เหตุใดการเลี้ยงสัตว์ปีกจึงอยู่ในภาวะคับขัน?

อุปทานเกินความต้องการ การทำปศุสัตว์ประสบภาวะขาดทุน

นายเหงียน วัน ดัง เกษตรกรในเขตท่งเญิ๊ต จังหวัดด่งนาย พูดคุยกับเราด้วยความเสียใจว่า “ราคาไก่ตกต่ำมาเป็นเวลากว่าครึ่งปีแล้ว โดยต่ำกว่าต้นทุนการผลิต ทำให้ครอบครัวของฉันประสบกับความสูญเสียอย่างหนัก ฉันไม่เคยคาดคิดว่าการเลี้ยงไก่จะทำให้เราต้องสูญเสียใบอนุญาตที่ดินหากสถานการณ์เช่นนี้ยังคงดำเนินต่อไป”

สถานการณ์เลวร้ายมากจนเมื่อพูดคุยกับเรา นาย Nguyen Thanh Son ประธานสมาคมสัตว์ปีกเวียดนาม กล่าวว่า อุตสาหกรรมปศุสัตว์ รวมถึงการเลี้ยงสัตว์ปีก ไม่เคยประสบความยากลำบากเท่าปัจจุบันมาก่อน โดยเฉลี่ยแล้ว เกษตรกรจะสูญเสียรายได้ 6,000-8,000 ดองต่อไก่ 1 กิโลกรัม (ส่วนใหญ่เป็นไก่เนื้ออุตสาหกรรม) เช่น ตั้งแต่ปี 2565 ถึงปัจจุบัน ต้นทุนการผลิตไก่บ้านและไก่ลูกผสม (การเลี้ยงแบบอุตสาหกรรม) อยู่ที่ประมาณ 58,000 บาท/กก. ในขณะที่ราคาขายอยู่ที่ 50,000-52,000 บาท/กก. เท่านั้น สาเหตุคือผลกระทบจากภาคเศรษฐกิจได้ส่งผลกระทบต่อความต้องการรวมของอุตสาหกรรมปศุสัตว์ในตลาดภายในประเทศ

นายตง ซวน จินห์ รองอธิบดีกรมปศุสัตว์ กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท เปิดเผยว่า ประเทศเวียดนามเป็นหนึ่งในประเทศที่มีฝูงสัตว์ปีกที่ใหญ่ที่สุดในโลก ในช่วงปี 2561-2565 จำนวนฝูงสัตว์ปีกเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว จาก 435.9 ล้านตัวเป็น 557.3 ล้านตัว อัตราการเติบโตเฉลี่ย 6.3%/ปี ในไตรมาสแรก พ.ศ. 2566 คาดว่าฝูงสัตว์ปีกจะมีประมาณ 551.4 ล้านตัว เพิ่มขึ้นร้อยละ 2.4 ผลผลิตเนื้อสัตว์ปีกประมาณการอยู่ที่ 563,200 ตัน เพิ่มขึ้น 4.2% คาดการณ์ว่าผลผลิตไข่จะอยู่ที่ 4.7 พันล้านฟอง เพิ่มขึ้น 4.5% จากช่วงเวลาเดียวกันในปี 2565

นายตง ซวน จิงห์ อธิบายถึงการเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วของอุปทานสัตว์ปีกในช่วง 5 ปีที่ผ่านมาว่า หลังจากการระบาดของอหิวาตกโรคแอฟริกันในสุกร การจัดการการผลิตจึงมุ่งเน้นไปที่การเปลี่ยนจากการเลี้ยงหมูเป็นการเลี้ยงสัตว์ปีกแทน อีกปัจจัยหนึ่งก็คือวงจรการเลี้ยงสัตว์ปีกนั้นรวดเร็วมาก สำหรับไก่สีนั้นจะอยู่ที่ 5-5.5 วงจรต่อปี เนื่องจากความต้องการผลิตสัตว์ปีกเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ในปี 2565 เพียงปีเดียว เวียดนามจึงนำเข้าสัตว์ปีกพ่อแม่พันธุ์สูงถึง 3.4 ล้านตัว (เพิ่มขึ้นจากปีก่อนหน้าเพียงประมาณ 2 ล้านตัวเท่านั้น) อย่างไรก็ตาม ในปี 2565 ความต้องการของผู้บริโภคต่อผลิตภัณฑ์สัตว์ปีกเชิงพาณิชย์ก็ลดลงเช่นกัน จึงก่อให้เกิดความลำบากแก่เกษตรกร

นายเหงียน ถัน เซิน เห็นด้วยกับมุมมองนี้ โดยกล่าวว่า: ในช่วง 5 ปีที่ผ่านมา จำนวนไก่เนื้อเพิ่มขึ้น 17% ผลผลิตเนื้อสัตว์เพิ่มขึ้น 8.7% ผลผลิตไข่เพิ่มขึ้น 6.9% แต่กำไรจากการเลี้ยงไก่เนื้อกลับลดลง ในขณะเดียวกัน เรายังคงนำเข้าผลิตภัณฑ์จากสัตว์ปีก โดยในปี 2565 เพียงปีเดียว ปริมาณการนำเข้าอย่างเป็นทางการอยู่ที่ 245,000 ตัน นอกจากนี้ไก่มีชีวิตจำนวนมากก็ถูกลักลอบนำเข้ามาในประเทศของเราด้วย สัดส่วนการนำเข้าเนื้อไก่ของประเทศเราคาดว่าจะคิดเป็น 20-25% ของผลผลิตเนื้อสัตว์ปีกทั้งหมดที่บริโภคภายในประเทศ

พร้อมๆ กันกับสถานการณ์ดังกล่าว ในช่วงนี้การทำฟาร์มปศุสัตว์ประสบกับความยากลำบาก เนื่องจากราคาวัตถุดิบอาหารสัตว์และวัตถุดิบปัจจัยการผลิตที่ปรับสูงขึ้นต่อเนื่อง ส่งผลให้ต้นทุนผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ปรับสูงขึ้นตามไปด้วย ขณะเดียวกัน การระบาดของโรคโควิด-19 และภาวะเงินเฟ้อ ทำให้ความต้องการภายในประเทศลดลง และการบริโภคผลิตภัณฑ์สัตว์ปีกก็อยู่ในภาวะที่ไม่มั่นคงอยู่เสมอ ความยากลำบากเหล่านี้ทำให้เกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์ โดยเฉพาะเกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์รายย่อย ต้องเผชิญกับความเสี่ยงที่จะถูกกำจัดออกจาก "เกม" ตั้งแต่ "บ้านเกิด" ของพวกเขาไป

ความยากลำบากไม่เพียงแต่เกิดจากปัจจัยเชิงวัตถุเท่านั้น แต่ยังเกิดจากปัจจัยเชิงอัตนัยในอุตสาหกรรมปศุสัตว์โดยทั่วไปและโดยเฉพาะการเลี้ยงสัตว์ปีก ซึ่งยังคงเผยให้เห็นข้อบกพร่องหลายประการ เช่น การจัดการการผลิตตามห่วงโซ่อุปทานที่เชื่อมโยงกับตลาดผู้บริโภคยังคงจำกัดอยู่ การดำเนินการกระบวนการเลี้ยงปศุสัตว์อย่างปลอดภัย โดยเฉพาะการสร้างพื้นที่และสิ่งอำนวยความสะดวกเลี้ยงปศุสัตว์ปลอดโรค ยังคงมีความล่าช้า จำนวนพื้นที่และสถานประกอบการปศุสัตว์ที่ได้รับการรับรองปลอดโรคยังอยู่ในระดับต่ำ นี่เป็นเหตุผลว่าทำไมการส่งออกผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์จึงมีอุปสรรคทางเทคนิคและส่งออกได้ยาก

แนวทางแก้ปัญหาการเลี้ยงไก่เนื้อ

นายตงซวนจิงห์ กล่าวว่า ในอนาคตอันใกล้นี้ แนวทางแก้ไขที่เป็นไปได้คือการเสริมสร้างการประสานงาน ความร่วมมือ และการเชื่อมโยงการผลิตภายในกลุ่ม ผู้เพาะพันธุ์ ผู้ผลิตอาหารสัตว์ ผู้เพาะพันธุ์ สัตวแพทย์ โรงฆ่าสัตว์ ผู้แปรรูป ผู้จัดจำหน่าย และผู้จัดจำหน่าย... ร่วมมือกันภายใต้การกำกับดูแลของสมาคม โดยลดต้นทุนปัจจัยการผลิตลงอย่างน้อย 10% และแก้ไขปัจจัยผลผลิต

สำหรับแนวทางแก้ไขเพื่อช่วยเหลืออุตสาหกรรมสัตว์ปีกนั้น นายเหงียน ถัน เซิน กล่าวว่า รัฐบาลควรพิจารณาลดหย่อนและเลื่อนการจ่ายภาษีเงินได้นิติบุคคลสำหรับธุรกิจที่ดำเนินการในภาคปศุสัตว์ออกไปอีก 2-3 ปีข้างหน้า เพื่อให้ธุรกิจเหล่านั้นสามารถฟื้นตัวและมีทุนในการฟื้นฟูการผลิต วิธีการแก้ปัญหาที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือการทำให้สถิติเป็นปกติ เพราะสถิติปัจจุบันเกี่ยวกับการเลี้ยงสัตว์ปีกดูเหมือนจะไม่ตรงกับความเป็นจริง การขาดสถิติที่แม่นยำส่งผลให้เราไม่มีพื้นฐานที่เชื่อถือได้ในการกำหนดนโยบายเพื่อการพัฒนาอุตสาหกรรมนี้ ควบคู่ไปกับการเสริมสร้างการตรวจสอบและกำกับดูแลคุณภาพสายพันธุ์และอาหารสัตว์ ในปัจจุบันเนื่องจากต้นทุนอาหารสัตว์ที่สูงขึ้น ทำให้หลายธุรกิจจำเป็นต้องลดราคาอาหารสัตว์โดยลดคุณภาพเพื่อแข่งขัน นอกจากนี้ สถานการณ์การผลิตเมล็ดพันธุ์ที่วุ่นวายซึ่งทุกคนต่างก็ต้องผลิตเมล็ดพันธุ์ ทำให้การควบคุมคุณภาพเมล็ดพันธุ์ทำได้ยากขึ้น ส่งผลให้เกิดความเสี่ยงต่อผู้เพาะพันธุ์

เหงียน เกียม

แหล่งที่มา