เครื่องดื่มเอกลักษณ์ 'เข้มข้น' รสกวางบิ่ญ

ชาเย็นจากกัญชา

หากมีโอกาสได้ไปเยือนจังหวัดกว๋างบิ่ญ นอกจากจะได้ลิ้มลองเมนูพิเศษอย่าง บั๋นล็อค, ข้าวเด๋า, เฉาแคนห์... แล้ว นักท่องเที่ยวยังควรจำไว้ว่าต้องไปหาเครื่องดื่มที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งทำจากพืชมีหนามที่ขึ้นบนเนินทรายแห้ง นั่นก็คือ ชากระบองเพชร

ชาพิเศษจากกระบองเพชร

ตลอดหลายปีที่ผ่านมา ชาวจังหวัดกวางบิ่ญได้สร้างสรรค์ซุปกระบองเพชรและปลากระเบนที่มีรสชาติหวานและเปรี้ยว คุณ Tran Thi Ngoc Hong (อายุ 43 ปี เจ้าของร้านชาและร้านกาแฟ Cat Quang Binh) ได้รับแรงบันดาลใจจากพืชที่มีหนามนี้เช่นกัน และได้ "สร้างสรรค์" เครื่องดื่มที่มีรสชาติบ้านเกิดอันเข้มข้น

“ฉันเคยชอบกินซุปกระบองเพชรและรู้สึกประทับใจมาก เพราะต้นกระบองเพชรที่มีหนามแหลมนี้สามารถนำมาทำเป็นเมนูแสนอร่อยได้ นอกจากนี้ ในกวางบิ่ญยังมีต้นกระบองเพชรมากมาย ฉันจึงได้ริเริ่มไอเดียที่จะเปลี่ยนต้นกระบองเพชรที่มีหนามแหลมนี้ให้กลายเป็นเครื่องดื่มแสนหวาน” นางสาวฮ่องกล่าว

พืชมีหนามคล้ายกระบองเพชร เมื่อผ่านการแปรรูปแล้วจะกลายเป็นเครื่องดื่มเย็นๆ หวานๆ

หลังจากเก็บเกี่ยวแล้ว คุณหงส์จะล้างแคคตัสและผสมกับส่วนผสมอื่นๆ เพื่อสร้างสรรค์เมนูที่สดชื่นมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ชาที่มีเอกลักษณ์เฉพาะนี้ทำจากส่วนผสมที่หาได้ในท้องถิ่น และยังมีชื่อที่น่ารักด้วยวิธีการชง 2 วิธีที่แตกต่างกัน

ต้นกระบองเพชรผสมชามะลิ ผลไม้เมืองร้อน... ชื่อว่า “โอ๋กวางบิ่ญ” ต้นกระบองเพชรผสมน้ำมะพร้าว ชื่อว่า “กว๋างบิ่ญ”

หลังจากที่ชากระบองเพชรของคุณนางหงส์ออกวางขายก็กลายเป็น “เทรนด์ร้อนแรง” ในกวางบิ่ญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่คนหนุ่มสาว

'เลกิมา 420'

นั่นคือชื่อผลิตภัณฑ์อีกชนิดหนึ่งที่คุณฮ่องได้สร้างสรรค์ขึ้นจากผลลูกแพร์ (หรือผลไข่) ซึ่งเป็นผลไม้ที่เด็กๆ คุ้นเคยกันมาหลายชั่วรุ่น

การได้มีโอกาสดื่มเครื่องดื่มนี้ สิ่งแรกที่ลูกค้าประทับใจไม่ใช่รสชาติหรือคุณภาพของ “เลกิมะ 420” แต่เป็นเรื่องราวที่คุณหงส์ถ่ายทอดถึงความรักที่มีต่อบ้านเกิดของเธอ

คุณฮ่อง กับเครื่องดื่มที่เป็นเอกลักษณ์ของกวางบิ่ญ

“เมนูนี้มีชื่อว่าเลกิมา 420 เพราะเป็นเครื่องดื่มที่ฉันแนะนำให้ลูกค้าได้รู้จักในโอกาสครบรอบ 420 ปีการก่อตั้งจังหวัดกวางบิ่ญ นอกจากผลิตภัณฑ์ที่ทำจากวัตถุดิบในท้องถิ่นแล้ว ฉันยังหวังว่าเมื่อผู้คนและนักท่องเที่ยวได้ลิ้มลองเมนูนี้แล้ว พวกเขาจะรู้จักเหตุการณ์สำคัญของบ้านเกิดของพวกเขาด้วย” นางสาวฮ่องกล่าว

“Lekima 420” บรรจุอยู่ในถ้วยที่มีภาพครบรอบ 420 ปีการก่อตั้งจังหวัดกว๋างบิ่ญ

ถ้วยที่ใส่จาน “เลกิมา 420” ก็พิเศษมากเช่นกัน โดยมีภาพจังหวัดกว๋างบิ่ญเป็นเสาหาบของทั้งสองประเทศ เมนู “เลกิมะ 420” มีรสชาติเข้มข้นมันๆ ของนมและกะทิ ผสมผสานกับกลิ่นหอมแปลกๆ แต่คุ้นเคยของลูกพีช นอกจากนี้ยังมีวุ้นที่ทำจากข้าวที่ปลูกในกว๋างบิ่ญอีกด้วย

จากส่วนผสมที่ไม่มีใครคิดว่าสามารถนำมาแปรรูปเป็นเครื่องดื่มดับกระหายได้ คุณหงส์ได้ค้นพบวิธีสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่แฝงความรักที่มีต่อบ้านเกิด พร้อมทั้งส่งเสริมให้นักท่องเที่ยวได้สัมผัสกับวัฒนธรรมและอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของกว๋างบิ่ญ

ที่มา: https://thanhnien.vn/doc-dao-nhung-mon-do-uong-dac-set-chat-quang-binh-185240601141121892.htm