พัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP เพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในตวงเซือง

โครงการ “หนึ่งชุมชน หนึ่งผลิตภัณฑ์” (OCOP) ในช่วงปี 2564-2568 ในเขตเติงเซืองประสบความสำเร็จอย่างชัดเจน ตอกย้ำบทบาทในการส่งเสริมจุดแข็งในท้องถิ่น ผลิตภัณฑ์และบริการที่มีเอกลักษณ์ของภูมิภาคที่นี่ไม่เพียงแต่มีคุณค่าเพิ่มขึ้นเท่านั้น แต่ยังมีส่วนช่วยในการเพิ่มรายได้ของประชาชนและส่งเสริมการพัฒนาเศรษฐกิจในท้องถิ่นอีกด้วย

Báo Nghệ An•29/01/2025

ผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวน 33 รายการ ได้รับการรับรอง 3 ดาว

นับตั้งแต่เริ่มดำเนินการโครงการ OCOP เขตเติงเซืองมีผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน 3 ดาวแล้วจำนวน 33 รายการ ผลิตภัณฑ์ที่โดดเด่นได้แก่ ผลิตภัณฑ์ Tuong Duong Bo giang ของสหกรณ์การผลิตและการค้า Thao Hao Bo giang สินค้านี้ได้เข้าร่วมงานแสดงสินค้าต่างๆ มากมาย ส่งเสริมสินค้าในท้องถิ่นต่างๆ เช่น ห่าติ๋ญ ดานัง ทันห์ฮวา เมือง และปัจจุบันได้เซ็นสัญญาการรับประทานกับบิ๊กซีซูเปอร์มาร์เก็ตแล้ว

นางสาวทราน ทิ เทา (ขวา) แนะนำผลิตภัณฑ์ของเธอที่งานส่งเสริมการค้า ภาพ: PV

นางสาว Tran Thi Thao หัวหน้าสหกรณ์ Thao Hao เปิดเผยว่า “ปัจจุบัน Bo giang เป็นอาหารพิเศษของพื้นที่สูง ซึ่งมีชื่อเสียงในเรื่องรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และเป็นที่นิยมมากในที่ราบ ในวันปกติ สหกรณ์จะแปรรูป Bo giang ประมาณ 30 กิโลกรัม แต่ในช่วงเดือนสุดท้ายของปี โดยเฉพาะช่วงใกล้เทศกาลตรุษจีน การบริโภคจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก โดยจะสูงถึงประมาณ 1 ตันต่อเดือน”

คุณท้าว กล่าวว่า เพื่อจะได้เนื้อแดดเดียวที่อร่อยนั้น เราต้องเลือกใช้เนื้อวัวท้องถิ่น ซึ่งวัวแต่ละตัวสามารถผลิตเนื้อเกรด 1 ได้เพียงประมาณ 10 กิโลกรัมเท่านั้น การแปรรูปต้องอาศัยความพิถีพิถันตั้งแต่ขั้นตอนการหมักด้วยสูตรลับไปจนถึงขั้นตอนการผ่าเนื้อสัตว์ เนื้อวัวจะถูกทำให้แห้งในแสงแดดอ่อนๆ ในตอนกลางวัน และนำไปเข้าเตาไม้เพื่อให้แห้งในเวลากลางคืนเป็นเวลาหลายชั่วโมง กระบวนการนี้กินเวลาต่อเนื่องกัน 5 วัน จนกระทั่งเนื้อแห้งสม่ำเสมอและมีรสชาติอร่อยเป็นเอกลักษณ์

นอกจากเนื้อตากแห้งแล้ว สหกรณ์ของคุณท้าวยังผลิตหมูตากแห้ง หมูสามชั้นรมควัน และกุนเชียงอีกด้วย สินค้าที่ได้รับการรับรอง OCOP 3 ดาว ทำให้บริโภคได้ง่ายขึ้นด้วยราคาที่คงที่ ได้แก่ เนื้อวัวอบแห้ง 1,000,000 ดอง/กก. หมูอบแห้ง 600,000 ดอง/กก. หมูสามชั้นรมควัน 400,000 ดอง/กก. และกุนเชียง 350,000 ดอง/กก.

ผลิตภัณฑ์มะขามหวานของสหกรณ์แปรรูปมะขามตวง ประจำหมู่บ้านเคย์เม ตำบลทามไท อำเภอตวงเดือง ได้รับความนิยมในตลาด ภาพโดย : Van Truong

นอกจากนี้ มะขามของสหกรณ์แปรรูปมะขามเติงเดือง ที่บ้านเกยเม ตำบลท่าไท ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ของอำเภออีกด้วย ผลิตภัณฑ์นี้ปรากฏในงานส่งเสริมการค้ามากมายและได้รับการบริโภคกันอย่างแพร่หลายในจังหวัดเหงะอาน

นางสาวข่า ทิ ดุง หัวหน้าสหกรณ์แปรรูปมะขามตวงเซือง เปิดเผยว่า “เราเริ่มผลิตลูกอมมะขามตั้งแต่ปี 2564 โดยใช้วัตถุดิบจากมะขามสุกที่ชาวบ้านจัดหาให้ มะขามแปรรูปด้วยอัตราส่วนมะขามสุก 65% ต่อน้ำตาล 35% ทำให้ได้ลูกอมมะขามหอมๆ ที่สามารถนำไปผสมน้ำอัดลม ทำซอสหรือเครื่องเทศปรุงอาหารจานเด็ด เช่น ซี่โครงเปรี้ยวหวาน กุ้งนึ่ง...”

ในฤดูร้อน ผลผลิตมะขามค่อนข้างคงที่ โดยมีการบริโภคเฉลี่ยกว่า 3,000 กล่องต่อเดือน โดยมีราคาขายที่เหมาะสมคือ 60,000 ดอง/กล่อง สินค้าได้รับความชื่นชอบจากลูกค้าเนื่องจากมีความเนียนนุ่ม รสชาติหวาน กลิ่นหอมอ่อนๆ และการแปรรูปที่สะอาด ดังนั้นมะขามหวานจึงมักจะ “หมดสต๊อก” อยู่เสมอ

ปลายเดือนธันวาคม 2567 หลังจากดำเนินการตามโมเดลการปลูกพืชสมุนไพรใต้ร่มไม้เขากำมะหยี่สีม่วงมาเป็นเวลา 2 ปี ชาวบ้านในตำบลเอียนฮวา (เติงเซือง) ก็มีผลิตภัณฑ์ OCOP ชิ้นแรกของตำบลจากโมเดลใหม่นี้แล้ว ภาพ : HT

การสร้างฟอรัมเพื่อเชื่อมโยงอุปทานและอุปสงค์

จำนวนผลิตภัณฑ์ OCOP 3 ดาวทั้งหมดในเขตเติงเซืองจนถึงปัจจุบันอยู่ที่ 33 ผลิตภัณฑ์ ได้แก่ เนื้อวัวเติงเซือง ผลไม้มังกรเนื้อแดงตวงดอง มะเขือเทศเซียงหยาง; มะเขือยาวหวานเคี่ยว; ไวน์ข้าวเหนียวเติงซูง; ไส้กรอกเซียงหยาง; หน่อไม้แห้งเซียงหยาง; มะขามหวาน; โต๊ะเก้าอี้หวายแท้ของกลุ่มชาติพันธุ์ไทย ชุมชนท่องเที่ยวหมู่บ้านกว๋างฟุก ไวน์สุดแปลก; ไวน์ซุปเปอร์นาปุค; กระบอกไม้ไผ่ฮาฟองเนื้อเปรี้ยว; พริกเกลือเผ็ดฮาฟอง; ชาเยนติญ; ไม้สนมะระตากแห้ง; สควอชสีเขียวหลิวเฉียน ข้าวเหนียวม่วงเต็งเดือง; ชาชนิดซองบิ่ญห์มินห์ หมูสามชั้นรมควัน; หมู...

เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ทั่วไปของโรงงานผลิต ครัวเรือน และสหกรณ์ในพื้นที่ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่เพียงแต่ยืนยันถึงแบรนด์ แต่ยังสร้างตำแหน่งที่มั่นคงในตลาดอย่างค่อยเป็นค่อยไป ไม่เพียงแต่ในเหงะอานเท่านั้น แต่ยังขยายไปยังจังหวัดและเมืองอื่นๆ ทั่วประเทศอีกด้วย

นายเหงียน ฮูเฮียน รองประธานคณะกรรมการประชาชนเขตเติงเซือง เยี่ยมชมโมเดลการปลูกมะเขือเทศ ภาพ : D.C.

เพื่อให้บรรลุผลลัพธ์ดังกล่าว เขตเติงเซืองมุ่งเน้นให้ความสำคัญกับการโฆษณา การส่งเสริมการค้า การสร้างตราสินค้า และการเชื่อมโยงอุปทานและอุปสงค์ในการบริโภคผลิตภัณฑ์ OCOP พร้อมกันนี้ ยังประสานงานอย่างแข็งขันกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อสนับสนุนการนำสินค้าสู่แพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ เช่น Postmart.vn และ Agri-postmart.vn อีกด้วย เชื่อมต่อและมีส่วนร่วมในการจัดแสดงสินค้าในงานแสดงสินค้าส่งเสริมการค้าสำคัญในเมืองห่าติ๋ญ ดานัง ซัมซอน (ถันฮวา) และเมืองวินห์ (เหงะอาน)

จนถึงปัจจุบัน ทางเขตได้สร้างจุดจัดแสดงและแนะนำผลิตภัณฑ์ OCOP ไว้ที่เมือง Thach Giam (ใจกลางเขต Tuong Duong) ตั้งแต่ปี 2564 ถึง 2567 เขตได้ลงทุนมากกว่า 1 พันล้านดองผ่านการบูรณาการโปรแกรมและโครงการต่างๆ เพื่อสนับสนุนกิจกรรมการฝึกอบรม การสร้างตราสินค้าโดยตรง การออกแบบฉลาก บรรจุภัณฑ์ และการจดทะเบียนเครื่องหมายการค้าที่กรมทรัพย์สินทางปัญญา

-

จากการดำเนินงานโครงการ OCOP ในช่วงปี 2564-2568 อย่างต่อเนื่อง เขตจึงให้ความสำคัญเป็นพิเศษในการคัดเลือก รวบรวม และปรับปรุงองค์กรการผลิตและธุรกิจที่มีอยู่ในตำบลและเมืองต่างๆ ส่งเสริมการจัดตั้งสหกรณ์และสหกรณ์เศรษฐกิจในด้านการผลิตทางการเกษตรและบริการการท่องเที่ยวเชิงนิเวศให้สามารถตอบสนองเงื่อนไขการเข้าร่วมโครงการ

พร้อมกันนี้ เน้นสนับสนุนผลิตภัณฑ์ OCOP ที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน 3 ดาว เช่น การขยายขนาดการผลิต และการลงทุนในอุปกรณ์และเครื่องจักรที่ทันสมัย มุ่งมั่นในการอัพเกรดระดับดาวจาก 3 ดาวเป็น 4 ดาว สำหรับผลิตภัณฑ์ 4-5 รายการ สร้างจุดขาย OCOP ในตัวเมืองวิญเพื่อแนะนำและส่งเสริมการบริโภคผลิตภัณฑ์ เร่งผลักดันให้ผู้ประกอบการนำสินค้าเข้าร่วมงานส่งเสริมการค้าภายในจังหวัดและนอกจังหวัดอย่างจริงจัง...