ไพ่แห่งการทำอาหารในซอฟท์พาวเวอร์ของจีน

จีนกำลังส่งเสริมพลังอ่อนไปทั่วโลกด้วยรูปแบบที่หลากหลาย โดยที่อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม (F&B) กลายมาเป็นส่วนสำคัญ

หลังจากเข้ารับตำแหน่งเป็นสมัยที่ 2 ประธานาธิบดีโดนัลด์ ทรัมป์ของสหรัฐฯ ได้ดำเนินการปรับลดงบประมาณหลายรายการและสั่งระงับหน่วยงานหลายแห่ง เช่น สำนักงานเพื่อการพัฒนาระหว่างประเทศของสหรัฐฯ (USAID) ส่งผลให้ผู้สังเกตการณ์เชื่อว่าจีนจะเผชิญการแข่งขันน้อยลงในการพัฒนาอำนาจอ่อน

การเติบโตของจีน

เกี่ยวกับประเด็นนี้ เมื่อวันที่ 19 มีนาคม หนังสือพิมพ์ China Daily ได้ตีพิมพ์บทความเกี่ยวกับการเพิ่มขึ้นของอำนาจอ่อนของจีน

บทความดังกล่าวอ้างอิงสถิติ Global 500 ของ Brand Finance ซึ่งแสดงให้เห็นว่าจำนวนแบรนด์จีนที่อยู่ในรายชื่อนี้ในช่วง 17 ปีที่ผ่านมาเพิ่มขึ้นจาก 13 เป็น 68 โดยมูลค่ารวมเพิ่มขึ้นมากกว่า 23 เท่า ในหมวด “วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีขั้นสูง” ดัชนี “นวัตกรรมเทคโนโลยีชั้นนำ” ของประเทศเพิ่มขึ้นมาอยู่ที่อันดับสองของโลก เป็นเวลาสี่ปีติดต่อกันแล้วที่ประเทศจีนครองอันดับหนึ่งทั้งในด้าน “สภาพแวดล้อมทางธุรกิจที่เหนือกว่า” และ “ศักยภาพการเติบโตในอนาคต”

ร้าน Mixue ในเวียดนาม

บทความยังระบุด้วยว่าผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น เกม Wukong และแอปพลิเคชันปัญญาประดิษฐ์ Deepseek มีส่วนช่วยเพิ่มพลังอ่อนของจีน China Daily อ้างคำพูดของ David Haigh ซีอีโอของ Brand Finance ที่กล่าวว่า การเพิ่มขึ้นของอำนาจอ่อนของจีนเกิดจากการลงทุนอย่างต่อเนื่องในด้านความน่าดึงดูดใจทางเศรษฐกิจ การมีส่วนร่วมทางวัฒนธรรม และเสถียรภาพในธรรมาภิบาล การพัฒนาพลังอ่อนของจีนไม่ได้เป็นเพียงการพัฒนาแบบก้าวกระโดดครั้งเดียวในพื้นที่ใดพื้นที่หนึ่ง แต่เป็นความก้าวหน้าที่ประสานกันทั่วทั้งเศรษฐกิจ เทคโนโลยี วัฒนธรรม และสังคม

“สำหรับประเทศจีน พลังอ่อนเป็นภาพลักษณ์ระดับโลกที่สะท้อนทั้งความสำเร็จและความปรารถนาในการพัฒนาของประเทศ โดยสร้างวงจรการเติบโตอันดีงามร่วมกับพลังแข็ง การเพิ่มพลังอ่อนจะเสริมสร้างพลังแข็ง เมื่อจีนเสริมสร้างความแข็งแกร่งทางเศรษฐกิจและเทคโนโลยี จีนจะเปลี่ยนข้อได้เปรียบด้านเทคโนโลยีใหม่ให้กลายเป็นเครื่องมือที่ทรงพลังสำหรับเรื่องราวทางวัฒนธรรม ซึ่งจะช่วยเพิ่มการเข้าถึงวัฒนธรรมในระดับโลกได้อย่างมาก” ตามรายงานของ China Daily

บทบาทของอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม

ในด้านวัฒนธรรมของการสร้างพลังอ่อนของจีน อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มมีบทบาทสำคัญ ไม่เพียงแต่ในแง่ของเทคโนโลยีเท่านั้น เครือร้านอาหารและเครื่องดื่มของจีน เช่น ไอศกรีม Mixue ชาไข่มุก Chagee และกาแฟ Luckin รวมไปถึงแบรนด์สุกี้บางแบรนด์ เช่น Haidilao กำลังขยายตัวอย่างรวดเร็วในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ชานมยี่ห้อ Chagee โด่งดังมากในประเทศจีน

ตามรายงานของ AP ร้าน Mixue ได้กลายเป็นเครือร้านอาหารและเครื่องดื่มที่ใหญ่ที่สุดในโลกเมื่อพิจารณาจากจำนวนร้านค้า แซงหน้าร้าน Starbucks และ McDonald's ในสหรัฐอเมริกา โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ณ เดือนกันยายน พ.ศ. 2567 Mixue Group มีร้านค้ามากกว่า 45,000 แห่งที่จำหน่ายเครื่องดื่มชา Mixue ไอศกรีม และผลิตภัณฑ์กาแฟ Lucky Cup ประมาณ 40,000 รายอยู่ในประเทศจีน นอกจากนี้ AP ยังได้อ้างอิงงานวิจัยของ Momentum Works (สิงคโปร์) ที่ประมาณการว่าภายในเดือนธันวาคม 2567 แบรนด์อาหารและเครื่องดื่มของจีนจะมีการเปิดร้านค้ามากกว่า 6,100 แห่งในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

Think China อ้างอิงจากนักวิเคราะห์ โดยระบุว่าจีนได้ส่งเสริมภาพลักษณ์ในเชิงบวกและยังขยายอิทธิพลผ่านอาหารในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ด้วย เนื่องจากอาหารเป็นภาษาสากล “อาหารและเครื่องดื่มมีประสิทธิผลอย่างมากในการเพิ่มภาพลักษณ์เชิงบวกของประเทศ ตัวอย่างเช่น ในอินโดนีเซีย ความรู้สึกต่อต้านชาวจีนค่อนข้างสูง แต่เมื่อพวกเขารู้ว่า Mixue เป็นผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มจากจีน ชาวอินโดนีเซียจำนวนมากก็แห่ซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเพราะกลายเป็นกระแสไวรัลในโซเชียลมีเดีย” นักวิจัย Yeta Purnama จากศูนย์การศึกษาด้านเศรษฐกิจและกฎหมายแห่งอินโดนีเซียกล่าว “ภาพลักษณ์เชิงบวกของ Mixue แพร่หลายในอินโดนีเซีย ซึ่งในทางอ้อมแล้ว ยังสร้างภาพลักษณ์ที่ดีให้กับจีนอีกด้วย” ผู้เชี่ยวชาญกล่าวเสริม

ควบคู่ไปกับการพัฒนาแบรนด์อาหารและเครื่องดื่มนั้น ก็ยังมีอิทธิพลทางวัฒนธรรมของเนื้อหาต่างๆ ตั้งแต่วิดีโอสั้นไปจนถึงภาพยนตร์สั้น เนื้อหาบันเทิงบนโซเชียลเน็ตเวิร์กที่สร้างกระแสตอบรับอย่างมีประสิทธิภาพอีกด้วย ทั้งหมดนี้มุ่งเป้าไปที่การเพิ่มอำนาจอ่อนของจีนเหนือส่วนที่เหลือของโลก

ที่มา: https://thanhnien.vn/la-bai-am-thuc-trong-quyen-luc-mem-cua-trung-quoc-185250323223558441.htm