เทศกาลอาหารเย็นเป็นวันหยุดสำคัญที่ปรากฏในวัฒนธรรมเวียดนามมานาน แต่ไม่ค่อยคุ้นเคยสำหรับคนรุ่นใหม่ บทความนี้จะช่วยให้คนรุ่นใหม่เข้าใจมากขึ้นว่าเทศกาลฮันถุกคืออะไร รวมถึงต้นกำเนิดและความสำคัญต่อความเชื่อทางวัฒนธรรมของประเทศเรา ลองเช็คดูที่นี่เลย!
ถาดถวายอาหารเทศกาลอาหารเย็น ภาพ : อินเตอร์เน็ต
Cold Food Festival คืออะไร? เทศกาลอาหารเย็น ปี 2024 จะจัดขึ้นวันไหน?
เทศกาลอาหารเย็น หรือที่รู้จักกันในชื่อ เทศกาล Banh Troi Banh Chay เป็นวันหยุดตามประเพณียอดนิยมในเวียดนามตอนเหนือและในชุมชนชาวจีน ในโอกาสนี้ ครอบครัวต่างๆ จะเตรียมบั๋นตรอยและบั๋นไชบางส่วนเพื่อนำไปถวายบรรพบุรุษอย่างเคารพ เพื่อแสดงความขอบคุณและรำลึกถึงญาติผู้ล่วงลับ
เทศกาลอาหารเย็นจะจัดขึ้นในวันที่ 3 ของเดือนจันทรคติที่ 3 ของทุกปี ดังนั้นในปี 2567 เทศกาลอาหารเย็นจะตรงกับวันที่ 11 เมษายน 2567 ตามปฏิทินสุริยคติ (คือวันที่ 3 มีนาคมของปฏิทินจันทรคติ)
เทศกาลอาหารเย็นเหมือนกับเทศกาลเชงเม้งหรือเปล่า? เทศกาลเชงเม้งมักจะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 4 หรือ 5 พฤษภาคม ถึง 21 หรือ 22 พฤษภาคม ดังนั้นบางครั้งจะตรงกับเทศกาลอาหารเย็น ทำให้หลายคนมักสับสน ความจริงแล้วเทศกาลฮานถุกไม่ใช่เทศกาลทานมินห์ ซึ่งเป็นวันหยุดสองวันแยกจากกันที่มีความหมายต่างกัน เทศกาลอาหารเย็นจัดขึ้นในวันที่ 3 ของเดือนจันทรคติที่ 3 ของทุกปี ซึ่งเป็นวันที่ลูกหลานจะเตรียมบั๋นตรอยและบั๋นจายเพื่อนำไปถวายบรรพบุรุษ เทศกาลThanh Minh เป็นโอกาสที่ลูกหลานจะได้ไปเยี่ยม ซ่อมแซม และทำความสะอาดหลุมศพบรรพบุรุษ แต่ไม่มีวันที่แน่นอนและจะกำหนดตามปฏิทินสุริยคติ | |
ที่มาและความหมายของเทศกาลอาหารเย็น
นอกจากการเรียนรู้ว่า Cold Food Festival คืออะไรแล้ว คุณควรจะทราบเพิ่มเติมเกี่ยวกับต้นกำเนิดและความหมายเพื่อให้เข้าใจเกี่ยวกับ Cold Food Festival มากขึ้น!
ที่มาของเทศกาลอาหารเย็น
เทศกาลอาหารเย็นมีต้นกำเนิดในประเทศจีนในช่วงฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง (770 - 221) ในเวลานั้น กษัตริย์แห่งจิน ตู้เข่อเหวินแห่งจิน อยู่ในความโกลาหลและต้องลี้ภัยไปใช้ชีวิตในต่างแดน บางครั้งไปอยู่ที่เมืองฉู่ บางครั้งก็ไปอยู่ที่เมืองฉี ต่อมาเขาได้พบกับเจี๋ยซิตุยและได้รับการสนับสนุนอย่างสุดหัวใจ แม้ว่าอาหารจะหมดลง เขาก็ยังแล่เนื้อตัวเองเพื่อถวายแด่กษัตริย์อย่างลับๆ เมื่อเขาได้ทราบเรื่องนี้แล้ว กษัตริย์จินก็รู้สึกขอบคุณเขาเป็นอย่างมาก
อย่างไรก็ตาม เมื่อเขาได้ครองบัลลังก์กลับคืนมา พระเจ้าจินก็ลืมการมีส่วนสนับสนุนของเจี๋ยซิตุย แต่เขาก็ไม่ได้โกรธเคืองเรื่องนั้น และจากนั้น เขากับมารดาก็กลับไปยังภูเขาเทียนซานเพื่อใช้ชีวิตอย่างสันโดษ เวลาต่อมา พระเจ้าจินเสด็จมาหาเจี๋ยซิตุยเพื่อรับรางวัล แต่พระองค์ไม่สนใจชื่อเสียงหรือเงินทอง จึงปฏิเสธคำเชิญของกษัตริย์
กษัตริย์จินทรงกริ้วโกรธเมื่อถูกปฏิเสธ จึงสั่งให้เผาป่าเพื่อบังคับให้พระองค์ แต่คุณไจ้ตู่ทอยและมารดาของพระองค์ตั้งใจว่าจะต้องตายในทะเลไฟในวันที่ 3 ของเดือนจันทรคติที่ 3 เมื่อพระเจ้าจินทรงทราบเรื่องดังกล่าว พระองค์ก็ทรงรู้สึกสำนึกผิดเป็นอย่างยิ่ง และทรงออกคำสั่งให้ผู้คนสร้างวัดขึ้นเพื่อบูชาพระองค์ทันที พร้อมทั้งสั่งให้พระองค์เสวยเฉพาะอาหารที่ปรุงสุกแล้วและงดใช้ไฟเป็นเวลา 3 วัน เพื่อแสดงความเสียใจและสำนึกผิด
ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา วันที่ 3 ของเดือนจันทรคติที่ 3 ถูกใช้เพื่อรำลึกถึงเจี่ยซีฮุย แต่ในเวียดนาม โอกาสนี้จะใช้เพื่อรำลึกถึงบรรพบุรุษและต้นกำเนิดของประเทศ
ความหมายของเทศกาลอาหารเย็น
เทศกาลอาหารเย็นมีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีน แต่เมื่อได้มีการเปิดตัวในเวียดนาม ก็มีความหมายที่แตกต่างไปโดยสิ้นเชิง โดยแสดงถึงร่องรอยอันแข็งแกร่งของประเทศของเรา:
เพื่อแสดงความกตัญญูต่อบรรพบุรุษและรากเหง้าของชาติ ลูกหลานจะมารวมตัวกันทำบั๋นตรอยและบั๋นชัยและนำไปถวายที่แท่นบูชาของครอบครัว เพื่อแสดงความกตัญญูกตเวทีและความกตัญญูต่อการเลี้ยงดูและการเกิดของพวกเขา
แสดงให้เห็นถึงประเพณีอันดีงามและความงดงามทางวัฒนธรรมที่สืบทอดกันมานับพันปีผ่านอาหารที่นำไปถวายบรรพบุรุษในโอกาสนี้ โดยทั้งหมดทำมาจากวัตถุดิบพื้นบ้านที่เป็นเอกลักษณ์ของชาติเรา ตัวอย่างเช่น บั๋นจรอยและบั๋นจายทำมาจากข้าว ซึ่งเป็นอาหารหลักที่เลี้ยงดูคนเวียดนามมาหลายชั่วรุ่น
นอกจากนี้ เทศกาลอาหารเย็นยังเป็นโอกาสให้ผู้คนแสดงความเชื่อทางศาสนา สวดมนต์ขอให้ตลอดทั้งปีมีสภาพอากาศดี พืชผลอุดมสมบูรณ์ และชีวิตมีความสุขและรุ่งเรือง
เทศกาลอาหารเย็นมีต้นกำเนิดในประเทศจีน หลังจากที่เทศกาลนี้ได้รับการเผยแพร่สู่ประเทศของเราแล้ว วันนี้ก็กลายมาเป็นวันที่เราเฉลิมฉลองบรรพบุรุษของเรา ซึ่งเป็นที่มาของเอกลักษณ์อันแข็งแกร่งของชาวเวียดนาม
ความหมายของบั๋นจ๋อยและบั๋นจายในเทศกาลฮานทุ๊กที่คุณควรรู้
บั๋นจรอยและบั๋นจายเป็นเมนูที่ขาดไม่ได้บนแท่นบูชาบรรพบุรุษในเทศกาลฮันทูก ซึ่งถือเป็นสัญลักษณ์ของวันหยุดนี้ อย่างไรก็ตาม หลายคนยังคงไม่ทราบความหมายที่แท้จริงของบั๋นทรอยและบั๋นจายในเทศกาลฮานทุ๊ก ด้านล่างนี้จะอธิบายความหมายให้คุณทราบ:
อนุรักษ์ประเพณีของชาติ: บรรพบุรุษของชาวเวียดนามได้จัดทำบั๋นจ๋อยและบั๋นจายในเทศกาลอาหารเย็น ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของอาหารจานเย็น (ฮั่นถุก) การปรากฏตัวของบั๋นจรอยและบั๋นจายบนถาดถวายพระมาหลายชั่วอายุคนได้กลายมาเป็นเส้นใยเชื่อมโยงที่นำประเพณีเข้าสู่จิตใต้สำนึกของชาวเวียดนามอย่างลึกซึ้ง และกลายมาเป็นคุณลักษณะทางวัฒนธรรมอันงดงามของคนเวียดนาม
สู่บรรพบุรุษและชาติกำเนิด: บั๋นจรอยและบั๋นจายมีเปลือกสีขาวกลมๆ ใช้ห่อไส้ด้านในอย่างเรียบร้อย บรรจุความรู้สึกต่างๆ ที่ห่อไว้ในเค้กแต่ละชิ้น แสดงถึงความขอบคุณอย่างสุดซึ้งต่อต้นกำเนิดและบรรพบุรุษผู้ล่วงลับ นอกจากนี้ ภาพของครอบครัวที่มารวมตัวกันห่อเค้กแต่ละชิ้นอย่างพิถีพิถันยังแสดงถึงความรักใคร่ในครอบครัวอย่างเต็มเปี่ยม สมกับการเสียสละของบรรพบุรุษในวันประกาศอิสรภาพอีกด้วย
การขอพรให้มีสภาพอากาศเอื้ออำนวย: รูปทรงกลมของบั๋นจรอยสะท้อนถึงสุภาษิตที่ว่า “แม่มีรูปร่างกลม ลูกมีรูปร่างสี่เหลี่ยม” ในขณะที่บั๋นจ่ายมีเปลือกสีขาวที่มีลักษณะเป็นหยินและมีไส้ถั่วเขียวหยางห่ออยู่รอบๆ ซึ่งเป็นตัวแทนของความสมดุลของหยินและหยาง ช่วยอวยพรให้มีสภาพอากาศเอื้ออำนวยและพืชผลอุดมสมบูรณ์
บั๋นจรอยและบั๋นจายเป็นสัญลักษณ์ทางวัฒนธรรมที่ขาดไม่ได้ในโอกาสเทศกาลฮันถุกซึ่งมีความหมายว่าการหันกลับไปหาบรรพบุรุษ การอธิษฐานขอสิ่งดีๆ...
เทศกาลอาหารเย็นควรมีอะไรเสิร์ฟ?
ถาดเครื่องเซ่นไหว้บรรพบุรุษในเทศกาลอาหารเย็นมักจะเตรียมอาหาร เช่น:
บั๋นจ๋อย บั๋นจ๋าย: เมื่อเสนอบั๋นจ๋อยและบั๋นจ๋อย คุณต้องแน่ใจว่าปริมาณเป็นบั๋นจ๋อย 3 หรือ 5 ชาม และบั๋นจ๋อย 3 หรือ 5 ชาม ซึ่งเป็นมาตรฐานที่สุด
ดอกไม้สดและดอกพลู : ในการจัดแสดงควรเตรียมดอกไม้ที่มีความหมายมงคล เช่น เจอร์เบร่า ลิลลี่สีขาว... และผู้คนมักจะเลือกจัดแสดงดอกเบญจมาศที่มีความหมายว่า ขอพรให้ร่ำรวยและโชคดี สำหรับหมากและหมากก็ควรเลือกแบบสดๆ และจัดวางเป็นจานจำนวนคี่ๆ ประมาณ 3 หรือ 5 จาน
ถาดผลไม้ : คุณสามารถเลือกผลไม้ตามความชอบของครอบครัวของคุณ แต่ยังคงมั่นใจได้ว่ามีผลไม้ถึง 5 ชนิดที่แตกต่างกัน นอกจากนี้ เพื่อขอพรให้สิ่งดีๆ เกิดขึ้น เจ้าของบ้านสามารถเลือกผลไม้ 5 ชนิดที่มีสีสื่อถึงธาตุทั้ง 5 เช่น ผลไม้สีเหลืองสื่อถึงธาตุโลหะ ผลไม้สีแดงสื่อถึงธาตุไฟ เป็นต้น
น้ำสะอาด : ความหมาย ความบริสุทธิ์ แสดงถึงความจริงใจของครอบครัวต่อบรรพบุรุษ
นอกจากนี้เจ้าของบ้านจะต้องเตรียมสิ่งของต่างๆ เช่น ธูป เทียน ตะเกียง หรือไก่ต้ม ชา ข้าวเหนียว ไวน์ ฯลฯ (ขึ้นอยู่กับเงื่อนไขและความต้องการของครอบครัว)
สิ่งที่ไม่ควรทำในช่วงเทศกาลอาหารหนาว
นอกจากการเตรียมถาดถวายของไหว้ให้สวยงามในเทศกาลอาหารเย็นแล้ว ควรระวังอย่าทำสิ่งต่อไปนี้ เพื่อหลีกเลี่ยงโชคร้าย:
อย่าย้ายบ้านหรือที่อยู่อาศัย: ตามความเชื่อของชาวบ้าน ดวงวิญญาณของญาติที่เสียชีวิตจะติดตามไปสถิตกับครอบครัวอยู่เสมอ ดังนั้นมีความเชื่อว่าการย้ายบ้านหรือเปลี่ยนที่อยู่อาศัยในช่วงนี้ จะทำให้มีโชคลาภ การงานไม่ราบรื่น
หลีกเลี่ยงการถวายข้าวเหนียวและเค้กข้าวเหนียวห้าสี: ไม่แนะนำให้ถวายข้าวเหนียวและเค้กข้าวเหนียวห้าสี เพราะจะทำลายความสวยงามแบบดั้งเดิม
จำกัดการฉลองที่หรูหรา: เทศกาลฮันทูกเป็นโอกาสสำหรับการรำลึกถึงผู้ล่วงลับ ดังนั้นการฉลองจึงไม่จำเป็นต้องหรูหราหรือพิเศษ เพียงแค่การฉลองพื้นฐานที่เรียบง่ายซึ่งมีการถวายเครื่องบูชาที่จริงใจจากลูกหลานต่อแท่นบูชาบรรพบุรุษก็เพียงพอแล้ว
ห้ามถวายผลไม้ที่มีหนามและรสขม : เพื่อขอให้ครอบครัวมีความสามัคคีกลมเกลียวกัน ไม่มีทุกข์โศกมาสู่ชีวิตในครอบครัวอีกต่อไป
หลีกเลี่ยงการถวายดอกไม้ที่มีความหมายไม่ดี: เจ้าของบ้านไม่ควรถวายดอกไม้ เช่น ลิลลี่ ดอกลั่นทม ดาวเรือง ฯลฯ เพื่อจำกัดสิ่งแง่ลบ และขอพรให้สิ่งดีๆ
จำกัดอาหารรสเค็ม: หลายคนมีความเชื่อว่าในวันนี้ไม่ควรฆ่าสัตว์เพื่อใช้จิตวิญญาณที่บริสุทธิ์แสดงความเคารพและสะสมบุญคุณให้กับผู้ตาย
งดพูดจาไม่ดีและประพฤติตัวไม่เหมาะสม : ในช่วงนี้ดวงวิญญาณของญาติที่เสียชีวิตจะกลับคืนสู่บ้านของครอบครัว ดังนั้นเพื่อแสดงความเคารพและนับถือ ต้องพูดจาให้เหมาะสม ไม่ใช้คำหยาบ และหลีกเลี่ยงการพูดสิ่งที่ไม่เหมาะสม
บทความนี้จึงให้ข้อมูลเพื่อช่วยคุณตอบคำถามว่าเทศกาลฮันถุกคืออะไร พร้อมทั้งความรู้ที่เกี่ยวข้องในการปฏิบัติตามประเพณี ขอให้คุณมีเทศกาลอาหารเย็นอันอบอุ่นกับครอบครัว
ทีเอส
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)