ผู้สนับสนุนหลายรายเป็น 'ผู้ยิ่งใหญ่' ในอุตสาหกรรม FnB

เมื่อตระหนักถึงแรงดึงดูดที่เพิ่มมากขึ้นของ Vietnam Coffee Challenge (VCC) ซึ่งเป็นเวทีระดับประเทศสำหรับบาริสต้ามืออาชีพ แบรนด์ใหญ่ๆ มากมายจึงให้การสนับสนุนอย่างเต็มที่ โดยมีเป้าหมายร่วมกันเพื่อสร้างชุมชนกาแฟเวียดนามที่แข็งแกร่ง

ตัวอย่างชื่อชั้นนำในอุตสาหกรรมที่เข้าร่วมเป็นผู้สนับสนุนพิเศษ ได้แก่ Vina Nha Trang, Ly Gia Vien, Fine Robusta, Dalatmilk

ในปี 2566 เพียงปีเดียว มีผู้เข้าสอบ VCC มากกว่า 324 ราย ซึ่งปัจจุบันถือเป็นสถิติการแข่งขันที่ดึงดูดบาริสต้าเข้าร่วมมากที่สุดในเวียดนาม

อันดับหนึ่งคือ Vina Nha Trang (VNT) แบรนด์เวียดนามอายุ 20 ปีที่เป็นเจ้าของเครือข่ายระบบผลิตและติดตั้งกาแฟในกว่า 20 ประเทศ โดยใช้ประโยชน์จากจุดแข็งด้านเทคโนโลยี VNT ได้สนับสนุนผู้เข้าแข่งขันในประเภท Roastery Challenge โดยให้การสนับสนุนผู้คั่วกาแฟตลอดการแข่งขัน และมอบเครื่องคั่วกาแฟหมายเลขรุ่น VNTR-1 ให้กับแชมป์ประเภทนั้นๆ อีกด้วย

ภาพแชมป์ Roastery Challenge พร้อมของขวัญจากผู้สนับสนุนพิเศษ VNT

ถัดมาคือ Ly Gia Vien ซึ่งเป็นแบรนด์ที่คุ้นเคยในตลาด FnB ที่เชี่ยวชาญในการจัดหาอุปกรณ์สำหรับบาร์ คาเฟ่ เบเกอรี่ ครัวของลูกค้า และร้านอาหาร (Starbucks, Nutifood, WMC chains ฯลฯ)

Ly Gia Vien ไม่เพียงแต่จะจัดหาผลิตภัณฑ์คุณภาพเท่านั้น แต่ยังต้องการทำหน้าที่เป็นเพื่อนและร่วมมือกันสร้างชุมชนบาริสต้าชาวเวียดนามที่ขยายไปยังเอเชีย และการได้เป็นผู้สนับสนุนแต่เพียงผู้เดียวของ VCC 2023 ถือเป็นการแสดงให้เห็นเป้าหมายดังกล่าวอย่างชัดเจน

ด้วยเหตุนี้ แบรนด์จึงมอบเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซสำหรับประเภท Pour Challenge ให้กับแบรนด์ พร้อมทั้งเครื่องมือและอุปกรณ์สำหรับประเภท Brew & Roastery Challenge

ผู้เข้าแข่งขัน VCC 2023 กำลังแข่งขันโดยใช้เครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซที่จัดเตรียมโดย Ly Gia Vien

นอกจากนี้ Dalatmilk ยังสนับสนุนอย่างเต็มที่โดยเต็มใจที่จะสนับสนุนผลิตภัณฑ์นมที่ใช้ในประเภทการแข่งขัน Pour Challenge โดยเฉพาะ แบรนด์นมแทบจะครองตลาดเครื่องดื่มของเวียดนาม ด้วยคุณลักษณะของนมสด 100% ที่ได้รับการจัดการในระบบปิดตั้งแต่การเพาะปลูก การผลิต จนถึงการจัดจำหน่าย

นมผ่านกระบวนการพาสเจอร์ไรซ์อุณหภูมิต่ำ (75oC - 99oC) คงคุณค่าสารอาหารและรสชาติสดใหม่

ผลิตภัณฑ์ดาลัตมิลค์ถูกนำมาใช้ตลอดช่วง VCC 2023 ใน 3 ภูมิภาค ได้แก่ ภาคเหนือ ภาคกลาง และภาคใต้

ในที่สุด FiRo Vietnam ซึ่งเป็น "ผู้มีความสามารถ" ก็ปรากฏตัวขึ้น ซึ่งเป็นธุรกิจที่เป็นเจ้าของพื้นที่ปลูกกาแฟโรบัสต้า 100 เฮกตาร์ภายใต้ร่มเงาของป่าไม้ พื้นที่เกษตรอินทรีย์ 600 เฮกตาร์ พันธุ์โรบัสต้าคุณภาพดี 84% ที่ได้รับคะแนน CQI 80 คะแนน และไม่มีการปล่อยมลพิษต่อสิ่งแวดล้อม 0%

ถือได้ว่าปัจจุบัน FiRo Vietnam เป็นหนึ่งในบริษัทชั้นนำในการสร้างห่วงโซ่การผลิตกาแฟแบบครบวงจร โดยใช้โมเดลระบบวนเกษตร โดยมีเกณฑ์วัดคือ สะอาดกว่า เขียวกว่า และยั่งยืนกว่า

ในงาน VCC 2023 บริษัท FiRo Vietnam นำเมล็ดกาแฟคุณภาพสูงเข้าร่วมการแข่งขัน ที่พิเศษกว่านั้นคือผลิตภัณฑ์ Fine Ro ซึ่งเป็นกาแฟรุ่นใหม่ที่เพิ่งเปิดตัวเมื่อปีที่แล้ว โดยถ่ายทอดเอกลักษณ์ของกาแฟ Dak Lak เมล็ดกาแฟคุณภาพสูงผ่านการหมักเย็นเป็นเวลา 72 วัน จากนั้นจึงขัดเปลือกและแปรรูปน้ำผึ้งเพื่อเพิ่มรสชาติอันเข้มข้นหลายชั้น เนียนนุ่มเหมือนเนยเนียนนุ่ม

ถุงกาแฟ Fine Ro จะนำผู้เข้าแข่งขันมาพร้อมกับผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเพื่อมอบให้กับคณะกรรมการ

กล่าวได้ว่ารอยเท้าของ Vina Nha Trang, Ly Gia Vien, Dalatmilk และ Fine Robusta ได้มีส่วนช่วยยกระดับชุมชนกาแฟเวียดนามสู่เวทีโลก โดยปกติแล้ว การปรากฏตัวของ Laos National Barista ซึ่งเป็นชุมชนบาริสต้าในลาว จะเข้าร่วมรอบสุดท้ายของการแข่งขัน VCC 2023 ในฐานะแขกอีกด้วย จากนี้ไป VCC คาดหวังว่าจะก้าวหน้าอย่างยอดเยี่ยมยิ่งขึ้นในปี 2024

ข้อมูลติดต่อ:
ผู้จัดงาน: งานกาแฟเวียดนาม
อีเมล์: [email protected]
เว็บไซต์: https://vietnamcoffeeevent.com
แฟนเพจ: https://www.facebook.com/VietnamCoffeeEvent

บาว อันห์

แหล่งที่มา