โอกาสของอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มในเวียดนาม

การพัฒนาเศรษฐกิจ การเติบโตของจำนวนประชากร และมาตรฐานการครองชีพที่ดีขึ้น ส่งผลให้มีความต้องการผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มที่หลากหลายในเวียดนามเพิ่มมากขึ้น สิ่งนี้สร้างแรงผลักดันที่แข็งแกร่งให้กับอุตสาหกรรมส่วนผสมอาหารและเครื่องดื่มเพื่อพัฒนาอย่างต่อเนื่อง สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ และไม่ซ้ำใคร เพื่อตอบสนองรสนิยมของผู้บริโภค

พร้อมกันนั้น แนวโน้มผู้บริโภคใหม่ยังเปิดโอกาสทองให้กับอุตสาหกรรมอีกด้วย หลังการระบาดใหญ่ ความต้องการอาหารที่สะอาด ปลอดภัย มีแหล่งกำเนิดที่ชัดเจน อาหารออร์แกนิก และอาหารเพื่อสุขภาพก็เพิ่มมากขึ้น ส่งผลให้ตลาดที่มีศักยภาพใหม่ๆ เกิดขึ้นสำหรับอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มของเวียดนาม พร้อมโอกาสในการพัฒนาที่โดดเด่นในปีต่อๆ ไป ซึ่งจะช่วยยกระดับตำแหน่งของเวียดนามบนแผนที่อาหารโลก

ผู้เยี่ยมชมบูธในงานนิทรรศการ Fi Vietnam 2024 (ภาพถ่ายโดยผู้จัดงาน)

นิทรรศการ Fi Vietnam 2024 ในเมือง นครโฮจิมินห์ได้จัดแสดงผลิตภัณฑ์และบริการที่ดีที่สุดจาก 30 ประเทศและดินแดนทั่วโลก โดยเชี่ยวชาญด้านส่วนผสม รสชาติ เครื่องเทศ และเทคโนโลยีสำหรับอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม งานนี้ได้กลายเป็นแพลตฟอร์มส่งเสริมการค้าที่สำคัญในเครือข่ายนิทรรศการ Fi ระดับโลก โดยเปิดโอกาสความร่วมมือทางธุรกิจที่มีประสิทธิผลสำหรับธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม

คุณโรส ชิตานุวัตร ตัวแทนจาก Informa Markets ผู้จัดงานนิทรรศการ Fi Vietnam และเครือนิทรรศการ Fi Global กล่าวว่า Fi Vietnam มีความภาคภูมิใจที่ได้เป็นนิทรรศการเดียวที่จัดขึ้นเพื่ออุตสาหกรรมส่วนผสมอาหารและเครื่องดื่มในเวียดนาม

นิทรรศการที่รวบรวมผู้นำอุตสาหกรรมและผู้สร้างสรรค์นวัตกรรมที่ดีที่สุดในภูมิภาคอาเซียนเข้าด้วยกัน ถือเป็นงานแสดงสินค้าที่เหมาะสมสำหรับนวัตกรรมและการทำงานร่วมกัน อีกทั้งยังมีส่วนสนับสนุนการพัฒนาของอุตสาหกรรมส่วนผสมอาหารและเครื่องดื่ม ไม่เพียงแต่ในเวียดนามเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในภูมิภาคอาเซียนด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Fi Vietnam 2024 ในปีนี้มีจำนวนผู้แสดงสินค้าเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าเมื่อเทียบกับปีที่แล้ว โดยแบ่งออกเป็น 4 บูธ เพื่อเสริมสร้างการเชื่อมต่อและความร่วมมือกับธุรกิจ F&B ทั่วโลก

ในการประชุมเชิงปฏิบัติการ ผู้เชี่ยวชาญได้ให้ข้อมูลที่เป็นประโยชน์เพื่อช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการผลิตและการดำเนินธุรกิจในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม (ภาพ: คณะกรรมการจัดงาน)

นิทรรศการ Fi Vietnam จัดขึ้นพร้อมกับการสัมมนาและการประชุมมากมาย อาทิ สัมมนาทางเทคนิค ช่วยเหลือธุรกิจและผู้เยี่ยมชมในการอัปเดตแนวโน้มวัสดุในอนาคต เรียนรู้จากผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมเกี่ยวกับประสบการณ์การพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ไม่ซ้ำใคร นี่เป็นโอกาสอันมีค่าสำหรับวิสาหกิจเวียดนามที่จะได้พบปะ แลกเปลี่ยน และเรียนรู้จากพันธมิตรรายใหญ่ เพิ่มขีดความสามารถการแข่งขันของผลิตภัณฑ์ในประเทศในด้านรสชาติ คุณภาพ และราคา ปรับปรุงคุณภาพอาหารและความปลอดภัย และมุ่งสู่เป้าหมายการส่งออกที่ยั่งยืน

ในการประชุมเชิงปฏิบัติการ ผู้เข้าร่วมมีโอกาสรับฟังการวิเคราะห์ผลกระทบของแนวโน้มใหม่ต่อการพัฒนาผลิตภัณฑ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งความต้องการผลิตภัณฑ์ที่สะอาดและส่วนผสมอาหารและเครื่องดื่ม การประชุมครั้งนี้ยังได้กล่าวถึงบทบาทสำคัญของคนรุ่น Gen Z และคนรุ่น Millennials ตลอดจนผลกระทบของโซเชียลมีเดียและ AI ต่อพฤติกรรมของผู้บริโภคอีกด้วย Match and Meet Lounge ที่บูธ G42 กลายเป็นศูนย์กลางการสร้างเครือข่ายของงาน

นอกจากนี้ ในงาน Fi Vietnam สมาคมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหารเวียดนาม (VAFoST) ยังให้ข้อมูลที่เป็นประโยชน์ภายใต้หัวข้อ "แนวโน้มและความก้าวหน้าใหม่ด้านส่วนผสมและเทคโนโลยีในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อสุขภาพ" ธุรกิจและผู้เยี่ยมชมมีโอกาสเรียนรู้เกี่ยวกับส่วนผสมที่เป็นนวัตกรรมใหม่ในด้านการผลิตอาหารเพื่อสุขภาพ ซึ่งเปิดโอกาสใหม่ๆ ให้กับอุตสาหกรรม

Fi Vietnam 2024 ได้สร้างสะพานเชื่อมที่มีประสิทธิภาพระหว่างธุรกิจในประเทศและต่างประเทศ (ภาพ BTC)

ด้วยอัตราการเติบโตที่น่าประทับใจ 10-12% ต่อปี อุตสาหกรรมอาหารของเวียดนามจึงได้เพิ่มตำแหน่งที่สำคัญบนแผนที่อาหารของโลกมากยิ่งขึ้น ในปี 2023 รายได้ของอุตสาหกรรมพุ่งขึ้นสู่อันดับ 3 ในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ รองจากอินโดนีเซียและฟิลิปปินส์เท่านั้น การพัฒนาที่แข็งแกร่งนี้ไม่เพียงแต่มีส่วนช่วยในการประกันความมั่นคงด้านอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นแรงขับเคลื่อนที่สำคัญสำหรับการเติบโตทางเศรษฐกิจ การสร้างงาน และยกระดับสถานะของประเทศอีกด้วย

ระหว่างการจัดนิทรรศการ 3 วัน งาน Fi Vietnam 2024 ได้มอบความรู้ที่จำเป็นให้กับธุรกิจและผู้เยี่ยมชมเพื่อความร่วมมือ ขยายธุรกิจ และสร้างความแตกต่างที่แข็งแกร่งในอุตสาหกรรมอาหารในอนาคต

ที่มา: https://congthuong.vn/trien-lam-fi-vietnam-2024-co-hoi-cho-nga-nh-thuc-pha-m-va-do-uong-fb-tai-viet-nam-352592.html