บทความที่ 1: ความก้าวหน้าอย่างน่าทึ่งของ 'ราชาผลไม้' ผลไม้และผักของเวียดนามทำลายสถิติได้อย่างรวดเร็ว

บทความที่ 2: กาแฟเวียดนามกลายเป็น 'ATM' ทำรายได้หลายพันล้าน แพงที่สุดในโลก

บทที่ 3: ขึ้นเป็นซัพพลายเออร์อันดับ 1 ของโลกอย่างเงียบๆ อุตสาหกรรมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ 'ก้าวขึ้นเป็น' ซัพพลายเออร์อันดับ 1 ของโลก สร้างสถิติใหม่ด้วยมูลค่า 4.34 พันล้านเหรียญสหรัฐ

บทที่ 4: ด้วยคลังสินค้าที่ใหญ่ที่สุดในโลก 'ทองคำดำ' ของเวียดนามกำลังลุกเป็นไฟในยุคทอง

หมายเหตุบรรณาธิการ: ปี 2567 ถือเป็นปีแห่งการเก็บเกี่ยวผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์สำหรับภาคการเกษตรของเวียดนาม อุตสาหกรรมแบบดั้งเดิมจำนวนมากกลับมาฟื้นตัวอีกครั้ง โดยสร้างรายได้จากเงินตราต่างประเทศเป็นจำนวนสูงสุดเป็นประวัติการณ์ เกษตรกรในหลายพื้นที่ได้เปลี่ยนชีวิตของพวกเขาเพราะสิ่งนี้ นอกจากนี้ยังมีอุตสาหกรรมใหม่ๆ ที่มีแนวโน้มการเร่งเติบโตที่สดใสเช่นกัน

เข้าร่วม VietNamNet เพื่อย้อนดูภาพที่สดใสของภาคการเกษตรของเวียดนามในปีที่แล้วพร้อมความเชื่อในปี 2025 ที่จะเป็นจุดเปลี่ยนแปลง ผ่านบทความชุด 'เส้นทางสู่บันทึกผลิตภัณฑ์การเกษตรของเวียดนาม'

ข้าวเวียดนาม 'เปลี่ยนโชคชะตา'

ภายในสิ้นปี 2567 เวียดนามส่งออกข้าวได้มากกว่า 9 ล้านตัน มีมูลค่าการซื้อขายเกือบ 5.7 พันล้านเหรียญสหรัฐ เมื่อเทียบกับปีก่อน การส่งออกข้าวเพิ่มขึ้นเพียงร้อยละ 11 ในปริมาณ แต่มูลค่าเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วถึงร้อยละ 21.2

ด้วยเหตุนี้ อุตสาหกรรมข้าวของประเทศเราจึงสร้างประวัติศาสตร์ทั้งในด้านผลผลิตและมูลค่า ขณะเดียวกันยังคงรักษาตำแหน่งผู้ส่งออกข้าวรายใหญ่เป็นอันดับ 3 ของโลก รองจากอินเดีย (17 ล้านตัน) และไทย (9.3 ล้านตัน)

เวียดนามถือเป็นแหล่งกำเนิดอารยธรรมข้าวแห่งหนึ่ง ตั้งแต่ยอดเขาสูงตระหง่านของภาคตะวันตกเฉียงเหนือไปจนถึงที่ราบอันอุดมสมบูรณ์ ชาวเวียดนามสามารถปลูกข้าวได้เกือบทุกที่ และให้เมล็ดข้าวสีขาว มีกลิ่นหอม และมีคุณค่าทางโภชนาการ

จากประเทศที่กำลังอดอยาก ในปี พ.ศ. 2532 เวียดนามสามารถส่งออกข้าวได้ 1.4 ล้านตันเป็นครั้งแรก ทำรายได้ 322 ล้านเหรียญสหรัฐ ในปีถัดมา อุตสาหกรรมข้าวได้สร้างประวัติศาสตร์ครั้งสำคัญเมื่อมูลค่าการส่งออกเกิน 1 พันล้านเหรียญสหรัฐเป็นครั้งแรก โดยมีผลผลิต 4.6 ล้านตัน เวียดนามได้กลายเป็นหนึ่งในมหาอำนาจส่งออกข้าวของโลกอย่างเป็นทางการแล้ว

ตั้งแต่ปี 2543 ถึงปัจจุบัน มูลค่าการส่งออกข้าวมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยสูงกว่า 2 พันล้านเหรียญสหรัฐ 3 พันล้านเหรียญสหรัฐ 4 พันล้านเหรียญสหรัฐ ตามลำดับ และไปถึง 5.7 พันล้านเหรียญสหรัฐในปี 2567 กลายเป็นสินค้าส่งออกมูลค่าสูงเป็นอันดับ 4 ในภาคการเกษตร

ไม่เพียงเท่านั้น หลังจากข้าวเวียดนามถูกเชื่อมโยงกับภาพลักษณ์ข้าวคุณภาพต่ำและราคาถูกมาหลายปี ในช่วง 2 ปีที่ผ่านมา ราคาข้าวของเวียดนามก็ปรับตัวดีขึ้นอย่างต่อเนื่อง จนกลายเป็นประเทศที่ราคาส่งออกแพงที่สุด เนื่องจากคุณภาพข้าวที่ได้รับการปรับปรุงดีขึ้น

เมื่อถึงจุดสูงสุด ระหว่างที่ราคาข้าวโลกพุ่งสูงขึ้นเมื่อเร็วๆ นี้ ราคาส่งออกข้าวเฉลี่ยจากเวียดนามพุ่งสูงถึง 663 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน ซึ่งแพงกว่าประเทศอื่นๆ ถึง 100 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน

ในบางตลาดราคาส่งออกข้าวเฉลี่ยของประเทศเราในปี 2024 สูงลิบลิ่ว เช่น บรูไน สูงถึง 959 เหรียญสหรัฐต่อตัน สหรัฐฯ 868 เหรียญสหรัฐต่อตัน เนเธอร์แลนด์ 857 เหรียญสหรัฐต่อตัน ยูเครน 847 เหรียญสหรัฐต่อตัน อิรัก 836 เหรียญสหรัฐต่อตัน ตุรกี 831 เหรียญสหรัฐต่อตัน... บางบริษัทส่งออกข้าวไปยังเยอรมนีในราคาสูงถึง 1,800 เหรียญสหรัฐต่อตัน และญี่ปุ่น 1,200 เหรียญสหรัฐต่อตัน

ข้าวเวียดนามมี "การเปลี่ยนแปลง" เนื่องมาจากพันธุ์ข้าวที่ได้รับการพัฒนามาอย่างต่อเนื่อง ซึ่งไม่เพียงแต่ให้ผลผลิตสูงและเวลาการเจริญเติบโตสั้น (90-105 วัน) เท่านั้น แต่ยังมีคุณภาพที่เหนือกว่าข้าวคู่แข่งอีกด้วย

นี่เป็นสาเหตุที่เกษตรกรจำนวนมากในกัมพูชาเปลี่ยนการผลิตจากข้าวพันธุ์พื้นเมืองมาเป็นข้าวหอมเวียดนามที่มีชื่อเสียง เช่น OM 5451, ST และ Dai Thom 8 เนื่องจากมีประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจที่สูงกว่า เกษตรกรไทยก็กำลังแข่งขันกันปลูกพืชเช่นกัน

ในปัจจุบันข้าวเวียดนามไม่เพียงแต่ขายให้กับประเทศยากจนเท่านั้น แต่ยังค่อยๆ เข้าสู่ตลาดระดับไฮเอนด์ เช่น ญี่ปุ่น เกาหลี สหรัฐอเมริกา ยุโรป... ข้าวสารบรรจุถุงที่พิมพ์ตรา "ข้าวเวียดนาม" ปรากฏบนชั้นวางของในซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำทั่วโลกอย่างมั่นใจ

ข้าวเวียดนามได้รับการยกย่องให้เป็นข้าวที่ดีที่สุดในโลก เป็นหนึ่งในเมนูของนักการเมือง และเป็นตัวเลือกของเชฟชื่อดังอีกด้วย ในปี 2562 และ 2566 ข้าว ST25 ของเวียดนามแซงหน้าคู่แข่งจากประเทศผู้ปลูกข้าวรายใหญ่ 10 ประเทศ จนได้รับการยกย่องให้เป็น “ข้าวที่ดีที่สุดในโลก”

สร้างผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและมีมูลค่าหลากหลาย

ในช่วงต้นปี 2568 ในการสนทนากับสื่อมวลชน รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท เล มินห์ ฮวน เล่นเพลง "Rock Grain of Rice" ด้วยทำนองใหม่ที่หนักแน่นและทันสมัย:

ข้าวเมื่อโตแล้วก็จะออกดอก/เมล็ดข้าวช่วยหล่อเลี้ยงพี่น้องมากมายให้เติบโต
ตัวเป็นผ้าดอกไม้/คนเวียดนามปักลายผ้าไหม...

“เมล็ดข้าวหิน” ต่างจาก “ร้องเพลงเกี่ยวกับต้นข้าวในปัจจุบัน” ต่างจากภาพคุ้นตาของต้นข้าวและเมล็ดข้าวที่เข้ามาสู่ชีวิตทางวัฒนธรรมและจิตวิญญาณผ่านเพลงพื้นบ้าน เพลงพื้นบ้าน และเพลงพื้นบ้าน...

ภายใต้ความผันผวนของตลาดและแนวโน้มผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไป เราจำเป็นต้องมีมุมมองใหม่และสดใหม่เกี่ยวกับต้นข้าวและเมล็ดข้าว การปลูกข้าวไม่ได้หมายถึงการขายเมล็ดข้าวเพียงอย่างเดียว หากเราผสมผสานคุณค่าหลายๆ อย่างเข้าด้วยกัน ตั้งแต่สิ่งที่ธรรมดาที่สุด เมล็ดข้าวเพียงเมล็ดเล็กๆ ก็สามารถสร้าง "ผ้าไหม" ที่ประเมินค่าไม่ได้ ไม่มีที่สิ้นสุดได้

โครงการ "การพัฒนาอย่างยั่งยืนพื้นที่ปลูกข้าวคุณภาพสูงและปล่อยมลพิษต่ำ 1 ล้านเฮกตาร์ควบคู่ไปกับการเติบโตสีเขียวในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงภายในปี 2573" ไม่ใช่แค่เรื่องของการแบ่งเขตสำหรับผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเพียงอย่างเดียว นี่เป็นจุดเริ่มต้นสำหรับการปฏิวัติการผลิตครั้งใหม่ เพื่อแสดงให้เห็นว่าเวียดนามผลิตข้าวที่อร่อยและมีคุณภาพได้อย่างไร อย่างโปร่งใสและรับผิดชอบ

นอกจากนี้ เกษตรกรยังสามารถปลูกข้าวเพื่อลดการปล่อยก๊าซและขายเครดิตคาร์บอนได้อีกด้วย

ข้าว-ข้าว-2-1.jpg
เวียดนามเป็นประเทศแรกในโลกที่ผลิตข้าวคุณภาพสูงและปล่อยมลพิษต่ำบนพื้นที่ขนาดใหญ่ถึง 1 ล้านเฮกตาร์ ภาพ : ฮวงไห่

ในช่วงครึ่งปีหลังของปี 2567 กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทและกองทุนการเงินการเปลี่ยนผ่านคาร์บอนได้จัดการประชุมหลายครั้งเพื่อตกลงกันว่าจะเตรียมความพร้อมสำหรับการดำเนินการนำร่องการจ่ายเงินลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกเพื่อสนับสนุนโครงการพัฒนาข้าวคุณภาพดี 1 ล้านเฮกตาร์อย่างไร

ตามข้อตกลงดังกล่าว กองทุน Transition Carbon Finance ได้อนุมัติเงินทุนทั้งหมด 33.3 ล้านดอลลาร์ ซึ่งอาจเพิ่มเป็น 40 ล้านดอลลาร์ได้ เงินนี้จะจ่ายให้แก่ชาวนาที่ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก

พื้นที่ปลูกข้าวบางส่วนที่ลดการปล่อยก๊าซได้รับการสนับสนุนจากภาคธุรกิจด้วยปริมาณ 20 เหรียญสหรัฐต่อตันคาร์บอน บางครัวเรือนมีรายได้ถึงหลายสิบล้านดองจากการผลิตในปริมาณมาก

อย่างไรก็ตาม นอกเหนือจากมูลค่าของเครดิตคาร์บอนแล้ว ประโยชน์ของโครงการนี้ยังมหาศาลและมีประโยชน์ต่อการผลิตทางการเกษตรของเวียดนามอีกด้วย ฟางนำมาใช้เพื่ออัดเม็ดและเตรียมสำหรับพืชผลครั้งต่อไป ช่วยให้เกษตรกรประหยัดต้นทุนปัจจัยการผลิตและเพิ่มราคาผลผลิตได้ เวียดนามสามารถนำแบรนด์ “ข้าวเขียว” ที่อร่อยและมีคุณภาพสู่ตลาดโลกได้อย่างมั่นใจ

จากเมล็ดข้าวสามารถแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องสำอางได้หลายชนิดเพื่อเพิ่มมูลค่า แม้แต่ทุ่งนาที่ทอดยาวสุดสายตา ทุ่งนาขั้นบันไดยังช่วยให้เกษตรกร “สร้างรายได้” เมื่อผสมผสานการท่องเที่ยวเข้ากับการขายทิวทัศน์

ดังที่รัฐมนตรีเลมินห์ฮวนกล่าวว่า เราจำเป็นต้องบูรณาการอย่างรวดเร็ว แต่เพื่อที่จะบูรณาการได้ดี เราต้องสร้างรากฐานที่แข็งแกร่งก่อน กรองคุณค่าที่เป็นเอกลักษณ์ออกไป และชื่นชมสิ่งเรียบง่ายที่คุ้นเคย เมื่อมองดูเมล็ดข้าวต่างกัน รายได้ของผู้คนก็ต่างกันด้วย

บทความถัดไป: เวียดนามใช้จุดแข็งเอาชนะอุปสรรค สร้างรายได้ 16,300 ล้านเหรียญสหรัฐฯ จากการขุดหา “เหมืองทอง” 40 ล้านตัน

ข้าวเวียดนามเพิ่งสร้างสถิติใหม่ "สองเท่า" ในประวัติศาสตร์ แต่กลับมีพัฒนาการที่เหนือความคาดหมายอีกครั้ง การส่งออกข้าวของเวียดนามเพิ่งสร้างสถิติใหม่ "สองเท่า" ในประวัติศาสตร์ทั้งด้านปริมาณและมูลค่า อย่างไรก็ตาม สินค้าโภคภัณฑ์ที่แข็งแกร่งนี้มีการพัฒนาที่ไม่คาดคิดในช่วงปลายปี 2024