ชาวประมงถูกรางวัลแจ็กพอตด้วยอาหารทะเลชนิดหนึ่งที่เคยถูกทิ้ง แต่ตอนนี้กลับมีค่าเท่ากับทองคำ

โรงงานแปรรูปในเขตอำเภอฮว่างฮัว (Thanh Hoa) อยู่ในช่วงฤดูกาลซื้อและแปรรูปแมงกะพรุน การเลือกซื้อแมงกะพรุนแดงก็เปรียบเสมือนการได้ค้นพบทองคำ เพราะแมงกะพรุนชนิดนี้หายาก อร่อย และกรอบ

ขณะนี้ชาวประมงในเขตชายฝั่งจังหวัดทัญฮว้าอยู่ในฤดูกาลจับแมงกะพรุน ในแต่ละทริปออกทะเลแค่นับรายได้จากการขายแมงกะพรุนก็มีรายได้ประมาณ 2-4 ล้านดองต่อลำ

นายเล ตรวงเกว๋ ในตำบลหว่างตรวง อำเภอหว่างฮัว กล่าวว่า ครอบครัวของเขาทำงานในทะเลมาหลายปี โดยส่วนใหญ่ประกอบอาชีพหาปลาด้วยแพ ทุกเช้าเวลาประมาณตี 4 คู่รักจะเตรียมอุปกรณ์ตกปลาเพื่อออกสู่ทะเล และเวลา 10 โมงเช้า เรือก็ถึงฝั่ง

ในแต่ละทริปคุณเกวและภรรยายังหากุ้งและปลาชนิดต่างๆ ได้คนละ 1-2 กิโลกรัมด้วย หลังจากหักค่าใช้จ่ายแล้วคุณจะมีรายได้ประมาณ 500,000-700,000 บาท/คน/วัน

ชาวประมง W-a2Thanh Hoa โดนโจมตี .jpg — ชาวประมงถูกรางวัลแจ็กพอตแมงกะพรุนแดง ในน้ำตำบลหว่างเตรือง อำเภอหว่างฮัว ภาพถ่าย: เล ดอง

ฤดูแมงกะพรุนเป็นช่วงที่ตกปลาได้อย่างสบายที่สุด แมงกะพรุนลอยอยู่บนผิวน้ำ เพียงแค่ต้องตักขึ้นมาบนเรือ จึงทำให้มีรายได้สูงกว่าปกติหลายเท่า

“แมงกะพรุน 1 ตัวราคา 15,000-20,000 ดอง หลังหักค่าใช้จ่ายแล้ว ผมกับภรรยาได้รายได้เที่ยวละ 2-4 ล้านดอง” คุณ Que กล่าว

ตามคำบอกเล่าของนายเชว ในอดีตไม่มีใครกินแมงกะพรุนชนิดนี้เลย ชาวประมงในทะเลเห็นแมงกะพรุนลอยเป็นสีขาวอยู่บนผิวน้ำ ติดอยู่ในตาข่ายก็เอาแมงกะพรุนออก ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เนื่องจากการท่องเที่ยวมีการพัฒนามากขึ้น แมงกะพรุนจึงได้รับความนิยมมากขึ้น ทำให้ราคาแมงกะพรุนสูงขึ้น

โดยนายเกว ได้แสดงความเห็นว่า แมงกะพรุนแดงเป็นอาหารทะเลที่หายาก และมีราคาสูงกว่าแมงกะพรุนขาว

“แมงกะพรุนแดงนั้นจับได้ยาก ในช่วงฤดูแมงกะพรุน ชาวประมงมักจะโชคดีที่สามารถจับแมงกะพรุนแดงได้แม้ในทริปที่ออกทะเล เนื่องจากแมงกะพรุนแดงเป็นแมงกะพรุนที่หายากและมีคุณภาพดีกว่า ผู้คนจึงมักเลี้ยงแมงกะพรุนแดงไว้ทำอาหารให้ครอบครัว” นายเชว่กล่าว

ชาวประมง W-a3Thanh Hoa โดนโจมตี .jpg — แมงกะพรุนแดงใส หลังแปรรูป ราคากล่องละ 500,000-700,000 บาท (10กก.) ภาพถ่าย: เล ดอง

ตามที่ชาวประมงที่นี่กล่าวไว้ ความแตกต่างคือ แมงกะพรุนแดงจะปรากฏตัวเฉพาะตามฤดูกาลเท่านั้น เริ่มตั้งแต่กลางเดือนมกราคมถึงเดือนจันทรคติที่ 5 ของทุกปี อย่างไรก็ตาม เนื่องจากแมงกะพรุนสีแดงมีปริมาณน้อย ราคาของแมงกะพรุนสีแดงจึงสูงกว่าแมงกะพรุนสีขาว โดยอยู่ที่ชิ้นละ 5,000-10,000 ดอง

นายเล ฟาม เทา (เกิดเมื่อปี พ.ศ. 2532) อาศัยอยู่ในตำบลฮวงจุ้ย ซึ่งเป็นเจ้าของโรงงานแปรรูปแมงกะพรุน เล่าให้ฟังว่าฤดูกาลแมงกะพรุนมีเพียงไม่กี่เดือนเท่านั้น โดยมีแมงกะพรุนมากที่สุดในช่วงเดือนที่สองตามจันทรคติของทุกปี โดยเฉลี่ยแล้วโรงงานของเขาสามารถแปรรูปแมงกะพรุนได้ประมาณ 1 ตันต่อวัน หรือเทียบเท่ากับ 1,000-1,200 ชิ้น

โดยราคาขายปัจจุบันอยู่ที่ตัวแมงกะพรุนกิโลกรัมละ 25,000 บาท ขาแมงกะพรุนกิโลกรัมละ 30,000 บาท หลังจากหักค่าใช้จ่ายแล้ว มีรายได้เฉลี่ยวันละ 1,000-1,500,000 บาท

คุณท้าว กล่าวว่า เนื่องจากแมงกะพรุนแดงเป็นสัตว์หายากมาก จึงต้องเก็บจากเรือทุกปี แต่ก็มีปริมาณน้อยเช่นกัน ปีนี้ช่วงต้นฤดูกาล ชาวประมงสามารถจับแมงกะพรุนแดงได้เป็นจำนวนมาก โดยมีปริมาณถึงหนึ่งตัน

ชาวประมง W-a6Thanh Hoa โดนโจมตี .jpg — แมงกะพรุนไฟแดงสามารถนำมาแปรรูปเป็นอาหารได้หลายอย่าง เช่น สลัด สุกี้ยากี้ ซุป... ภาพโดย : Le Duong

“หลังจากซื้อแล้วก็จะแยกตัวแมงกะพรุนและขาออก จากนั้นก็นำไปแปรรูป แช่ และเอาเมือกออก… จากนั้นก็ล้างแมงกะพรุน ผสมเกลือและสารส้มเพื่อถนอมอาหาร

ปัจจุบันราคาแมงกะพรุนแดงสำเร็จรูปที่ผมขายอยู่มีราคาตั้งแต่ 500,000-700,000 ดอง/กล่อง (10 กก.) ขึ้นอยู่กับว่าแมงกะพรุนนั้นมีลำตัวหรือขา และขึ้นอยู่กับช่วงเวลาด้วย” นายเทา กล่าว

นายท้าว เปิดเผยว่า เหตุผลที่แมงกะพรุนแดงมีราคาแพงกว่าแมงกะพรุนขาวถึง 2 เท่า เนื่องมาจากแมงกะพรุนแดงเป็นสัตว์หายาก อร่อย และกรอบ ทำให้ลูกค้าทั้งในจังหวัดและต่างจังหวัดต่างชื่นชอบเป็นอย่างมาก แมงกะพรุนไฟแดง ยังสามารถนำไปแปรรูปเป็นอาหารได้อีกมากมาย เช่น สลัด, สุกี้แมงกะพรุน, ซุป...