บทความที่ 1: ความก้าวหน้าครั้งยิ่งใหญ่ของ 'ราชาผลไม้' ผลไม้และผักของเวียดนามทำลายสถิติได้อย่างรวดเร็ว

บทความที่ 2: กาแฟเวียดนามกลายเป็น 'ATM' ทำรายได้หลายพันล้านดอลลาร์ แพงที่สุดในโลก

บทที่ 3: ขึ้นเป็นซัพพลายเออร์อันดับ 1 ของโลกอย่างเงียบๆ อุตสาหกรรมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ 'โอบรับ' สถิติ 4.34 พันล้านเหรียญสหรัฐ

บทที่ 4: ด้วยคลังสินค้าที่ใหญ่ที่สุดในโลก 'ทองคำดำ' ของเวียดนามกำลังลุกเป็นไฟในยุคทอง

หมายเหตุบรรณาธิการ: ปี 2567 ถือเป็นปีแห่งการเก็บเกี่ยวผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์สำหรับภาคการเกษตรของเวียดนาม อุตสาหกรรมแบบดั้งเดิมจำนวนมากกลับมาฟื้นตัวอีกครั้ง โดยสร้างรายได้จากเงินตราต่างประเทศเป็นจำนวนสูงสุดเป็นประวัติการณ์ เกษตรกรในหลายพื้นที่ได้เปลี่ยนชีวิตของพวกเขาเพราะสิ่งนี้ นอกจากนี้ ยังมีอุตสาหกรรมใหม่ๆ ที่กำลังเผชิญกับแนวโน้มการเติบโตที่สดใสเช่นกัน

เข้าร่วม VietNamNet เพื่อย้อนดูภาพที่สดใสของภาคการเกษตรของเวียดนามในปีที่แล้ว พร้อมความเชื่อในปี 2025 จะเป็นปีแห่งความก้าวหน้า ผ่านบทความชุด 'เส้นทางสู่บันทึกผลิตภัณฑ์การเกษตรของเวียดนาม'

ข้าวเวียดนาม 'เปลี่ยนโชคชะตา'

ภายในสิ้นปี 2567 เวียดนามส่งออกข้าวมากกว่า 9 ล้านตัน มูลค่าซื้อขายเกือบ 5.7 พันล้านเหรียญสหรัฐ เมื่อเทียบกับปีก่อน การส่งออกข้าวเพิ่มขึ้นเพียงร้อยละ 11 ในปริมาณ แต่มูลค่าเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วถึงร้อยละ 21.2

ด้วยเหตุนี้ อุตสาหกรรมข้าวของประเทศเราจึงสร้างประวัติศาสตร์ทั้งในด้านผลผลิตและมูลค่า ขณะเดียวกันยังคงรักษาตำแหน่งผู้ส่งออกข้าวรายใหญ่เป็นอันดับ 3 ของโลก รองจากอินเดีย (17 ล้านตัน) และไทย (9.3 ล้านตัน)

เวียดนามถือเป็นแหล่งกำเนิดอารยธรรมข้าวแห่งหนึ่ง ตั้งแต่ยอดเขาสูงตระหง่านทางตะวันตกเฉียงเหนือไปจนถึงที่ราบอันอุดมสมบูรณ์ ชาวเวียดนามสามารถปลูกข้าวได้เกือบทุกที่ และให้เมล็ดข้าวสีขาว มีกลิ่นหอม และมีคุณค่าทางโภชนาการ

จากประเทศที่กำลังอดอยาก ในปี พ.ศ. 2532 เวียดนามสามารถส่งออกข้าวได้ 1.4 ล้านตันเป็นครั้งแรก ทำรายได้ 322 ล้านเหรียญสหรัฐ ในปีถัดมา อุตสาหกรรมข้าวได้สร้างประวัติศาสตร์ครั้งสำคัญเมื่อมูลค่าการส่งออกเกิน 1 พันล้านเหรียญสหรัฐเป็นครั้งแรก โดยมีผลผลิต 4.6 ล้านตัน เวียดนามได้กลายเป็นหนึ่งในมหาอำนาจส่งออกข้าวของโลกอย่างเป็นทางการแล้ว

ตั้งแต่ปี 2543 ถึงปัจจุบัน มูลค่าการส่งออกข้าวมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยสูงกว่า 2 พันล้านเหรียญสหรัฐ 3 พันล้านเหรียญสหรัฐ 4 พันล้านเหรียญสหรัฐ ตามลำดับ และไปถึง 5.7 พันล้านเหรียญสหรัฐในปี 2567 กลายเป็นสินค้าส่งออกมูลค่าสูงเป็นอันดับ 4 ในภาคการเกษตร

ไม่เพียงเท่านั้น หลังจากข้าวเวียดนามถูกเชื่อมโยงกับภาพลักษณ์ข้าวคุณภาพต่ำและราคาถูกมาหลายปี ในช่วง 2 ปีที่ผ่านมา ราคาข้าวของเวียดนามก็ปรับตัวดีขึ้นอย่างต่อเนื่อง จนกลายเป็นประเทศที่ราคาส่งออกแพงที่สุดอย่างต่อเนื่อง ซึ่งเป็นผลมาจากคุณภาพข้าวที่ได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้น

เมื่อถึงจุดสูงสุด ระหว่างที่ราคาข้าวโลกพุ่งสูงขึ้น ราคาส่งออกเฉลี่ยของข้าวสารชนิดนี้จากเวียดนามพุ่งสูงถึง 663 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน ซึ่งแพงกว่าประเทศอื่นถึง 100 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน

ในบางตลาดราคาส่งออกข้าวเฉลี่ยของประเทศเราในปี 2024 สูงลิบลิ่ว เช่น บรูไนราคาสูงถึงตันละ 959 เหรียญสหรัฐ สหรัฐฯ ตันละ 868 เหรียญสหรัฐ เนเธอร์แลนด์ตันละ 857 เหรียญสหรัฐ ยูเครนตันละ 847 เหรียญสหรัฐ อิรักตันละ 836 เหรียญสหรัฐ ตุรกีตันละ 831 เหรียญสหรัฐ... บางบริษัทส่งออกข้าวไปยังประเทศเยอรมนีในราคาสูงถึงตันละ 1,800 เหรียญสหรัฐ และญี่ปุ่นตันละ 1,200 เหรียญสหรัฐ

ข้าวเวียดนามมี "การเปลี่ยนแปลง" ไปได้ เนื่องมาจากพันธุ์ข้าวที่ได้รับการพัฒนามาอย่างต่อเนื่อง ซึ่งไม่เพียงแต่ให้ผลผลิตสูงและเวลาการเจริญเติบโตสั้น (90-105 วัน) เท่านั้น แต่ยังมีคุณภาพที่เหนือกว่าข้าวคู่แข่งอีกด้วย

นี่เป็นสาเหตุที่เกษตรกรจำนวนมากในกัมพูชาเปลี่ยนการผลิตจากข้าวพันธุ์พื้นเมืองมาเป็นข้าวหอมเวียดนามที่มีชื่อเสียง เช่น OM 5451, ST และ Dai Thom 8 เนื่องจากมีประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจที่สูงกว่า เกษตรกรไทยก็กำลังแข่งขันกันปลูกพืชเช่นกัน

ในปัจจุบันข้าวเวียดนามไม่เพียงแต่ขายให้กับประเทศยากจนเท่านั้น แต่ยังค่อยๆ เข้าสู่ตลาดระดับไฮเอนด์ เช่น ญี่ปุ่น เกาหลี สหรัฐอเมริกา ยุโรป... ข้าวสารบรรจุถุงที่พิมพ์ตรา "ข้าวเวียดนาม" ปรากฏบนชั้นวางของในซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำทั่วโลกอย่างมั่นใจ

ข้าวเวียดนามได้รับการยกย่องให้เป็นข้าวที่ดีที่สุดในโลก เป็นหนึ่งในเมนูของนักการเมือง และเป็นตัวเลือกของเชฟชื่อดังอีกด้วย ในปี 2562 และ 2566 ข้าว ST25 ของเวียดนามแซงหน้าคู่แข่งจากประเทศผู้ปลูกข้าวรายใหญ่ 10 ประเทศ จนได้รับการยกย่องให้เป็น “ข้าวที่ดีที่สุดในโลก”

สร้างผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและมีมูลค่าหลากหลาย

ในช่วงต้นปี 2568 ในการสนทนากับสื่อมวลชน รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท เล มินห์ ฮวน เล่นเพลง "Rock Grain of Rice" ด้วยทำนองใหม่ที่หนักแน่นและทันสมัย:

เมื่อเติบโตแล้ว ดอกไม้ก็เติบโต/เมล็ดข้าวหล่อเลี้ยงพี่น้องมากมายให้เติบโต
ตัวเป็นผ้าดอกไม้/คนเวียดนามปักลายผ้าไหม...

“เมล็ดข้าวหิน” ต่างจาก “ร้องเพลงเกี่ยวกับต้นข้าวในปัจจุบัน” ต่างจากภาพคุ้นตาของต้นข้าวและเมล็ดข้าวที่เข้ามาสู่ชีวิตทางวัฒนธรรมและจิตวิญญาณผ่านเพลงพื้นบ้าน เพลงพื้นบ้าน และเพลงพื้นบ้าน...

ภายใต้ความผันผวนของตลาดและแนวโน้มของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไป เราจำเป็นต้องมีมุมมองใหม่และสดใหม่เกี่ยวกับต้นข้าวและเมล็ดข้าว การปลูกข้าวไม่ได้หมายถึงการขายเมล็ดข้าวเพียงอย่างเดียว หากเราผสมผสานคุณค่าหลายๆ อย่างเข้าด้วยกัน ตั้งแต่สิ่งที่ธรรมดาที่สุด เมล็ดข้าวเพียงเมล็ดเล็กๆ ก็สามารถสร้าง "ผ้าไหม" ที่ประเมินค่าไม่ได้ ไม่มีที่สิ้นสุดได้

โครงการ "การพัฒนาอย่างยั่งยืนพื้นที่ปลูกข้าวคุณภาพสูงและปล่อยมลพิษต่ำ 1 ล้านเฮกตาร์ควบคู่ไปกับการเติบโตสีเขียวในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงภายในปี 2573" ไม่ใช่แค่เรื่องของการแบ่งเขตสำหรับผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเพียงอย่างเดียว นี่เป็นจุดเริ่มต้นสำหรับการปฏิวัติการผลิตครั้งใหม่ เพื่อแสดงให้เห็นว่าเวียดนามผลิตข้าวที่อร่อยและมีคุณภาพได้อย่างไร อย่างโปร่งใสและรับผิดชอบ

นอกจากนี้ เกษตรกรยังสามารถปลูกข้าวเพื่อลดการปล่อยก๊าซและขายเครดิตคาร์บอนได้อีกด้วย

ข้าว-ข้าว-2-1.jpg
เวียดนามเป็นประเทศแรกในโลกที่ผลิตข้าวคุณภาพสูงและปล่อยมลพิษต่ำบนพื้นที่ขนาดใหญ่ถึง 1 ล้านเฮกตาร์ ภาพ : ฮวงไห่

ในช่วงครึ่งปีหลังของปี 2567 กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทและกองทุนการเงินการเปลี่ยนผ่านคาร์บอนได้จัดการประชุมหลายครั้งเพื่อตกลงกันว่าจะเตรียมความพร้อมสำหรับการดำเนินการนำร่องการจ่ายเงินลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกเพื่อสนับสนุนโครงการพัฒนาข้าวคุณภาพดี 1 ล้านเฮกตาร์อย่างไร

ตามข้อตกลงดังกล่าว กองทุน Transition Carbon Finance ได้อนุมัติเงินทุนทั้งหมด 33.3 ล้านดอลลาร์ ซึ่งอาจเพิ่มเป็น 40 ล้านดอลลาร์ได้ เงินนี้จะจ่ายให้แก่ชาวนาที่ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก

พื้นที่ปลูกข้าวบางส่วนที่ลดการปล่อยก๊าซได้รับการสนับสนุนจากภาคธุรกิจด้วยปริมาณ 20 เหรียญสหรัฐต่อตันคาร์บอน บางครัวเรือนมีรายได้ถึงหลายสิบล้านดองจากการผลิตในปริมาณมาก

อย่างไรก็ตาม นอกเหนือจากมูลค่าของเครดิตคาร์บอนแล้ว ประโยชน์ของโครงการนี้ยังมหาศาลและมีประโยชน์ต่อการผลิตทางการเกษตรของเวียดนามอีกด้วย ฟางนำมาใช้เพื่ออัดเม็ดและเตรียมสำหรับพืชผลครั้งต่อไป ช่วยให้เกษตรกรประหยัดต้นทุนปัจจัยการผลิตและเพิ่มราคาผลผลิตได้ เวียดนามสามารถนำแบรนด์ “ข้าวเขียว” ที่อร่อยและมีคุณภาพสู่ตลาดโลกได้อย่างมั่นใจ

จากเมล็ดข้าวสามารถแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องสำอางได้หลายชนิดเพื่อเพิ่มมูลค่า แม้แต่ทุ่งนาที่ทอดยาวสุดสายตา ทุ่งนาขั้นบันไดยังช่วยให้เกษตรกร “สร้างรายได้” เมื่อรวมการท่องเที่ยวเข้ากับการขายทิวทัศน์

ดังที่รัฐมนตรีเลมินห์ฮวนกล่าวว่า เราจำเป็นต้องบูรณาการอย่างรวดเร็ว แต่เพื่อที่จะบูรณาการได้ดี เราต้องสร้างรากฐานที่แข็งแกร่งก่อน กรองคุณค่าที่เป็นเอกลักษณ์ออกไป และชื่นชมสิ่งเรียบง่ายที่คุ้นเคย เมื่อมองดูเมล็ดข้าวต่างกัน รายได้ของผู้คนก็ต่างกันด้วย

บทความถัดไป: เวียดนามใช้จุดแข็งเอาชนะอุปสรรค สร้างรายได้ 16,300 ล้านเหรียญสหรัฐฯ จากการขุดหา “เหมืองทอง” 40 ล้านตัน

ข้าวเวียดนามเพิ่งสร้างสถิติใหม่ "สองเท่า" ในประวัติศาสตร์ แต่กลับมีพัฒนาการที่เหนือความคาดหมายอีกครั้ง การส่งออกข้าวของเวียดนามเพิ่งสร้างสถิติใหม่ "สองเท่า" ในประวัติศาสตร์ทั้งด้านปริมาณและมูลค่า อย่างไรก็ตาม สินค้าโภคภัณฑ์ที่แข็งแกร่งนี้มีการพัฒนาที่ไม่คาดคิดในช่วงปลายปี 2024