มะม่วงพันธุ์แมว ของดีเมืองเก้ามังกร

ตามคำบอกเล่าของผู้อาวุโส มะม่วงทราย Hoa Loc มีอยู่ในท้องที่แห่งนี้มาตั้งแต่ต้นทศวรรษปี 1930 โดยพบครั้งแรกในตำบล Hoa Loc อำเภอ Giao Duc จังหวัด Dinh Tuong (เก่า)

การเก็บเกี่ยวมะม่วงฮัวล็อคในตำบลฮัวหุ่ง อำเภอไกเบ จังหวัดเตี่ยนซาง ภาพ : มินห์ ดัม.

มะม่วงพันธุ์ล้ำค่าที่มีประวัติยาวนานเกือบร้อยปี

เมื่อพูดถึงมะม่วง อาจไม่มีมะม่วงใดจะอร่อยกว่ามะม่วงทราย Hoa Loc อีกแล้ว ผลไม้สุกจะมีเปลือกสีเหลืองสะดุดตา เนื้อนุ่ม หนา มีเส้นใย หวาน เย็น รสชาติดี และมีกลิ่นหอมอ่อนๆ อันเป็นเอกลักษณ์ ผลไม้รสอร่อยนี้ได้รับความนิยมจากนักชิมและมักถูกเลือกเป็นของขวัญหรือวางบนถาดผลไม้ในช่วงวันหยุดและเทศกาลตรุษจีน

ตามบันทึกเอกสาร มะม่วงพันธุ์นี้เดิมพบที่ตำบลหว่าล็อค อำเภอเจียวดึ๊ก จังหวัดดิ่ญเติง (ปัจจุบันคือตำบลหว่าหุ่ง อำเภอก่ายเบ จังหวัดเตี่ยนซาง) จึงได้เรียกมะม่วงพันธุ์นี้ว่า มะม่วงทรายหว่าล็อค ต่อมาผู้คนก็ได้ขยายพันธุ์และปลูกมันไปในหลายท้องถิ่น มะม่วงมีการปลูกกันในหลายพื้นที่ เช่น ในจังหวัด Cai Be (Tien Giang), Cao Lanh (Dong Thap), Chau Thanh (Hau Giang) และ Tri Ton, Tinh Bien (An Giang)... นอกจากนี้ มะม่วง Hoa Loc ยังมีอยู่ในบางพื้นที่ทางตะวันออกเฉียงใต้ด้วย

อย่างไรก็ตาม คุณภาพของมะม่วงพันธุ์ Hoa Loc “ต้นตำรับ” จากชุมชนในพื้นที่ปลูกเฉพาะของอำเภอ Cai Be (จังหวัด Tien Giang) ยังคงได้รับการชื่นชมจากผู้บริโภคเป็นอย่างมาก ในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมา แม้ว่าจะมีขึ้นมีลง แต่ผลไม้ชนิดนี้ยังคงถือเป็นผลไม้แสนอร่อย เป็นสินค้าพิเศษของสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงโดยทั่วไปและโดยเฉพาะจังหวัดเตี่ยนซาง

การคลุมต้นมะม่วงเพื่อป้องกันแมลงและโรคพืช ภาพ : มินห์ ดัม.

นายเหงียน วัน ธุก ผู้อำนวยการสหกรณ์มะม่วงฮัวล็อคกั๊ต (ตำบลฮัวหุ่ง อำเภอก่ายเบ จังหวัดเตี่ยนซาง) กล่าวว่า “ตามคำบอกเล่าของผู้เฒ่าผู้แก่ มะม่วงฮัวล็อคกั๊ตมีอยู่ในท้องที่แห่งนี้มาตั้งแต่ต้นทศวรรษปี 1930 หลังจากได้รับการปลดปล่อย มะม่วงก็ได้รับการพัฒนาเพิ่มขึ้น ไร่หลายแห่งถูกแปลงเป็นสวนเพื่อปลูกมะม่วงฮัวล็อคกั๊ต จากนั้นก็ค่อยๆ แพร่กระจายไปยังท้องที่อื่นๆ และพัฒนามาจนถึงทุกวันนี้”

ตามข้อมูลของคณะกรรมการประชาชนอำเภอไฉเบ่ พื้นที่ปลูกมะม่วงของท้องถิ่นแห่งนี้มีมากกว่า 2,800 เฮกตาร์ คิดเป็น 71.6% ของพื้นที่ทั้งหมด และผลผลิตรวมต่อปีอยู่ที่มากกว่า 70,000 ตัน คิดเป็น 73.4% ของผลผลิตมะม่วงทั้งหมดของจังหวัด ซึ่งมะม่วงพันธุ์ฮัวล็อคถือเป็นผลไม้หลักที่มีความได้เปรียบทางการแข่งขันของจังหวัดเตี่ยนซาง

จนถึงปัจจุบัน จังหวัดนี้ได้สร้างพื้นที่เพาะปลูกเฉพาะทางกว่า 1,600 เฮกตาร์ โดยกระจุกตัวอยู่ในตำบลที่ติดกับแม่น้ำเตียน ในปี 2552 สำนักงานทรัพย์สินทางปัญญาได้ออกใบรับรองการคุ้มครองสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์สำหรับผลิตภัณฑ์มะม่วง Hoa Loc ใน 13 ตำบลของอำเภอ Cai Be ได้แก่ Hoa Hung, An Huu, An Thai Trung, Tan Hung, Tan Thanh, My Luong, An Thai Dong, My Duc Tay, My Duc Dong, Thien Tri, Hoa Khanh, Hau Thanh และ My Loi A

ปัจจุบันตำบลหว่าหุ่งมีพื้นที่ปลูกมะม่วงหว่าหลกกว่า 800 เฮกตาร์ ซึ่ง 348 เฮกตาร์กำลังออกผล และส่งขายสู่ตลาดประมาณ 5,000 ตันต่อปี ตามปฏิทินสุริยคติ ในแต่ละปีมะม่วงจะถูกเก็บเกี่ยว 2 ครั้ง คือ ฤดูที่เหมาะสม (มีนาคม-พฤษภาคม) และฤดูที่ไม่เอื้ออำนวย (ตุลาคม-ธันวาคม) โดยมีผลผลิตเฉลี่ย 23 ตัน/เฮกตาร์

คุณเหงียน วัน ไห กำลังอนุรักษ์ต้นมะม่วงเก่าแก่ 15 ต้น (ปลูกตั้งแต่ปี 2525) ภาพ : มินห์ ดัม.

นายเหงียน วัน ไห (เกิดเมื่อปี พ.ศ. 2478) ในหมู่บ้านบิ่ญ ตำบลหว่าหุ่ง ยังคงอนุรักษ์ต้นมะม่วงหว่าหลก 15 ต้นที่ปลูกตั้งแต่ปี พ.ศ. 2525 ไว้ โดยนายไห ระบุว่า มะม่วงหว่าหลกเป็นต้นไม้ผลไม้ชนิดหนึ่งที่ช่วยเพิ่มศักยภาพทางเศรษฐกิจให้กับท้องถิ่น ผู้ปลูกมะม่วงพันธุ์ฮัวล็อคมักจะได้กำไรเสมอ เพราะราคาขายค่อนข้างสูง โดยทั่วไปอยู่ที่ 40,000 - 80,000 ดอง/กก. กำไรประมาณ 50 - 60% ของรายได้ ด้วยต้นมะม่วงเก่าแก่ที่ยังคงเหลืออยู่ 15 ต้น โดยผลผลิตแต่ละต้นให้ครอบครัวของนายไห่มากกว่า 2 ตัน ทำรายได้หลายสิบล้านดอง

ในช่วงก่อนเทศกาลตรุษจีน มะม่วงพันธุ์ Hoa Loc เป็นที่ต้องการมากขึ้น ดังนั้นราคาจึงค่อนข้างสูง ทำให้เกษตรกรเกิดความสนใจ นายทราน วัน ดัม รองผู้อำนวยการสหกรณ์มะม่วงฮหว่าล็อคกัต (ตำบลฮว้าหุ่ง) เปิดเผยว่าสภาพอากาศที่ไม่แน่นอนในปีนี้ทำให้ผลผลิตมะม่วงลดลงประมาณร้อยละ 50 ในช่วงปลายเดือนธันวาคม 2566 พ่อค้าได้มาซื้อมะม่วงที่สวนในราคา 150,000 บาท/กก. สำหรับมะม่วงเกรด 1 (น้ำหนักตั้งแต่ 450 กรัม/ผล) และมะม่วงเกรด 2 (น้ำหนักตั้งแต่ 400 ถึงต่ำกว่า 450 กรัม/ผล) ในราคา 80,000 บาท/กก. ซึ่งเป็นราคาที่สูงเมื่อเทียบกับไม้ผลอื่นและยังสูงมากเมื่อเทียบกับหลายปีก่อนอีกด้วย

ปัจจุบัน อำเภอก่ายเบ้มีการจัดตั้งสหกรณ์ขึ้น 2 แห่ง คือ สหกรณ์หว่าล็อค สหกรณ์หมีเลือง และกลุ่มสหกรณ์ 1 แห่ง คือ สหกรณ์มะม่วงตานถัน มีพื้นที่รวมกว่า 60 ไร่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสหกรณ์ Hoa Loc มีขนาดสมาชิกมากกว่า 100 ราย ได้รับการรับรอง VietGAP, GlobalGAP ด้วยพื้นที่กว่า 20 ไร่ และได้ลงทุนในการปรับปรุงและขยายพื้นที่โรงงานแปรรูปและบรรจุผลิตภัณฑ์ พร้อมติดตั้งอุปกรณ์เฉพาะทางมากมาย เช่น อ่างล้างผลไม้ ถังอบความร้อน โต๊ะอบผลไม้ ห้องเก็บก๊าซเอทิลีน ห้องเก็บความเย็น... ด้วยเหตุนี้ มะม่วงทราย Hoa Loc จึงรับประกันคุณภาพ ลดการสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยว ตลอดจนเพิ่มมูลค่าและระยะเวลาในการเก็บรักษา ขณะที่ราคาขายคงที่และสูงกว่าราคาตลาด 10 ถึง 15 เปอร์เซ็นต์เมื่อเปรียบเทียบกับก่อนหน้านี้

ชาวบ้านนำมะม่วงทรายฮัวล็อคมาขายให้นักท่องเที่ยว ภาพ : มินห์ ดัม.

นายเหงียน วัน ธุก ผู้อำนวยการสหกรณ์มะม่วงฮัวล็อค กล่าวว่า ปริมาณผลผลิตส่งออกสูงสุดของสหกรณ์อยู่ที่ประมาณ 100 ตัน/ปี ราคาส่งออกมะม่วงเฉลี่ยอยู่ที่ 75,000 ดอง/กก. ในแต่ละปี พื้นที่มะม่วง 1 เฮกตาร์ (1,000 ตร.ม.) หลังจากหักค่าใช้จ่ายทั้งหมดแล้ว จะมีกำไร 22 - 25 ล้านดอง คิดเป็นร้อยละ 50 หรือมากกว่าของรายได้

“ปัจจุบันผู้ปลูกมะม่วงเน้นการผลิตที่ปลอดภัย ใช้ยาฆ่าแมลงชีวภาพมากขึ้น ลดการใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืชแบบซึมผ่าน รวมถึงการคลุมผลไม้เพื่อป้องกันศัตรูพืช” นายทุค กล่าว

ปัจจุบันแบรนด์มะม่วง Hoa Loc ไม่เพียงแต่ครองตลาดในประเทศเท่านั้น แต่ยังส่งออกไปยังตลาดที่มีความต้องการสูงที่สุดอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสินค้าชนิดนี้ได้ถูกส่งออกไปยังตลาดที่มีศักยภาพต่างๆ เช่น ฝรั่งเศส สหรัฐอเมริกา แคนาดา ออสเตรเลีย ญี่ปุ่น สิงคโปร์ จีน และไต้หวัน... บริษัทฯ ได้ร่วมมือกับสายการบินเวียดนามเพื่อเสิร์ฟมะม่วงทราย Hoa Loc บนเที่ยวบินของสายการบิน

หลากหลายวิธีรักษาและปรับปรุงคุณภาพ

ในช่วงที่ผ่านมาภายใต้แรงกดดันจากการแข่งขันด้านมูลค่าเศรษฐกิจของพืชผลอื่นๆ หลายชนิด ทำให้ต้นมะม่วงพันธุ์ฮัวล็อคค่อยๆ อ่อนแอลง เสี่ยงต่อการสูญเสียพื้นที่ เนื่องจากไม่สามารถใช้ประโยชน์จากศักยภาพและข้อได้เปรียบทางการแข่งขันได้อย่างเต็มที่

นายเหงียน วัน ไห กล่าวว่ามะม่วงเป็นพืชที่มีประสิทธิภาพ แต่สวนไม้ยืนต้นสูงหลายแห่งกลับปกคลุม ฉีดพ่น และเก็บเกี่ยวได้ยาก อีกทั้งคนงานก็มีไม่มาก ทำให้ชาวสวนมะม่วงส่วนใหญ่หันไปปลูกต้นไม้ชนิดอื่น เช่น พลัม ขนุน ฯลฯ ดังนั้น คุณไห่จึงเสนอแนะวิธีป้องกันไม่ให้ต้นมะม่วงสูงเกินไปโดยสร้างทรงพุ่มตั้งแต่ยังเล็กเพื่อให้ดูแลและเก็บเกี่ยวได้สะดวกยิ่งขึ้น

การตัดสินให้มีการยกย่องสวนแม่พันธุ์มะม่วงฮัวล็อค ภาพ : มินห์ ดัม.

นายเหงียน วัน ธุ๊ก กล่าวว่า จำเป็นต้องส่งเสริมให้ประชาชนอนุรักษ์คุณค่าของผลิตภัณฑ์มะม่วงทราย Hoa Loc เพราะถือเป็นสินค้าพิเศษที่ไม่สามารถหาได้จากที่อื่น นอกจากนี้ ยังจำเป็นต้องปรับปรุงคุณภาพของมะม่วงให้สามารถเก็บรักษาได้นานขึ้น บริโภคได้ และส่งออกต่อไปได้อีกด้วย

เมื่อเร็วๆ นี้ สถาบันผลไม้ภาคใต้ได้พัฒนาพันธุ์มะม่วงที่มีเปลือกหนาขึ้น มะม่วงเปลือกหนา LD12 คัดเลือกมาจากการผสมข้ามพันธุ์ระหว่างมะม่วงพันธุ์ Vandyke และ Hoa Loc เจริญเติบโตดี มีอัตราการออกดอกเทียบเท่ามะม่วงพันธุ์ Cat Hoa Loc คุณภาพผลไม้มีความหวาน มีระดับบริกซ์สูง (20.2-23.8%) อัตราส่วนเนื้อผลอยู่ที่ 72 - 84% เปลือกหนา (ถึง 1.6 มม. ในขณะที่มะม่วงพันธุ์ Cat Hoa Loc มีขนาดเพียง 1.1 มม.) น้ำหนักผลเฉลี่ยอยู่ที่ 323 - 499 กรัม และคุณภาพผลไม้ดี

“มะม่วงทรายของเรามีเปลือกบาง จึงมีโอกาสช้ำได้ง่ายเมื่อขนส่งในระยะทางไกล ดังนั้น มะม่วงพันธุ์ใหม่ที่มีเปลือกหนาจึงขนส่งในระยะทางไกลได้ง่ายกว่า ปัจจุบัน บางพื้นที่กำลังทดลองปลูกมะม่วงพันธุ์ใหม่ หากได้ผลดี สหกรณ์จะส่งเสริมให้คนขยายพันธุ์และพัฒนาพันธุ์ใหม่” นายเหงียน วัน ธุก ผู้อำนวยการสหกรณ์มะม่วงทรายฮัวล็อค กล่าว

เพื่อเป็นการสนับสนุนการยืนยันแบรนด์และเปิดโอกาสใหม่ๆ ให้กับผลิตภัณฑ์มะม่วงทราย Hoa Loc ในปี 2021 กรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีของจังหวัดเตี่ยนซางได้อนุมัติการตัดสินใจในการดำเนินโครงการระดับรากหญ้า "การรับรองสวนแม่พันธุ์มะม่วงทราย Hoa Loc" ซึ่งมีศูนย์บริการการเกษตรของอำเภอ Cai Be เป็นประธาน

สวนมะม่วงฮัวล็อคปลูกบนพื้นที่ 0.9 ไร่ ในหมู่บ้านบิ่ญ เทศบาลฮัวหุ่ง มีต้นมะม่วงจำนวน 200 ต้น อายุ 8-10 ปี โครงการได้คัดเลือกต้นไม้จำนวน 50 ต้นที่มีความสม่ำเสมอ อายุเท่ากัน และเข้าข่ายที่จะเข้ารับการติดตามและเก็บตัวบ่งชี้เพื่อขึ้นทะเบียนรับรองสวนต้นแม่ ทำการเข้ารหัสต้นไม้ และทำแผนที่ระบบสวนเพื่ออำนวยความสะดวกในการติดตามและจัดการ

การดูแลสวนมะม่วงฮัวล็อคได้รับการยกย่องว่าเป็นแห่งแรกในโลก ภาพ : มินห์ ดัม.

หลังจากดำเนินการมามากกว่า 3 ปี โครงการได้จัดทำกระบวนการระบุต้นกล้าเอ็มบริโอเพศของมะม่วง Hoa Loc โดยผ่านกระบวนการอิเล็กโทรโฟรีซิสโปรตีนและกระบวนการขยายพันธุ์เอ็มบริโอแบบไม่อาศัยเพศ ขั้นตอนการดูแลต้นมะม่วงพันธุ์ Hoa Loc ดั้งเดิมช่วยให้กระบวนการผลิตเป็นไปอย่างถูกต้อง โครงการที่ประสบความสำเร็จจะช่วยขยายพันธุ์มะม่วง Hoa Loc ได้ประมาณ 13,000 ต้น เพื่อให้เกษตรกรสามารถนำไปปลูกเพื่อรองรับความต้องการส่งออก

นายเหงียน วัน ญา ประธานคณะกรรมการประชาชนอำเภอก่ายเบ กล่าวว่า "เพื่อเป็นการสนับสนุนการสร้างความเชื่อมั่นให้กับตราสินค้าและเปิดโอกาสใหม่ๆ ให้กับผลิตภัณฑ์มะม่วง Hoa Loc ทางท้องถิ่นจึงได้เป็นประธานโครงการ "การรับรองสวนพ่อแม่พันธุ์มะม่วง Hoa Loc ในอำเภอก่ายเบ จังหวัดเตียนซาง" ในการขยายพันธุ์มะม่วง Hoa Loc เฉพาะทาง ซึ่งสอดคล้องกับข้อกำหนดในการส่งออกผลไม้สด ตลอดจนให้บริการด้านการท่องเที่ยวเชิงนิเวศในท้องถิ่น"

ในอนาคตอันใกล้นี้ คณะกรรมการประชาชนอำเภอก๋ายเบ้จะสั่งให้กรมเกษตรและพัฒนาชนบทของอำเภอประสานงานกับท้องถิ่นเพื่อส่งเสริมและสนับสนุนเกษตรกรผู้ปลูกมะม่วงให้มุ่งเน้นการผลิตตามมาตรฐาน GAP นำวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาใช้ในการผลิต และในเวลาเดียวกันก็เชื่อมโยงกับภาคธุรกิจเพื่อสร้างห่วงโซ่มูลค่าและรับรองผลผลิตที่ยั่งยืน ซึ่งจะช่วยยืนยันถึงตราสินค้า และเปิดโอกาสใหม่ๆ มากมายสำหรับผลิตภัณฑ์มะม่วง Hoa Loc

แหล่งที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/giong-xoai-cat-dac-san-tru-danh-dat-chin-rong-d374402.html