ตำป่ามันแกว!

ทุกปีเมื่อถึงฤดูแล้ง จะเป็นช่วงเวลาที่มันเทศหรือที่เรียกกันว่า ฮ่วยซอน ซอนดู๊ก ซึ่งเป็นสมุนไพรธรรมชาติอันล้ำค่าที่พบในเขตอนุรักษ์ธรรมชาติตาโข่ว (BTTN Ta Cu) อำเภอห่ำถวนนาม จะพร้อมเก็บเกี่ยวและเป็นที่ต้องการของผู้คน ความแตกต่างก็คือ ในปีนี้ได้มีการทดลองปลูกมันเทศภายใต้ร่มเงาของป่าอย่างประสบผลสำเร็จ โดยหวังที่จะขยายผลไปยังครัวเรือนที่ทำสัญญาจ้างอนุรักษ์ป่าไว้ เพื่อที่ประชาชนจะได้เพิ่มรายได้ในอนาคต

สมุนไพรอันทรงคุณค่า

มันเทศเติบโตตามธรรมชาติในจังหวัดภูเขาหลายแห่งของประเทศเรา ตั้งแต่ลาอิจาว ห่าซาง ฮวาบิ่ญ กวางตรี ไปจนถึงลัมดง บิ่ญเฟื้อก... ในจังหวัดบิ่ญถวน พื้นที่ป่าไม้ปกคลุมค่อนข้างสูงที่ร้อยละ 43 ด้วยลักษณะทางนิเวศวิทยา ใต้ร่มเงาป่าไม้ของจังหวัดมีพืชสมุนไพรอันทรงคุณค่าหลายชนิดเจริญเติบโตตามธรรมชาติ เช่น ต้นนกกระจอก โสม เลือดมังกร มันเทศ...

*ขุดมันเทศในเขตรักษาพันธุ์สัตว์ป่าท่าคู*

เพื่อไปชมสมุนไพรอันล้ำค่านี้ด้วยตาของเราเอง เราได้ติดตามกลุ่มเจ้าหน้าที่พิทักษ์ป่าไปยังเขตย่อยที่ 300 ตำบลถ่วนกวี ซึ่งอยู่ภายใต้การบริหารจัดการของเขตอนุรักษ์ธรรมชาติตาคู ในพื้นที่นี้มีต้นมันเทศธรรมชาติระยะใบเหี่ยวและกำลังเจริญเติบโตอยู่ค่อนข้างมาก ลำต้นของเถาวัลย์จะยาวและบางเจริญเติบโตและพันไปกับลำต้นของต้นไม้อื่นๆ มันเทศมีขอบเหลี่ยมเหลี่ยมคล้ายเมล็ดงา ใบมันเทศมีลักษณะเป็นรูปลูกศร มีก้านยาว ปลายแหลม เป็นสีเขียว และมีเส้นใบเป็นรูปตาข่าย อยู่ใต้ดินเป็นหัวที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 7-10 ซม. และมีความยาวประมาณ 30-65 ซม. ผิวด้านนอกของมันเทศมีสีน้ำตาลและหยาบ และมีรากต้นอื่น ๆ จำนวนมาก เนื้อในมันเทศจะมียางไม้และไม่มีกลิ่น...

คุณโฮ ทันห์ เตวียน รองผู้อำนวยการคณะกรรมการบริหารเขตรักษาพันธุ์สัตว์ป่าตาคู แนะนำให้พวกเราทราบว่า มันเทศเป็นส่วนที่นำมาใช้ทำยา โดยฤดูเก็บเกี่ยวจะอยู่ในช่วงฤดูหนาว เริ่มตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงเดือนมีนาคมของปีถัดไป เนื่องจากเป็นช่วงที่มันเทศมีคุณภาพดีที่สุด ในช่วงนี้ชาวบ้านมักเข้าป่าไปขุดมันสำปะหลังซึ่งเป็นสินค้าที่ได้รับความนิยมในตลาดมาก โดยมีราคาขายหน้าตลาดอยู่ที่ 50,000 - 60,000 บาท/กก. ในขณะเดียวกัน เผือกในเมืองบ่าเรีย-หวุงเต่า มีราคาเพียง 30,000 ดอง/กก. เท่านั้น ถึงแม้ว่าหัวมันจะมีขนาดใหญ่และยาวก็ตาม เฉาก๊วยเฉาก๊วยตอนเข้าเมือง เมืองโฮจิมินห์และเมืองบาเรีย-หวุงเต่ามีราคาตั้งแต่ 100,000 - 200,000 ดอง/กก. ถือเป็นศักยภาพที่ดี นายเตยน กล่าวว่า ด้วยสภาพอากาศและดินที่เฉพาะเจาะจง ทำให้มันเทศในพื้นที่ป่าตาคูถึงแม้จะมีขนาดเล็กแต่ก็มีรสชาติอร่อยและมีสรรพคุณทางยาสูง จึงมีความต้องการบริโภคในปริมาณมาก แต่ไม่เพียงพอต่อความต้องการของตลาด

ประธานคณะกรรมการบริหารพื้นที่อนุรักษ์ ชี้แจงว่า เหตุใดทุกปีในช่วงนี้ป่าตะคู้จึงมีมันเทศธรรมชาติจำนวนมาก โดยบอกว่า ทุกครั้งที่ชาวบ้านขุดมันเทศจากโคนต้น พวกเขาจะตัดส่วนรากขนาดเท่าปลายนิ้วทิ้ง แล้วกลบด้วยดิน เพื่อให้มันเทศสามารถเจริญเติบโตต่อไป และเก็บเกี่ยวได้ในปีต่อมา

*คุณเจือง ดินห์ ซี (กำลังนั่งตรวจดูผลลัพธ์ของแบบจำลองการปลูกมันเทศ)*

การพัฒนาและขยายศักยภาพทรัพยากรทางการแพทย์

นายจวง ดิ่ง ซี รองหัวหน้ากรมป่าไม้จังหวัด เปิดเผยว่า จากศักยภาพและข้อได้เปรียบของป่า พบว่าในปี 2566 กรมป่าไม้จังหวัดได้รับมอบหมายจากกรมเกษตรและพัฒนาชนบท ให้ดำเนินการจัดทำต้นแบบการปลูกพืชสมุนไพรใต้ร่มเงาป่า

วัตถุประสงค์คือเพื่อสร้างห่วงโซ่คุณค่า เปิดทิศทางใหม่ มีส่วนร่วมในการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างพันธุ์พืชสู่การผลิตสินค้าโภคภัณฑ์ และเพิ่มมูลค่าเศรษฐกิจให้กับผู้คนใกล้ป่า ดังนั้น หน่วยงานจึงได้ประสานงานกับเจ้าของป่าเพื่อดำเนินการตามรูปแบบการปลูกพืชสมุนไพร 4 รูปแบบ ได้แก่ การปลูกและดูแลมันเทศ 0.1 ไร่ ใต้ร่มเงาป่าธรรมชาติ ในพื้นที่ย่อย 300 ต.ทวนกวี พื้นที่ป่าของคณะกรรมการจัดการเขตรักษาพันธุ์สัตว์ป่าตาคู

นายโฮ ทันห์ เตวียน (ซ้ายสุด) แจ้งผลการดำเนินการตามแบบจำลองให้กรมป่าไม้จังหวัดทราบ

ในฐานะหน่วยงานที่นำแนวคิดดังกล่าวไปปฏิบัติจริงโดยตรง นายโฮ ทันห์ เตวียน กล่าวว่า เป็นเวลานานแล้วที่ผู้คนใช้ประโยชน์จากมันเทศธรรมชาติ และขณะนี้ หน่วยงานได้เริ่มทดลองปลูกมันเทศใต้ร่มเงาของป่าในพื้นที่อนุรักษ์แล้ว เวลานี้ต้นไม้ได้ออกหัวแล้ว ถึงแม้ผลผลิตจะไม่มากแต่ก็ยังคงเจริญเติบโตได้ดีมากเมื่อเทียบกับปีที่แล้ว หลอดไฟแต่ละหลอดจะมีน้ำหนักได้ 3 ถึง 4 ออนซ์และจะเติบโตมากขึ้นหากได้รับการดูแลอย่างดี ด้วยพื้นที่ต้นแบบ 0.1 ไร่ (แบบเถาวัลย์วางบนตาข่าย) นายเตยน ประเมินว่าปัจจุบันผลผลิตอยู่ที่ประมาณ 200 – 300 กิโลกรัม หากปลูกให้ผลผลิตได้อาจได้ถึง 1 ตันหรือมากกว่านั้น นายเตวียนยังตระหนักว่าศักยภาพของมันเทศในพื้นที่อนุรักษ์ยังมีอีกมาก ท้องถิ่นมีคุณค่าทางโภชนาการและดินที่เป็นเอกลักษณ์จึงทำให้เผือกมีคุณภาพดีกว่าและราคาขายสูงกว่าแหล่งอื่น

ที่สำคัญตามการสำรวจของคณะกรรมการจัดการเขตรักษาพันธุ์สัตว์ป่าท่าคู พบว่าพื้นที่ป่าที่สามารถปลูกมันเทศในเขตรักษาพันธุ์มีอยู่ประมาณ 2,000 ไร่ ซึ่งจะเปิดโอกาสให้ประชาชนทำสัญญาคุ้มครองป่าไม้เพื่อจำลองรูปแบบการเพิ่มรายได้ ในทางกลับกัน ในระหว่างกระบวนการปลูกและดูแลมันเทศ ผู้คนจะจัดการและปกป้องป่าได้ดีขึ้นและรับผิดชอบมากขึ้น

แม้ว่าในช่วงแรกจะประสบความสำเร็จ แต่ตามคำกล่าวของผู้นำคณะกรรมการจัดการเขตรักษาพันธุ์สัตว์ป่าท่าคู การพัฒนารูปแบบการปลูกมันเทศใต้ร่มไม้ยังคงเผชิญกับความยากลำบากหลายประการในแง่ของต้นทุนในช่วงแรกเริ่ม หน่วยงานหวังที่จะขยายพื้นที่ปลูกมันเทศให้ได้ถึง 45-50 หลังคาเรือน โดยทำสัญญากันเพื่อปกป้องป่าในท้องถิ่น และจะขยายการปลูกไปยังครัวเรือนอื่นๆ ต่อไป

กรมป่าไม้จังหวัด กล่าวว่า ในอนาคตหน่วยงานจะมีการสรุปรายละเอียดเบื้องต้นและเสนอต่อกรมวิชาการเกษตรและพัฒนาชนบทจังหวัดเกี่ยวกับกลไกและนโยบายการบริโภคและการสนับสนุนผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ในอนาคตเราจะขยายการปลูกมันเทศบนเขาท่าคูเพื่อพัฒนาเศรษฐกิจให้กับคนในพื้นที่ใกล้ป่า...

ตามตำรายาแผนโบราณ มันเทศจีนมีรสหวานและมีคุณสมบัติเป็นกลาง สรรพคุณหลักๆ ของมันเทศจีน ได้แก่ บำรุงม้ามและกระเพาะอาหาร เพิ่มประสิทธิภาพในการย่อยอาหาร บำรุงไต; บำรุงปอด รักษาอาการไอ หอบหืด; การรักษาโรคเบาหวาน…

แหล่งที่มา