5 เมนูพื้นบ้านที่นักท่องเที่ยวจะไม่มีวันลืม

อาหารจานต่างๆ ปรุงด้วยรสชาติอันเข้มข้นของจังหวัดกวางบิ่ญที่สดใสและมีลมแรง มีลักษณะเรียบง่ายและนุ่มนวล แต่ก็มีความซับซ้อนและน่าดึงดูดใจอย่างยิ่ง

ด้วยชายหาดยาวและทรายละเอียด หาดเญิ๊ตเล (กวางบิ่ญ) จึงสร้างความประทับใจให้กับนักท่องเที่ยวเป็นอย่างมาก (ที่มา: vietskytourism)

จังหวัดกวางบิ่ญไม่เพียงแต่มีชายหาดที่สวยงามและภูมิประเทศที่มีชื่อเสียงมากมายเท่านั้น แต่ยังมีแหล่งผลิตภัณฑ์และอาหารอันอุดมสมบูรณ์ที่ใครก็ตามที่เคยไปเยี่ยมชมจะไม่มีวันลืม

อาหารกวางบิ่ญยังคงรับประกันและตอบสนองลักษณะเฉพาะในรูปแบบการรับประทานอาหารของคนในท้องถิ่น ยืนยันถึงเอกลักษณ์ดั้งเดิมที่เป็นเอกลักษณ์ แต่ยังคงพัฒนาวัฒนธรรมการทำอาหารที่เหมาะสมกับรสนิยมของนักท่องเที่ยวทุกคน

ต่อไปนี้เป็นเมนูอาหารบางส่วนที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวจำนวนมากเมื่อมาเยือนจังหวัดกว๋างบิ่ญ อาหารเหล่านี้สามารถพบได้ในร้านอาหารที่มีชื่อเสียง ซึ่งปรุงด้วยรสชาติท้องถิ่นที่เข้มข้น มีความเรียบง่าย อ่อนโยน แต่มีความซับซ้อนและน่าดึงดูดใจอย่างยิ่ง โดยมอบประสบการณ์ที่น่าสนใจเกี่ยวกับชีวิตทางวัฒนธรรมและจิตวิญญาณส่วนหนึ่งของชาวกวางบิ่ญให้แก่ผู้มาเยือน

ข้าวต้มปลาเบาเซ็นเลทุย

ข้าวต้มปลาบัวเซ็นมีความน่าสนใจเพราะความสด (ที่มา: TITC)

ริมทางหลวงหมายเลข 1A บริเวณใกล้เบาเซ็น (เลถวี) มีร้านค้าเรียบง่ายจำนวนมากไว้คอยให้บริการนักท่องเที่ยว สามารถแวะร้านอาหารไหนก็ได้ แล้วเลือกปลาเช่น ปลาตะเพียน ปลาตะเพียนธรรมดา ปลาช่อน... จากกระชังใต้ทะเลสาบ เจ้าของร้านจะดำเนินการตามคำขอของคุณ

ข้าวต้มปลาบ่อเซ็นไม่ได้ปรุงอย่างพิถีพิถันแต่ก็ยังคงดึงดูดนักทานด้วยความสดของปลา...เครื่องเทศเต็มไปด้วยรสชาติแบบชนบท โจ๊กร้อนๆ สักชามทำเอาคนทานเหงื่อท่วมและยังคงอุทานด้วยความเอร็ดอร่อยกับเนื้อปลาและไข่ปลาสีทองทุกชิ้นในชาม

ข้าวต้ม

โจ๊กรสชาติแบบคนกว๋างบิ่ญ (ที่มา: TITC)

เชาแคนห์ เป็นอาหารขึ้นชื่อของเมืองกวางบิ่ญ ใครที่มาจากกวางบิ่ญก็ชอบอาหารจานนี้ เพราะเป็นอาหารพื้นเมืองของที่นี่ เหมือนกับอาหารเวียดนามสำหรับคนฮานอย

ข้าวต้ม คือ การรวมเอาปลา กุ้ง หมูไม่ติดมัน ... ซึ่งปลาช่อนถือเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ เมื่อต้มเสร็จแล้วปลาช่อนจะถูกปอกเปลือก ผัด ปรุงรส จากนั้นจึงนำไปใส่ในหม้อต้มโจ๊ก หัวหอมและผักชีหั่นบาง ๆ จะถูกโรยให้ทั่วบนโจ๊กร้อนๆ ทุกชามที่เสิร์ฟให้ลูกค้า

บั๋นโบ๋

อาหารจานบั๋นโบ๋ตกแต่งด้วยกุ้งทอดสีเหลืองทอง (ที่มา: TITC)

ในเมืองด่งเฮ้ย คุณจะพบร้านขายบั๋นโบ๋ได้ทุกที่ โดยปกติแล้วร้านเหล่านี้จะเป็นร้านเรียบง่าย คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้และเรียนรู้วิธีทำอาหารจานนี้ได้ทันทีที่ร้าน

ขนมบั๋นโบ๋ทำจากแป้งข้าวเจ้า จึงทำให้ขนมมีเนื้อเหนียว นุ่ม ละมุนลิ้น และรสชาติเข้มข้น ถึงแม้ว่าขนมจะบาง แต่รสชาติก็ยังคงหวานหอม หลังจากผสมแป้งกับน้ำแล้ว ให้วางแม่พิมพ์บนเตา และตักส่วนผสมแป้งข้าวเจ้าใส่ลงในแม่พิมพ์ ตั้งไฟอ่อนปานกลางจนเค้กสุก แล้วจึงยกออก

บั๋นโบ๋ของกวางบิ่ญแตกต่างจากร้านอื่นตรงที่ตัวเค้กบางโรยด้วยกุ้งจำนวนมาก กุ้งทำมาจากกุ้งทะเลสดต้มและปอกเปลือก จากนั้นบดแล้วทอดในกระทะพร้อมเครื่องเทศจนแห้ง

หลังจากจัดเค้กลงบนจานแล้ว โรยกุ้งให้ทั่วด้านบน พร้อมด้วยมันหมูทอดสีเหลืองทองเล็กน้อย น้ำปลาหวานเค็มเล็กน้อย และพริกสดหั่นบาง ๆ เพื่อสร้างรสชาติพิเศษที่สร้างอารมณ์ที่น่าสนใจมากมายให้กับผู้มาเยือน

เค้กกรอง

บั๋นล็อคลาและบั๋นล็อคทรานเป็นเมนูที่นักทานหลายๆ คนชื่นชอบ (ที่มา: TITC)

บั๋นล็อกเป็นอาหารพิเศษของเว้ แต่ในกวางบิ่ญ บั๋นล็อกมีรสชาติใหม่ ทำให้กลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวไม่สามารถละสายตาจากความอร่อยได้ หากมาเที่ยวจังหวัดกวางบิ่ญโดยไม่ลองชิมอาหารบั๋นล็อกประจำท้องถิ่น ถือว่าพลาดส่วนหนึ่งของการเดินทางอย่างแท้จริง

ในการทำบั๋นล็อกขนาดเล็ก การเตรียมส่วนผสมค่อนข้างซับซ้อน ไม่ว่าจะเป็นแป้งมันสำปะหลัง กุ้ง หมู เห็ดหูหนู หัวหอมแห้ง ต้นหอม และเครื่องเทศอื่นๆ กุ้งที่ใช้ทำบั๋นล็อคเป็นกุ้งตัวเล็กที่จับได้จากปากแม่น้ำ ซึ่งมีทั้งรสชาติที่เข้มข้นของตะกอนน้ำพาและรสเค็มของน้ำทะเล

แป้งมันสำปะหลังที่ผ่านกระบวนการบด กรอง และนวดหลายขั้นตอน จะได้แป้งสีขาวบริสุทธิ์ มีกลิ่นหอม และยืดหยุ่น จากนั้นจึงแบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นใส่กุ้งแม่น้ำ หมูตุ๋นที่เตรียมไว้ และเห็ดหูหนูหั่นบางๆ ลงไปในแต่ละชิ้น จากนั้นใช้ใบตองห่อเค้ก ขั้นตอนสุดท้ายคือการนึ่งเค้กจนกลายเป็นสีทึบและโปร่งใส

มีบั๋นล็อกสองประเภทที่คุณไม่ควรพลาด ได้แก่ บั๋นล็อกลา และบั๋นล็อกทราน เค้กจุ่มน้ำปลาหวานเปรี้ยวที่รสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นพริกขี้หนู รสชาติทั้งสวยและเข้มข้น เป็นรสชาติที่ผู้มาเยือนจะต้องประทับใจเมื่อนึกถึงกวางบิ่ญ

ข้าวต้มหอยนางรม ร้าน Oyster Restaurant

โจ๊กหอยนางรม Quan Hau มีรสชาติเข้มข้นและหวานกว่าที่อื่น (ที่มา: TITC)

ร้านอาหาร Oyster มีชื่อเสียงมายาวนานในด้านอาหารหลายชนิดที่ทำจากหอยนางรมจากแม่น้ำ Nhat Le สิ่งที่พิเศษคือในแม่น้ำสายนี้ หอยนางรมในส่วนอื่นๆ ของแม่น้ำมีไม่มากและไม่อร่อยเท่าหอยนางรมในแม่น้ำสายนี้ บางทีอาจเป็นเพราะตรงนี้เป็นจุดตัดระหว่างน้ำเค็มและน้ำจืด หอยนางรมที่นี่จึงอ้วนกว่าและหวานกว่า

หอยนางรมเป็นสัตว์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยหอยนางรม 100 กรัม มีโปรตีนสูงถึง 7 กรัม ไขมัน 3 กรัม และวิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ อีกมากมาย เช่น วิตามินดี วิตามินบี 12... เนื่องจากหอยนางรมมีคุณค่าทางโภชนาการสูง หอยนางรมจึงมีประโยชน์มากมายทุกครั้งที่นำมาใช้

หอยนางรมสามารถนำไปปรุงเป็นอาหารได้หลากหลาย เช่น ข้าวต้ม ผัดหัวหอมและกระดาษข้าว หรือปรุงในซุปเปรี้ยวหรือซุปผัก ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ข้าวต้ม ถือเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆ คน หอยนางรมนำมาผัดกับเครื่องเทศ เช่น หัวหอม พริก พริกไทย และเกลือ เพื่อดูดซับ หรือหอยนางรมสดหมักแล้วใส่ลงในโจ๊กต้ม กินแบบนี้หอยนางรมจะอ้วนขึ้นและหวานขึ้น

ที่มา: https://baoquocte.vn/du-lich-quang-binh-top-5-mon-an-dan-da-lam-du-khach-nho-mai-khong-quen-278300.html