อาหารจานเด็ดจากทุกภาค

นครโฮจิมินห์เป็นสถานที่ที่อาหารประจำภูมิภาคจากทั่วทุกมุมประเทศมาบรรจบกัน อาหารอันโอชะของภูมิภาคต่างๆ ในโลกสามารถพบได้ในดินแดนแห่งนี้

อิ่มอร่อยกับ อาหาร ไซง่อน

ทุกครั้งที่เธอเดินทางไปทำธุรกิจที่นครโฮจิมินห์ คุณ Thanh Huong (อายุ 24 ปี อาศัยอยู่ในฮานอย) จะจัดเวลาหนึ่งวันเพื่อจิบกาแฟและทานอาหาร สำหรับเธอมันคือช่วงเวลาของความ "ผ่อนคลาย" อย่างแท้จริง ที่ได้ใช้ชีวิตตามจังหวะชีวิตผู้คนในเมืองที่มีชีวิตชีวา

ร้านกาแฟที่คุณฮวงเลือกตั้งอยู่บนถนนไฮบ่าจุง ฝั่งตรงข้ามถนนเป็นโบสถ์ทันดิงห์ซึ่งมีการจราจรพลุกพล่าน “สิ่งที่ฉันชอบมากที่สุดที่นี่คือมีทุกอย่าง ฉันสามารถกินข้าวหักไซง่อน ก๋วยเตี๋ยวกวาง ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้ แพนเค้กสไตล์ตะวันตก หรือแม้แต่อาหารจีนในย่านโชลอน... อาหารทั้งหมดสามารถทานได้ในร้านอาหารหรูหรือริมถนน รสชาติของอาหารจะแตกต่างกันเล็กน้อยแต่ก็อร่อย อร่อยมาก และราคาถูก” เธอแสดงความคิดเห็น

ในขณะเดียวกัน ยองจู (อายุ 28 ปี ชาวเกาหลี) ก็หลงรักอาหารไซง่อนเช่นกัน เนื่องจาก “อาหารทุกจานอร่อยและราคาถูก” ดังนั้นเธอจึงย้ายมาทำงานที่นครโฮจิมินห์ สาวจากแดนกิมจิคนนี้ชอบทานขนมจีนเป็นพิเศษ เช่น หมูย่าง ข้าวมันไก่ กระดาษข้าวปิ้ง ข้าวโพดทอด...

Những điều thú vị ở TP.HCM: Món ngon vùng miền nào cũng có - Ảnh 1. — นักท่องเที่ยวต่างชาติรู้สึกตื่นเต้นกับแผงขายอาหารริมทางในเทศกาล "ส่งเสริมวัฒนธรรมการทำอาหารเวียดนาม" เมื่อสุดสัปดาห์ที่ผ่านมา

ยองจูหลงใหลอาหารเวียดนาม จึงชักชวนครอบครัวของเธอจากเกาหลีให้เดินทางมาที่นครโฮจิมินห์เพื่อมีโอกาสสัมผัสประสบการณ์ดังกล่าว เธอเปิดเผยว่า “เมื่อครอบครัวของฉันมาที่นี่ ฉันพาพวกเขาไปกินบั๋นอิ๊ต บั๋นแซว บุ๋นจ๋า โฟ และนั่งลงจิบกาแฟ ญาติๆ ของฉันชมพวกเขา เพราะพวกเขาไม่คาดคิดว่าอาหารที่นี่จะวิเศษขนาดนี้”

ทุกครั้งที่เธอกลับมายังนครโฮจิมินห์ คุณมินห์ เดียม (ชาวเวียดนามที่อาศัยอยู่ในญี่ปุ่น) มักจะแวะไปที่ร้านอาหารที่ตั้งอยู่บนชั้นบนสุดของอาคารอพาร์ตเมนต์เก่าบนถนนปาสเตอร์ (เขต 1) ซึ่งออกแบบในสไตล์อบอุ่นและเรียบง่าย

“เมนูของร้านเป็นเมนูที่คนเวียดนามคุ้นเคยกันดี เช่น บั๋นโคต เนมเนือง เนื้อต้มถาด... อร่อยมาก เมื่อมองผ่านตึกสูงในเมืองท่ามกลางบรรยากาศชนบท ฉันก็สัมผัสได้ถึงความผสมผสานระหว่างความทันสมัยและความเก่าแก่ แต่ก็ยังคงใกล้เคียงมาก” เธอเปิดใจ

การสร้าง จุดหมายปลายทางด้านอาหารอันน่าดึงดูด

ภายในกลางปี พ.ศ. 2566 นครโฮจิมินห์จะมีร้านอาหารและร้านอาหาร 55 แห่งที่อยู่ในคู่มือมิชลิน ถือเป็นสัญญาณบวกต่ออุตสาหกรรมการท่องเที่ยว ช่วยให้นักท่องเที่ยวต่างชาติตระหนักรู้เกี่ยวกับอาหารเวียดนามมากขึ้น จากรายการนี้ อาหารจานเด็ดและเป็นเอกลักษณ์หลายรายการได้รับการโปรโมตไปทั่วโลก และร้านอาหารก็คึกคักเพื่อให้บริการลูกค้าทั้งในและต่างประเทศ

นายปีเตอร์ กวง แฟรงคลิน เจ้าของร้านอาหาร An An (เขต 1) ที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ 1 ดาว เชื่อว่าร้านอาหารในนครโฮจิมินห์สามารถพัฒนาอาหารแบบดั้งเดิมได้โดยผสมผสานองค์ประกอบใหม่ๆ เพื่อพัฒนาอาหารให้ดียิ่งขึ้น ด้วยเมนูอาหารที่หลากหลายและวัตถุดิบที่สะอาดและสดใหม่

นางสาวเหงียน ถิ อันห์ ฮัว ผู้อำนวยการกรมการท่องเที่ยวนครโฮจิมินห์ กล่าวว่า นครโฮจิมินห์ไม่เพียงแต่แวะเยี่ยมชมร้านอาหารและภัตตาคาร 55 แห่งที่ได้รับการจัดอันดับโดยมิชลินเท่านั้น แต่ยังอยู่ระหว่างการจัดทำเกณฑ์ในการประเมินร้านอาหารและภัตตาคารตั้งแต่ระดับ 1 ดาวถึง 5 ดาว เช่น โรงแรมอีกด้วย

“ด้วยเกณฑ์มาตรฐานที่สอดคล้องกับมาตรฐานสากล เราหวังว่าจะสามารถสนับสนุนให้นักท่องเที่ยวต่างชาติได้ลิ้มลองอาหารพื้นเมือง เพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงอาหาร โดยมีเป้าหมายที่จะทำให้เวียดนามโดยรวมและนครโฮจิมินห์กลายเป็นจุดหมายปลายทางที่น่าดึงดูดในภูมิภาคนี้” นางสาวอันห์ ฮวา กล่าว

ลิงค์ที่มา