พื้นที่ที่มีชื่อเสียงแห่งหนึ่งในเมืองกานโธมีอาหารพิเศษคือเผือกผัดกับกบ ซึ่งคุณสามารถกินได้เรื่อยๆ โดยไม่เบื่อ

เมื่อกล่าวถึงเมืองโคโด (เมืองกานโธ) ชาวบ้านจะนึกถึงอาหารพิเศษอย่างเผือกดองทันที ดินแดนแห่งนี้มีชื่อเสียงในเรื่องอาหารพื้นบ้านแสนอร่อยที่ทำจากเผือกหลายชนิด เช่น กบผัดเผือกหวาน

เผือกหวานเป็นพืชที่อยู่ในตระกูลสะระแหน่ แต่มีลำต้นสั้นและแข็งแรงกว่า มักปลูกไว้ข้างคลอง เผือกหวานแตกต่างจากเผือกน้ำ (หรือที่เรียกว่าเผือกคัน) ตรงที่ส่วนบนของใบจะมีจุดสีน้ำตาล ปลายใบจะกลมและมีรสชาติหวาน เผือกหวานมักใช้ทำอาหารรสอร่อยมากมาย เช่น สลัด ข้าวต้ม ผัดผัก...

ในบรรดาอาหารเหล่านี้ กบผัดเผือกหวาน ถือเป็นอาหารพื้นบ้านที่อร่อยมาก และถือเป็นอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของชานเมืองโคโด นี่เป็นอีกหนึ่งอาหารพิเศษที่แนะนำให้นักท่องเที่ยวได้รู้จักเมื่อมาเยือนเขตอนุรักษ์ธรรมชาติ Song Hau Farm (ตำบล Thoi Hung อำเภอ Co Do)

นางสาวเหงียน คิม เหนียน รองผู้จัดการโซนนิเวศฟาร์มซองเฮา กล่าวว่า “นอกเหนือจากประสบการณ์แบบชนบทของโซนนิเวศแล้ว อาหารที่นี่ยังมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมาก โดยล้วนมาจากวัตถุดิบที่ปลูกในบ้านและสัตว์ที่เลี้ยงเองในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ”

ผัดกบเผือกหวานเป็นเมนูแสนอร่อยทำง่ายและสุกเร็ว กบจะถูกทำความสะอาด ดับกลิ่น และหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ส่วนเผือกจะใช้เฉพาะก้าน ลอกเปลือกด้านนอกออก และหั่นเผือกเป็นแผ่นเฉียง เมื่อกบใกล้สุกแล้ว ใส่เผือกลงไปผัดจนสุก แค่นี้ก็ได้เมนูง่ายๆ ที่แสนอร่อยแล้ว

เนื้อกบเนื้อแน่น สด และหวาน เผือกเนื้อนุ่มและมีรสหวาน กินได้ตลอดไปโดยไม่เบื่อ ปัจจุบันนี้ การจะหาอาหารพื้นเมืองแสนอร่อยเช่นนี้ในใจกลางเมืองได้ยากมาก และเมื่อได้มาเยือน Song Hau Farm Eco-Zone นักท่องเที่ยวก็ควรลองชิมอาหารพิเศษของชานเมือง Co Do นี้ดู

ที่มา: https://danviet.vn/mot-vung-noi-tieng-o-can-tho-co-mon-dac-san-dua-mon-dem-cay-nay-xao-voi-ech-an-hoai-khong-chan-20250208100223434.htm