การผลิต VietGAP - โมเดลเล็กในกระแสใหญ่

แนวทางปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี (VietGAP) เป็นแนวทางที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ในการปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ขยายตลาดการบริโภค และช่วยให้ผู้บริโภคใช้ผลิตภัณฑ์ที่สะอาดและปลอดภัย อย่างไรก็ตาม ในจังหวัดไทบิ่ญ พื้นที่การผลิตพืชผลที่ใช้กระบวนการ VietGAP ยังถือว่าเล็กมาก

พื้นที่การผลิตข้าวตามมาตรฐาน VietGAP ในเขตเทศบาลด่งเติ่น (ด่งหุ่ง)

เพิ่มมูลค่าด้วย VietGAP

ครอบครัวของนาง Nguyen Thi Ngo หมู่บ้าน An Loc ตำบล Trung An (Vu Thu) มีเกษตรกร 3 รายที่ปลูกผักกาดหอม ผักสลัด ผักกาดมัสตาร์ด สมุนไพร และอื่นๆ ในช่วง 2 ปีที่ผ่านมา นาง Ngo เช่นเดียวกับครัวเรือนอื่นๆ ในหมู่บ้านได้เปลี่ยนจากการทำฟาร์มแบบดั้งเดิมมาเป็นการนำกระบวนการ VietGAP มาใช้เพื่อปรับปรุงคุณภาพและมูลค่าของผลิตภัณฑ์

คุณโง กล่าวว่า: ผลิตตามมาตรฐาน VietGAP กระบวนการทั้งหมดตั้งแต่การดูแลต้นไม้ ตั้งแต่ขั้นต้นกล้า การปลูก การใส่ปุ๋ย การใช้สารกำจัดศัตรูพืชทางชีวภาพ จนถึงการเก็บเกี่ยว ล้วนถูกบันทึกไว้ในสมุดบันทึกครอบครัวของฉัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งผมได้เปลี่ยนมาใช้ปุ๋ยอินทรีย์ทดแทนปุ๋ยคอกอย่างสมบูรณ์ ซึ่งสะอาด ไม่ก่อให้เกิดมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อม และประหยัดแรงงาน ต้นไม้ผักสวย ต้นไม้แข็งแรง

ปัจจุบันตำบลตรุงอานมีพื้นที่ปลูกผักเฉพาะทางมากกว่า 40 เฮกตาร์ ในบริเวณเดียวกันนี้ ชาวบ้านจะหมุนเวียนปลูกผักระยะสั้นเพื่อส่งขายยังตลาดตลอดทั้งปี นอกจากวิธีการเพาะปลูกแบบดั้งเดิมแล้ว ตำบลจุ่งอันยังได้สร้างพื้นที่การผลิตตามมาตรฐาน VietGAP ด้วยพื้นที่ 10 เฮกตาร์ จึงได้สร้างแบรนด์ OCOP สำหรับผัก 7 ประเภท

นายหวู วัน ทวน รองผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตรสีเขียว Trung An กล่าวว่า แม้ว่ากระบวนการทำฟาร์มตามมาตรฐาน VietGAP จะซับซ้อนกว่าการผลิตแบบดั้งเดิม แต่ก็ทำให้เกิดผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัย ซึ่งเป็นสิ่งที่สหกรณ์ใช้สร้างแบรนด์ของตนเอง ผักมีฉลากและสามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ ดังนั้นผักจึงมีมูลค่าสูงกว่าผักที่ผลิตจำนวนมาก

ตำบลจุ่งอัน (หวู่ทู) จัดทำพื้นที่ปลูกผักตามมาตรฐาน VietGAP ขนาดพื้นที่ 10 ไร่

ในฤดูเพาะปลูกปี 2566 สหกรณ์การผลิตและการค้าบริการการเกษตรตำบลด่งทัน (ด่งหุ่ง) ได้สร้างพื้นที่ผลิตข้าวตามมาตรฐาน VietGAP ขนาดพื้นที่ 5 ไร่ ภายในฤดูใบไม้ผลิปี 2567 ขยายเป็น 10 ไร่ และคาดว่าจะเพิ่มเป็น 20 ไร่ ในฤดูร้อนปี 2567 ด้วยการสร้างแบบจำลองนี้ สมาชิกสหกรณ์จึงเปลี่ยนวิธีการผลิตจากแบบดั้งเดิมเป็นแบบปลอดภัยและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม นอกจากนี้สหกรณ์ยังได้ลงนามสัญญาซื้อสินค้าในราคาสูงกว่าการผลิตจำนวนมาก 10-15% อีกด้วย

นายเหงียน ดุย ลวน เกษตรกรในตำบลด่งเติ่น กล่าวว่า หากต้องการปลูกข้าวตามมาตรฐาน VietGAP จะต้องปฏิบัติตามขั้นตอนอย่างเคร่งครัด ตั้งแต่การใช้เมล็ดพันธุ์ ฤดูกาลเพาะปลูก การดูแล การควบคุมแมลง รวมถึงการใช้ปุ๋ยจุลินทรีย์ 50% และการใช้ยาฆ่าแมลงในรายการที่ได้รับอนุญาต ผลผลิตข้าวมีเสถียรภาพ ราคาขายสูงกว่าราคาตลาด รายได้จึงสูงขึ้น 400,000 - 500,000 ดอง/ซาว

นายลาย คัก อัน ผู้อำนวยการสหกรณ์การผลิตและการค้าบริการการเกษตรประจำตำบลด่งทัน กล่าวว่า เพื่อให้บรรลุเป้าหมายในการพัฒนาการผลิตทางการเกษตรในทิศทางที่ปลอดภัย เกษตรอินทรีย์ และมาตรฐาน VietGAP สหกรณ์จึงได้วางแผนให้พื้นที่หมู่บ้านเทิง เลียต เป็นพื้นที่ที่มีแหล่งน้ำธรรมชาติที่เอื้ออำนวยต่อการดำเนินการตามกระบวนการเพาะปลูกตามมาตรฐาน VietGAP และปลูกข้าว 2 สายพันธุ์ คือ พันธุ์ไดทอม 8 และพันธุ์ ST25 ตลอด 2 ฤดูกาลของการนำกระบวนการ VietGAP มาใช้ เกษตรกรได้เรียนรู้วิธีบริหารจัดการทุ่งนาของตนเอง ได้แก่ การจดบันทึกและการผลิตที่ปลอดภัย ก่อนเข้าร่วมโมเดลนี้ ผู้คนไม่รู้วิธีการใช้ปุ๋ยและยาฆ่าแมลงชนิดที่ถูกต้องในเวลาที่ถูกต้อง หลังจากเข้าร่วมโมเดลแล้ว ผู้คนก็จะรู้ว่าควรใส่ปุ๋ยเมื่อใดและใส่ปริมาณเท่าใด สารกำจัดศัตรูพืชควรใช้ชนิดใด เมื่อไร และระยะเวลาการกักกันคือเมื่อไร? คุณภาพข้าวก็ดีขึ้นตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา สหกรณ์สร้างแบรนด์ข้าวหมู่บ้านซางให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP 3 ดาว โดยแต่ละต้นใช้ข้าวสารให้สมาชิกได้ 100-200 ตัน

ขนาดเล็กเกินไป

การสร้างพื้นที่การผลิต VietGAP ไม่เพียงแต่เพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและอำนวยความสะดวกในการบริโภคเท่านั้น แต่ยังเกี่ยวข้องกับความรับผิดชอบขององค์กรและบุคคลในการผลิตในการรับรองความปลอดภัยของอาหารและสามารถติดตามได้ ในความเป็นจริงการนำกระบวนการ VietGAP มาใช้ถือเป็นเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อการปรับปรุงเกณฑ์การผลิตและเปลี่ยนเป็นการผลิตแบบอินทรีย์ได้อย่างง่ายดาย... อย่างไรก็ตาม หากเปรียบเทียบกับศักยภาพที่มีอยู่ การพัฒนาพื้นที่เพาะปลูกตามมาตรฐาน VietGAP ยังคงมีสัดส่วนน้อยเมื่อเทียบกับพื้นที่เพาะปลูกทั้งหมดของจังหวัด ภายในสิ้นเดือนพฤษภาคม พ.ศ. 2567 ทั้งจังหวัดจะมีพื้นที่เพาะปลูกที่ได้รับการรับรอง VietGAP เพียง 30 แห่งเท่านั้น โดยมีเนื้อที่ 168.15 เฮกตาร์ โดยพื้นที่ที่ได้รับการรับรอง VietGAP สำหรับข้าวมีจำนวน 131.91 เฮกเตอร์ พื้นที่ปลูกผัก 29.7 เฮกเตอร์ พื้นที่ปลูกผลไม้ 1.5 เฮกเตอร์ พื้นที่ปลูกสมุนไพร 5.04 เฮกเตอร์ พื้นที่เหล่านี้ส่วนใหญ่ตั้งอยู่ในเขตเทศบาลที่มุ่งมั่นที่จะบรรลุมาตรฐานเขตเทศบาลชนบทใหม่ขั้นสูง (NTM) เนื่องจากเกณฑ์ชุดหนึ่งสำหรับเขตเทศบาลชนบทใหม่ขั้นสูงสำหรับช่วงปี 2564 - 2568 เกณฑ์ที่ 13 ว่าด้วยการจัดการการผลิตและการพัฒนาเศรษฐกิจชนบทกำหนดว่าเขตเทศบาลที่จะบรรลุมาตรฐาน NTM ขั้นสูงจะต้องสร้างพื้นที่วัตถุดิบที่ได้รับการรับรองโดย VietGAP (หรือเทียบเท่า) สำหรับผลิตภัณฑ์หลัก

นายทรานก๊วกเซือง รองหัวหน้ากรมการเพาะปลูกและการคุ้มครองพันธุ์พืช กล่าวว่า การรับรอง VietGAP สำหรับพืชผลรวมถึงข้อกำหนดในการผลิตและการแปรรูปผลิตภัณฑ์ กระบวนการตรวจสอบและประเมินเพื่อออกใบรับรองตามฤดูกาลตั้งแต่การเตรียมพื้นที่ การปลูก การดูแล จนถึงการเก็บเกี่ยว ใช้เวลา 4 ถึง 6 เดือน ดังนั้นท้องถิ่นที่ไม่ได้ดำเนินการให้ทันต่อความก้าวหน้าในการผลิต จะประสบปัญหาในการประเมินหน่วยรับรอง นอกจากนี้ ต้นทุนการรับรองยังสูงเมื่อเทียบกับมูลค่าการผลิตพืชผล ขณะที่การรับรองจะมีอายุเพียง 3 ปี ดังนั้น ท้องถิ่นจำนวนมากจึงประสบปัญหาเรื่องต้นทุนการรับรอง

นายลาย คัก อัน ผู้อำนวยการสหกรณ์การผลิตและการค้าบริการการเกษตรประจำตำบลด่งทัน กล่าวว่า ในการเลือกทำเลที่ตั้งของสหกรณ์ นอกจากปัจจัยด้านที่ตั้งทางภูมิศาสตร์แล้ว สหกรณ์ยังเลือกพื้นที่ที่เกษตรกรมารวมตัวและรวมตัวกัน เพื่อลดจำนวนครัวเรือนที่เข้าร่วมโครงการ ทำให้สะดวกทั้งทิศทางและขั้นตอนการดำเนินงาน พื้นที่การผลิตที่ประกอบด้วยครัวเรือนจำนวนมากจะพบว่ายากที่จะนำกระบวนการทางเทคนิคแบบซิงโครนัสมาใช้

นายเหงียน อันห์ ตวน หัวหน้าแผนกการจัดการคุณภาพผลิตภัณฑ์เกษตร ป่าไม้ และประมง กล่าวว่า ในอนาคตอันใกล้นี้ ภาคการเกษตรจะทบทวนและวางแผนพื้นที่การผลิต VietGAP เพื่อให้มั่นใจถึงขนาด ความเข้มข้น และการออกใบรับรองความปลอดภัยอาหารให้กับโรงงานผลิตและแปรรูปที่ใช้มาตรฐาน VietGAP เสริมสร้างข้อมูลและงานโฆษณาชวนเชื่อเพื่อเปลี่ยนความตระหนักของผู้ผลิตและผู้บริโภคเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ VietGAP โดยเฉพาะอย่างยิ่งการแยกแยะระหว่างผลิตภัณฑ์ที่ผลิตเพื่อให้แน่ใจในคุณภาพและความปลอดภัยของอาหาร กับผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมที่ผลิตจำนวนมาก รองรับการสร้างแบรนด์ การโปรโมต การสร้างลิงค์ การผลิต การบริโภค...

ในปี 2566 สภาประชาชนจังหวัดได้ออกมติฉบับที่ 08/2023/NQ-HDND กำหนดกลไกและนโยบายสนับสนุนการสะสมและการรวมศูนย์ที่ดินเพื่อพัฒนาเศรษฐกิจการเกษตรของจังหวัดไทบิ่ญจนถึงปี 2571 รวมถึงการสนับสนุนองค์กร ครัวเรือน และบุคคลที่เข้าร่วมในการสะสมและการรวมศูนย์ที่ดินเพื่อให้แน่ใจว่าเงื่อนไขที่กำหนดจะได้รับการสนับสนุนด้วยต้นทุนการสร้างแบรนด์ เครื่องหมายการค้า แหล่งกำเนิดสินค้า การตรวจสอบย้อนกลับของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร การแปลงเป็นดิจิทัลของทุ่งนา การรับรองคุณภาพผลิตภัณฑ์ตาม VietGAP, GlobalGAP, เกษตรอินทรีย์... สูงถึง 50 ล้านดอง/ผลิตภัณฑ์/พื้นที่การผลิตที่เข้มข้น

เพื่อให้ VietGAP ไม่เพียงแต่หยุดอยู่แค่รูปแบบเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นแนวทางที่หลีกเลี่ยงไม่ได้และยั่งยืนของเกษตรกรรมสะอาด นอกเหนือจากกลไกและนโยบายสร้างแรงจูงใจแล้ว หน่วยงานท้องถิ่นต้องใส่ใจและดำเนินการวิจัยเชิงรุกและเสนอวิธีแก้ปัญหาที่เหมาะสมเพื่อส่งเสริมการผลิต สหกรณ์และประชาชนเองก็ต้องปรับเปลี่ยนวิธีคิด ปรับปรุงองค์ความรู้ และระดับผลผลิตทางการเกษตรให้สอดคล้องกับมาตรฐานใหม่ เพื่อให้สอดรับกับความต้องการของผู้บริโภคและทิศทางที่หลีกเลี่ยงไม่ได้นี้

VietGAP เป็นกฎระเบียบเกี่ยวกับแนวทางปฏิบัติทางการเกษตรที่ดีที่ออกโดยกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทสำหรับผลิตภัณฑ์แต่ละชนิดและกลุ่มผลิตภัณฑ์ในการเพาะปลูก ปศุสัตว์ และการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ มาตรฐานนี้รวมถึงกฎระเบียบเกี่ยวกับการผลิตทางการเกษตร โดยเฉพาะลำดับ หลักการและขั้นตอนเพื่อเป็นแนวทางให้บุคคลและองค์กรต่างๆ ในการผลิต การเก็บเกี่ยว และการแปรรูปเบื้องต้นเพื่อให้มั่นใจถึงความปลอดภัย การปรับปรุงคุณภาพสินค้า สุขภาพของผู้คนและผู้ผลิต การปกป้องสิ่งแวดล้อม และการตรวจสอบแหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์

งานฮูเยน

ที่มา: https://baothaibinh.com.vn/tin-tuc/4/202448/san-xuat-vietgap-mo-hinh-nho-trong-xu-huong-lon