การเลี้ยงกุ้งแบบไฮเทค

ปัจจุบันการเพาะเลี้ยงกุ้งในจังหวัดต่างๆ ประสบปัญหาต่างๆ มากมาย ทั้งจากผลกระทบด้านโรคภัย การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ และสภาพแวดล้อมที่ไม่แน่นอน อย่างไรก็ตาม ยังคงมีครัวเรือนผู้เลี้ยงกุ้งที่ประสบความสำเร็จในด้านประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจ เนื่องจากใช้กระบวนการเลี้ยงกุ้งที่มีเทคโนโลยีสูงและการเลี้ยงแบบหลายขั้นตอน

การเลี้ยงกุ้งแบบไฮเทค ทิศทางเปิดสู่การพัฒนาการเลี้ยงกุ้งอย่างยั่งยืน

ชาวตำบลไหอันและไหหลางเก็บเกี่ยวกุ้งที่เลี้ยงด้วยเทคโนโลยีขั้นสูงและผ่านขั้นตอนต่างๆ - ภาพ: LA

ในปี 2566 นางสาว Cao Thi Thuy ในหมู่บ้าน Quang Xa ตำบล Vinh Lam อำเภอ Vinh Linh ได้รับการสนับสนุนจากศูนย์ขยายการเกษตรประจำจังหวัดเพื่อลงทุนในโครงการเพาะเลี้ยงกุ้งขาวแบบเข้มข้น 2 ระยะ บนพื้นที่ 1 เฮกตาร์ โดยพื้นที่บ่ออนุบาลและบ่อเลี้ยงปลา 0.3 ไร่ ส่วนที่เหลือเป็นพื้นที่บ่อเก็บน้ำและบำบัด หลังจากทำฟาร์มมาเกือบ 4 เดือน ครอบครัวของเธอสามารถเก็บเกี่ยวกุ้งเชิงพาณิชย์ได้มากกว่า 12 ตัน หรือเทียบเท่าผลผลิต 30 ตัน/เฮกตาร์ โดยมีกำไรกว่า 700 ล้านดอง

คุณทุ้ย กล่าวว่า ด้วยรูปแบบการเลี้ยงกุ้งแบบ 2 ระยะนี้ ในระยะแรก กุ้งจะถูกเลี้ยงในบ่ออนุบาลที่มีความหนาแน่น 500 ตัวต่อตารางเมตร เมื่อกุ้งมีอายุได้ประมาณ 1.5 เดือน เมื่อกุ้งมีขนาด 150 - 170 ตัว/กก. จึงจะย้ายลงบ่อเลี้ยงต่อไป ในช่วงนี้ความหนาแน่นของการปล่อยลดลงเหลือ 150 - 160 ตัวต่อตารางเมตร หลังจากเลี้ยงได้ 3 เดือน เมื่อกุ้งมีขนาด 38 ตัว/กก. ก็เริ่มจับกุ้งในบ่อเพื่อลดความหนาแน่น รวมทั้งเพื่อให้เกิดประโยชน์ทางเศรษฐกิจ หลังจากเก็บเกี่ยวเสร็จแล้วเธอยังคงเลี้ยงกุ้งต่ออีกเกือบเดือน เมื่อได้ขนาด 26 ตัว/กก. เธอก็เก็บทั้งหมด

จากแบบจำลองจริงที่บ้านคุณนายถุ้ย พบว่าการเลี้ยงกุ้งขาวตามกระบวนการ 2 ระยะนั้นมีข้อดีหลายประการ ในระยะที่ 1 กุ้งจะถูกเลี้ยงในบ่ออนุบาลขนาดเล็กที่มีหลังคาเพื่อช่วยรักษาเสถียรภาพของปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อม ช่วยให้กุ้งเจริญเติบโตได้ดี และมีอัตราการรอดสูง บ่อน้ำมีพื้นที่เล็กดังนั้นต้นทุนของสารเคมีบำบัดสิ่งแวดล้อม ผลิตภัณฑ์ทางชีวภาพ แร่ธาตุ และการสูบน้ำจึงต่ำกว่าวิธีการทำฟาร์มแบบดั้งเดิมมาก เมื่อเข้าสู่เฟส 2 ก็สามารถกำหนดมวลกุ้งที่แน่นอนที่จะเลี้ยงได้ เพื่อกำหนดปริมาณอาหารที่เหมาะสม หลีกเลี่ยงอาหารส่วนเกิน และลดปริมาณของเสียที่ถูกปล่อยสู่สิ่งแวดล้อม

“โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ด้วยพื้นที่บ่อขนาดใหญ่ แหล่งน้ำที่ส่งไปยังบ่อเพาะเลี้ยงและบ่อเลี้ยงกุ้งได้รับการบำบัดอย่างระมัดระวัง ช่วยลดปริมาณเชื้อโรคที่เป็นอันตราย การเลี้ยงกุ้งโดยใช้ระบบหมุนเวียนน้ำทำให้กุ้งมีขนาดใหญ่ขึ้นและมีผลผลิตสูงกว่าวิธีการเลี้ยงแบบดั้งเดิมมาก” นางสาวทุยกล่าว

พื้นที่เพาะเลี้ยงกุ้งเข้มข้นที่สหกรณ์กวางซา ตำบลวินห์ลัม มีพื้นที่รวมกว่า 23 ไร่ โดยที่ประมาณ 10 ไร่ ใช้วิธีเพาะเลี้ยงกุ้งแบบไฮเทค ตามกระบวนการ 2-3 ขั้นตอน ทุกบ่อมีระบบหลังคา

ตามที่เกษตรกรผู้เลี้ยงกุ้งกล่าวไว้ว่านี่เป็นทางเลือกที่เหมาะสม เพราะช่วยเอาชนะปัจจัยสภาพอากาศและน้ำที่ไม่เอื้ออำนวย ช่วยควบคุมอุณหภูมิโดยเฉพาะในช่วงฤดูร้อนที่สภาพอากาศเปลี่ยนแปลงฤดูกาลและร้อน โดยเฉลี่ยการลงทุนในสระลอยน้ำที่มีหลังคาคลุมขนาดพื้นที่ 800 - 1,000 ตร.ม. มีค่าใช้จ่ายอยู่ที่ 300 - 400 ล้านดอง ขึ้นอยู่กับวัสดุที่นำมาใช้

นอกจากนี้การเลี้ยงกุ้งแบบเข้มข้นด้วยเทคโนโลยีขั้นสูงยังมีระบบบ่อเลี้ยงกุ้งขนาดใหญ่ คิดเป็นประมาณร้อยละ 70 ของพื้นที่เลี้ยงกุ้ง ทำให้น้ำประปาได้รับการบำบัดอย่างดี ปลอดภัย ช่วยควบคุมโรคได้ดี

Hoang Duc Huan หัวหน้าทีมเพาะเลี้ยงกุ้งของสหกรณ์ Quang Xa กล่าวว่าในช่วง 2 ปีที่ผ่านมา การเพาะเลี้ยงกุ้งแบบเข้มข้นโดยใช้เทคโนโลยีขั้นสูงของสหกรณ์ได้รับการพัฒนาอย่างมาก ผลผลิตการเก็บเกี่ยวในปี 2566 จะสูงถึง 93 ตัน มีรายได้ประมาณ 16,500 ล้านดอง หลังจากหักค่าใช้จ่ายแล้ว กำไรอยู่ที่ประมาณ 8 พันล้านดอง ที่น่าสังเกตคือ เนื่องมาจากมลพิษจากแหล่งน้ำแม่น้ำสะลุง ทำให้ครัวเรือนที่เลี้ยงกุ้งอย่างเข้มข้นส่วนใหญ่ประสบความสูญเสีย ผลผลิต ผลผลิตและผลกำไรส่วนใหญ่จะกระจุกตัวอยู่ในครัวเรือนที่เลี้ยงกุ้งโดยใช้เทคโนโลยีสูง โดยทำการเลี้ยงตามกระบวนการ 2-3 ขั้นตอน

ตั้งแต่ปี 2561 เป็นต้นมา จังหวัดทั้งหมดมีพื้นที่เพาะเลี้ยงกุ้งไฮเทคมากกว่า 100 เฮกตาร์ โดยส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ในอำเภอ Hai Lang, Trieu Phong, Gio Linh, Vinh Linh และในตัวเมือง ดงฮา การเลี้ยงกุ้งแบบไฮเทคส่วนใหญ่ประสบความสำเร็จในการนำไปใช้ และนำมาซึ่งประสิทธิภาพสูงแก่เกษตรกร เนื่องจากจำกัดความเสี่ยงต่อโรคและลดต้นทุนการผลิตให้เหลือน้อยที่สุด

ตัวอย่างเช่น ในปี 2566 ในขณะที่ครัวเรือนผู้เลี้ยงกุ้งแบบดั้งเดิมในอำเภอวิญลินห์ประสบกับความสูญเสีย โดยมีกุ้งมากกว่า 250 เฮกตาร์ตายเนื่องจากโรคและน้ำที่ปนเปื้อน แต่ครัวเรือนผู้เลี้ยงกุ้งที่ใช้เทคโนโลยีขั้นสูงยังคงมีประสิทธิภาพหลังจากผ่านกระบวนการ 2-3 ขั้นตอน

นายเหงียน ฮิว วินห์ รองอธิบดีกรมเกษตรและพัฒนาชนบท ยืนยันว่า การเพาะเลี้ยงกุ้งด้วยเทคโนโลยีขั้นสูงช่วยแก้ปัญหาด้านการจัดการสภาพแวดล้อมในการเพาะเลี้ยงได้บางส่วน โดยเฉพาะการบำบัดของเสียและก๊าซพิษในบ่อเลี้ยงที่มักพบเมื่อทำการเพาะเลี้ยงโดยใช้วิธีดั้งเดิม โดยเฉพาะโดยปกติเมื่อกุ้งอายุประมาณ 60 วัน ปริมาณขยะที่สะสมอยู่ก้นบ่อจะมีค่อนข้างมาก นี้เป็นช่วงที่ก๊าซพิษถูกผลิตขึ้นได้ง่าย ส่งผลกระทบต่อคุณภาพน้ำและสุขภาพของกุ้งที่เลี้ยงไว้ในฟาร์ม

ดังนั้นการถ่ายโอนจากบ่อเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำหนึ่งไปยังบ่อเลี้ยงสัตว์น้ำอื่น จึงช่วยให้พื้นบ่อเลี้ยงสัตว์น้ำยังคงความสดอยู่ ระยะเวลาการเลี้ยงสัตว์น้ำในแต่ละบ่อสั้นลง ทำให้ปริมาณของเสียและก๊าซพิษที่เกิดขึ้นไม่มาก ในทางกลับกัน ระยะเวลาการปลูกพืชในบ่อไม่ได้ยาวนานนัก โดยปกติประมาณ 2 เดือน บ่อเลี้ยงมีการหมุนเวียนแบบกลิ้ง ช่วยให้เกษตรกรสามารถเพิ่มจำนวนพืชผลทางการเกษตรในแต่ละปีได้

นายวินห์ กล่าวว่า การเพาะเลี้ยงกุ้งด้วยเทคโนโลยีขั้นสูงถือเป็นวิธีแก้ปัญหาที่มีประสิทธิผลในปัจจุบันที่จะช่วยให้เกษตรกรผู้เลี้ยงกุ้งจำกัดโรค ปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ และจำกัดมลพิษทางสิ่งแวดล้อม อย่างไรก็ตาม การเพาะเลี้ยงกุ้งแบบไฮเทคยังเผชิญกับความยากลำบากบางประการ เช่น การมีพื้นที่เพาะเลี้ยงกุ้งที่เพียงพอ การต้องสร้างบ่ออนุบาลเพิ่ม พื้นที่เพาะเลี้ยงระยะที่ 2 และระยะที่ 3 ลงทุนในเครื่องจักรและอุปกรณ์แบบซิงโครนัสโดยเฉพาะระบบพัดลมน้ำ ออกซิเจนพื้นล่าง...; มีโครงสร้างพื้นฐานที่ครบครัน เช่น ไฟฟ้า ถนน ระบบระบายน้ำ ฯลฯ ดังนั้นต้นทุนการลงทุนเริ่มแรกจึงค่อนข้างสูง

ดังนั้นนอกเหนือจากความคิดริเริ่มของเกษตรกรผู้เลี้ยงกุ้งแล้ว ในยุคปัจจุบัน ภาคการเกษตรได้ดำเนินการก่อสร้างและส่งเสริมการพัฒนารูปแบบการเลี้ยงกุ้งที่มีเทคโนโลยีสูงมากมาย เช่น กระบวนการเลี้ยงกุ้งแบบหลายขั้นตอน การใช้เทคโนโลยี Bioflock และ VietGAP เพื่อปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ จำกัดความเสี่ยงที่เกิดจากโรค เพิ่มผลผลิต คุณภาพ และค่อยๆ สร้างห่วงโซ่อุปทานการบริโภคผลิตภัณฑ์

“ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ครัวเรือนจำนวนมากที่เลี้ยงกุ้งโดยใช้วิธีดั้งเดิมในบ่อดินประสบความล้มเหลวซ้ำแล้วซ้ำเล่า อย่างไรก็ตาม การเลี้ยงกุ้งโดยใช้เทคโนโลยีขั้นสูงส่วนใหญ่มักมีประสิทธิภาพสูง โดยเฉพาะรูปแบบที่ทำตามขั้นตอน 2-3 ขั้นตอน” นายวินห์เน้นย้ำ

เอียง

แหล่งที่มา