เพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรด้วยมาตรฐาน VietGAP และ GlobalGAP

แบบจำลองการปลูกแตงโมในโรงเรือนตามมาตรฐาน VietGAP ของสหกรณ์บริการการเกษตร Thieu Hung (Thieu Hoa)

ที่บริเวณเรือนกระจกของสหกรณ์บริการการเกษตรเทียวหุ่ง (Thieu Hoa) แตงโมทรงกลมเขียวขจีกำลังเตรียมเก็บเกี่ยวเป็นแถว นี่เป็นหนึ่งในโมเดลทั่วไปที่นำกระบวนการผลิตตามมาตรฐาน VietGAP มาใช้ ช่วยเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร และเปิดทิศทางความยั่งยืนให้กับเกษตรกร

นายเหงียน วัน บิ่ญ ผู้ผลิตในตำบลเทียวหง็อก กล่าวว่า “ก่อนหน้านี้ ผมปลูกแตงโมด้วยวิธีดั้งเดิม ซึ่งต้องอาศัยประสบการณ์มาก แต่ประสิทธิภาพไม่สูง เมื่อเข้าร่วมสหกรณ์และเปลี่ยนมาใช้การเพาะปลูกแบบ VietGAP เราได้รับคำแนะนำให้ควบคุมกระบวนการผลิตอย่างเคร่งครัด ตั้งแต่การคัดเลือกเมล็ดพันธุ์ การดูแล ไปจนถึงการเก็บเกี่ยว ด้วยเหตุนี้ แตงโมจึงยังคงความหวาน เปลือกบาง เนื้อเหลือง และได้รับความนิยมจากพ่อค้าแม่ค้าและซูเปอร์มาร์เก็ต”

นายเหงียน วัน ดุง ผู้อำนวยการสหกรณ์บริการการเกษตร Thieu Hung กล่าวว่า “การผลิตตามมาตรฐาน VietGAP ช่วยลดผลกระทบเชิงลบต่อสิ่งแวดล้อมและรับรองความปลอดภัยของอาหาร เราใช้ระบบน้ำหยดเพื่อประหยัดน้ำ ควบคุมสารอาหารสำหรับพืช และลดปริมาณยาฆ่าแมลง แตงโมแต่ละลูกมีฉลากตรวจสอบย้อนกลับ ช่วยให้ผู้บริโภครู้สึกปลอดภัยมากขึ้นเมื่อบริโภค”

ในความเป็นจริงราคาขายแตงโม VietGAP ที่สหกรณ์ Thieu Hung สูงกว่าผลิตภัณฑ์ที่ปลูกโดยใช้วิธีดั้งเดิมประมาณ 20 ถึง 30 เปอร์เซ็นต์ ซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่และร้านขายผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่สะอาดในฮานอยและโฮจิมินห์ได้ลงนามในสัญญาจัดซื้อที่มั่นคง ช่วยให้ผู้คนรู้สึกปลอดภัยในการผลิต

การผลิตผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรตามมาตรฐาน VietGAP และ GlobalGAP ไม่เพียงแต่นำมาซึ่งประโยชน์ด้านคุณภาพเท่านั้น แต่ยังเปิดโอกาสมากมายให้กับเกษตรกรและสหกรณ์อีกด้วย นอกเหนือจากวิสาหกิจขนาดใหญ่แล้ว สหกรณ์และผู้ผลิตขนาดเล็กจำนวนมากยังลงทุนอย่างแข็งขันในรูปแบบนี้โดยนำวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้ ปรับปรุงวิธีการทำฟาร์มเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาด ซึ่งนอกจากจะช่วยเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรแล้ว รูปแบบนี้ยังช่วยขยายช่องทางการบริโภค ดึงดูดธุรกิจให้เชื่อมโยงการผลิตและบริโภคสินค้าอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองจาก VietGAP และ GlobalGAP มักจะมีข้อได้เปรียบการแข่งขันที่สูง เข้าถึงระบบการจัดจำหน่ายขนาดใหญ่ได้อย่างง่ายดาย และขยายตลาดได้ไกลขึ้นทั้งในประเทศและต่างประเทศ

หนึ่งในต้นแบบที่ประสบความสำเร็จในการประยุกต์ใช้ GlobalGAP คือฟาร์มผลไม้ในตัวเมืองวันดู่ (Thach Thanh) ด้วยการผลิตขนาดใหญ่และการนำเทคโนโลยีสมัยใหม่มาประยุกต์ใช้ ทำให้ฟาร์มต่างๆ ที่นี่สามารถผลิตผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของตลาด นายเหงียน วัน ถัน เจ้าของฟาร์มที่ปลูกส้มและเกรปฟรุตเปลือกเขียว กล่าวว่า “การผลิตตามมาตรฐาน GlobalGAP ไม่เพียงแต่ช่วยให้พืชเจริญเติบโตอย่างแข็งแรงและลดแมลงและโรคเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ได้คุณภาพที่สม่ำเสมอ ทำให้ผลไม้มีรสหวาน หอม และตรงตามมาตรฐานการส่งออก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง กระบวนการนี้ยังช่วยปกป้องสิ่งแวดล้อมและสุขภาพของผู้ผลิตเองอีกด้วย”

เพื่อให้เป็นไปตามข้อกำหนดอันเข้มงวดของ GlobalGAP เจ้าของฟาร์มในประเทศต่างๆ ได้ลงทุนในระบบชลประทานอัตโนมัติ ใช้ปุ๋ยอินทรีย์หมักแทนปุ๋ยเคมี จดบันทึกข้อมูลในแปลงนาอย่างครบถ้วน และปฏิบัติตามช่วงเวลาแยกตัวอย่างปลอดภัยอย่างเคร่งครัดเมื่อใช้ยาฆ่าแมลง นอกจากนี้ การสร้างคลังสินค้า อ่างเก็บสินค้า และระบบถนอมอาหารหลังการเก็บเกี่ยว ยังช่วยให้ผลิตภัณฑ์คงความสดได้นานขึ้น ทำให้เข้าถึงเครือซูเปอร์มาร์เก็ตและตลาดส่งออกได้ง่ายขึ้น

ในปัจจุบัน ในจังหวัดThanh Hoa มีพื้นที่ปลูกพืชที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน VietGAP มากกว่า 2,470 เฮกตาร์ และสร้างกำไรเฉลี่ยประมาณ 200 ล้านดองต่อเฮกตาร์ต่อปี อย่างไรก็ตาม ยังคงมีอุปสรรคมากมายในการบรรลุมาตรฐาน GlobalGAP เนื่องมาจากต้นทุนการผลิตที่สูง รวมทั้งขาดทรัพยากรบุคคลเฉพาะทางที่จะให้คำแนะนำและแนวทางแก่ผู้คนในการใช้ขั้นตอนที่เข้มงวดของมาตรฐานนี้

ผลิตภัณฑ์แตงท้าวเหียนในชุมชนกวางฮอป (กวางซือง)

แม้ว่ารูปแบบการทำฟาร์มตามมาตรฐาน VietGAP และ GlobalGAP จะนำมาซึ่งประโยชน์ที่เห็นได้ชัดมากมาย เช่น การปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร การรับประกันความปลอดภัยของอาหาร และการเพิ่มการเข้าถึงตลาดระดับไฮเอนด์ แต่ในความเป็นจริงแล้วการขยายพื้นที่การผลิตตามมาตรฐานเหล่านี้ยังคงเผชิญกับความยากลำบากมากมาย ท้องถิ่นบางแห่งยังคงใช้วิธีการเกษตรแบบแยกส่วนและมีขนาดเล็ก ทำให้ยากต่อการนำกระบวนการมาตรฐานไปใช้อย่างพร้อมกัน ต้นทุนการผลิตที่สูงถือเป็นอุปสรรคสำคัญอีกประการหนึ่ง ในขณะที่เกษตรกรจำนวนมากยังไม่พร้อมที่จะเปลี่ยนแปลงแนวทางการทำฟาร์มแบบดั้งเดิม นอกจากนี้ ความตระหนักของผู้บริโภคเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองจาก VietGAP และ GlobalGAP ยังคงจำกัดอยู่ ทำให้ผลผลิตไม่เสถียรนัก ห่วงโซ่อุปทานยังคงต้องผ่านตัวกลางจำนวนมาก ส่งผลให้ต้นทุนเพิ่มขึ้น และยากต่อการควบคุมคุณภาพและการติดตามแหล่งที่มา

อย่างไรก็ตาม ด้วยแนวโน้มผู้บริโภคที่ให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่ปลอดภัยมากขึ้น ท้องถิ่นหลายแห่งในจังหวัดจึงได้ดำเนินการเชิงรุกเพื่อขยายพื้นที่การผลิตไปในทิศทางที่เป็นมาตรฐาน ส่งเสริมการโฆษณาชวนเชื่อและการสร้างความตระหนักรู้ให้กับเกษตรกร เพื่อสนับสนุนให้พวกเขาเข้าถึงและนำกระบวนการผลิตขั้นสูงไปใช้ นอกจากนี้ ยังมุ่งเน้นการฝึกอบรมให้กับเจ้าหน้าที่ท้องถิ่นให้มีความรู้เพียงพอในการสนับสนุนบุคลากรในการนำรูปแบบการผลิตมาตรฐานไปใช้ พื้นที่การผลิตที่ปลอดภัยได้รับการวางแผนอย่างเป็นระบบมากขึ้นเรื่อยๆ ควบคู่ไปกับการสร้างโมเดลเชื่อมโยงการผลิตและการบริโภค โดยให้วิสาหกิจมีบทบาทสำคัญเพื่อเชื่อมโยงเกษตรกรเข้ากับตลาด

เพื่อส่งเสริมการผลิตทางการเกษตรที่ปลอดภัย จำเป็นต้องพิจารณานโยบายสนับสนุนทางการเงินและต้นทุนการจดทะเบียนการรับรอง VietGAP และ GlobalGAP เพื่อช่วยให้เกษตรกรรู้สึกปลอดภัยในการลงทุนและขยายรูปแบบการผลิตที่ยั่งยืน

บทความและภาพ : ชี พัม

ที่มา: https://baothanhhoa.vn/tang-gia-tri-nong-san-bang-tieu-chuan-vietgap-globalgap-244094.htm