ถั่วที่ 'ช่วยเพิ่มความสุข' ในช่วงเทศกาลตรุษจีน เช่น เมล็ดแตงโม เมล็ดทานตะวัน มะม่วงหิมพานต์ อัลมอนด์ ฯลฯ ไม่เพียงแต่ช่วยสร้างบรรยากาศคึกคักและเปี่ยมไปด้วยวัฒนธรรมของฤดูใบไม้ผลิเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายอีกด้วย
แพทย์เหงียน ฟอย เฮียน (โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยการแพทย์และเภสัชกรรมโฮจิมินห์ซิตี้ - วิทยาเขต 3) กล่าวว่า วันตรุษจีนเป็นโอกาสที่ครอบครัวจะได้กลับมารวมตัวกันและพูดคุยกันหลังจากทำงานหนักมาตลอดทั้งปี สำหรับคนเวียดนาม บนโต๊ะอาหารช่วงวันหยุดเทศกาลเต๊ด มักจะมีขนมและเค้กที่ขาดไม่ได้ แต่ยังมีถั่วหลายประเภทที่ "ช่วยเพิ่มความสนุกสนาน" ให้กับเรื่องเล่าในวันหยุดเทศกาลเต๊ดอีกด้วย
ในจำนวนนั้น เมล็ดพืชบนโต๊ะชาฤดูใบไม้ผลิไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงซึ่งช่วยปกป้องสุขภาพอีกด้วย เลือกและเพลิดเพลินอย่างชาญฉลาดเพื่อให้ถาดเมล็ดพันธุ์วันตรุษจีนกลายมาเป็นสัญลักษณ์แห่งสุขภาพและความสุขของทั้งครอบครัว
ด้านล่างนี้คือประโยชน์อันล้ำค่าของถั่วที่คุ้นเคยเหล่านี้ และวิธีใช้ให้ปลอดภัยและมีหลักการทางวิทยาศาสตร์
1.เมล็ดแตงโม
เมล็ดแตงโมไม่เพียงแต่เป็นอาหารว่างที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังให้พลังงานจากไขมันที่ดีต่อสุขภาพ โปรตีน และไฟเบอร์อีกด้วย นอกจากนี้ เมล็ดแตงโมยังอุดมไปด้วยแมกนีเซียม ธาตุเหล็ก และสังกะสี ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่ช่วยในการย่อยอาหารและส่งเสริมสุขภาพหัวใจ เมื่อรับประทานเมล็ดแตงโมอย่างถูกต้อง จะช่วยสนับสนุนระบบย่อยอาหาร ปกป้องหัวใจ และให้พลังงานอ่อนๆ
2.เมล็ดทานตะวัน
เมล็ดทานตะวันอุดมไปด้วยวิตามินอี ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและช่วยให้ผิวสวยงาม นอกจากนี้ แมกนีเซียมในเมล็ดยังช่วยสนับสนุนการทำงานของเส้นประสาทและกล้ามเนื้อ ในขณะที่ซีลีเนียมช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกัน การรับประทานเมล็ดทานตะวันไม่เพียงแต่ดีต่อผิวพรรณเท่านั้น แต่ยังช่วยลดความเครียด ช่วยให้นอนหลับได้ดีขึ้น และเพิ่มพลังงานในเชิงบวกอีกด้วย
3. เม็ดมะม่วงหิมพานต์ : ถั่วกรุบกรอบอร่อย มีประโยชน์มากมาย
มะม่วงหิมพานต์เป็นแหล่งของโปรตีน ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ธาตุเหล็ก สังกะสี และวิตามินบี 6 ซึ่งให้พลังงานที่ยั่งยืนและมีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย การรับประทานเม็ดมะม่วงหิมพานต์ช่วยให้สุขภาพหัวใจแข็งแรงขึ้น เสริมสร้างความจำ และทำให้ผิวสวยขึ้น โดยเฉพาะไขมันดีในเม็ดมะม่วงหิมพานต์ช่วยลดคอเลสเตอรอล "ไม่ดี"
การ “ร่วมสร้างความสุข” ในช่วงเทศกาลตรุษจีนไม่เพียงแต่สร้างคุณค่าทางวัฒนธรรม แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย
4. อัลมอนด์: ช่วยบำรุงกระดูกและหัวใจ
อัลมอนด์อุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามินอี แมกนีเซียม และแคลเซียม นี่คืออาหารจานนี้ที่เหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับการช่วยปรับปรุงสุขภาพกระดูก รองรับระบบย่อยอาหาร ลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี และเพิ่มพลังงาน อัลมอนด์ยังเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักหรือผู้ป่วยเบาหวาน
5. วอลนัท: อาหารสีทองสำหรับสมอง
วอลนัทมีชื่อเสียงว่าเป็นอาหารบำรุงสมอง วอลนัทอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 วิตามินบี แมกนีเซียม และสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอล โอเมก้า 3 ช่วยเพิ่มความจำ ลดการอักเสบ และส่งเสริมสุขภาพหัวใจ ถั่วชนิดนี้เหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์และผู้สูงอายุ
6. เมล็ดฟักทอง: เล็กแต่ทรงพลัง
เมล็ดฟักทองมีไฟเบอร์ โปรตีน ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม และสังกะสี ซึ่งเป็นสารอาหารที่สำคัญต่อระบบภูมิคุ้มกัน การรับประทานเมล็ดฟักทองไม่เพียงแต่ช่วยให้นอนหลับสบายเท่านั้น แต่ยังช่วยให้กระดูกแข็งแรงและเสริมภูมิคุ้มกันอีกด้วย
เมล็ดฟักทองมีไฟเบอร์ โปรตีน ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม และสังกะสี
7. ถั่วลิสง: คุ้นเคยและมีคุณค่าทางโภชนาการ
ถั่วลิสงมีโปรตีน ไขมันไม่อิ่มตัว ไนอะซิน (วิตามินบี 3) และโฟเลต ซึ่งเป็นสารอาหารที่สำคัญต่อสุขภาพสมอง ถั่วลิสงช่วยเสริมสร้างสุขภาพหัวใจ ให้พลังงานที่ยาวนาน และดีต่อการพัฒนาสมอง
8. ถั่วแมคคาเดเมีย: ราชินีแห่งถั่ว
ถั่วแมคคาเดเมียอุดมไปด้วยไขมันดี ไฟเบอร์ และสารต้านอนุมูลอิสระ ด้วยรสชาติมันที่เป็นเอกลักษณ์ แมคคาเดเมียจึงอยู่ในรายชื่อถั่วที่ล้ำค่าและมีคุณค่าทางโภชนาการอยู่เสมอ การรับประทานแมคคาเดเมียมีประโยชน์ต่อหัวใจ สมอง และผิวพรรณ
ถั่วแมคคาเดเมียอุดมไปด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพและไฟเบอร์
9. พิสตาชิโอ : สัญลักษณ์แห่งความสุข
พิสตาชิโอมีวิตามินบี 6 โพแทสเซียม และไฟเบอร์ซึ่งช่วยเพิ่มพลังงานและช่วยในการย่อยอาหาร การรับประทานพิสตาชิโอช่วยให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดทำงานได้ดีขึ้น ช่วยลดความเครียด และช่วยให้ผ่อนคลายและมีความสุข
10.เมล็ดบัว : รสชาติบริสุทธิ์
เมล็ดบัวอุดมไปด้วยโปรตีน แมกนีเซียม และฟอสฟอรัส ซึ่งเป็นสารอาหารที่มีฤทธิ์สงบและเสริมสร้างสุขภาพ การรับประทานเมล็ดบัวช่วยลดความเครียด ช่วยให้นอนหลับดีขึ้น และปรับปรุงสุขภาพโดยรวมให้ดีขึ้น นี่ก็เป็นเมนูที่เป็นสัญลักษณ์ของการกลับมาพบกันและความสามัคคีอีกด้วย
ข้อควรรู้ในการใช้ถั่วในช่วงเทศกาลตรุษจีน
รับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ: ถึงแม้ถั่วจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ก็มีพลังงานสูง ผู้ใหญ่ควรทานประมาณ 20-30 กรัมต่อวันเพื่อหลีกเลี่ยงการเพิ่มน้ำหนัก
การทดสอบภูมิแพ้: บางคนอาจแพ้ถั่ว เช่น ถั่วลิสง วอลนัท หรืออัลมอนด์ หากมีอาการผิดปกติ เช่น คัน บวม หายใจลำบาก ให้หยุดใช้และติดต่อแพทย์
วิธีเก็บรักษาที่ถูกต้อง: เก็บในที่แห้งและเย็น หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง เมล็ดพันธุ์อาจเน่าเสียหรือเกิดเชื้อราได้หากเก็บรักษาไม่ถูกต้อง
ให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ: เลือกถั่วคั่วแห้ง โดยไม่ใส่เกลือหรือน้ำตาล เพื่อลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด ความดันโลหิตสูง หรือโรคเบาหวาน
ความปลอดภัยของเด็ก: เด็กๆ ควรได้รับการดูแลเมื่อรับประทานถั่วเพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงในการสำลัก
ที่มา: https://thanhnien.vn/gia-tri-dinh-duong-cua-10-loai-hat-gop-vui-ngay-tet-185250124154242088.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)