นครโฮจิมินห์เป็นสถานที่ที่อาหารประจำภูมิภาคจากทั่วทุกมุมประเทศมาบรรจบกัน อาหารอันโอชะของภูมิภาคต่างๆ ในโลกสามารถพบได้ในดินแดนแห่งนี้
อิ่มอร่อยกับ อาหาร ไซง่อน
ทุกครั้งที่เธอเดินทางไปทำธุรกิจที่นครโฮจิมินห์ คุณ Thanh Huong (อายุ 24 ปี อาศัยอยู่ในฮานอย) จะจัดเวลาหนึ่งวันเพื่อจิบกาแฟและทานอาหาร สำหรับเธอนี่คือช่วงเวลาของความ "ผ่อนคลาย" อย่างแท้จริง ที่ได้ใช้ชีวิตตามจังหวะชีวิตผู้คนในเมืองที่มีชีวิตชีวา
ร้านกาแฟที่คุณฮวงเลือกตั้งอยู่บนถนนไฮบ่าจุง ฝั่งตรงข้ามถนนเป็นโบสถ์ทันดิงห์ซึ่งมีการจราจรพลุกพล่าน “สิ่งที่ฉันชอบมากที่สุดที่นี่คือมีทุกอย่างที่นี่ ฉันสามารถกินข้าวหักไซง่อน ก๋วยเตี๋ยวกวาง ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้ แพนเค้กสไตล์ตะวันตก หรือแม้แต่อาหารจีนในย่านโชลอน... อาหารทั้งหมดสามารถทานได้ในร้านอาหารหรูหรือริมถนน รสชาติของอาหารจะแตกต่างกันเล็กน้อยแต่ก็อร่อย อร่อยมาก และราคาถูก” เธอแสดงความคิดเห็น
ในขณะเดียวกัน ยองจู (อายุ 28 ปี ชาวเกาหลี) ก็หลงรักอาหารไซง่อนเช่นกัน เนื่องจาก “อาหารทุกจานอร่อยและราคาถูก” ดังนั้นเธอจึงย้ายมาทำงานที่นครโฮจิมินห์ สาวจากแดนกิมจิคนนี้ชอบทานขนมจีนเป็นพิเศษ เช่น หมูย่าง ข้าวมันไก่ กระดาษข้าวปิ้ง ข้าวโพดทอด...
นักท่องเที่ยวต่างชาติรู้สึกตื่นเต้นกับแผงขายอาหารริมทางในเทศกาล "ส่งเสริมวัฒนธรรมการทำอาหารเวียดนาม" เมื่อสุดสัปดาห์ที่ผ่านมา
ยองจูหลงใหลอาหารเวียดนาม จึงชักชวนครอบครัวจากเกาหลีเดินทางมาที่นครโฮจิมินห์เพื่อมีโอกาสสัมผัสประสบการณ์ดังกล่าว เธอเปิดเผยว่า “เมื่อครอบครัวของฉันมาที่นี่ ฉันพาพวกเขาไปกินบั๋นอิท บั๋นแซว บุ๋นจ๋า โฟ และนั่งลงจิบกาแฟ ญาติๆ ของฉันชมพวกเขา เพราะพวกเขาไม่คาดคิดว่าอาหารที่นี่จะวิเศษขนาดนี้”
ทุกครั้งที่เธอกลับมาที่นครโฮจิมินห์ คุณมินห์ เดียม (ชาวเวียดนามที่อาศัยอยู่ในญี่ปุ่น) มักจะแวะไปที่ร้านอาหารที่ตั้งอยู่บนชั้นบนสุดของอาคารอพาร์ตเมนต์เก่าบนถนนปาสเตอร์ (เขต 1) ซึ่งออกแบบในสไตล์อบอุ่นและเรียบง่าย
“เมนูของร้านเป็นเมนูที่คนเวียดนามคุ้นเคยกันดี เช่น บั๋นโคต เนมเนือง เนื้อต้มถาด... อร่อยมาก เมื่อมองผ่านตึกสูงในเมือง ท่ามกลางบรรยากาศชนบท ฉันก็สัมผัสได้ถึงความผสมผสานระหว่างความทันสมัยและความเก่าแก่ แต่ก็ยังคงใกล้เคียงมาก” เธอเปิดใจ
การสร้าง จุดหมายปลายทางด้านอาหารอันน่าดึงดูด
ภายในกลางปี 2023 นครโฮจิมินห์จะมีร้านอาหารและร้านอาหาร 55 แห่งที่อยู่ในคู่มือมิชลิน ถือเป็นสัญญาณบวกต่ออุตสาหกรรมการท่องเที่ยว ช่วยให้นักท่องเที่ยวต่างชาติตระหนักรู้เกี่ยวกับอาหารเวียดนามมากขึ้น จากรายการนี้ อาหารจานเด็ดและเป็นเอกลักษณ์หลายรายการได้รับการโปรโมตไปทั่วโลก และร้านอาหารก็คึกคักเพื่อให้บริการลูกค้าทั้งในและต่างประเทศ
นายปีเตอร์ กวง แฟรงคลิน เจ้าของร้านอาหาร An An (เขต 1) ที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ 1 ดาว เชื่อว่าร้านอาหารในนครโฮจิมินห์สามารถพัฒนาอาหารแบบดั้งเดิมโดยผสมผสานองค์ประกอบใหม่ๆ เพื่อพัฒนาอาหารให้ดียิ่งขึ้นได้ ด้วยเมนูอาหารที่หลากหลายและวัตถุดิบที่สะอาดและสดใหม่
นางสาวเหงียน ถิ อันห์ ฮัว ผู้อำนวยการกรมการท่องเที่ยวนครโฮจิมินห์ กล่าวว่า นครโฮจิมินห์ไม่เพียงแต่แวะเยี่ยมชมร้านอาหารและภัตตาคาร 55 แห่งที่ได้รับการจัดอันดับโดยมิชลินเท่านั้น แต่ยังอยู่ระหว่างการจัดทำเกณฑ์ในการประเมินร้านอาหารและภัตตาคารตั้งแต่ระดับ 1 ดาวถึง 5 ดาว เช่น โรงแรมอีกด้วย
“ด้วยเกณฑ์มาตรฐานที่สอดคล้องกับมาตรฐานสากล เราหวังว่าจะสามารถสนับสนุนให้นักท่องเที่ยวต่างชาติได้ลิ้มลองอาหารพื้นเมือง เพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงอาหาร โดยมีเป้าหมายที่จะทำให้เวียดนามโดยรวมและนครโฮจิมินห์กลายเป็นจุดหมายปลายทางที่น่าดึงดูดในภูมิภาคนี้” นางสาวอันห์ ฮวา กล่าว
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)