثل حوالي 110% من القيمة اليومية للنساء و79% للرجال.
- يحتوي حوالي 28 جرامًا من الكاجو على 1.6 ملجم من الزنك، وهو ما يمثل حوالي 20% من القيمة اليومية للنساء و15% للرجال.
- تحتوي حوالي 28 بذور شيا على 1.3 ملغ من الزنك، وهو ما يمثل حوالي 16% من القيمة اليومية للنساء و12% للرجال.
- يحتوي كوب واحد (109 جرام) من البقان على 4.9 ملجم من الزنك، وهو ما يمثل حوالي 62% من القيمة اليومية للنساء و45% للرجال.
- يحتوي كوب واحد (32 جرامًا) من بذور اللوتس على 0.34 ملجم من الزنك، وهو ما يمثل حوالي 4% من القيمة اليومية للنساء و3% للرجال.
- يحتوي كوب واحد (143 جرامًا) من الكستناء على 0.82 ملجم من الزنك، وهو ما يمثل حوالي 10% من القيمة اليومية للنساء و7% للرجال.
[إعلان 2]
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/13-loai-hat-giau-kem-tang-cuong-mien-dich-va-tot-cho-tim-172240628193742705.htm
تعليق (0)