อาหารที่ไม่ควรทานคู่กับเมล็ดเจีย

เมล็ดเจียอุดมไปด้วยไฟเบอร์ กรดไขมันโอเมก้า 3 โปรตีน และสารต้านอนุมูลอิสระ ตามข้อมูลของเว็บไซต์สุขภาพ HealthShots (อินเดีย)

สารอาหารในเมล็ดเจียอาจช่วยปรับปรุงสุขภาพหัวใจ เสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง และปรับปรุงการควบคุมน้ำตาลในเลือด ตามรายงานของ วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร

อย่างไรก็ตาม นางสาวอัฟนี คอล นักโภชนาการที่ทำงานในอินเดีย กล่าวว่า คุณควรหลีกเลี่ยงการผสมเมล็ดเจียกับอาหารบางชนิด เนื่องจากเมล็ดเจียอาจส่งผลต่อระบบย่อยอาหาร การดูดซึมสารอาหาร หรือทำให้เกิดความรู้สึกไม่สบายได้

Thực phẩm không nên kết hợp với hạt chia- Ảnh 1. — เมล็ดเจียอุดมไปด้วยไฟเบอร์และกรดไขมันโอเมก้า 3

อาหารที่อุดมไปด้วยกรดไฟติก

กรดไฟติกซึ่งพบในอาหาร เช่น ถั่ว ถั่วเลนทิล ถั่วชนิดต่างๆ และธัญพืชบางชนิด อาจขัดขวางการดูดซึมแร่ธาตุได้

เมล็ดเจียมีกรดไฟติกสูงอยู่แล้ว ดังนั้นการนำมาผสมกับอาหารอื่นๆ ที่มีกรดไฟติกสูง อาจลดความสามารถในการดูดซับแร่ธาตุที่จำเป็น เช่น แคลเซียม ธาตุเหล็ก และสังกะสี ซึ่งอาจทำให้ผู้ที่รับประทานอาหารประเภทมังสวิรัติหรือวีแกนเป็นหลักขาดแร่ธาตุได้

อาหารที่มีกากใยสูง

เมล็ดเจียมีไฟเบอร์ค่อนข้างมาก ตามนิตยสาร Food Science เมล็ดเจีย 28 กรัมให้ไฟเบอร์มากถึง 10 กรัม คิดเป็น 35% ของน้ำหนักเมล็ด

การผสมเมล็ดเจียกับอาหารที่มีไฟเบอร์สูงชนิดอื่นๆ เช่น ข้าวโอ๊ต และผลไม้บางชนิด เช่น แอปเปิลและลูกแพร์ อาจทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานหนักเกินไป

ผลิตภัณฑ์จากนม

การผสมเมล็ดเจียกับนมอาจทำให้เกิดปัญหาในการย่อยอาหารสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส

เมื่อเมล็ดเจียผสมกับนม ไฟเบอร์ในเมล็ดเจียจะดูดซับน้ำในปริมาณมากจนกลายเป็นเจล เจลนี้เมื่อรวมกับแล็กโตสในนมอาจทำให้ระบบย่อยอาหารช้าลงและทำให้เกิดอาการไม่สบายตัว เช่น ท้องอืด แน่นเฟ้อ และปวดท้อง

อาหารที่มีออกซาเลตสูง

ออกซาเลตพบได้ในผักโขม หัวบีต และมันเทศ เมื่ออยู่ในร่างกายแล้ว ออกซาเลตสามารถรวมกับแคลเซียมเพื่อสร้างผลึกขนาดเล็กได้ หากมีผลึกเหล่านี้สะสมอยู่ในไตมากเกินไป อาจทำให้เกิดนิ่วในไตได้

เมล็ดเจียมีออกซาเลตค่อนข้างสูง ดังนั้นการนำมาผสมกับอาหารอื่นๆ ที่มีออกซาเลตสูงอาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคนิ่วในไตได้

ขนม

การผสมเมล็ดเจียกับขนมหวาน เช่น ของหวาน เครื่องดื่มที่มีน้ำตาล หรือซีเรียลอาหารเช้า อาจลดประโยชน์ต่อสุขภาพของเมล็ดเจียได้

ขนมมีน้ำตาลอยู่มาก เมื่อรับประทานเข้าไปจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว แม้ว่าเมล็ดเจียจะช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ แต่เมื่อรวมกับน้ำตาลจากขนมหวานในปริมาณมาก ผลลัพธ์ดังกล่าวก็จะหายไป

ที่มา: https://thanhnien.vn/thuc-pham-khong-nen-ket-hop-voi-hat-chia-185241018105533548.htm