วิธีแก้ปัญหาเพื่อช่วยอุตสาหกรรมสัตว์ปีกคืออะไร?

จากสถานการณ์ดังกล่าว ล่าสุด กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทได้จัดการประชุมหารือแนวทางแก้ไขปัญหาการเลี้ยงสัตว์ปีก นายตง ซวน จินห์ รองอธิบดีกรมปศุสัตว์ กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ได้พูดคุยกับผู้สื่อข่าวจากสำนักข่าวต่างๆ เกี่ยวกับการประชุมครั้งนี้

ผู้สื่อข่าว (พช.) : เรียนท่านผู้รู้ครับ เหตุใดกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ช่วงนี้จะมีการประชุมเรื่องไก่หรือเปล่า?

นายตง ซวน จินห์ : นี่เป็นช่วงเวลาที่ยากลำบากอย่างยิ่งสำหรับอุตสาหกรรมปศุสัตว์ โดยเฉพาะการเลี้ยงสัตว์ปีก ในช่วงสองปีที่ผ่านมา ทั้งปัจจัยการผลิตและผลผลิตของอุตสาหกรรมปศุสัตว์ต่างประสบปัญหา โดยเฉพาะราคาวัตถุดิบทางการเกษตรที่เพิ่มขึ้นโดยเฉพาะราคาอาหารสัตว์

ในขณะเดียวกัน เนื้อสัตว์ปีกและไข่ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่สำคัญต่อระบบความมั่นคงทางอาหารของเวียดนาม ดังนั้น กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทจึงได้จัดประชุมหารือเรื่องสัตว์ปีกระหว่างผู้ที่เกี่ยวข้องเพื่อหาแนวทางแก้ไขปัญหาด้านปศุสัตว์รวมถึงปัญหาการเลี้ยงสัตว์ปีกในปัจจุบัน

พีวี: อุตสาหกรรมปศุสัตว์รวมถึงการเลี้ยงสัตว์ปีกต้องเผชิญกับความยากลำบากและข้อเสียเปรียบมากมายอย่างต่อเนื่องในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แล้วในความเห็นของคุณ เราต้องการโซลูชันพื้นฐานอะไรบ้าง?

นายตง ซวน จินห์: ประเด็นเรื่องการบริโภคผลิตภัณฑ์ ถือเป็นประเด็นที่ไม่เพียงแต่เฉพาะอุตสาหกรรมปศุสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงอุตสาหกรรมการเกษตรด้วย ให้ความสำคัญอยู่ประเด็นหนึ่ง ในปัจจุบันอุตสาหกรรมปศุสัตว์มีแนวโน้มสำคัญเมื่อเราได้ยกเลิกกฎหมายการวางแผนผลิตภัณฑ์เฉพาะ และมีเพียงการวางแผนเศรษฐกิจและสังคมในระดับชาติ ระดับภูมิภาค และระดับจังหวัดเท่านั้น ดังนั้น กรมปศุสัตว์จึงได้แนะนำให้นำหน่วยปศุสัตว์เข้ามาประเมินความหนาแน่นของปศุสัตว์ นี่เป็นปัจจัยทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีที่สำคัญสำหรับเราในการกำหนดและกำหนดแผนการในการทำฟาร์มปศุสัตว์ แต่ไม่ใช่ด้วยการวางแผนแบบเดิม ๆ แต่ผ่านตัวชี้วัดทางเศรษฐกิจและเทคนิคเพื่อสร้างพื้นที่ฟาร์มปศุสัตว์แบบเข้มข้น

ในยุคหน้าเราจะต้องควบคุมอุปทานและอุปสงค์ในการทำปศุสัตว์ให้ดีขึ้นและมีประสิทธิภาพมากขึ้น วิธีแก้ปัญหาที่มีประสิทธิผลอย่างหนึ่งคือการเร่งดำเนินการนำการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลมาใช้ในการทำฟาร์มปศุสัตว์ ด้วยการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัล เราสามารถจัดการและตรวจสอบห่วงโซ่การผลิตทั้งหมดและความสามารถในการจัดหาผลิตภัณฑ์ ดังนั้นจึงสามารถคาดการณ์อุปทานและอุปสงค์ของตลาดได้ดี

พีวี: ท่านครับ มีความขัดแย้งกันมายาวนานว่า ถึงแม้ราคาผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์บางครั้งจะลดลง และเกษตรกรต้องประสบกับความสูญเสีย แต่ผลิตภัณฑ์สัตว์ปีกที่ถึงมือผู้บริโภคกลับไม่ลดลงตามไปด้วย และผู้บริโภคยังคงต้องซื้อในราคาสูงใช่หรือไม่?

นายตง ซวน จินห์: นี่เป็นปัญหาที่เราต้องพยายามแก้ไขในยุคหน้า เป็นเรื่องจริงที่ผลประโยชน์และผลกำไรจากการเลี้ยงปศุสัตว์มีการกระจายไม่เท่าเทียมกันในแต่ละขั้นตอน ได้แก่ ขั้นตอนผู้เพาะพันธุ์ ขั้นตอนโรงฆ่าสัตว์ ขั้นตอนผู้แปรรูป และขั้นตอนการกระจายสินค้าสู่ผู้บริโภค กำไรมหาศาลมักจะได้มาจากการจัดจำหน่าย การหมุนเวียน และการสังหาร ขณะที่เกษตรกรส่วนใหญ่มักจะได้กำไรน้อย

ในการแก้ไขปัญหานี้ จำเป็นต้องมีบทบาทของรัฐอย่างแท้จริง โดยมีกระทรวงและสาขาต่างๆ เข้าร่วม ไม่ใช่เพียงกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทเท่านั้น แต่รวมถึงอุตสาหกรรมและการค้า สาธารณสุข... เพื่อให้แน่ใจว่ามีการกระจายห่วงโซ่คุณค่าอย่างเหมาะสมยิ่งขึ้น เพื่อช่วยให้เกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์ลดความยากลำบาก มีแรงจูงใจในการรักษาระดับการผลิต และจัดหาอาหารให้แก่เรา

จากประสบการณ์ในบางประเทศ ผู้บริโภคสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ใดก็ได้ในราคาตลาด แต่บริการจะเพิ่มเพียง 10% ของมูลค่าผลิตภัณฑ์เท่านั้น

พีวี: ในบริบทของความยากลำบากทางเศรษฐกิจของประเทศตั้งแต่ปลายปี 2565 เป็นต้นมา สถานการณ์คนงานตกงานและถูกเลิกจ้างในนิคมอุตสาหกรรม โดยเฉพาะในนิคมอุตสาหกรรมในจังหวัดและเมืองทางภาคใต้ ทำให้การบริโภคผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ยากลำบาก เนื่องจากราคาวัตถุดิบปัจจัยการผลิตสูงขึ้น ครับ?

นายตง ซวน จินห์: ผมเห็นด้วยกับมุมมองนี้กับผลการค้นพบของสื่อมวลชน ใช่แล้ว ตอนนี้ผลงานของเราสูงมาก เกษตรกรนำวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาปรับใช้กับสายพันธุ์ อาหารสัตว์ และกระบวนการเลี้ยงสัตว์อย่างรวดเร็ว หลังจากการระบาดของอหิวาตกโรคแอฟริกันในสุกร เราก็เปลี่ยนจากการเลี้ยงหมูมาเป็นเลี้ยงสัตว์ปีกแทน ซึ่งจะทำให้มั่นใจได้ถึงปัจจัย 2 ประการ คือ การจัดการโรคสัตว์ปีกได้ดีขึ้นเมื่อต้องรับมือกับโรคอหิวาต์แอฟริกาในสุกร การจัดการสิ่งแวดล้อมในการเลี้ยงสัตว์ปีกนั้นง่ายกว่าการเลี้ยงหมูมาก (ตามหน่วย)

อีกปัจจัยหนึ่งก็คือวงจรการเลี้ยงสัตว์ปีกนั้นรวดเร็วมาก สำหรับไก่สี 5-5.5 วงจรการเลี้ยงต่อปี กำลังการผลิตสัตว์ปีกมีขนาดใหญ่มาก: ในปี 2565 เราได้นำเข้าสัตว์ปีกพ่อแม่พันธุ์มากถึง 3.4 ล้านตัว (เกินทุกปีเพียงประมาณ 2 ล้านตัวเท่านั้น)

ตั้งแต่ปี 2565 ถึงปัจจุบัน เนื่องมาจากปัจจัยหลายประการ ทำให้ความต้องการของผู้บริโภคต่อผลิตภัณฑ์สัตว์ปีกเพื่อการพาณิชย์ลดลง ส่งผลให้เกษตรกรประสบปัญหา

พีวี: คุณคาดหวังอะไรจากการประชุมที่จัดโดยกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทครั้งนี้?

นายตง ซวน จินห์: เรายังตั้งเป้าไว้ว่าตั้งแต่นี้เป็นต้นไป การประสานงานระหว่างหน่วยงานบริหารของรัฐกับภาคเอกชน โดยเฉพาะกับสมาคมที่เป็นตัวแทนสิทธิและผลประโยชน์ที่ถูกต้องตามกฎหมายของหุ้นส่วนที่เข้าร่วมในห่วงโซ่การผลิตในอุตสาหกรรมปศุสัตว์จะมีประสิทธิผลมากขึ้น

นอกจากนี้ เรายังคาดหวังที่จะเพิ่มการประสานงาน ความร่วมมือ และความเชื่อมโยงการผลิตภายในกลุ่มระหว่างผู้เพาะพันธุ์ ผู้ผลิตอาหารสัตว์ ผู้เพาะพันธุ์ สัตวแพทย์ โรงฆ่าสัตว์ ผู้แปรรูป ผู้จัดจำหน่าย และผู้จัดจำหน่าย... เราทำงานร่วมกันภายใต้การกำกับดูแลของสมาคม โดยลดต้นทุนปัจจัยการผลิตอย่างน้อยร้อยละ 10 หรือมากกว่า และแก้ไขปัจจัยผลผลิต

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกษตรกรผู้เลี้ยงปศุสัตว์จะต้องจัดระเบียบการเชื่อมโยงการผลิตเข้าสู่สหกรณ์ปศุสัตว์กับภาคธุรกิจเพื่อสร้างห่วงโซ่อุปทานและห่วงโซ่มูลค่าในการผลิตปศุสัตว์

พีวี: ขอบคุณมาก!

เหงียน เกียม (แสดง)

แหล่งที่มา