ผัดผักบุ้งกระเทียมและผัดหมี่ปู ติดหนึ่งใน 100 เมนูผัดที่ดีที่สุดในโลก

Rau muống xào tỏi xuất hiện nhiều trong bữa ăn truyền thống của người Việt - Ảnh: Taste Atlas — ผักบุ้งผัดกระเทียมมักพบในอาหารเวียดนามแบบดั้งเดิม - ภาพ: Taste Atlas

ในการจัดอันดับ “100 เมนูผัดที่อร่อยที่สุดในโลก” ของ Taste Atlas ผักบุ้งผัดกระเทียม อยู่อันดับที่ 17 ซึ่งเป็นอันดับสูงสุดในบรรดาอาหารเวียดนาม

ผักบุ้งผัดกระเทียม เมนูยอดนิยมจากอาหารสามคอร์สของชาวเวียดนาม

อันดับที่ 17 Taste Atlas ระบุว่าผักโขมผัดกระเทียมเป็นอาหารเวียดนามแบบดั้งเดิม เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ

อาหารจานนี้เป็นการผสมผสานกันระหว่างผักบุ้งกับเครื่องเทศพื้นฐานเช่น กระเทียม น้ำปลา เกลือ น้ำตาล...

ในการเตรียมอาหาร ผู้คนจะลวกผักโขมในน้ำร้อน จากนั้นผัดกับเครื่องเทศ น้ำปลาจะถูกเติมลงไปตอนใกล้จะสิ้นสุดขั้นตอนการปรุงอาหาร

ผัดผักบุ้งกระเทียมเป็นส่วนสำคัญของอาหารสามคอร์สของชาวเวียดนาม ได้แก่ ผัด ต้ม และซุป

ผัดผักบุ้งไฟแดงกับกระเทียมจะอร่อยที่สุดเมื่อทานขณะร้อน ๆ และถือเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมกับข้าวสวย

ผัดหมี่ปู

ผัดหมี่เส้นปู ประกอบด้วยเส้นหมี่ผัดเนื้อปู ส่วนผสมอื่นๆ ที่มักจะปรากฏในจานนี้ได้แก่ เห็ดหูหนู เห็ดชิทาเกะ แครอท และถั่วงอก

ผัดในกระทะขนาดใหญ่แล้วผสมกับเครื่องเทศอย่างน้ำมะนาว กระเทียมสับ น้ำตาล น้ำ และน้ำปลา

Rau muống xào tỏi, miến xào cua lọt top 100 món xào ngon nhất thế giới- Ảnh 2. — เส้นหมี่ผัดปูหน้าตาน่าทาน - Photo: Taste Atlas

เมื่อทำเสร็จแล้วเมนูผัดหมี่ปูก็จะดูน่าทานมากขึ้นเมื่อตกแต่งด้วยต้นหอมซอยและผักชี อาหารจานดั้งเดิมนี้มักพบในร้านอาหารแต่ก็ยังปรุงที่บ้านสำหรับโอกาสพิเศษด้วย

Taste Atlas จัดอันดับเส้นหมี่ปูอยู่ที่อันดับ 72