ประสิทธิภาพของการแปรรูปเพื่อปลูกต้นเสาวรส

เปลี่ยนแปลงพืชผลอย่างกล้าหาญ

จากพื้นที่ปลูกมังกรบางส่วนที่ถูกถอนรากถอนโคน ล่าสุด เกษตรกรหลายรายในจังหวัดบิ่ญถ่วน ยังคงสงสัยว่าจะปลูกอะไรให้มีประสิทธิภาพ ในช่วงเวลาที่ถูกปิดตัวลง ศูนย์ขยายงานเกษตรกรรมจังหวัดได้ติดต่อกับซัพพลายเออร์ปัจจัยการผลิตและผู้บริโภคผลผลิตทางการเกษตร โดยแนะนำพันธุ์พืชใหม่ๆ จำนวนมากสำหรับการทดสอบในทุ่งที่มังกรผลไม้ถูกถอนรากถอนโคน โดยคาดหวังว่าจะมีพืชผลที่เหมาะกับดินและภูมิอากาศในท้องถิ่นมากขึ้น ขณะเดียวกันก็มีผลผลิตที่มั่นคง สร้างอาชีพที่ยั่งยืนให้กับเกษตรกร หนึ่งในโมเดลเริ่มแรกที่มีประสิทธิผลถูกนำไปปฏิบัติที่ตำบลหั่มเลียม (หั่มถ่วนบั๊ก) และเตี๊ยนถัน (เมืองฟานเทียต)

สวนต้นแบบมะเฟืองฮวงกิม ในตำบลหำเลียม ภาพ : น.ลาน

เราได้มีโอกาสไปเยี่ยมชมสวนเสาวรส Hoang Kim VN77 ที่บ้านของนาย Huynh Van Thap หมู่ที่ 1 ตำบล Ham Liem อำเภอ Ham Thuan Bac ในช่วงเวลาที่สวนเสาวรสขนาด 1 เฮกตาร์ของครอบครัวเขากำลังออกผลสุกอยู่ เจ้าของสวนเล่าว่า เนื่องจากการปลูกมังกรผลไม้ให้ประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจต่ำ ดังนั้นตอนนี้ครอบครัวจึงเปลี่ยนมาปลูกเสาวรสพันธุ์ Hoang Kim VN77 แทนมาเกือบปีหนึ่งแล้ว โดยกลุ่มบริษัทวันฮัวจะส่งเจ้าหน้าที่ฝ่ายเทคนิคไปพร้อมกับเกษตรกรในเรื่องของต้นกล้า ปุ๋ย และเทคนิคการผลิตแบบอินทรีย์ เมื่อถึงจุดนี้ มะนาวก็เริ่มได้รับการเก็บเกี่ยวแล้ว โดยผลผลิตในปีแรกที่คาดหวังจะสูงถึง 30 ตันต่อเฮกตาร์ ซึ่งเทียบเท่ากับผลผลิตของจังหวัดดั๊กลัก เตยนิญ และเตี่ยนซาง สิ่งที่โดดเด่นยิ่งขึ้นในด้านการออกแบบผลิตภัณฑ์คือสีเหลืองเงา และต้นไม้ยังมีแนวโน้มเกิดโรคน้อยลงเนื่องจากสภาพอากาศที่อบอุ่น

ที่บ้านของ Mr. Nguyen Van Duoc หมู่บ้าน Tien Hoa ชุมชน Tien Thanh เมือง จนถึงตอนนี้ หลังจากผ่านไป 6 เดือน นับตั้งแต่วันที่เริ่มปลูกเสาวรสพันธุ์ Hoang Kim สวนมะนาวของครอบครัวก็เริ่มออกผลหวานแล้ว นายดู๊ก กล่าวว่า “ในพื้นที่นี้มีลักษณะเป็นดินร่วนซุย ระบายน้ำยาก จึงจำเป็นต้องทำแปลงปลูกเสาวรสทุกแถว ซึ่งทำให้ต้นเสาวรสของฮวงกิมยังคงหยั่งรากและพัฒนาได้ดีแม้ในช่วงฝนตกหนักในอดีต ในปี 2567 ผมได้เข้าร่วมโครงการ “การปลูกและเพาะปลูกเสาวรส (เสาวรส) แบบเข้มข้นในแนวทางเกษตรอินทรีย์” พื้นที่ 0.5 เฮกตาร์ ดำเนินการโดยศูนย์ขยายงานเกษตรจังหวัดบิ่ญถ่วน ด้วยความปรารถนาที่จะหาพืชที่เหมาะกับท้องถิ่นเพื่อเพิ่มรายได้ และมุ่งหวังที่จะพัฒนาตามแบบจำลองการท่องเที่ยวเชิงเกษตร

เสาวรสของฮวงกิมเจริญเติบโตได้ดีในบิ่ญถ่วน (ภาพโดย Ngoc Lan)

ประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจ

ตามข้อมูลของศูนย์ขยายงานเกษตรจังหวัด เสาวรสสีทองหวานของไต้หวัน หรือที่เรียกอีกอย่างว่า VN77 เสาวรสสีทอง เป็นพันธุ์ใหม่ เมื่อสุกผลจะมีสีเหลืองหวานมาก มีกลิ่นฝรั่งและหวานเล็กน้อย เสาวรสสีทอง VN77 มีระยะเวลาการเจริญเติบโตประมาณ 2-3 เดือน จึงจะเริ่มออกดอกและติดผล หลังจากเก็บเกี่ยว 5 – 6 เดือน ผลผลิตเฉลี่ยในปีแรกคือ 25 – 30 ตัน/ไร่ ผลผลิตเสาวรสเฉลี่ยโดยรวมใน 2 ปีคือ 50 – 60 ตัน/ไร่ เสาวรสเป็นผลไม้ที่ปลูกค่อนข้างง่ายและสามารถปรับได้ในดินหลายประเภท พืชชอบความชื้นสูง เมื่อปลูกจะต้องแน่ใจว่ามีน้ำเพียงพอ หากขาดน้ำ พืชจะสูญเสียดอกและผล หรือผลจะเหี่ยวเฉาและแห้งเหือดจนสูญเสียคุณค่าไป อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงการขังน้ำเพื่อทำลายราก จึงเหมาะกับดินทรายมาก ตามบันทึกพบว่าเสาวรสที่ปลูกในดินทรายจะเจริญเติบโตได้ดี โตเร็ว มีผลใหญ่และหวานกว่าดินร่วน โดยให้ผลผลิตประมาณ 25-30 ตันต่อเฮกตาร์ต่อปี แม้ว่าราคาเฉลี่ยของสวนผลไม้จะอยู่ที่ 20,000 ดองต่อกิโลกรัม แต่หลังจากหักค่าลงทุนแล้ว ในปีแรกเสาวรสไม่เพียงแต่จะฟื้นทุนได้เร็วกว่าพืชชนิดอื่นๆ เท่านั้น แต่ยังสามารถให้กำไรได้ประมาณ 100 ล้านดองต่อเฮกตาร์อีกด้วย

เสาวรสฮวงกิมเจริญเติบโตได้ดีในจังหวัดบิ่ญถ่วน ภาพ : น.ลาน

จากการสังเกตในสวน พบว่าโครงตาข่ายปลูกเสาวรสได้รับการออกแบบให้เป็นรูปตัว "U" สูง 1.6 - 1.8 ม. และระบบให้น้ำและใส่ปุ๋ยทั้งหมดเป็นแบบอัตโนมัติ นอกจากนี้ เสาวรสยังปลูกแบบเกษตรอินทรีย์ ซึ่งช่วยลดปริมาณปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลง ตามที่เจ้าหน้าที่ฝ่ายเทคนิคของศูนย์ส่งเสริมการเกษตรประจำจังหวัด ระบุว่า เสาวรสพันธุ์ฮวงกิมเหมาะกับดินทราย ต้นไม้เจริญเติบโตเร็ว ผลมีขนาดใหญ่ และไม่ค่อยถูกศัตรูพืชรบกวน จากประสิทธิผลเบื้องต้นของรูปแบบการปลูกเสาวรส ในปี 2568 ครัวเรือนของนายดูควางแผนที่จะปลูกเสาวรสต่อไปอีก 1 เฮกตาร์ ผลิตตามมาตรฐาน VietGAP เพื่อพัฒนาเศรษฐกิจและรองรับนักท่องเที่ยว

ศูนย์ขยายงานเกษตรจังหวัด กล่าวว่า ในปี 2568 หน่วยงานจะดำเนินการตามแนวทางการปลูกเสาวรสแบบฮวงกิมบนแปลงมังกรที่ไม่มีประสิทธิภาพต่อไป ซึ่งจะช่วยเปลี่ยนแปลงโครงสร้างพืชผลบนพื้นที่เพาะปลูก พร้อมกันนี้ ค่อยๆ ปรับแนวทางการผลิตแบบอินทรีย์เพื่อเพิ่มรายได้ให้กับประชาชน นอกจากนี้ปรับปรุงสภาพแวดล้อมทางนิเวศวิทยาการเกษตรให้สามารถปรับตัวเข้ากับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ควบคู่ไปกับการท่องเที่ยวเชิงเกษตร

ที่มา: https://baobinhthuan.com.vn/hieu-qua-chuyen-doi-trong-cay-chanh-day-hoang-kim-129680.html