ปูขนจีน ราคาถูกสุดๆ

ปูขนของจีนซึ่งครั้งหนึ่งเคยเป็นอาหารหรูหราราคาหลายล้านดองต่อกิโลกรัม ปัจจุบันขายในเวียดนามในราคา 350,000-800,000 ดอง ซึ่งถือเป็นราคาต่ำที่สุดในประวัติศาสตร์

ปูขน ซึ่งเป็นปูที่ดีที่สุดในประเทศจีน มีราคาลดลงอย่างต่อเนื่องในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ปีที่แล้ว ปูขน 4-5 ตัวถูกขายในเวียดนามในราคา 1.1 ล้านดองต่อกิโลกรัม และปู 6-8 ตัวในราคา 500,000-700,000 ดอง ปีนี้ราคาลดลงเกือบ 30% เหลือประมาณ 350,000-700,000 ดองต่อกิโลกรัม ขึ้นอยู่กับประเภท

นางฮวง อันห์ (เขต 5 นครโฮจิมินห์) กล่าวว่า เธอซื้อปูชนิดนี้ทุกปีแต่ไม่เคยเห็นว่าราคาถูกเท่านี้มาก่อน “จากราคา 2 ล้านดองต่อกิโลกรัมเมื่อครั้งแรกที่นำเข้ามาในเวียดนาม ตอนนี้ปูขนมีราคา 350,000 ดองสำหรับปู 6-8 ตัว และ 650,000-800,000 ดองต่อกิโลกรัมสำหรับปู 4-5 ตัว” เธอกล่าว

นอกจากนี้ คุณเดียม อันห์ จากร้านโกวาป ยังเป็นผู้ที่ชื่นชอบปูขนอีกด้วย โดยเธอเผยว่านี่เป็นครั้งแรกที่เธอเห็นว่าราคาปูชนิดนี้ถูกกว่าปูเวียดนามและปูว่ายน้ำ ก่อนหน้านี้ประเภทนี้มีราคาแพงและหายากมาก แต่ปัจจุบันราคาลดลงอย่างมากและซื้อได้ง่ายขึ้นมาก

นายฮวง เจ้าของร้านขายอาหารทะเลบนถนนเดียนเบียนฟู อำเภอบิ่ญถัน ซึ่งจำหน่ายปูขนมากว่า 5 ปี เปิดเผยว่า ปัจจุบันปูขนประเภทนี้กำลังนำเข้ามายังเวียดนามเพิ่มมากขึ้น ทำให้ราคาเป็นที่นิยมและไม่แพงอีกต่อไป

ตามที่เขากล่าวไว้ ราคาของปูขนลดลงอย่างรวดเร็วในปีนี้ เนื่องจากผู้นำเข้าให้ความสำคัญกับปูขนาดเล็กและสินค้าเกรด 2 และ 3 มากกว่าสินค้าเกรด 1 นอกจากนี้ จีนยังส่งเสริมการเพาะเลี้ยงปูขนในปริมาณมาก ทำให้มีอุปทานอุดมสมบูรณ์ ส่งผลให้ราคาลดลง

อย่างไรก็ตาม นายทราน วัน เจือง ประธานเจ้าหน้าที่บริหารเครือร้านอาหารทะเล Hoang Gia ยอมรับว่าในตลาดจีน ปูขนเกรด 1 ยังคงมีราคาหลายล้านดองต่อกิโลกรัม ปูที่มีราคาขายในประเทศเวียดนามอยู่ที่ 350,000-400,000 ดอง ส่วนใหญ่จะเป็นปูที่ลากมา เนื้อไม่แน่น และไข่น้อย

“ขณะนี้ปูขนเป็นช่วงต้นฤดูกาล โดยเดือนตุลาคมเป็นช่วงที่ปูมีคุณภาพดีที่สุด เราจึงรอนำเข้าสินค้าเมื่อปูมีสภาพดีที่สุด” นายจวงกล่าว

เขายังกล่าวอีกว่าปูขนที่ขายในท้องตลาดมีเพียงประมาณหนึ่งในสามเท่านั้นที่เป็นปูพันธุ์ "ไข่เต็มใบ" ในขณะที่ปูพันธุ์ 3 และ 4 ส่วนใหญ่จะมีไข่เพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย ประเภทเหล่านี้มักถูกนำเข้าสู่เวียดนามผ่านช่องทางที่ไม่เป็นทางการและได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในตลาด

ผู้บริโภคยังสังเกตเห็นเรื่องนี้เช่นกัน โดยบอกว่าปูขนราคาถูกในปีนี้มีคุณภาพลดลง ปูหลายตัวมีความแข็งน้อยลงและมีไข่น้อยลงเมื่อเทียบกับครั้งก่อนๆ ส่งผลให้ประสบการณ์การรับประทานอาหารจากเมนูปูที่เคยอร่อยและหรูหราจานนี้ลดน้อยลงไปบ้าง

ตามคำบอกเล่าของผู้ค้า เดือนตุลาคมและพฤศจิกายนเป็นเดือนที่ดีที่สุดสำหรับปูขน ตั้งแต่เดือนธันวาคมเป็นต้นไป คุณภาพจะค่อยๆ ลดลง และปริมาณอิฐจะไม่มากเท่าช่วงฤดูกาลหลัก ในประเทศจีน ปูขนเป็นอาหารพิเศษที่สร้างรายได้หลายพันล้านดอลลาร์ต่อปี โดยมีราคาตามร้านอาหารอยู่ที่ 4-8 ล้านดองต่อกิโลกรัม

แหล่งที่มา