การลดปริมาณแป้งส่งผลต่อการนอนหลับอย่างไร?

แป้งเป็นหนึ่งในแหล่งพลังงานหลักของร่างกาย ในความเป็นจริง แป้งช่วยให้เรานอนหลับได้ง่าย ตามข้อมูลของเว็บไซต์สุขภาพ Healthline (สหรัฐอเมริกา)

Giảm ăn tinh bột tác động đến giấc ngủ như thế nào?- Ảnh 1. — คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างกะทันหันและมีผลในการช่วยปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับ

การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Frontiers in Nutrition พบว่าแป้งช่วยเพิ่มความสามารถของร่างกายในการดูดซึมทริปโตเฟน ทริปโตเฟนเป็นกรดอะมิโนจำเป็นที่ร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์ได้และต้องดูดซึมจากอาหาร อาหารทั่วไปที่มีทริปโตเฟนสูงได้แก่ ไก่ ไข่ นม และถั่ว

จากนั้นร่างกายจะเปลี่ยนทริปโตเฟนเป็นเซโรโทนินและเมลาโทนิน นี่คือสารสื่อประสาทสองชนิดที่สำคัญที่ช่วยให้เรานอนหลับได้ ดังนั้นการลดปริมาณแป้งในอาหารประจำวันอย่างกะทันหันอาจทำให้ร่างกายของคุณนอนหลับได้ยาก

อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าการลดปริมาณแป้งในอาหารประจำวันยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอื่นๆ อีกมากมาย เพราะอาหารนี้ไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณลดน้ำหนักและควบคุมน้ำหนัก แต่ยังทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่และมีคุณประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย สิ่งสำคัญคือเมื่อลดปริมาณคาร์โบไฮเดรต ผู้คนต้องเลือกประเภทคาร์โบไฮเดรตที่เหมาะสมที่จะลดปริมาณลง

การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Frontiers in Public Health พบว่าการรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวสูง เช่น ขนมปังขาวและขนมอบในตอนเย็น อาจทำให้นอนหลับยากได้ สาเหตุเป็นเพราะอาหารเหล่านี้ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นแล้วลดลงทันที ผลก็คือร่างกายจะรู้สึกกระหายน้ำ ดื่มน้ำมาก ปัสสาวะมาก เหนื่อย หิว และนอนไม่หลับ ในกรณีนั้น เพียงแค่ลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตลงก็ช่วยให้นอนหลับได้ดีขึ้นแล้ว

เพื่อรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่แต่ยังช่วยให้ร่างกายดูดซึมทริปโตเฟนได้ดี ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ผู้คนเน้นการรับประทานคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน โดยเฉพาะในตอนเย็น คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนทั่วไปได้แก่ ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต มันฝรั่ง ถั่ว และธัญพืชไม่ขัดสี

เนื่องจากมีไฟเบอร์สูง จึงไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างกะทันหัน ไม่เพียงเท่านั้น แป้งเชิงซ้อนยังอุดมไปด้วยวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย การศึกษาวิจัยมากมายแสดงให้เห็นว่าคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนสามารถปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับและลดอาการของโรคนอนไม่หลับได้ ตามข้อมูลของ Healthline

ที่มา: https://thanhnien.vn/giam-an-tinh-bot-tac-dong-den-giac-ngu-nhu-the-nao-185240520193542656.htm