อาหารที่ทำให้เกิดโรคกระดูกพรุน

อาหารที่มีโซเดียมสูง

การได้รับโซเดียมมากเกินไปอาจทำให้ร่างกายสูญเสียแคลเซียมผ่านทางของเสียมากขึ้น ซึ่งอาจนำไปสู่ภาวะกระดูกพรุนในระยะยาวได้ ปริมาณเกลือสูงซ่อนอยู่ในอาหารในชีวิตประจำวันหลายชนิด รวมถึง: ขนมปัง; ซีเรียลอาหารเช้า; ไส้กรอก เบคอน แฮม และเนื้อสัตว์แปรรูป ซุปก้อนบรรจุหีบห่อ; อาหารพร้อมรับประทาน; อาหารแปรรูป...

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า การบริโภคโซเดียมในปริมาณสูงมักถือเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อภาวะกระดูกพรุน โดยเฉพาะหากได้รับแคลเซียมน้อย จึงจำเป็นต้องจำกัดปริมาณเกลือที่ร่างกายได้รับให้เหลือเพียง 3-5 กรัม/วัน (ประมาณ 1 ช้อนชา) ตามคำแนะนำขององค์การอนามัยโลก (WHO)

การจำกัดการบริโภคเกลือและเลือกทางเลือกที่มีโซเดียมต่ำเป็นสิ่งสำคัญ ใส่ใจเรื่องการรับประทานเกลือเมื่อทำอาหารที่บ้าน อาจเป็นเรื่องยากที่จะปรับเปลี่ยนรสชาติทันทีหากคุณคุ้นเคยกับอาหารรสเค็ม แต่ลองใช้รสชาติอื่นๆ ที่เข้มข้น เช่น พริกไทยดำ สมุนไพรสด หรือพริก

วิธีป้องกันการรับเกลือมากเกินไป ได้แก่ การลดปริมาณเกลือในการปรุงอาหาร การจิ้มน้ำปลาเบาๆ การเจือจางน้ำปลาก่อนรับประทานอาหาร การจำกัดการรับประทานอาหารกระป๋องที่มีปริมาณเกลือสูง เช่น ผักดอง กิมจิ การใส่ใจปริมาณเกลือที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์/อาหารบรรจุหีบห่อก่อนซื้อ... เพื่อสร้างนิสัยในการจำกัดปริมาณเกลือที่ร่างกายรับเข้าสู่ร่างกาย ลดความเสี่ยงการเกิดโรคกระดูกพรุน

ภาพประกอบ (ที่มาภาพ : อินเตอร์เน็ต)

จำกัดการบริโภคคาเฟอีน

คาเฟอีนในปริมาณสูงที่พบในกาแฟ ชา เครื่องดื่มชูกำลัง และโซดาบางชนิด สามารถขับแคลเซียมออกจากร่างกายได้เร็วขึ้น ซึ่งส่งผลต่อความหนาแน่นของกระดูก โดยเฉพาะหากคุณไม่ได้รับแคลเซียมมากนักตั้งแต่แรก แม้ว่าการบริโภคคาเฟอีนในปริมาณปานกลางจะถือว่าปลอดภัยโดยทั่วไป แต่ควรหลีกเลี่ยงการบริโภคมากเกินไป

ผลของคาเฟอีนทำให้เกิดความไม่สมดุลระหว่างการดูดซึมแคลเซียมและการสูญเสียแคลเซียมเพียงเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม หากคุณได้รับแคลเซียมต่ำหรือคุณมีปัจจัยเสี่ยงอื่นๆ ต่อโรคกระดูกพรุน พยายามดื่มกาแฟไม่เกิน 4 ถ้วย (ไม่เกิน 400 มก./วันสำหรับผู้ใหญ่)

อาหารที่มีน้ำตาลสูง

มีการพิสูจน์แล้วว่าอาหารที่มีน้ำตาลสูงจะเพิ่มการอักเสบและอินซูลิน ลดการดูดซึมแคลเซียม และเพิ่มการขับแคลเซียมและแมกนีเซียมออกทางปัสสาวะ หลีกเลี่ยงเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล โดยเฉพาะโซดาที่มีกรดฟอสฟอริก ซึ่งอาจทำให้ฟอสฟอรัสและแคลเซียมไม่สมดุลได้ การดื่มโซดาเชื่อมโยงกับความเสี่ยงต่อการเกิดกระดูกหักที่เพิ่มขึ้น

เบียร์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

การดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปอาจรบกวนการดูดซึมแคลเซียมและทำลายสมดุลของฮอร์โมนที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพกระดูก การดื่มหนักเป็นเวลานานอาจส่งผลให้ความหนาแน่นของกระดูกลดลงและมีความเสี่ยงต่อการเกิดกระดูกหักมากขึ้น หากคุณดื่มแอลกอฮอล์ ให้พยายามดื่มแต่พอประมาณ โดยปฏิบัติตามคำแนะนำที่แนะนำ ที่ดีที่สุดคือเลิกแอลกอฮอล์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั้งหมด

ไฟเตตและออกซาเลต

ไฟเตตและออกซาเลตเป็นสารประกอบที่พบได้ในอาหารทั่วไปบางชนิด พวกมันไม่ทำอันตรายต่อกระดูกโดยตรง แต่สามารถลดปริมาณแคลเซียมที่มีอยู่ในกระดูกได้โดยการไปจับกับแคลเซียมและแร่ธาตุอื่นๆ ที่ร่างกายดูดซึมไปในเวลาเดียวกัน

โดยทั่วไปไฟเตตและออกซาเลตจะพบในปริมาณเพียงเล็กน้อยเท่านั้น หากคุณรับประทานอาหารที่มีแคลเซียมสูง คุณไม่จำเป็นต้องกังวลหรือปรับเปลี่ยนอะไรทั้งสิ้น

อาหารที่มีไฟเตตได้แก่: อาหารจากพืช เกาลัด; ธัญพืชไม่ขัดสี; ถั่วแห้ง; ถั่ว...

อาหารที่มีออกซาเลต ได้แก่: อาหารจากพืชส่วนใหญ่ ชา; รูบาร์บ; ผักโขม...

อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินเอ

การวิจัยพบว่าหากคุณได้รับวิตามินเอชนิดใดชนิดหนึ่งที่เรียกว่าเรตินอลก่อนสร้างมากเกินไป กระดูกของคุณก็มีแนวโน้มที่จะอ่อนแอลง อาหารที่มีเรตินอลในระดับสูง ได้แก่ ตับและผลิตภัณฑ์จากตับ เช่น น้ำมันตับปลาคอด พาเต้ตับ...

วิตามินเอมีอยู่ในรูปแบบเบตาแคโรทีนซึ่งไม่ส่งผลเสียต่อกระดูก หากคุณมีโรคกระดูกพรุน วิตามินเอยังคงเป็นสิ่งจำเป็นในอาหารของคุณ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงโดยสิ้นเชิง พยายามจำกัดการรับประทานอาหารที่มีวิตามินเอสูงให้เหลือสัปดาห์ละครั้ง หากทำได้ยาก ให้ลองลดขนาดส่วนของคุณลง

ที่มา: https://kinhtedothi.vn/nhung-loai-thuc-pham-gay-loang-xuong.html