งานวิจัย 35 ชิ้นยืนยันว่าผักมีคุณสมบัติต้านมะเร็ง

แม้ว่าเอกสารทางวิทยาศาสตร์จะรายงานว่าการบริโภคบร็อคโคลีช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งบางชนิดได้ แต่ผลลัพธ์จากการศึกษาต่างๆ กลับไม่สอดคล้องกันโดยสิ้นเชิง

การศึกษาใหม่แสดงให้เห็นความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคบร็อคโคลีและความเสี่ยงต่อโรคมะเร็ง

ปัจจุบัน นักวิทยาศาสตร์จากสถาบันโภชนาการและการรับประทานอาหารแห่งสเปน สถาบันสุขภาพ Carlos III โรงพยาบาล Mataró มหาวิทยาลัยบาร์เซโลนา และมหาวิทยาลัยนานาชาติวาเลนเซีย (สเปน) ได้ทำการทบทวนอย่างเป็นระบบและวิเคราะห์ข้อมูลรวมของการศึกษาที่มีอยู่ เพื่อพิจารณาความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคบรอกโคลีและความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็ง

ผู้เขียนได้เปรียบเทียบ ประเมินทางสถิติ และหารือเกี่ยวกับผลลัพธ์จากการศึกษาก่อนหน้านี้เกี่ยวกับผลกระทบของการบริโภคบรอกโคลีต่อโรคมะเร็งแต่ละประเภท

พวกเขาตรวจสอบคลังข้อมูลวิทยาศาสตร์ออนไลน์ 5 แห่ง และระบุผลการศึกษาทั้งหมด 35 รายการ ที่ดูความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคบร็อคโคลีและความเสี่ยงต่อมะเร็ง โดยมีผู้เข้าร่วมทั้งหมดกว่า 730,000 ราย ตามรายงานของ News Medical

ปริมาณการรับประทานบร็อคโคลีมีตั้งแต่รายวันไปจนถึงรายสัปดาห์ โดยมีขั้นต่ำครั้งหนึ่งต่อสัปดาห์และสูงสุดครั้งหนึ่งต่อวัน

การบริโภคบร็อคโคลีในปริมาณต่ำถูกกำหนดตั้งแต่ไม่บริโภคเลยต่อสัปดาห์ จนถึงเพียง 3 ครั้งต่อเดือน ไปจนถึงไม่บริโภคเลยตลอดทั้งเดือน

นักวิจัยพบว่าผู้ที่เป็นโรคมะเร็งมักบริโภคบร็อคโคลีในปริมาณน้อย นี่แสดงให้เห็นผลต่อต้านมะเร็งของบร็อคโคลี่

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการบริโภคบร็อคโคลี่จำนวนมากช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งได้ 11 - 36 เปอร์เซ็นต์

ผลการวิจัยแสดงให้เห็นถึงความสัมพันธ์ผกผันระหว่างการบริโภคบร็อคโคลี่และความเสี่ยงต่อโรคมะเร็ง

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การศึกษา 23 ชิ้นแสดงให้เห็นว่าการรับประทานบร็อคโคลีเป็นจำนวนมากช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งได้ถึง 36% และมีการศึกษา 12 ชิ้นแสดงให้เห็นว่าสามารถลดความเสี่ยงลงได้ 11% ตามรายงานของ News Medical

นักวิจัยสรุปว่า ยิ่งบริโภคบร็อคโคลีน้อยลง อัตราการเป็นมะเร็งก็จะสูงขึ้น ซึ่งแสดงให้เห็นว่าการรับประทานผักแสนอร่อยนี้เป็นประจำมีผลป้องกันโรคมะเร็งหลายชนิดได้

ที่มา: https://thanhnien.vn/loai-rau-duoc-35-nghien-cuu-xac-nhan-co-kha-nang-chong-ung-thu-185240530000004641.htm