มุ่งมั่นสู่การเป็นซัพพลายเออร์อาหารฮาลาลระดับโลก

แม้ว่าเวียดนามจะเป็นหนึ่งในผู้ผลิตและส่งออกผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรชั้นนำของโลก แต่การส่งออกผลิตภัณฑ์ฮาลาลของเรายังคงคิดเป็นเพียงสัดส่วนเล็กน้อยเท่านั้น ในขณะเดียวกัน นี่เป็นพื้นที่ตลาดที่มีศักยภาพ โดยการใช้จ่ายของชุมชนมุสลิมทั่วโลกสำหรับอาหารฮาลาลจะอยู่ที่ประมาณ 1,900 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2567 และคาดว่าจะเพิ่มขึ้นถึง 15,000 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2593

แปรรูปแครอทเพื่อส่งออกที่บริษัท AMEII Vietnam Joint Stock Company จังหวัดไหเซือง (ภาพโดย TRAN DUC)

สาเหตุคือวิสาหกิจเวียดนามยังคงเผชิญกับความยากลำบากมากมายในการผลิตและส่งออกผลิตภัณฑ์ฮาลาล เช่น ต้นทุนการลงทุนสูง ข้อมูลเกี่ยวกับวัฒนธรรมฮาลาล ตลาดฮาลาล มาตรฐานฮาลาลมีจำกัด...

ความต้องการผลิตภัณฑ์ฮาลาลเพิ่มมากขึ้น

นางสาวเหงียน มินห์ ฟอง กรมตลาดเอเชีย-แอฟริกา (กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า) กล่าวว่า ในปี 2567 มูลค่าการส่งออกสินค้าฮาลาลของเวียดนามไปยังตลาดตะวันออกกลางและแอฟริกาคาดว่าจะสูงถึงเกือบ 700 ล้านเหรียญสหรัฐ โดยการส่งออกไปยังสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ (UAE) ซาอุดีอาระเบีย อียิปต์ แอฟริกาใต้ และไนจีเรีย มีสัดส่วนมากที่สุด ประมาณ 50% ของการส่งออกข้าวของเวียดนามไปยังตะวันออกกลางและแอฟริกาเป็นผลิตภัณฑ์ฮาลาล

อาหารทะเลฮาลาล ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร และอาหารแปรรูปยังคิดเป็นประมาณ 30-35% ของมูลค่าการส่งออกอาหารทั้งหมดของเวียดนามไปยังภูมิภาคนี้ อย่างไรก็ตาม นี่เป็นจำนวนน้อยเมื่อเทียบกับความต้องการที่แท้จริง เนื่องจากภูมิภาคตะวันออกกลางมีรายได้และอัตราการบริโภคต่อหัวสูง โดยคนส่วนใหญ่เป็นมุสลิม แต่อาหารและวัตถุดิบในการประกอบอาหารเกือบทั้งหมดขึ้นอยู่กับการนำเข้า

ในทำนองเดียวกันในภูมิภาคแอฟริกาเหนือ ความต้องการอาหารนำเข้าก็สูงมาก ในปัจจุบันสินค้าส่งออกหลักของเวียดนามไปยังตะวันออกกลางและแอฟริกา ได้แก่ อาหารทะเล ข้าว พริกไทย เม็ดมะม่วงหิมพานต์ กาแฟ และผลิตภัณฑ์จากมะพร้าว อาหารแปรรูปได้แก่ เนื้อสัตว์ปีก เนื้อวัว นม…

ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ที่ปรึกษาฝ่ายการค้า สำนักงานการค้าเวียดนามในอินโดนีเซีย Pham The Cuong แจ้งว่าอินโดนีเซียเป็นประเทศที่มีประชากรมากเป็นอันดับ 4 ของโลก โดย 87% เป็นชาวมุสลิม ในปี 2023 ขนาดตลาดฮาลาลของอินโดนีเซียจะสูงถึงประมาณ 279 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ คาดการณ์ว่าจะสูงถึง 282 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ ภายในปี 2568 คิดเป็น 11.34% ของการใช้จ่ายผลิตภัณฑ์ฮาลาลทั่วโลก การเพิ่มขึ้นนี้เกิดจากการเติบโตทางเศรษฐกิจที่สูงซึ่งส่งเสริมการบริโภคและความต้องการนำเข้าของอินโดนีเซีย

ในทางกลับกัน ประเทศนี้มีชนชั้นกลางจำนวนมากประมาณ 50 ล้านคน และยังคงเติบโตอย่างรวดเร็ว ซึ่งเป็นแรงผลักดันการบริโภค ในปี 2023 ความต้องการนำเข้าสินค้าอุปโภคบริโภคฮาลาลของอินโดนีเซียจะมีมูลค่าประมาณ 14,600 ล้านเหรียญสหรัฐฯ

และเวียดนามมีเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยมากมายในการส่งออกผลิตภัณฑ์ฮาลาลไปยังอินโดนีเซียเนื่องจากเป็นตลาดที่มีความผ่อนปรนมากกว่าสหรัฐอเมริกา สหภาพยุโรป (EU) และญี่ปุ่น วัฒนธรรมเอเชียมีความใกล้ชิดกับเวียดนาม ระยะทางทางภูมิศาสตร์ที่ใกล้ชิดช่วยลดต้นทุนการขนส่ง เพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันของสินค้า ได้รับสิทธิพิเศษทางภาษีศุลกากรภายในกลุ่มเนื่องจากเป็นสมาชิกสมาคมประชาชาติแห่งเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ (อาเซียน) และมีข้อตกลงการค้าเสรีอาเซียน (FTA) กับพันธมิตร และความตกลงหุ้นส่วนทางเศรษฐกิจระดับภูมิภาค (RCEP)

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา สินค้าของเวียดนามค่อยๆ ยืนยันตำแหน่งของตนในตลาดอินโดนีเซียด้วยมูลค่าการส่งออกที่เพิ่มขึ้น เนื่องมาจากข้อได้เปรียบเชิงเปรียบเทียบในกลุ่มผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและสัตว์น้ำหลายกลุ่ม นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนามยังสะดวกในการขนส่ง เนื่องจากสายการบินบางสายมีเที่ยวบินตรงจากเวียดนามมายังอินโดนีเซีย

ในกลุ่มสินค้าทางการเกษตร ที่น่าสังเกตคือ ข้าวเติบโตขึ้นถึง 131.2% และกลายเป็นสินค้าส่งออกสำคัญ คิดเป็น 9.8% เป็นอันดับ 3 ของสินค้าส่งออกที่ใหญ่ที่สุดของเวียดนามไปยังมาเลเซีย แซงหน้าโทรศัพท์และส่วนประกอบทุกประเภท (คิดเป็น 8.5%) นอกจากข้าวแล้ว กาแฟก็มีอัตราการเติบโตที่น่าประทับใจถึง 117.5% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีที่แล้ว

แปรรูปอาหารทะเลเพื่อส่งออกที่บริษัท Cafatex Hau Giang Seafood Joint Stock Company (ภาพโดย อันห์ ตวน)

กำจัดคอขวด

นายเล เจาว ไห วู ผู้อำนวยการบริษัท Consultech Business Consulting กล่าวว่าเวียดนามมีจุดแข็งด้านผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและอาหารแปรรูป ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความต้องการสูงในตลาดมุสลิม เรามีศักยภาพสูงในการทำให้ธุรกิจฮาลาลเป็นส่วนสำคัญของเศรษฐกิจภายในประเทศ และเจาะลึกเข้าสู่ตลาดฮาลาลระดับโลก

ด้วยปัจจัยหลัก 3 ประการ คือ ความแข็งแกร่งด้านการผลิต การส่งออก และการพัฒนาอุตสาหกรรมเกษตรและอาหาร ตลาดส่งออกขนาดใหญ่ที่มีข้อตกลงการค้าเสรี (FTA) ที่ลงนามกันถึง 17 ฉบับ รวมถึง FTA รุ่นใหม่ ระดับภูมิภาค และระหว่างภูมิภาคจำนวนมาก มีนโยบาย กลยุทธ์ และรากฐานทางกฎหมายที่สำคัญที่มีผลต่อการพัฒนาอุตสาหกรรมฮาลาล

นอกจากนี้ ประเทศมุสลิมยังมีความประทับใจในเรื่องนโยบายและการพัฒนาเศรษฐกิจ การค้าและความร่วมมือระหว่างประเทศ รวมถึงการลงทุนที่เพิ่มขึ้นของบริษัทต่างๆ ในเวียดนามอีกด้วย อย่างไรก็ตาม เวียดนามยังไม่อยู่ในรายชื่อซัพพลายเออร์อาหารฮาลาล 30 รายทั่วโลก

สาเหตุก็คือ วิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมยังไม่ค่อยเข้าใจเกี่ยวกับวัฒนธรรมผู้บริโภคและการดำเนินธุรกิจของประเทศอิสลามมากนัก จึงเกิดความกลัวและขาดความกล้าในการลงทุน การรับรองผลิตภัณฑ์ฮาลาลมีอุปสรรคมากมาย เนื่องจากมีมาตรฐานที่แตกต่างกันมากในแต่ละพื้นที่ตลาด ทำให้มีต้นทุนที่เพิ่มมากขึ้น ระบบการผลิตไม่เป็นไปตามมาตรฐานฮาลาล; ขาดแคลนทรัพยากรบุคคล (มีเจ้าหน้าที่มุสลิมเข้ามาบริหารจัดการกระบวนการผลิตฮาลาล) และขาดแคลนวัตถุดิบฮาลาล…

เพื่อแก้ไขปัญหาคอขวดเหล่านี้ คุณเหงียน ทิ ง็อก ฮัง ผู้อำนวยการฝ่ายการตลาด สำนักงานรับรองฮาลาล (HCA เวียดนาม) กล่าวว่า หากต้องการส่งออกไปยังตลาดฮาลาล สินค้าจะต้องได้รับการรับรองฮาลาลจากองค์กรที่ได้รับการยอมรับในระดับสากล องค์กรต่างๆ จำเป็นต้องเลือกองค์กรรับรองที่ได้รับการยอมรับในตลาดส่งออก

โดยเฉพาะในมาเลเซีย อาหารและสินค้าที่นำเข้าทั้งหมดที่ขายในตลาดของมาเลเซียจะไม่ได้รับการอธิบายว่าเป็นฮาลาล เว้นแต่จะปฏิบัติตามข้อกำหนดหรือได้รับการรับรองว่าเป็นฮาลาลโดยหน่วยงานรับรองฮาลาลต่างประเทศที่ได้รับการรับรองจากกระทรวงพัฒนาการอิสลามแห่งมาเลเซีย (JAKIM)

ในซาอุดีอาระเบีย การรับรองฮาลาลจะต้องจัดทำโดยหน่วยงานรับรองที่จดทะเบียนกับสำนักงานอาหารและยาซาอุดีอาระเบีย (SFDA) ในสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ สถานประกอบการต่างๆ จะต้องได้รับการรับรองฮาลาลสำหรับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายและวัตถุดิบจากหน่วยงานรับรองฮาลาลที่จดทะเบียนกับกระทรวงอุตสาหกรรมและเทคโนโลยีขั้นสูง (MoIAT)

นอกจากนี้ ธุรกิจต่างๆ ยังต้องให้ความสำคัญกับการออกแบบบรรจุภัณฑ์ ป้าย สัญลักษณ์ โลโก้ และชื่อผลิตภัณฑ์เมื่อส่งออกไปยังตลาดฮาลาลอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ห้ามใช้ภาพประกอบที่ถือเป็นฮาราม (ผิดกฎหมาย/ไม่ได้รับอนุญาต หรือห้าม) หรือภาพที่ทำให้เกิดความเข้าใจผิด/ขัดต่อหลักกฎหมายอิสลาม

ชื่อผลิตภัณฑ์จะต้องไม่เหมือนหรือพ้องกับผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่ฮาลาล เช่น แฮมเบอร์เกอร์ เบคอน...; ไม่รวมชื่อวันหยุดที่ไม่ใช่ของชาวมุสลิม เช่น คริสต์มาส วันวาเลนไทน์ ฯลฯ ในขณะเดียวกัน ธุรกิจต่างๆ จะต้องอัปเดตกฎระเบียบฮาลาลระดับโลกใหม่ๆ เป็นประจำ เพื่ออำนวยความสะดวกในการผลิตและส่งออกผลิตภัณฑ์ฮาลาลไปยังตลาดที่มีศักยภาพ

แหล่งที่มา