นำรังนกเกี้ยงซางพิชิตตลาดโลก

นาย Pham Duy Khiem รองประธานสมาคมรังนกเวียดนาม กล่าวว่า ปัจจุบัน เวียดนามมีโรงเรือนรังนกประมาณ 24,000 โรง โดยมีผลผลิต 150 - 200 ตัน/ปี โดยนาย Kien Giang เป็นผู้นำประเทศด้วยโรงเรือนรังนกมากกว่า 3,000 โรง ทำให้มีพื้นที่สำหรับผลิตรังนกค่อนข้างมาก อย่างไรก็ตาม รังนกเกียนซางส่วนใหญ่มีการบริโภคภายในประเทศหรือส่งออกอย่างไม่เป็นทางการเท่านั้น

การแปรรูปรังนก ณ โรงงานผลิตของบริษัท แฟนซ่า รังนก จำกัด (เมืองฮาเตียน)

เกษตรกรชาวไร่นาสวนผสมมากกว่า 3,000 ราย

การทำฟาร์มรังนกเพื่อการค้าในเกียนซางได้รับการพัฒนามาตั้งแต่ปี 2546 โดยมีบ้านรังนกหลังแรกปรากฏขึ้นในเมือง ในช่วงสองทศวรรษที่ผ่านมา จำนวนรังนกในจังหวัดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ทะลุหลัก 3,000 แห่ง โดยส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ในตัวเมือง เมืองราชเกีย ฮาเตียน และเขตฮอนดาด, เกียนเลือง, เจิวถัน และอันมิงห์ เมือง. ปัจจุบันบริเวณรัจเจียเป็นบริเวณที่มีบ้านรังนกมากที่สุดในจังหวัด โดยมีมากกว่า 800 หลัง

นอกจากจะเติบโตอย่างแข็งแกร่งในปริมาณแล้ว คุณภาพของรังนกในเกียนซางยังได้รับการชื่นชมจากผู้เชี่ยวชาญเป็นอย่างมาก ตามที่ผู้เชี่ยวชาญชาวมาเลเซียกล่าวไว้ รังนกเวียดนามมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว มีคุณค่าทางโภชนาการสูง และได้รับความนิยมในตลาดโลก ซึ่งจะเป็นการเปิดโอกาสให้รังนกเกียนซางได้ขยายตลาดไปยังตลาดที่มีศักยภาพ เช่น จีน เกาหลี ญี่ปุ่น ยุโรป และอเมริกาเหนือ อย่างไรก็ตาม ความเป็นจริงแสดงให้เห็นว่ารังนกส่วนใหญ่ในปัจจุบันมีการบริโภคภายในประเทศหรือส่งออกผ่านช่องทางที่ไม่เป็นทางการผ่านธุรกิจตัวกลางเท่านั้น

คุณเล วัน ไท กรรมการผู้จัดการใหญ่บริษัทร่วมทุนพัฒนาการนำเข้าและส่งออกถ่วนอัน ซึ่งเป็นหน่วยงานที่ส่งเสริมการนำรังนกเกียนซางเข้าสู่ตลาดจีน กล่าวว่า เขาประทับใจมากกับคุณภาพของรังนกในเมือง เมืองราชเกีย เมืองฮาเตียน และอำเภอฮอนดาด หลังการสำรวจภาคสนาม

โรงงานแปรรูปรังนกหลายแห่งที่นี่ได้ลงทุนอย่างถูกต้อง บรรลุมาตรฐาน ISO และได้รับการรับรองที่จำเป็นเพื่อรองรับการส่งออก เพื่อก้าวต่อไป ธุรกิจเหล่านี้จำเป็นต้องดำเนินการตามขั้นตอนทางกฎหมายให้เร็วที่สุดและปฏิบัติตามมาตรฐานที่เข้มงวดจากพันธมิตรระหว่างประเทศ ในเวลาเดียวกันจำเป็นต้องมีการสนับสนุนจากหน่วยงานกำกับดูแลเพื่อขจัดอุปสรรคด้านนโยบายและขยายโอกาสความร่วมมือกับตลาดหลักๆ

บ้านรังนกบางส่วนในบริเวณถนนโว่เตรื่องโตอัน (เมืองราชเจีย)

ผู้อำนวยการกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อม เลหูโตอัน กล่าวว่า จังหวัดนี้มีเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อการพัฒนาอุตสาหกรรมการเพาะปลูกรังนก อย่างไรก็ตามการพัฒนาอย่างมืออาชีพและเป็นระบบถือเป็นปัจจัยสำคัญต่อความสำเร็จ เกษตรกรผู้เลี้ยงนกนางแอ่นไม่เพียงต้องมีความรู้เชิงลึกเกี่ยวกับลักษณะทางชีวภาพของนกสายพันธุ์นี้เท่านั้น แต่ยังต้องยึดมั่นตามกระบวนการทางเทคนิคอย่างเคร่งครัด ตั้งแต่การออกแบบบ้านนก การติดตั้งอุปกรณ์ การดึงดูด การดูแล ไปจนถึงการเก็บรังนกเพื่อให้แน่ใจในคุณภาพและความปลอดภัยของโรค

การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่

เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต ครัวเรือนจำนวนมากที่เลี้ยงนกนางแอ่นได้ลงทุนซื้ออุปกรณ์ทันสมัย ​​เช่น ระบบเสียงเพื่อดึงดูดนกนางแอ่น ระบบเพิ่มความชื้นอัตโนมัติ อุปกรณ์ตรวจสอบระยะไกล เป็นต้น ด้วยเหตุนี้ ผลผลิตและคุณภาพรังนกจึงได้รับการปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญ ช่วยให้ผลิตภัณฑ์ตอบสนองความต้องการของตลาดที่สูงขึ้นเรื่อยๆ ธุรกิจบางแห่งกล้าลงทุนในโรงงานแปรรูปตามมาตรฐานสากล เช่น ISO, HACCP เพื่อให้แน่ใจว่ากระบวนการแปรรูปเป็นแบบปิด ช่วยเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์

อย่างไรก็ตาม ตามการประเมินโดยทั่วไป อุตสาหกรรมการเพาะปลูกรังนกในเกียนซางยังคงมีขนาดเล็ก กระจัดกระจาย และไม่มีความเป็นมืออาชีพ ครัวเรือนจำนวนมากที่เลี้ยงนกนางแอ่นดำเนินการโดยสมัครใจ ไม่ปฏิบัติตามมาตรฐานทั่วไป ส่งผลให้คุณภาพรังนกไม่สม่ำเสมอ ทำให้ยากต่อการสร้างแบรนด์ นี่ถือเป็นอุปสรรคที่ใหญ่ที่สุดในการเข้าถึงตลาดต่างประเทศ เนื่องจากมีการควบคุมมาตรฐานการนำเข้าอย่างเข้มงวด

โดยนางสาวฮวง ดึ๊ก ญา กรรมการ บริษัท Du Long Bird Nest จำกัด (เมือง Rach Gia) เปิดเผยว่า ปัจจุบันราคาขายปลีกรังนกดิบอยู่ที่ 1.4 - 1.6 ล้านดอง/100 กรัม รังนกที่มีขนนอยู่ที่ 2.5 ล้านดอง/100 กรัม และรังนกแปรรูปทรง A5 อยู่ที่ประมาณ 3 ล้านดอง/100 กรัม สำหรับผลิตภัณฑ์ส่งออก ราคารังนกดิบที่ได้มาตรฐานอยู่ที่ 18 - 25 ล้านดอง/กก. ในขณะที่ราคารังนกแห้งที่ถอดขนแล้วอยู่ที่ 35 - 45 ล้านดอง/กก. ขึ้นอยู่กับความต้องการของลูกค้า แม้ว่ารังนกเกียนซางจะมีมูลค่าสูง แต่ก็ยังไม่ได้ใช้ประโยชน์จากศักยภาพอย่างเต็มที่ เนื่องจากขาดช่องทางการส่งออกอย่างเป็นทางการ สินค้าส่วนใหญ่ยังคงบริโภคภายในประเทศหรือผ่านธุรกิจที่ได้รับมอบหมายเพื่อการส่งออกอย่างไม่เป็นทางการไปยังประเทศจีนเท่านั้น

คนงานกำลังกลั่นรังนก ณ บริษัท รังนกดูหลง จำกัด (เมืองราชา)

ตามที่ผู้อำนวยการกรมอุตสาหกรรมและการค้าจังหวัดเกียนซาง Truong Van Minh กล่าว การส่งเสริมการส่งออกอย่างเป็นทางการจะช่วยให้ภาคธุรกิจรังนกเกียนซางปรับปรุงตำแหน่งของตนเอง เพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ และขยายตลาด อย่างไรก็ตาม เพื่อทำเช่นนี้ จำเป็นต้องมีความร่วมมืออย่างใกล้ชิดระหว่างเกษตรกรผู้ปลูกรังนก บริษัทแปรรูป และหน่วยงานบริหารจัดการ

เพื่อให้รังนกเกียนซางก้าวสู่ตลาดโลกได้ไกลขึ้น จำเป็นต้องมีการพัฒนากระบวนการผลิตให้เป็นมืออาชีพ การนำเทคโนโลยีที่ทันสมัยมาใช้ และการรับประกันมาตรฐานคุณภาพ ในเวลาเดียวกัน ธุรกิจต่างๆ ยังต้องลงทุนอย่างหนักในการสร้างแบรนด์ ส่งเสริมสินค้า และขยายช่องทางการจัดจำหน่ายอีกด้วย หากมีกลยุทธ์การพัฒนาอย่างเป็นระบบ ไม่เพียงแต่ตลาดจีนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประเทศต่างๆ เช่น ญี่ปุ่น เกาหลี สหรัฐฯ หรือยุโรป ที่จะกลายมาเป็นจุดหมายปลายทางที่มีศักยภาพของรังนกเกียนซางอีกด้วย

บทความและภาพ : KIEU DIEM

* บทที่ 2: การขจัดอุปสรรค

ที่มา: https://www.baokiengiang.vn/kinh-te/dua-yen-sao-kien-giang-chinh-phuc-thi-truong-the-gioi-25294.html