ร้านก๋วยเตี๋ยวเมืองโฮจิมินห์ ติดป้าย ‘มิชลินสตาร์’ ก่อนประกาศ: ความจริงคืออะไร?

ร้านอาหารเวียดนามมิชลินสตาร์

ในช่วงเย็นวันนี้ (6 มิ.ย.) จะมีพิธีประกาศชื่อร้านอาหารแห่งแรกในนครโฮจิมินห์และฮานอยที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ โดยงานจะจัดขึ้นตั้งแต่เวลา 16.30 น. ในกรุงฮานอย ดึงดูดความสนใจของผู้รัก อาหาร เวียดนามจำนวนมาก

ตามคู่มือมิชลิน นี่เป็นงานที่จัดขึ้นเพื่อเชิดชูอาหาร ของฮานอย และโฮจิมินห์ซิตี้ โดยมีเชฟชื่อดัง เจ้าของร้านอาหาร สื่อมวลชน และผู้ที่ชื่นชอบอาหารเข้าร่วม

ร้านอาหารมังสวิรัติ Hum ในนครโฮจิมินห์ รู้สึกเป็นเกียรติที่ได้รับเชิญไปร่วมงานประกาศรายชื่อร้านอาหารแห่งแรกในเวียดนามที่ได้รับการยกย่องจากมิชลินไกด์

ร้านอาหารมังสวิรัติ Hum (นครโฮจิมินห์) ได้รับเชิญให้เข้าร่วมงาน "พิธีประกาศรายชื่อร้านอาหารแห่งแรกที่ได้รับการคัดเลือกโดย Michelin Guide ในฮานอยและโฮจิมินห์" โดยร้านอาหารมังสวิรัติ Hum (นครโฮจิมินห์) กล่าวว่าทางร้านรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ Hum ได้รับการยอมรับจาก Michelin Guide

แบรนด์นี้ได้รับการพัฒนามานานกว่า 11 ปี และเป็นที่ชื่นชอบของนักทานในเวียดนาม ภัตตาคารแสดงความกระตือรือร้นที่จะรอคอยความก้าวหน้าอย่างต่อเนื่องและเครื่องหมายที่แข็งแกร่งของอาหารเวียดนามบนแผนที่การทำอาหารของโลก ในงานวันนี้

ดังนั้นดาวมิชลินแต่ละดวงจึงแสดงถึงระดับคะแนนที่แตกต่างกัน:

1 มิชลินสตาร์ : ดีมากเมื่อเทียบกับระดับเฉลี่ย

2 ดาวมิชลิน: คุณภาพอาหารเยี่ยม คุ้มค่าแก่การลิ้มลอง

3 ดาวมิชลิน: มีสไตล์การทำอาหารที่พิเศษจนไปถึงจุดสูงสุด

โลกแห่งการทำอาหารกำลังหันมาให้ความสนใจเมืองฮานอยในช่วงบ่ายนี้ เนื่องจากอาหารเวียดนามได้รับการยกย่องให้เป็น "เวทีการทำอาหารที่ทรงเกียรติที่สุดในโลก"

ในขณะเดียวกัน เชฟซัมเมอร์ เล แห่งร้าน Nen Light ซึ่งเป็นร้านอาหารชื่อดังในนครโฮจิมินห์ ก็ได้รับเชิญให้เข้าร่วมงานดังกล่าวด้วย “เรารู้สึกซาบซึ้งใจเป็นอย่างยิ่งที่ Nen Light ได้รับการยอมรับจากคู่มือมิชลิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่ร้านอาหารเพิ่งเปิดดำเนินการได้เพียงปีเดียว เรามารอดูกันว่าอาหารเวียดนามและวัตถุดิบต่างๆ จะได้รับเกียรติบนเวทีอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกกัน” ร้านอาหารแห่งนี้ยังกล่าวอีกด้วย

ความจริงของร้านก๋วยเตี๋ยวป้าย “มิชลินสตาร์”

อย่างไรก็ตาม ร้านก๋วยเตี๋ยว Thanh Dat ในนครโฮจิมินห์ ไม่ได้อยู่ในรายชื่อแขกที่จะเข้าร่วมงานนี้ แต่ได้ดึงดูดความสนใจจากนักทานจำนวนมาก เมื่อมีการติดป้ายที่มีข้อความว่า "มิชลิน 2023 กำลังจะมาในเร็วๆ นี้"

ลูกค้าจำนวนมากแชร์รูปถ่ายบนโซเชียลมีเดีย โดยสงสัยว่าร้านอาหารนี้ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์หรือไม่

ป้ายที่ติดหน้าร้านก๋วยเตี๋ยวThanh Dat ทำให้หลายๆ คนเกิดความอยากรู้

จากการพูดคุยกับ คุณ Thanh Nien คุณ Nguyen Ngoc Ban (เจ้าของร้านอาหาร อายุ 35 ปี) ยืนยันว่าเขาได้ติดป้ายดังกล่าวไว้ในร้านบางสาขา เพื่อตอบรับเหตุการณ์สำคัญของอาหารเวียดนามที่จะมีร้านอาหารแห่งแรกๆ ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์

“ฉันไม่ได้รับเชิญให้เข้าร่วมงานนี้ แต่ฉันโพสต์มันส่วนหนึ่งเพื่อตอบรับงานเฉลิมฉลองอาหารเวียดนามบนแผนที่โลก และส่วนหนึ่งเป็นเป้าหมายของฉันที่จะมุ่งมั่นให้บรรลุความฝันในการได้รับดาวมิชลินในอนาคต” เจ้าของร้านอาหารกล่าวเสริม

เป็นที่ทราบกันดีว่าแบรนด์ก๋วยเตี๋ยวนายบันมีมาเกือบ 10 ปีแล้วในนครโฮจิมินห์ ร้านนี้เคยโด่งดังจากเรื่องราวการตุ๋นกระดูกวันละ 1 ตันในหลายสิบสาขาเพื่อทำน้ำซุปกระดูกให้ลูกค้า

อันห์ บาน กล่าวว่าเขาดีใจที่อาหารเวียดนามได้รับการยกย่องและพยายามทำให้แน่ใจว่าร้านอาหารแห่งนี้จะสามารถบรรลุมาตรฐานมิชลินสตาร์ในอนาคต

มิชลินไกด์จัดอันดับร้านอาหารโดยใช้ระบบรางวัล โดยมิชลินสตาร์ถือเป็นรางวัลอันโด่งดังที่มอบให้กับร้านอาหารที่มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ดีที่สุด นอกจากการให้คะแนนมิชลินสตาร์แล้ว มิชลินไกด์ยังมีรางวัลประเภท Bib Gourmand สำหรับร้านอาหารที่เสนออาหารอร่อยในราคาไม่แพงอีกด้วย

ร้านอาหารใน Michelin Guide ได้รับการประเมินอย่างอิสระจากผู้ประเมินที่มีชื่อเสียง ผ่านการตรวจสอบหลายรอบ โดยอิงจากเกณฑ์มาตรฐาน 5 ประการที่สอดคล้องกันทั่วโลก เช่น คุณภาพของผลิตภัณฑ์ ทักษะการทำอาหาร; ความกลมกลืนของรสชาติ; บุคลิกของเชฟแสดงออกมาผ่านทางอาหาร ความสม่ำเสมอของเมนูอาหารในแต่ละช่วงเวลาและทุกเมนู

ลิงค์ที่มา: https://thanhnien.vn/quan-hu-tieu-o-tphcm-dan-bang-sao-michelin-truoc-gio-cong-bo-thuc-hu-ra-sao-185230606161219949.htm