กุ้งแห้งเฮียวพัฒน์มีรสหวานและเคี้ยวหนึบตามธรรมชาติ

เกียน เกียง กุ้งแห้งของสหกรณ์เฮียวพัฒน์ ผลิตจากกุ้งขาวธรรมชาติ เลี้ยงตามรูปแบบการปลูกกุ้งผสมข้าวหรือพื้นที่ที่เชี่ยวชาญด้านการเพาะเลี้ยงกุ้งขนาดใหญ่ที่ปรับปรุงแล้ว

เศรษฐกิจส่วนรวมในอำเภอวิญถ่วน (จังหวัดเกียนซาง) กำลังพัฒนาอย่างหลากหลายบนพื้นฐานของการส่งเสริมการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในการบริหารจัดการ การผลิต และการดำเนินธุรกิจ ตัวอย่างทั่วไป คือ สหกรณ์บริการการเกษตร Hieu Phat (ตำบล Phong Dong อำเภอ Vinh Thuan)

สหกรณ์ Hieu Phat เป็นหน่วยงานเดียวในอำเภอ Vinh Thuan ที่มีผลิตภัณฑ์ที่ได้รับ OCOP ระดับ 3 ดาว ภาพโดย : เดียม ตรัง

สหกรณ์บริการการเกษตรฮิวพัท (สหกรณ์ฮิวพัท) ก่อตั้งขึ้นในเดือนตุลาคม 2019 ซึ่งเป็นหนึ่งในสหกรณ์ที่ก่อตั้งและพัฒนามาจากขบวนการริเริ่มของสตรีในชนบทในอำเภอวิญถวน หลังจากพัฒนามาเป็นเวลา 4 ปี สหกรณ์มีแผนการผลิตและค้าขายผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ มีส่วนช่วยสร้างงาน และเพิ่มรายได้ให้กับประชาชน ผลิตภัณฑ์จำนวนมากของสหกรณ์ได้กลายเป็นผลิตภัณฑ์ประจำอำเภอวิญถ่วน โดยมีผลิตภัณฑ์ 5 รายการที่ได้รับ OCOP ระดับ 3 ดาว

นางสาวเล ทิ กิม โถะ ผู้อำนวยการสหกรณ์เฮียวพัท เปิดเผยว่า เมื่อเริ่มก่อตั้งสหกรณ์มีสมาชิกอยู่ 8 ราย ปัจจุบันมีสมาชิกอย่างเป็นทางการเพิ่มขึ้นเป็น 12 ราย ในยุคเริ่มก่อตั้งสหกรณ์จะแปรรูปกุ้งแห้งจากแหล่งกุ้งธรรมชาติในท้องถิ่น ตลาดในระยะเริ่มแรกยังมีขนาดเล็กและไม่มีลูกค้ามากนัก ในขณะที่ตลาดกุ้งแห้งก็มีสถานประกอบการผลิตและธุรกิจที่มีชื่อเสียงอยู่หลายแห่งทั้งภายในและภายนอกจังหวัด

แต่ด้วยความพยายามของสหกรณ์ โดยผ่านกระบวนการรวมกิจการ การปรับโครงสร้างบุคลากร การเปลี่ยนกระบวนการบางอย่างและแผนการเข้าถึงตลาด ปัจจุบันสหกรณ์มีช่องทางการจำหน่าย ตัวแทน ระบบขายส่งและขายปลีก ผู้ร่วมมือฝ่ายขายมากมาย...

ผลิตภัณฑ์กุ้งแห้งของสหกรณ์เฮียวพัฒน์มีความเหนียวนุ่มและมีรสหวานตามธรรมชาติ ภาพโดย : เดียม ตรัง

คุณทอ กล่าวว่า ผลิตภัณฑ์กุ้งแห้งในจังหวัดก่าเมาและจ่าวินห์ ได้รับความนิยมไปทั่วประเทศ โดยมีการออกแบบและวิธีการแปรรูปที่หลากหลาย ทำให้ผลิตภัณฑ์กุ้งแห้งของสหกรณ์ฯ ประสบความยากลำบากในการแข่งขันในตลาด นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์กุ้งแห้งขาขาวยังไม่เป็นที่นิยมในหมู่ผู้บริโภคมากนัก ดังนั้น เพื่อส่งเสริมศักยภาพและจุดเด่นของผลิตภัณฑ์ สหกรณ์จึงพยายามนำวิธีการแบบดั้งเดิมผสมผสานกับรสนิยมของผู้บริโภคมาประยุกต์ใช้เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ทั้งปลอดภัยและสะดวกสบาย พร้อมกันนี้ยังได้ใช้ประโยชน์จากวัตถุดิบและแรงงานในท้องถิ่นเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีต้นทุนต่ำและตอบโจทย์รสนิยมของผู้บริโภค

สหกรณ์ Hieu Phat ปรับปรุงการออกแบบผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์อย่างต่อเนื่องให้สวยงาม เป็นมืออาชีพ และสะดุดตา ภาพโดย : เดียม ตรัง

คุณลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์กุ้งแห้งของสหกรณ์เฮียวพัฒน์ คือ จะไม่ผ่านการตากแห้งภายใต้แสงแดดโดยตรงเหมือนวิธีดั้งเดิม แต่จะใช้วิธีตากแห้งร่วมกับการตากแห้ง เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่เร็วขึ้น โดยยังคงคุณภาพ ตลอดจนรสชาติและสีสันที่เป็นเอกลักษณ์ของกุ้งแห้งไว้ได้ กุ้งแห้งเฮียวพัททำจากกุ้งขาวธรรมชาติที่เลี้ยงตามรูปแบบการปลูกกุ้งผสมข้าวหรือในพื้นที่ที่ปรับปรุงการเพาะเลี้ยงกุ้งอย่างกว้างขวาง ผลิตภัณฑ์กุ้งแห้งของสหกรณ์มีลักษณะเหนียวนุ่ม มีรสหวานตามธรรมชาติ และมีกลิ่นถ่านไม้ตอนอบแห้งอันเป็นเอกลักษณ์ของกุ้งแห้งเฮียวพัฒน์

ผลิตภัณฑ์ของสหกรณ์ Hieu Phat เกิดขึ้นจากกระบวนการปรับโครงสร้างเศรษฐกิจในอำเภอ Vinh Thuan โดยเริ่มต้นจากการปลูกข้าวเชิงเดี่ยว ไปสู่การปลูกข้าว 1 ชนิดและปลูกกุ้ง 1 ชนิด ก่อตั้งพื้นที่ปลูกกุ้งแซมกับข้าวและเลี้ยงกุ้งโดยเฉพาะผลิตภัณฑ์แปรรูป เช่น กุ้งแห้ง กะปิ กะปิปลาช่อน ปลาเก๋าแห้ง ปลาช่อนแห้ง... ในปี 2566 สหกรณ์เฮียวพัฒน์ได้ช่วยให้ประชาชนบริโภคกุ้งขาว 150 ตัน ปลาช่อน 5 ตัน และปลาเก๋า 5 ตัน เพื่อแปรรูป รายได้รวมของสหกรณ์ปี 2566 สูงถึง 4 พันล้านดอง กำไรกว่า 450 ล้านดอง

กุ้งแห้งเฮียวพัททำจากกุ้งขาวธรรมชาติที่เลี้ยงตามรูปแบบการปลูกกุ้งผสมข้าวหรือในพื้นที่ที่ปรับปรุงการเพาะเลี้ยงกุ้งอย่างกว้างขวาง ภาพโดย : เดียม ตรัง

โดยผ่านกระบวนการทั้งการผลิตและประสบการณ์การปรับปรุงขั้นตอนการแปรรูปให้สมบูรณ์แบบ สหกรณ์เฮียวพัฒน์ได้เลือกทิศทางของตนเอง ผลิตภัณฑ์ของสหกรณ์มิใช่เพียงผลิตภัณฑ์ทางธุรกิจ ซึ่งเป็นต้นแบบจากการเคลื่อนไหวของสตาร์ทอัพ แต่ยังเป็นการผสมผสานระหว่างวัตถุดิบในท้องถิ่นกับความต้องการสร้างสมดุลทางระบบนิเวศ โดยที่มูลค่าของกุ้งจะเป็นปัจจัยสำคัญที่ผู้คนให้ความสำคัญมากขึ้น ช่วยให้ผู้คนใส่ใจและลงทุนเลี้ยงปลาสายพันธุ์แท้บางชนิด ส่งเสริมอาชีพการทำน้ำปลาท้องถิ่นแบบดั้งเดิม...

ในอดีตสหกรณ์ฯ ได้มีโอกาสเข้าร่วมส่งเสริมการค้าในตลาดต่างๆ เช่น ฮานอย เว้ ดานัง ไซ่ง่อน กานโธ... จวบจนถึงปัจจุบัน สหกรณ์ฯ เป็นหน่วยงานเดียวในเขตหวิญถวนที่มีผลิตภัณฑ์ที่ได้รับ OCOP ระดับ 3 ดาว (กุ้งแห้ง กะปิ น้ำปลาช่อน ปลาช่อนแห้ง ปลาบู่แห้ง) และได้รับเกียรติให้ได้รับการยกย่องเป็นผลิตภัณฑ์ประจำจังหวัดในปี 2564

ที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/tom-kho-hieu-phat-dai-ngot-tu-nhien-d398722.html