คนเวียดนามลดการไปร้านกาแฟลงอย่างมาก

รายงานอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม (F&B) ของเวียดนามที่เพิ่งเผยแพร่โดยแพลตฟอร์ม IPos.vn ได้บันทึกตัวเลขที่น่าทึ่งเกี่ยวกับสถานการณ์ทางธุรกิจขององค์กรและร้านค้าในอุตสาหกรรม จำนวนเงินที่ใช้จ่ายในการไปร้านกาแฟลดลงอย่างมาก และความถี่ในการไปร้านกาแฟก็ลดลงอย่างมีนัยสำคัญเช่นกัน อัตราการใช้จ่ายของคนเกิน 100,000 ดองต่อน้ำ 1 แก้ว ลดลงอย่างรวดเร็วจาก 6% เหลือ 1.7%

ณ สิ้นเดือนมิถุนายน ประเทศไทยมีร้านอาหารประมาณ 304,700 ร้าน ลดลงร้อยละ 4 จากช่วงเวลาเดียวกัน มีร้านค้าอย่างน้อย 30,000 แห่งปิดตัวลง และการเปิดร้านใหม่ก็จำกัด

ก่อนหน้านี้รายงานของ Mibrand ระบุว่าปัจจุบันประเทศไทยมีร้านกาแฟมากกว่า 500,000 แห่ง ตั้งแต่ร้านเล็กๆ ในตรอกซอกซอยไปจนถึงร้านอาหารขนาดใหญ่ ร้านกาแฟ ทันสมัย. ขณะที่รายงานของ iPOS.vn นับเฉพาะร้านอาหารและเครื่องดื่มเท่านั้น ไม่ได้นับรวมโมเดลรถเข็น

ณ สิ้นเดือนมิถุนายน ประเทศไทยมีบันทึกร้านค้าอาหารและเครื่องดื่มประมาณ 304,700 แห่ง

การสำรวจแสดงให้เห็นว่านครโฮจิมินห์เป็นพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบหนักที่สุด โดยมีจำนวนร้านค้าลดลงร้อยละ 6 ทั่วเมือง ในกรุงฮานอย จำนวนร้านค้ามีการเติบโตเล็กน้อยประมาณ 0.1% จำนวนร้านค้าอายุสั้น (ปิดตัวลงหลังจากเปิดดำเนินการได้ไม่ถึง 3 เดือน) กำลังเพิ่มมากขึ้น เมืองใหญ่

“เจ้าใหญ่” ด้านอาหารและเครื่องดื่มบางรายก็ประกาศปิดสาขาเมื่อเร็วๆ นี้ด้วย ร้านกาแฟเครือนี้ปิดตัวลงในเมืองกานโธ หลังจากดำเนินกิจการมาเป็นเวลา 5 ปี นอกจากนี้ เครือร้านดังกล่าวยังมีแผนที่จะปิดร้านค้าทั้งหมดในเมืองดานัง หลังจากดำเนินกิจการมาเป็นเวลา 7 ปี นอกจากนี้ สาขาบางแห่งในฮานอยและโฮจิมินห์ของเครือร้านกาแฟนี้ก็ถอนตัวออกจากตลาดอย่างเงียบๆ เช่นกัน

ร้าน Starbucks Reserve สาขาแรกในใจกลางเขต 1 นครโฮจิมินห์ เพิ่งประกาศปิดตัวลงหลังจากดำเนินกิจการมาเป็นเวลา 7 ปี

ข้อมูลระบุว่าแม้จำนวนร้านค้าจะลดลง แต่รายได้รวมของอุตสาหกรรมยังคงสูงถึงกว่า 400,000 ล้านดอง คิดเป็น 68% ของรายได้ทั้งปี 2566 “สาเหตุส่วนหนึ่งมาจากเงินเฟ้อ โดยดัชนีราคาผู้บริโภค (CPI) เพิ่มขึ้น 4.08% จากช่วงเดียวกันของปีก่อน ส่วนอัตราเงินเฟ้อพื้นฐานเพิ่มขึ้น 2.75% ร้านค้ามีโปรโมชั่นมากมาย การส่งเสริม “กระตุ้นความต้องการ” ตัวแทนของ IPos กล่าว

ที่น่าสังเกตคือความยากลำบากทางเศรษฐกิจไม่ได้ส่งผลกระทบต่อการกินอาหารนอกบ้านของชาวเวียดนามมากนัก กลุ่มลูกค้าที่รับประทานอาหารนอกบ้านเป็นประจำสัปดาห์ละ 1-2 ครั้ง หรือ 3-4 ครั้ง ก็เพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน อย่างไรก็ตามจำนวนเงินที่ใช้จ่ายในการไปร้านกาแฟลดลงอย่างมาก และความถี่ในการไปร้านกาแฟก็ลดลงอย่างมีนัยสำคัญเช่นกัน อัตราการใช้จ่ายของคนเกิน 100,000 ดองต่อน้ำ 1 แก้ว ลดลงอย่างรวดเร็วจาก 6% เหลือ 1.7% ราคากลางๆ 41,000 - 70,000 ดอง/แก้วน้ำ กำลังได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้น

ผู้บริโภค รวมไปถึงลดความถี่ในการไปร้านกาแฟเนื่องจากความกดดันในการทำงานที่เพิ่มมากขึ้น ทั้งนี้ ผู้ตอบแบบสอบถามร้อยละ 41.7 ไปร้านกาแฟเพียงเป็นครั้งคราวเท่านั้น และร้อยละ 32.3 ไปร้านกาแฟ 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ ภาวะเศรษฐกิจที่ไม่ดีทำให้ผู้บริโภคระมัดระวังมากขึ้นในการใช้จ่ายสำหรับบริการที่ไม่จำเป็น

รายงานระบุว่า ธุรกิจต่างๆ ยังมีความระมัดระวังเพิ่มมากขึ้นในการพัฒนาธุรกิจของตน ในช่วงครึ่งปีหลัง ธุรกิจที่เข้าร่วมการสำรวจร้อยละ 60 กล่าวว่าพวกเขาเพียงพยายามรักษาขนาดธุรกิจในปัจจุบันเท่านั้น ในขณะที่เพียงกว่าร้อยละ 34 เท่านั้นที่วางแผนจะขยายไปยังสถานที่ใหม่ เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันในปี 2566 จำนวน ธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม มีความทะเยอทะยานคล้ายๆ กันสูงถึงเกือบ 52%

แหล่งที่มา