เพื่อให้ทุ่งขิง… “หวาน” มากขึ้น

ขิงแก่เริ่มมีจุดยืนในตลาดแล้ว

ฝันว่าจะรวย

หนึ่งในตำบลที่ปลูกขิงมากที่สุดในคีซอนคือตำบลนางอย ถือได้ว่าขิงเป็นพืชเศรษฐกิจหลักในการพัฒนาชุมชนชายแดนแห่งนี้ โปรดจำไว้ว่าในปี 2562 หลังจากเก็บเกี่ยวขิง ครอบครัวหลายครอบครัวในนางอยมีรายได้หลายร้อยล้านดอง ทำให้หลุดพ้นจากความยากจนได้ในพริบตา

นอกจากนี้ เนื่องจากขิงเป็นสินค้าที่มีศักยภาพสูง อำเภอกีซอน จังหวัดเหงะอาน จึงได้ยื่นเอกสารและได้รับใบรับรองสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์สำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจากกรมทรัพย์สินทางปัญญา (กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี) และนั่นคือสาเหตุที่พื้นที่ปลูกขิงในอำเภอกีซอนจึงเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ เพราะฉะนั้น ในทุกตำบลที่ผ่านเนินเขาหลายแห่ง ย่อมจะมองเห็นต้นขิงในทุ่งนาและสวนอยู่เสมอ ต้นขิงได้หยั่งรากลึกอยู่บนไหล่เขาและเชิงเขาตลอดแนวเขตในตำบลต่างๆ เช่น บ๋าวทัง ดูกมาย ม่องลอง หุยตู เตยซอน นามกาน นามกาน ม่องอ้าย ม่องติ๊บ เกงดู นาลอย บั๊กลี หมีลี และนางอย

ก่อนหน้านี้ พื้นที่ปลูกขิงในอำเภอคีซอนทั้งหมดมีพื้นที่เพียง 320-350 เฮกตาร์ แต่ในปี 2563 เพียงปีเดียว พื้นที่ปลูกขิงก็เพิ่มขึ้นเป็น 468 เฮกตาร์ และปัจจุบันเพิ่มขึ้นเกือบ 1,000 เฮกตาร์แล้ว

ราคาสูงสุดคือในปี 2020 เมื่อราคาขิงพุ่งจาก 33,000-35,000 ดอง/กก. มีช่วงหนึ่งราคาพุ่งถึง 40,000 ดอง/กก. ทำเอาคนดีใจจนน้ำตาไหล

เมื่อประชาชนมีความสุข ผู้นำทุกระดับก็จะมีความสุขมากขึ้นสิบเท่า นายวีโฮ เลขาธิการคณะกรรมการพรรคเขตกีเซินกล่าวว่า ประชาชนและพวกเราถือว่าขิงเป็นต้นไม้ที่ช่วยให้พ้นจากความยากจน และค่อยๆ กลายเป็นเศรษฐี ในความเป็นจริง ในพื้นที่ภูเขาหลายแห่ง หากไม่ปลูกขิง การปลูกพืชอื่นก็เป็นเรื่องยากมากเนื่องจากมีความลาดชันสูง

ขิง Ky Son ได้รับการคัดเลือกให้เป็นหนึ่งในสามผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาค Nghe An ตะวันตก “ชื่อเสียง” ของขิงแก่กำลังแพร่กระจายไปอย่างกว้างขวางเนื่องมาจากคุณภาพและสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์… หลักฐานก็คือขิงจำนวนหลายตันได้ข้ามภูเขาและป่าไม้ไปยังหลายประเทศทั่วโลก

ขิงเป็นพืชที่ชาวกีซอนปลูกบนเนินเขา

ผู้บุกเบิกที่ปูทางให้ขิง Ky Son ส่งออกไปยังต่างประเทศคือทหารผ่านศึก Nguyen Van Luan ปัจจุบันนายหลวนเป็นสมาชิกสมาคมทหารผ่านศึกสาขา 2 ประจำเมืองสิงห์ อำเภอกีเซิน เป็นผู้อำนวยการสหกรณ์บริการการเกษตรและหัตถกรรมเฮืองเซิน (สหกรณ์เฮืองเซิน) จังหวัดเหงะอาน

สหกรณ์ Huong Son ของนาย Nguyen Van Luan ผู้มากประสบการณ์ เป็นหนึ่งในหน่วยงานที่ใหญ่ที่สุดในจังหวัดเหงะอานในการซื้อ บริโภค และส่งออกขิง โดยเฉลี่ยแล้วในแต่ละปีสหกรณ์ฮวงเซินซื้อขิงมากกว่า 1,000 ตัน และแปรรูปเพื่อส่งให้พ่อค้ารายย่อยสำหรับการบริโภคภายในประเทศและส่งออกไปยังตลาดในบังกลาเทศ อินเดีย ปากีสถาน อุซเบกิสถาน เติร์กเมนิสถาน และประเทศต่างๆ ในยุโรป

ทหารผ่านศึก Nguyen Van Luan เปิดเผยว่า: นี่คือพื้นฐานที่ทำให้ผู้คนสามารถผลิต กระตุ้นการบริโภค และยืนยันแบรนด์ขิง Ky Son ในตลาดได้ จนถึงปัจจุบันมี 4 ตำบลที่ปลูกขิงที่ผ่านเกณฑ์สำหรับธุรกิจส่งออกไปต่างประเทศแล้ว ได้แก่ ไทซอน ตาคา ม่องลอง และดูกมาย จากพื้นฐานดังกล่าว สหกรณ์ฮ่องเซินจึงได้สร้างผลิตภัณฑ์ขิงข่าเซินให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP เพื่อขยายตลาดการบริโภค ในปี 2020 ผลิตภัณฑ์ "Ky Son Ginger" ได้รับใบรับรองผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาวจากคณะกรรมการประชาชนจังหวัดเหงะอาน

เพื่อให้ทุ่งขิง… “หวาน” มากขึ้น

คงจะไม่มีอะไรจะพูดเลยหากไม่ใช่เพราะในช่วงนี้ขิงข่าแดงมีราคาถูกและขายยาก โดยเฉพาะในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เมื่อผู้คนขยายพื้นที่เพาะปลูก ผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาเก็บเกี่ยวได้ก็ยิ่งขายได้ยากขึ้น มีอยู่ปีหนึ่ง พวกเขาถึงกับเรียกร้องให้มีการกู้ภัยเพื่อช่วยเหลือชาวไร่ขิงในเขตภูเขาของ Ky Son

การจำแนกประเภทและการแปรรูปขิงของสหกรณ์บริการด้านการเกษตรและหัตถกรรมฮ่องซอน

เรื่องที่ขิงแก่ขายยากมีสาเหตุหลายประการ ในพื้นที่ปลูกขิงในอำเภอกีซอน ทุกตำบลปลูกขิงทั้ง 2 พันธุ์ (dé และ trau khon) การผสมขิงสองสายพันธุ์นี้เข้าด้วยกันนั้น จะทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ขิงที่แตกต่างกัน ไม่เป็นที่น่าสนใจ ผู้ซื้อไม่พิถีพิถัน และขายยาก ไม่ต้องพูดถึงคุณภาพที่แตกต่างกันอีกด้วย จังหวัดขีซอนไม่มีโรงงานแปรรูป ตลาดการบริโภคมีจำกัด แต่พื้นที่ปลูกขยายใหญ่ขึ้น ทำให้เกิดอุปทานล้นตลาดและบริโภคได้ยาก

อย่างไรก็ตาม ตามข้อมูลจากแผนกเกษตรอำเภอ ราคาขิงตั้งแต่วันตรุษจีนจนถึงต้นเดือนมกราคมของทุกปีจะผันผวนอยู่ที่ 18,000-25,000 ดอง/กก. ตามฤดูกาลราคาอยู่ที่ 12,000-15,000 บาท/กก. ด้วยราคาเพียงเท่านี้ ผู้ปลูกขิงก็มั่นใจในการผลิตได้

ที่จริงมีช่วงหนึ่งที่ขิงแก่ประสบปัญหาในการรับประทานมากมาย แต่ทั้งในระยะสั้นและระยะยาวก็ยังถือเป็นพืชที่ขาดไม่ได้ในชีวิตประจำวันของผู้คน ทั้งเป็นเครื่องเทศในอาหารและเป็นยาไม่เพียงแต่ในประเทศเท่านั้นแต่ยังรวมถึงในโลกอีกด้วย

เพื่อให้ขิงแก่สามารถพัฒนาได้อย่างยั่งยืนและมีประสิทธิผล ผู้เชี่ยวชาญเศรษฐศาสตร์บางคนกล่าวว่า จำเป็นต้องเลือกพันธุ์ที่ดีและมีแผนที่จะปลูกขิงในพื้นที่แต่ละปี เพื่อให้ได้ผลผลิตเท่าที่บริโภคได้ หลีกเลี่ยงการมีอุปทานมากเกินไป จากนั้นผลักดันผู้ปลูกขิงและผู้จัดการเข้าสู่สถานการณ์ที่ยากลำบากในการ "เรียกร้องการช่วยเหลือ"

ปัจจัยที่สำคัญ คือ การสามารถเชื่อมโยงได้อย่างใกล้ชิดกับกิจการทั้งภายในและภายนอกจังหวัดที่มีศักยภาพและเงื่อนไขในการผลิตและบริโภคสินค้า บนพื้นฐานนี้ เราจะต้องเรียกร้องให้ผู้ลงทุนสร้างโรงงานแปรรูปน้ำมันหอมระเหยขิงและผงขิงในเร็วๆ นี้ที่จังหวัดเหงะอานหรือที่ดีที่สุดในเขตกีเซิน เพื่อสร้างเงื่อนไขในการขยายพื้นที่ การผลิตในระยะยาวที่มั่นคง การสร้างงาน และการสร้างรายได้...

นอกจากนี้ ยังจำเป็นต้องจัดหลักสูตรฝึกอบรมเทคนิคการผลิตขิงและการเพาะปลูกแบบเข้มข้นให้ประชาชนได้มีพืชขิงที่มีคุณภาพดีอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง จำเป็นต้องจัดกิจกรรมส่งเสริมการขายและแนะนำสินค้าผ่านสื่อต่างๆ ให้ดี เพื่อให้ลูกค้าในและต่างประเทศรู้จักซื้อและลงทุนในการผลิตและการแปรรูป.../.

ผู้บุกเบิกในการส่งออกขิงแก่สู่ตลาดโลก

ที่มา: https://baodantoc.vn/de-nhung-nuong-gung-them-ngot-1716796369133.htm