อาหารทะเลนอร์เวย์ดึงดูดผู้เยี่ยมชมงาน Vietfood & Beverage Fair 2023

เปิดบูธเวียดนามในงาน FIHAV 39 - La Habana - Cuba งานแสดงสินค้าเวียดนาม: ส่งเสริมให้ธุรกิจใช้ประโยชน์จาก EVFTA เพื่อส่งออกไปยังสวีเดน

โอกาสทางการค้าและการร่วมมือกับตลาดเวียดนาม

นี่เป็นครั้งแรกที่ Norwegian Seafood Council เข้าร่วมงานประจำปี VietFood & Beverage Hanoi 2023 งานสำคัญครั้งนี้เน้นย้ำถึงความมุ่งมั่นของ Norwegian Seafood Council ในการเสริมสร้างความเชื่อมโยงและส่งเสริมความร่วมมือทางการค้าในภาคส่วนอาหารทะเลระหว่างนอร์เวย์และเวียดนามอีกครั้ง

Hải sản Na Uy thu hút khách tham quan tại Hội chợ Vietfood & Beverage 2023

มีธุรกิจอาหารทะเลชั้นนำของนอร์เวย์จำนวนมากเข้าร่วมงานนี้

นับเป็นครั้งแรกที่ผู้ผลิตและผู้ส่งออกอาหารทะเลชั้นนำของนอร์เวย์ 8 ราย ได้แก่ Cape Fish, Coast, Leroy, Hofseth, Pure Norway Seafood, Salmar, Seaborn และ Star Seafood ได้มาที่เวียดนามเพื่อเข้าร่วมกิจกรรมของ Norwegian Seafood Council โดยตรง เพื่อส่งเสริมโอกาสในการร่วมมือกับพันธมิตรที่มีศักยภาพในตลาดเวียดนาม

ด้วยผลิตภัณฑ์อาหารทะเลของนอร์เวย์จำนวนมาก เช่น ปูอลาสก้าแดง ปลาแซลมอน ปลาค็อด ปูทะเลสีน้ำตาล ปลาแมคเคอเรลแอตแลนติก และกุ้งน้ำเย็น บูธจัดแสดงสินค้าของ Norwegian Seafood Council ในงาน VietFood & Beverage Hanoi 2023 ได้ขยายโอกาสความร่วมมือสองทางระหว่างธุรกิจของนอร์เวย์และเวียดนามที่ดำเนินธุรกิจในภาคส่วนอาหารทะเล

นอกจากบริเวณจัดแสดงผลิตภัณฑ์แล้ว Norwegian Seafood Council ยังเป็นเจ้าภาพจัดงาน “Salmon Academy” โดยผู้เข้าร่วมงานได้มีโอกาสชมการสาธิตการทำอาหารอันน่าตื่นเต้นโดยเชฟชื่อดัง Jimmy Chok จากประเทศสิงคโปร์ โดยเน้นไปที่แซลมอนของนอร์เวย์เป็นหลัก เชฟจิมมี่แบ่งปันข้อมูลเชิงลึกมากมาย ตั้งแต่ประวัติศาสตร์ความเป็นมาของอาหารทะเลอันละเอียดอ่อนนี้ ไปจนถึงเทคนิคที่จำเป็นในการจัดการผลิตภัณฑ์ปลาแซลมอน เพื่อให้มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะถูกขนส่งจากซัพพลายเออร์ไปยังร้านอาหารหรือร้านค้าปลีกได้อย่างรวดเร็ว จึงช่วยรักษาความสดของปลาแซลมอนได้

เชฟจิมมี่แบ่งปันข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับแซลมอนของนอร์เวย์กับฝูงชนจำนวนมากที่เข้าร่วมงาน

จุดเด่นประการหนึ่งของ “Salmon Academy” คือการถ่ายทอดเนื้อหาเจาะลึกเกี่ยวกับกระบวนการเพาะเลี้ยงปลาแซลมอนของนอร์เวย์อย่างครอบคลุม โดยมีดร. Asbjørn Warvik Rørtveit ผู้อำนวยการประจำภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ของ Norwegian Seafood Council เป็นผู้ถ่ายทอด พร้อมด้วยกฎระเบียบที่เข้มงวดและเทคโนโลยีขั้นสูงระดับโลกที่ทำให้ปลาแซลมอนของนอร์เวย์มีรสชาติอร่อยเป็นเอกลักษณ์

“รากฐานของอุตสาหกรรมอาหารทะเลของนอร์เวย์คือความมุ่งมั่นในการพัฒนาอย่างรับผิดชอบและรักษาสมดุลตามธรรมชาติในสิ่งแวดล้อมของเรา” เขากล่าว เป้าหมายของเราไม่เพียงแต่จะจัดหาแหล่งอาหารทะเลคุณภาพสูงและเชื่อถือได้ให้กับผู้บริโภคชาวเวียดนามเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการส่งเสริมความร่วมมือในการปกป้องระบบนิเวศทางทะเล ซึ่งช่วยให้แน่ใจถึงความยั่งยืนของอุตสาหกรรมอาหารทะเลในระยะยาวอีกด้วย

งานดังกล่าวเป็นโอกาสให้ธุรกิจในเวียดนามและนอร์เวย์ได้พบปะและส่งเสริมกิจกรรมการค้า

“ในอนาคตอันใกล้นี้ สภาอาหารทะเลนอร์เวย์มุ่งมั่นที่จะทำงานอย่างใกล้ชิดกับธุรกิจในเวียดนามเพื่อเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจ โดยยังคงรับประกันว่าอาหารทะเลนอร์เวย์ที่นำเสนอในเวียดนามจะมีแหล่งกำเนิดและคุณภาพระดับโลกอยู่เสมอ” นาย Asbjørn ยืนยัน

คนเวียดนาม “ชื่นชอบ” อาหารทะเลนอร์เวย์คุณภาพสูง

สภาพแวดล้อมทางธรรมชาติในอุดมคติ ผสมผสานกับวิธีการจัดการทรัพยากรทางทะเลอย่างยั่งยืน และความเอาใจใส่อย่างพิถีพิถันในทุกขั้นตอนการจัดหา ได้สร้างแบรนด์อาหารทะเลของนอร์เวย์ที่มีชื่อเสียงในด้านคุณภาพไปทั่วโลก รวมทั้งในเวียดนามด้วย

อุณหภูมิที่หนาวเย็นและรุนแรงของทะเลนอร์เวย์ทำให้อาหารทะเลมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะ ในเวลาเดียวกัน ความลับของนอร์เวย์ในการทำประมงและเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำคือแนวทางแบบองค์รวมตามระบบนิเวศ ควบคู่ไปกับกฎระเบียบควบคุมคุณภาพที่เข้มงวดเพื่อปกป้องสิ่งมีชีวิตทั้งหมดในน่านน้ำของนอร์เวย์ สำหรับปลาแซลมอนนอร์เวย์ที่มีชื่อเสียง ปลาจะถูกเลี้ยงในกรงกระจกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเกือบ 200 เมตรและลึก 30-50 เมตร กระชังปลามีระบบตรวจสอบอัตโนมัติในห้องควบคุมบนเรือ คอยตรวจสอบสภาพแวดล้อมในน้ำ อุณหภูมิของน้ำ และการไหลของปลาอย่างต่อเนื่อง

ปลาแซลมอนของนอร์เวย์มีชื่อเสียงไปทั่วโลกในเรื่องคุณภาพและความยั่งยืน

ในฐานะผู้ส่งออกอาหารทะเลรายใหญ่เป็นอันดับสองของโลก นอร์เวย์จัดหาอาหารทะเล 40 ล้านมื้อต่อวันไปยัง 150 ประเทศทั่วโลก ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เวียดนามเป็นผู้นำเข้าอาหารทะเลจากนอร์เวย์รายใหญ่ที่สุดในภูมิภาคนี้

ในเดือนกันยายน พ.ศ. 2566 นอร์เวย์ส่งออกอาหารทะเลไปยังเวียดนาม 8,988 ตัน เพิ่มขึ้นร้อยละ 16 เมื่อเทียบกับปริมาณเมื่อเทียบปีต่อปี มูลค่าการส่งออกเหล่านี้อยู่ที่ 266 ล้านโครนนอร์เวย์ (ประมาณ 23.7 ล้านดอลลาร์สหรัฐ) ซึ่งเติบโตขึ้นอย่างน่าประทับใจถึง 28% ในแง่ของมูลค่า สถิติตั้งแต่ต้นปีจนถึงปัจจุบัน เวียดนามนำเข้าอาหารทะเลจากนอร์เวย์รวม 42,242 ตัน มูลค่า 1.6 พันล้านโครนนอร์เวย์ (เทียบเท่า 142 ล้านเหรียญสหรัฐ) เพิ่มขึ้นร้อยละ 8 ในปริมาณ และเพิ่มขึ้นร้อยละ 23 ในด้านมูลค่า เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน

ซึ่งแสดงให้เห็นว่าความต้องการของผู้บริโภคเพิ่มขึ้นควบคู่ไปกับขนาดประชากรและรายได้ที่เพิ่มขึ้นของผู้บริโภคชาวเวียดนาม

ลิงค์ที่มา